And i koriander og granatæble sauce

And i koriander og granatæble sauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
And eller skær
Korianderfrø	1 spsk. l.
Groft salt
Narsharab / kogt granatæblejuice	2 spsk. l.
Port vin	2 spsk. l.
Creme 10-20%	op til 100 ml

Madlavningsmetode

• Hak anden i store stykker, eller brug en klar snit (jeg havde bryster).
• Knus koriander lidt i en mørtel.
• 
• Dyp anden på alle sider i en blanding af koriander og groft salt.
• 
• Lad det stå i kulden i et par timer for at marinere.
• Det er nødvendigt at smelte overskydende fedt fra huden. For at gøre dette kan du stege stykkerne i en meget forvarmet tør stegepande eller bage på et rist med en drypbakke i en meget opvarmet ovn i ca. 20 minutter.
• 
• Hæld det smeltede fedt ud, og hæld den stegte kødsaft med vand (fra 1 glas) og læg den på svag varme. Brug en spatel, ske eller børste til at opløse pindene i vand - du får en brun demi-glasur. Tilsæt 2 spsk. l. Narsharab eller granatæblejuice kogt ned til en let tæthed. I mangel af granatæble dressing skal du bruge sød og sur bæresyltesirup (1-1,5 spsk. L.). Sæt saucen med 2 spsk. l. Port vin.
• Hæld saucen i en bageplade. Fold anden der med den fremtidige ansigt nedad, forsegl formen tæt med folie. Alternativt kan du bruge en form med et godt passende låg, ellers kan saucen koge helt væk.
• 
• Anbring anden i ovnen ved 180 ° C i 40-50 minutter. Tiden afhænger af størrelsen på stykkerne.
• Tag formularen ud, når tiden er gået. Tænd for grillen eller kølelegemet til maksimum.
• Vend ænderstykkerne i formen, test for blødhed - gennemboret med en kniv eller gaffel, og bages i et par minutter mere på det øverste niveau for at brune huden.
• 
• Overfør andestykkerne til en serveringsskål, og lad den stå i den varme, men slukkede ovn for at holde anden varm.
• Lad os gå efter sauce.
• Hæld andesauce i en tykbundet gryde / gryde. Sigt 1 spsk i saucen. l. mel og rør godt med en piskeris. Omrør konstant, lad saucen simre over meget lav varme. Når det begynder at koge, skal du begynde at tilføje lidt fløde, omrøre konstant og smage og prøve at opnå den smag, du kan lide. For min smag skal saucen ikke være for cremet, da den bliver mindre rig og lys. Varm flødesauce, men kog ikke mere. Krydre om nødvendigt med salt og peber efter smag.
• 
• Hæld den tilberedte sauce i en sovsbåd eller direkte på and i en fælles skål og inviter alle til bordet!
• 

Jeg er den første til sådan en lækker !!! Natasha, ingen ord

[Arka]

Arka, and - dette lille lam ??? Lækker !!!

Undskyld: FANTASTISK !!!

[Arka]

Jeg er den første til sådan en lækker !!! Natasha, ingen ord

aha! Tak! Marina, her er dit første største stykke! 🔗

Arka, and - dette lille lam ??? Lækker !!!

🔗
Tak Mel!

Undskyld: FANTASTISK !!!

undskyld, tak!

[Arka]

Åh, ArkaDu forkæler din mand med smukke hænder

Tak for opskriften!
Sandt nok har jeg ikke set ænder til salg i lang tid, men det vil jeg virkelig gerne.
Vil søge.

[Arochka!]

Dette er en ænderklasse !!! Vi vil elske dette meget ... især manden. Sauce er så interessant ... Tak, Arochka!
Før middagen gør det ondt at læse det!
Hvis kun et stykke faldt ... ellers alt Twistiku Forstået !!!

Åh piger !!! Vred
Tak allesammen! Hjælp dig selv og gør det selv! velsmagende!
men der var en kamp for saucen

Det sidste billede er 4+, og det første i titlen er 3 (noget forkullet og dystert).
Byt plads, bestemt! Og hvad er 3 - slet.IMHO.

Hvad vil offentligheden sige?

Jeg er enig i, at det sidste foto er det smukkeste, og at intet behøver at blive slettet. Vi er ikke til en konkurrence, vi vil se, hvordan det virkelig blev. Skift bare billederne udelukkende med den primære opfattelse.

[Arka]

Arka, akazza, du er speciel i krydderier. Respekt og respekt.
Og jeg klatrede til dig med råd

Kom nu! Hvilken særlig er jeg? Jeg kan bare lide krydderier, jeg kan ikke lide kedelig mad, dog ikke kun mad ...
Jeg kunne virkelig godt lide kyllingen med dine krydderier. Jeg ved ikke, om jeg tog de rigtige proportioner, men det blev så mentalt! Tak skal du have!!!

[Nata]

NataDu er bare en soulmate. Jeg hader mad uden krydderier. Og alligevel, min kakerlak, det for det østlige køkken - nogle krydderier, for europæisk - andre. Nå, for eksempel: en kombination af sojasovs og provencalske urter vil forårsage en frygtelig protest i min krop. Jeg kunne godt lide din kombination af koriander og granatæblejuice