Marokkansk kage med kaffe

[Ira, bagt din kage!]

Ira, bagt din kage! Bare YUM-YAM! Sådan vnusnyatina, som plus alt er meget let at forberede, har jeg ikke kogt og spist i lang tid! Tak! Jeg sender fotorapporten senere!

Olga, tak! Jeg er meget tilfreds med det positive resultat. Selv sætter jeg pris på opskriften på dens enkle tilberedning og ekstraordinære smag.

Olga, tak! Jeg er meget tilfreds med det positive resultat. Selv sætter jeg pris på opskriften på dens enkle tilberedning og ekstraordinære smag.

Og vigtigst af alt kunne alle slægtninge og ægtemænd lide smagen. Damerne sagde, at den delikate kaffecreme var fantastisk. Ingen troede, at jeg klarede det ud fra, hvad der var "lige ved hånden"

Det er umuligt at passere forbi! Jeg troede, jeg ville komme forbi et øjeblik, se med det ene øje, og det er det. Meget interessant, nu vil jeg prøve det selv
Tak!

Ir, jeg ser dig skrive, at du undertiden gør uden creme. Jeg kunne godt lide soufflé bare med creme fraiche og kogt kondenseret mælk. Tror du, at cremen giver smagen mere ømhed? Der er ingen højprocent fløde i nærheden, 20% hjælper med at berige smagen, tror du? Måske tilføje lidt flere af dem? Og dyngede spiseskefulde? Der er ingen skalaer.

Vika, flødeskum vil gøre. Vores 20% fløde er flydende og pisker ikke til toppen. Hvad er din?

I de dyreste butikker kun 20%, lejlighedsvis 25%. Ja, jeg er opmærksom på, at de ikke pisker. Men jeg troede, at måske selve tilstedeværelsen af ​​creme i det mindste sådan vil gøre smagen blødere

I de dyreste butikker kun 20%, lejlighedsvis 25%. Ja, jeg er opmærksom på, at de ikke pisker. Men jeg troede, at måske selve tilstedeværelsen af ​​creme i det mindste sådan vil gøre smagen blødere

Fordelen med tunge fløde er, at den pisker til spids, og souffléen viser sig at være mere luftig, øm. Hvis du fortynder creme fraiche med 20% fløde, får vi en gylle, der ikke kan piskes, men kun fikseres med gelatine.

Så ifølge opskriften skal du alligevel lægge gelatine okay, måske kommer jeg ud til tung fløde inden søndag ...

Irina, god eftermiddag! Tak for opskriften på en sådan lækker kage, vores gæster kunne virkelig godt lide den. Men jeg var nødt til at bage kagen 2 stykker. indkøbscenter der var et problem med mængden af ​​spiseskefulde stivelse (som beskrevet på side 1-2). Jeg tilføjede 160 gr. Til kagen. stivelse, som du har skrevet. Jeg tog en hel pakke (den indeholder 150 gram) stivelse, i butikken sælges den med en sådan vægt + lidt mere, æggene var normale, ikke små og alt andet ifølge opskriften. Som et resultat steg kagen ikke som den skulle (den viste sig 3,5-4 cm i højden), den var meget tæt (som en honningkage). Generelt ikke så luftig og løs som din. Jeg løb til butikken efter endnu 1 pakke stivelse. Men hun tog ham allerede i spiseskefulde. Kom ud 8. st. l. selv med toppen, et eller andet sted en halv pakke, der vejer 150 gram. Og selvfølgelig kom kagen denne gang ud, som den skulle - steg godt, var fluffy. Det viser sig, at kagen vil blive bagt i begge tilfælde, men det vil ikke være det samme som du foreslog. Kan du foretage ændringer i stivelsens vægt i kagen?

[160 g]

Jeg har bagt denne kage mere end en gang og hundrede gange kagerne fra denne opskrift, jeg tager altid nøjagtigt 160 g! stivelse. Alt viser sig fremragende!

Som et resultat steg kagen ikke som den skulle (den viste sig 3,5-4 cm i højden), den var meget tæt (som en honningkage).

Mest sandsynligt er årsagen stivelse af lav kvalitet. Desværre meget ofte kan du købe.
Eller de glemte at tilføje sodavand.

Hun tilføjede sodavand. Det er bare, at inkonsekvensen af ​​8 Art. l stivelse og 160 g stivelse. De skrev om dette på side 2.

"irza, du må hellere tage spiseskefulde væk og lade gramene, alle har skalaer. Det hele afhænger af, hvordan man hælder, jeg vejede og jeg fik kakao 3 spsk. henholdsvis l-25 g stivelse, det viste sig 8 spsk.l-70g ".

Her med vilje (jeg var ikke for doven) gik nu og vejede. 1 st. l. ! 8g stivelse. Vi talte også om, at spiseskefulde også er forskellige, og du kan hælde det på forskellige måder. Derfor er skeerne ikke korrekte! IMHO.

Hun tilføjede sodavand. Det er bare, at inkonsekvensen af ​​8 Art. l stivelse og 160 g stivelse. De skrev om dette på side 2.

"irza, hellere skal du tage spiseskefulde væk og lade gramene have, alle har skalaer. Det hele afhænger af, hvordan man hælder, jeg vejede, og jeg fik henholdsvis 3 spsk. l-25 g kakao, det viste sig 8 spsk. l-70g."

Jeg har ingen skalaer, og jeg bagte ved at måle med skeer og mere end én gang, alt fungerede. Jeg tager en ske med et dias. Men selvom alt var i opskriften i gram, ville jeg måle det med en ske
Og kagen er simpelthen fabelagtig, den første bagt for at prøve, faldt sammen med uventede gæster, folk kæmpede for krummer. Og jeg blev rost
Ira TAK !!! Jeg vil forsøge at rapportere tilbage senere med et foto.

Jeg tager en ske med et dias.

Bare en ske, dette er en ske under kniven, det vil sige uden glide. Og hvis Art. en ske med et dias, så er det et dias.
Så du skal altid angive vægten i opskriften, dette er den bedste mulighed, fordi alle har et andet koncept for ordet ske.
Det er som om min mand lægger sukker i te 2. tsk med et dias. Og han betragter dette som 2 tsk.

Tanya, jeg argumenterer ikke, men jeg har en ske med et dias, og så ville jeg tilføje stivelse til dejen.
Tanya, hvilken slags dej får du, som tyk creme fraiche eller tyndere? Jeg er tyndere

[Olesya]

Tanya, hvilken slags dej får du, som tyk creme fraiche eller tyndere? Jeg er tyndere

Olesyafor at være ærlig .... Jeg kan ikke huske det. Jeg målte stivelsen med skeer (jeg kan huske nøjagtigt), sandsynligvis blev den ikke tilsat i gram endnu. For at gøre dejen tyndere end tyk creme fraiche vil jeg selv tilføje den til den ønskede konsistens. Jeg ved det ikke ... Jeg har bagt så mange af disse kager i 32 år, så smagen har allerede udviklet sig til dejens tykkelse.

[Olesya]

Olesyafor at være ærlig .... Jeg kan ikke huske det. Jeg målte stivelsen med skeer (jeg kan huske nøjagtigt), sandsynligvis blev den ikke tilsat i gram endnu. For at gøre dejen tyndere end tyk creme fraiche vil jeg selv tilføje den til den ønskede konsistens. Jeg ved det ikke ... Jeg har bagt så mange af disse kager i 32 år, så smagen har allerede udviklet sig til dejens tykkelse.

Her er det også for mig, så en ske med et dias

Mange tak for opskriften på en sådan lækker kage. Gjorde det i weekenden - alle er glade

TAK!!!! For sådan en lækker !!!! kage. Jeg gjorde det tre gange, denne gang en to-etagers, alt fungerede, jeg ville hælde chokolade over forfatteren. Chokoladen smeltede ikke, jeg tog Roshen, jeg bemærkede ikke noget lignende på Roshen før. Jeg var nødt til hurtigt at finde en vej ud af situationen.

[irza]

Jeg gav væk min første brugerdefinerede kage lørdag. I denne sag valgte jeg marokkansk, selvom jeg ikke havde bagt det før. Og alt takket være de fantastiske anmeldelser om ham og det forførende snit på billedet. irza... Tak til alle. Kunden var tilfreds.

Piger, kan du fortælle mig, om du kan tilføje kirsebær til laget, eller er det bedre ikke at forkæle det?

Piger, kan du fortælle mig, om du kan tilføje kirsebær til laget, eller er det bedre ikke at forkæle det?

Du kan bare presse overskydende juice ud.

irza, jeg har bagt denne fantastiske kage to gange!
Det når ikke billedet, det spises hurtigt. Jeg bagte en lille kage for at prøve den selv og tog den anden store til at arbejde. Alle er glade.
Kagerne smelter bare i munden, bare tag en slurk te.
Men jeg satte mere gelatine i, da jeg bagt strengt i henhold til opskriften (for mig selv) frøs fløden næsten ikke.

Derfor har jeg et spørgsmål til alle de piger, der forberedte kagen. Tog alle 20 gram gelatine?

Men jeg satte mere gelatine i, da jeg bagt strengt i henhold til opskriften (for mig selv) frøs fløden næsten ikke.

Derfor har jeg et spørgsmål til alle de piger, der forberedte kagen. Tog alle 20 gram gelatine?

Det første spørgsmål. Hvilken gelatine tog du - regelmæssigt eller øjeblikkeligt?

Mest sandsynligt øjeblikkelig, hvis souffléen ikke er frossen. Bare det øjeblik man skulle tage 30 g. Jeg skrev om det

Der er ingen almindelig gelatine.Jeg bruger øjeblikkelig, men 1,5 gange mere.

Zhivchik, sandsynligvis har jeg en simpel almindelig gelatine, der sælges i poser på 10 gram. Jeg har ikke mødt en anden. Jeg lægger det i blød, opbevar det i køleskabet i 20-30 minutter og opvarm det derefter i mikrobølgeovnen.
Og hvordan ser instant pulver ud?

[kan ikke]

Zhivchik, sandsynligvis har jeg en simpel almindelig gelatine, der sælges i poser på 10 gram. Jeg har ikke mødt en anden. Jeg lægger det i blød, opbevar det i køleskabet i 20-30 minutter og opvarm det derefter i mikrobølgeovnen.
Og hvordan ser instant pulver ud?

Jeg fortæller dig, hvordan du blødgør almindelig gelatine. Vi fortynder det med koldt kogt vand i forholdet 1: 7. Normalt måler jeg straks vandet, laver en tragt i det (jeg drejer karret rundt om sin akse) og fylder gradvist gelatinen ud. Jeg vil dreje gryden lidt mere, så gelatinen ikke ligger på bunden som en hård pandekage, men opløses i vandet. Så lagde jeg det på bordet for at svulme op. Ikke i køleskabet. Ærligt talt er dette første gang jeg hører det. Når det svulmer opløses det i mikrobølgeovnen eller i et dampbad (gas). Koge kan ikke.

Opløs øjeblikkeligt 1: 5 med kogende vand. Omrørt, opløst. Køle ned og kan bruges.

Sådan ser en pakke øjeblikkelig gelatine ud. Mærket kan være anderledes. Men på pakken står det - øjeblikkeligt.

Zhivchik, nu forstår jeg det. Tak, oplyst!
Jeg har en simpel gelatine, øjeblikkelig, aldrig mødt.
Hvorfor i køleskabet? Jeg ved ikke. Hvor denne infa kommer fra, kan jeg ikke engang sige, men så vidt jeg kan huske, holdt jeg altid gennemblødt gelatine i kulden.
Forresten, nu er gelatine sådan, at det ikke bliver til en klump, som det var i sovjetiske tider. Jeg satte gelatine i en kop og tilsatte vand eller omvendt, jeg hældte lidt vand (juice, mælk) og hældte gelatine. Det betyder ikke noget, jeg lægger det bare i køleskabet med en ske.

Galina, hvilke instruktioner findes der på gelatineemballagen? Hvordan rådgiver producenten at opdrætte?

irza, og de rådgiver, som jeg gør, de råder et glas vand, men jeg tager ikke så meget. Det er sandt, ikke alle pakker angiver tilberedningsmetoden, nogle siger ikke engang hvilken producent.
På forumet læste jeg, at for 300 gram fløde - soufflé har du brug for 10 gram gelatine. Jeg kan godt lide det: hverken en stærk souffle eller en flydende, lige rigtig.

Ærligt talt, første gang jeg hørte om gelatine i køleskabet ... Hvad rådgiver producenten?

Nu rådgiver de på forskellige måder, dette har været hos mig siden sovjettiden. Så læste jeg på en taske og i magasiner. Men jeg kan ikke huske nøjagtigt hvilken, jeg skrev den bare ned i en notesbog.
Jeg har gjort dette i 30-35 år.

Nu rådgiver de på forskellige måder, dette har været hos mig siden sovjettiden. Så læste jeg på en taske og i magasiner.

Med denne metode til fremstilling af gelatine (i køleskabet) har den ikke tid til helt at svulme op og åbne. Og så snart denne hævelsesproces begynder, "griber" den (gelatineopløsning) straks kulden, og den fryser simpelthen. Ikke ... det er ikke den rigtige måde.

Piger, jeg gør alt strengt efter opskriften, sug gelatine i et halvt glas kaffe. Soufflé viser sig at være det, du har brug for. Den mest perfekte.

Og generelt om gelatine. Jeg suger altid i koldt vand. Undtagen selvfølgelig denne creme. På pakken står det øjeblikkeligt, så nej. Selvom jeg ser ud til at tage den samme emballage. 20 gr. hæld gelatine 100 gr. vand. Dette er nok til en creme på 500 gr. fløde + 500 gr. hytteost.

Irin, fortæl mig venligst, hvis jeg kombinerer vanilje og "marokkansk" i en kage :) kiks, vil de få venner? Hvis ja, hvilken creme er bedre at vælge?

Tak for opskriften. Velsmagende! Lavet til 0,5 portioner, kagevægt 1300g.

Irin, fortæl mig venligst, hvis jeg kombinerer vanilje og "marokkansk" i en kage :) kiks, vil de få venner? Hvis ja, hvilken creme er bedre at vælge?

Disse kiks er forskellige i struktur og "fluffiness". Det gjorde jeg aldrig selv. Men uden kakao, stivelsesholdig bagning. Måske kan du også prøve dette, hvis du har brug for lyse og mørke kiks i en kage.

Disse kiks er forskellige i struktur og "fluffiness". Jeg har aldrig gjort det selv. Men uden kakao stivelsesholdig bagt. Måske kan du prøve dette, hvis du har brug for lyse og mørke kiks i en kage

Ja, irsk, du forstod mig korrekt, du har brug for en lys og mørk kiks i en kage, din (kan du?) Vaniljekiks bagt mange gange, altid et vidunderligt resultat: nyam: Nu vil jeg prøve med en mørk, men jeg ved ikke hvilken jeg skal kombinere
Generelt drejer hovedet allerede, ikke kun nytår, men også på denne dag har den ældste søn et jubilæum (20 år), et fuldt hus går til gæster, alle vil mødes med os, så du har brug for en STOR kage.
Irisha, og hvis den er stivelsesagtig med kakao, og den anden uden, passer din mousse Bovarsky (fra Internettet) til disse kiks? Jeg er helt forvirret, jeg kan godt lide dine to kager, jeg ved ikke hvilken jeg skal vælge

Jeg har bagt vaniltekiks mange gange, altid et vidunderligt resultat: nyam: Nu vil jeg prøve med mørk, men jeg ved ikke, hvilken jeg skal kombinere

Hvis du har et venskab med kogende vand vanilje, så lav det med kakao. Du får 2 kiksfarver, men med samme tæthed og sprødhed. Denne kiks passer til både en marokkansk creme og en mousse fra "Ineta", bare imprægneringen, da mousserne fryser og ikke fugter kagen så meget som en almindelig creme.

Irisha, og hvis den er stivelsesagtig med kakao, og den anden uden, passer din mousse Bovarsky (fra Internettet) til disse kiks? Jeg er helt forvirret, jeg kan godt lide dine to kager, jeg ved ikke hvilken jeg skal vælge

Det gør det selvfølgelig, og æblerne passer godt

Irishka !!!!! MEGET TAK, et bjerg lige fra dine skuldre, glad for at komme til dig

Godt nytår! Med rapporten Korzh for 3 æg faldt mængden af ​​fløde ikke. Tak for opskriften, lækker!

Tak for opskriften. Lækker! Lavet til 0,5 portioner, kagevægt 1300 g

Sig mig, er den creme, der dekorerer kagen, også en souffle eller en anden?

Sig mig, er den creme, der dekorerer kagen, også en souffle eller en anden?

Nej, dette er 1/3 af det MODIFICEREDE BREWED CREAM, jeg gjorde det til en test, men olien mislykkedes, den var af dårlig kvalitet, resultatet gik i korn, men velsmagende, ikke fedtet.

Forført og bagt denne kage. Kiks viste sig at være fremragende, og creme soufflé er generelt et mareridt, frosset til en gummiagtig tilstand. Gjorde alt efter opskriften.

Mærkeligt, min creme sad lidt fast,
lige nok til at holde sig godt til kagerne.
Måske var gelatinen meget stærk?

Mærkeligt, min creme sad lidt fast,
lige nok til at holde sig godt til kagerne.
Måske var gelatinen meget stærk?

Almindelig gelatine fra "Mriya"

abr533, hvorfor straks et mareridt? Se efter årsager i produkter, i teknologi. .. Alt kan ske.

for Mriya, følg instruktionerne på pakken. Hvis jeg ikke tager fejl, skal du hælde varmt vand. Hvordan gjorde du det?

Som i opskriften, 20 gram gelatine i 0,5 spsk. varm kaffe. På emballagen til Mriya er det bare skrevet at fortynde pr. Liter for at opnå gelé eller størkne det gelerede kød. Hvilken gelatine brugte du?