Marokkansk kage med kaffe

Hvilke proportioner?

[Raisa]

Raisa, med fokus på din smag, meget, meget stærk kaffe, ca. 3 tsk. sandsynligvis

Tak skal du have! Tog til bogmærker

Piger, forklar hvordan man korrekt fører gelatinen ind i cremen, så den ikke bliver til en klump eller flager (der var en oplevelse)

[ludok01]

ludok01, hæld i en tynd strøm, bland i høj hastighed med en mixer. der er aldrig sket sådanne overskridelser

Da dette generelt er den første kage, jeg har lavet, og jeg endnu ikke har mestret dekorere kager, så bedøm ikke strengt.

Vidunderlig kage! Og meget pænt, så rolig)

[V-tina]

V-tina, tak for svaret !!!! Og inden du tilføjer, køler du det af !!!!!!

Der er ingen grund til at køle af, så er der ingen flager.

[irza]

Tak for rådet irza !!!!! det vidste jeg ikke

URL = https: //mcooker-dam.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-dam.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] Bedøm ikke piger strengt, jeg gjorde det for første gang. Tak piger for dit råd !!!!!!

Så efter at have hældt varm gelatine, creme fraiche krøllet op og generelt kom den flydende fløde ud, da den ikke piskede, er det klart, at jeg ikke indhenter en master class ville være på creme med billeder (jeg vil virkelig lære)

Hvis der indføres varm gelatine, vil massen være flydende og størkne, når den afkøles. I dette tilfælde lægger jeg cremen i kulde, og så snart den begynder at blive tykkere, spreder jeg den på en kiks.

Mange tak! Jeg bankede cremen ned til toppe, alt er fint, tilsatte creme fraiche og sukker, cremen blev flydende; normalt når du pisker creme fraiche med sukker (uden fløde), bliver den så fluffy, men jeg fik den lige ... flydende creme fraiche, slå, slå, tilsat kondenseret mælk, som ikke ønskede at sprede sig (måske behøver du ikke lave mad i lang tid?) , som lidt fortykket, og derefter bam ... varm gelatine i en sive ... flager (dog ikke store) og gylle. I slutningen lagde jeg cremen i køleskabet i 15-20 minutter, tog den ud, blandede den på en kiks. Generelt viste det sig meget velsmagende, barnet bad om en sådan creme i kagen til sin fødselsdag. Først nu er jeg lidt bange, fordi det ser ud til, at jeg fik det på en helt tilfældig måde (jeg gjorde det forkert på en eller anden måde). Korrekt, tak, måske hvor du ikke er færdig, fordøjet eller noget andet.

irza, fortæl mig venligst, ligner cremen mere en creme eller en souffle efter hærdning? Jeg vil lave det øverste lag af kagen ud af den og hælde den over med glasur. Tror du, det er muligt?

[Elena]

Elena, cremen her med gelatine hærder, og du får en soufflé.
Jeg synes, at glasuren er ret anvendelig, det vigtigste er ikke at hælde det varmt.

Tak skal du have!

Irza, Ira! Mange tak !!!!!! Tak allesammen! Og kiks og soufflé er fantastiske

Hej allesammen!
Jeg har en rapport og tak)
Jeg kunne virkelig godt lide kagen! Let, luftigt, kaffe, ingen olie, sukkerholdigt og fedt - alt, hvad jeg kan lide) Min kræsen havde også det meget godt!
Det eneste - i kagerne knuser noget lidt på tænderne. Jeg forstod ikke, hvad det var, men sandsynligvis kakao. Jeg spekulerer på, om alle har det? Eller er det bare, at min kakao er dårlig?
Under alle omstændigheder vil jeg bage igen, især da den koger hurtigt, den ser smuk ud, og den viser sig meget øm og velsmagende!
Måske for mig selv vil jeg ændre proportionerne i cremen lidt - lidt mere fløde, lidt mindre creme fraiche, fordi jeg kan lide en mere cremet smag.
Vedhæfter foto)

i kagerne knuser noget lidt på tænderne. Jeg forstod ikke, hvad det var, men sandsynligvis kakao.

Jeg brygger kakao med kogende vand og tilsæt derefter de piskede æg lidt, bland dem og derefter i dejen. Kakao tørrer dejen, hvis den tilsættes tør ...Og den bryggede kakao gør som dejen dejligt fugtig .. Jeg kan virkelig godt lide denne svampekage ..

[mayammy]

mayammyHvilken slags glasur har du så gul? Hvilken smuk kage !!!

Så jeg blev fristet af denne kage, en smertefuld god, ikke kompliceret beskrivelse og vidunderlige anmeldelser. Står stadig i form, fryser Men cremen er fantastisk! slikkede skeen lige stoppet fra ikke at spise halvdelen ...
Jeg bagte i en langsom komfur, det viste sig meget højt, jeg skar det i 4 kager, der var ikke nok fløde til en sådan mængde kager. En anden gang bager jeg til 4 æg, så skal cremen være god nok.

Tilføjet torsdag 16. juni 2016 12:13

Jeg glemte at tilføje, at i stedet for kakao lagde jeg den samme mængde johannesbrød i dejen, jeg kan godt lide at bage med den, men af ​​renheds skyld vil jeg prøve at bage den med kakao næste gang.

Jeg glemte at tilføje, at jeg i stedet for kakao satte den samme mængde johannesbrød i dejen

Hvad er det, johannesbrød?

Hvad er det, johannesbrød?

Johannesbrød er frugten af ​​johannesbrød, efter ristning og formaling ligner det kakao, men sødere og vigtigst af alt sundt, det spises, en mælkedrik svarende til kakao brygges, mine børn elsker "kakao" fra johannesbrød mere, tilføj til bagværk osv. .d.

[Olekma]

Olekma, Tak skal du have! Jeg har aldrig hørt, langt mindre prøvet))

Jeg kom for at prale af vidunderlige sprøde kiksboller ifølge opskriften fra denne kage! Barnet er meget glad!
Jeg er dobbelt taknemmelig for denne opskrift, da den ikke indeholder glutenfrie ingredienser! Dette er vigtigt for cøliaki.


Igen ligger billedet på siden

Og i går bagte jeg denne svampekage med kakao og bagepulver - det viste sig at være en sukkerholdig kage
I dag gentog jeg det igen med bagepulver, det viste sig at være en kiks, men ikke så høj og chic som med johannesbrød og sodavand, nu ved jeg ikke engang at prøve at bage det igen med kakao og sodavand for at forstå, hvad der er problemet, hvorfor en sådan forskel i højden er fra nogle og de samme produkter.

[Olekma-Katyusha]

Olekma-Katyusha, har du tjekket stivelse? Har du allerede bagt eller kogt gelé fra det? Jeg ved tydeligt, hvilken stivelse vi har til salg, der er god, og som endda gelé ødelægger.
Jeg kunne ikke tåle det på grund af varmen, muffinsne, selvom de var små, sad i ovnen i 25 minutter. Derfor slukkede jeg ovnen og hældte den anden halvdel af dejen i multikogeren. 40 minutter "Pastry" Panasonic mhs181 og stod af i 20 minutter - en vidunderlig øm kage kom ud.
Muffins har en sprød hætte. Barnet sagde, at disse boller er køligere end McDonalds

Olekma-Katyusha, har du tjekket stivelse? Har du allerede bagt eller kogt gelé fra det?

Ja, jeg tager altid den samme, og den forrige kiks på johannesbrød blev bagt af samme stivelse. Derfor synder jeg på bagepulver. Der er ikke mere at tænke på. Og jeg bagte den første kiks i 53 minutter i Oursson, jeg udsætter altid VNK-kiks for så meget, og andre er bagt perfekt, og så åbnede jeg låget efter 53 minutter, og for mine øjne sank han til kagen - dejen var rå I går bagte jeg den i 58 minutter, satte den på bagværk, bagt , men højden er desværre ikke den samme.

Dette er min kage. Forøget med 1 æg. Dekoreret til et minimum, for denne kage er ikke længere nødvendig. Cremen er næsten dobbelt så meget.
For at opsummere: Creme bombe, ideen er smuk. kiks skal ændres. Jeg tager enten bare en chokoladeklassiker eller fra tre chokolader. Imprægneret kaffe og gelatine anbringes i kaffemaskinen

Tilføjet søndag 2. oktober 2016 21:12

Jeg tilføjede også kogte kirsebær alene, men det lyder ikke. Det var ikke nok. Top hjemmelavede burfies i kakao.
Noget skuffet over kiks, men jeg tror, ​​det bliver en anden version af kagen
OM
Mange tak for opskriften !!!! Jeg havde dem. almindeligt. Nu en nyhed i opskriften

[Elena]

Elena, tak for din feedback og indtryk 👍. Kiks er ikke standard her, måske for en amatør.
Jeg anbefaler at prøve den perfekte chokoladesvampkage, i mine opskrifter er der. Jeg er meget tilfreds med det og bager til næsten alle chokoladekager.

[aprelinka]

aprelinka, sådan et interessant pulver oven på kagen.
Dette er hvad og hvordan? Vil du dele?
Jeg kan godt lide dette lakoniske design.

[Taia]

Taia, nogle gange jo enklere, jo bedre. Kagen blev lavet til en vens træbryllup. Hun genkender kun et sådant design - chokolade, kaffe

Til denne kage var jeg ked af at lukke siderne, moussen var tyk nok, toppen af ​​kakao blev stærkt drysset, chokolade på skræleren, blød alpengold er fantastisk til dette og også burfi ruller i kakao. Kan være trøfler, kaffebønner i chokolade. Dette er for fremtiden. Jeg bager sådan en kage inden fredag.

Fortæl mig venligst, at jeg har et spørgsmål om soufflé. Efter flødeskum til toppene tilføjer vi creme fraiche og fortsætter piskning ved høje hastigheder? Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at slå? Og så kondenseret mælk? Hvordan gør man det rigtigt? Når jeg tilføjer noget til flødeskum, får jeg tynd grød. Hvordan laver man den rigtige creme? Tak på forhånd.

Hej! Jeg er sandsynligvis den største fan af denne kage, jeg laver og gør

om kagen: Jeg laver permanent af tre chokolader
om fløden: Jeg gør det i henhold til opskriften, bortset fra sekvensen: creme fraiche + sukker + kondenseret mælk ved høje hastigheder indtil en delikat, pisket masse. Smelt gelatine, sil og hæld let afkølet i creme fraiche
flødes separat til toppe og blandes i cremen som en soufflé. Jeg er en dyse med en souffle, hvis der ikke er nogen. derefter med en almindelig spatel, forsigtigt og forsigtigt.
nu nåde - den smukke kage fryser på balkonen.

mest af alt kan jeg godt lide kombinationen med kaffe.
Irina! Tak igen for ideen !!!!!!!!!

Piger, og ingen forsøgte at bage denne kiks uden sukker på stevia?

[Elena]

Mange tak for opskriften - cremen er lækker .. men jeg er nødt til at lade den varme op, og jeg kan se gelatinen stærkere, jeg lægger lidt mindre næste gang. Jeg har en kiks fra Prag.
Elena, gjorde som de skrev, tak.

[Oksana]

Oksanalækker! denne farve på cremen slår mig bare ned! lækker