Brød "rød krølle" med humlesurdej

Brød "rød krølle" med humlesurdej

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Mel	3 spsk.
Sukker	2,5 spsk. l.
Salt	1,5 tsk.
Olivenolie	50 g
Pulvermælk	2 spsk. l.
Mælk	130 g
Hop surdej	200 g
= tomat =	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Ælt dejen (tilsæt ikke tomaten!) I tilstanden "pizza".
• Lad dejen bevises. Denne proces kan tage lang tid. Ælt derefter dejen, og lad den være korrektur igen.
• Da dejen passer lidt, skal du dele den i to.
• Tilsæt tomat til en af ​​dem.
• Rul to lag ud og rul en rulle op.
• Lad hæve sig godt og bages i 1 time.

Bemærk

Hopstarterkultur nr. 1

- tør humle 1 kop
- vand 2 glas
- 1 spsk sukker
- 1/2 kop hvedemel

Kog humlen i 2 kopper vand, indtil vandet halveres. Lad derefter bouillon stå i 8 timer. Sil og klem. Hæld derefter 1 glas bouillon i en halv liters krukke, opløs 1 spsk i den. l. sukker + et halvt glas hvedemel. Rør godt og dæk med gasbind.
Sæt denne løsning på et varmt sted i to dage.
Syren skal fordobles.
Efter brug af surdejen skal du lade lidt være til en ny, men vi gør det sådan: (kaldet fodring af surdej)
Bryg rugmel (2 dele) med kogende vand (3 dele), bland godt, tilsæt resten af ​​surdej og bland godt igen. Forlade. Efter et stykke tid er surdejen klar til brug igen.

Lignende opskrifter

Farvet brød (brød maker) (natamylove)

Brød-chokolade-vaniljefantasi (brød maker) (Nata585)

Brød "Red curl" (brød maker) (Lola)

Lola! Hvilken skønhed!!!
Kan du forklare, hvad korrektur er? (er dette når dejen er podkhldit?)
og mere, så tilføj tomaten til en del og sandsynligvis ælt? og hvordan man ruller det op? og bag derefter i ovnen eller kan det være i HP?
Jeg forstår ikke noget ...

Lola! Hvilken skønhed!!!
Kan du forklare, hvad korrektur er? (er dette når dejen er podkhldit?)
og mere, så tilføj tomaten til en del og sandsynligvis ælt? og hvordan man ruller det op? og bag derefter i ovnen eller kan det være i HP?
Jeg forstår ikke noget ...

Mere om dette her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

Det viser sig, at humle kun er nødvendigt i starten? Har du brug for at fodre surdejen uden at tilføje humle?

Hvorfor havde du brug for humlesurdej? De siger, at det smager bittert.

Folket dyrker aktivt rosiner, druer, franske ...

[Khimichka]

Jeg har lige humle i min nabos dacha ... ikke rosiner, ikke druer og ikke ... ikke ...
Kort sagt, jeg skar det. Min mand spørger, hvorfor han er for mig, men jeg ... kan ikke huske det! Men hun var fast overbevist om, at hun var nødvendig. Nu ... to liter derhjemme i en pose venter på, hvad der vil ske med dem ... Jeg vidste ikke engang, om jeg skulle tørre eller ej ...

Så det, Khimichka, som de siger, en produktionsbehov!

[Hårnål]

Hårnål, mennesker med søvnforstyrrelser gør sig selv til en lille pude, det vil sige, at de fylder en pudebetræk med humlekegler og sover på den og lægger på en almindelig pude.

En nabo (hopens elskerinde) talte også om dette, men i betragtning af at jeg alligevel ikke kan løftes! Jeg bruger det til surdej. Da jeg skar det, drejede mit hoved om marmelade, men det ser ud til, at jeg tog fejl. Og jeg drikker ikke øl.

Faktisk kan du ikke kun lave surdej af humle, men også gær i granulater. Min bedstemor og hendes søstre bager kun brød med denne slags gær. Der var slet ingen bitterhed.