Ikke-standardformularer hos Panasonic

For 660 gram og 20 gram kvass. urten skal være nok til et lækkert brød.

Jeg vil helt sikkert føje til det næste brød, tak og jeg vil rapportere

Men min svampe ... 450 gram dej er ikke nok, men 650 gram er meget, det næste brød bages til 550 gram dej.
Jeg vil bemærke, at bagning i 1 tilstand af Panasonic bages 650 g dej på 55 minutter, og bagningstilstand på 1 time og 10 minutter ikke bager 450 g dej. Så i ikke-standardiserede former skal du stadig bage på dit eget program.

i ikke-standardiserede former skal du stadig bage på dit eget program

På hvilket tidspunkt skal du skifte skovlen til formen?

Hvis i henhold til standardprogrammet, efter den sidste træning ca. 1,40 inden afslutningen.
For nylig har jeg "forlænget" med en halv time ...

Men min svampe ... 450 gram dej er ikke nok, men 650 gram er meget, det næste brød bages til 550 gram dej.

Vidunderligt brød! Bøde!

Inuola, jeg forstod det ikke

Jeg vil bemærke, at bagning i 1 tilstand af Panasonic bages 650 g dej på 55 minutter, og bagningstilstand på 1 time og 10 minutter ikke bager 450 g dej. Så i ikke-standardiserede former skal du stadig bage på dit eget program.

1. program: bagning 50-55 min. Korrektur 1 t 50 min. - 2 timer og 20 minutter
Taler vi om dette? vi efterlader det til korrektur og bagning som normalt, kun vi skifter spanden til alun. form så?
Eller straks (uden korrektur) sat på Bagning 1,10 min., 12 I-program?

Jeg deler min erfaring. Hvis jeg er hjemme, smelter jeg bare i min uniform og tager den ud af komfuret. Eller - uden at fjerne! Hvis jeg vil fremskynde, kan jeg sætte det i batteriet eller tænde for opvarmningen.
Og allerede i det øjeblik, hvorpå brødet er helt hævet, tænder jeg for det 12. program - Bagning. Tung og tæt, psh. - rug, stort bogmærke, bages i 54 minutter. Hvis brødet er lille eller lettere i dej, kan jeg reducere det i 4-5 minutter. Altid bagt!

Jeg bager helt fra start til slut kun på det 1. program. Jeg trykker på "M", jeg trykker to gange på "timer" -knappen med den spidse næse opad - sådan er programtiden indstillet til 4 timer og 20 minutter (en stigning på 20 minutter til programmets hovedtid) og tryk på farven på skorpen "lys" og derefter "start". På grund af det faktum, at tiden øges med 20 minutter, er brødet medium gyldent i farven. Og jeg skifter min oprindelige spand til L7 efter den første træning, når klokken er 2:00, kan du foretage en ændring efter den anden træning, når tiden 1:40 vises. Men ifølge mine observationer, hvis du omarrangerer det til "1:40" efter den anden træning, så får jeg personligt et brød med et mindre udtalt tag. I overensstemmelse med min personlige smag erstatter jeg derfor min egen spand med en freelanceform efter den første træning kl. 2:00.

Jeg bager helt fra start til slut kun på det 1. program. Jeg trykker på "M", jeg trykker to gange på "timer" -knappen med den spidse næse opad - sådan er programtiden indstillet til 4 timer og 20 minutter (en stigning på 20 minutter til programmets hovedtid) og tryk på farven på skorpen "lys" og derefter "start". På grund af det faktum, at tiden øges med 20 minutter, er brødet medium gyldent i farven. Og jeg skifter min oprindelige spand til L7 efter den første træning, når klokken er 2:00, kan du foretage en ændring efter den anden træning, når tiden 1:40 vises. Men ifølge mine observationer, hvis du omarrangerer det til "1:40" efter den anden træning, så får jeg personligt et brød med et mindre udtalt tag. I overensstemmelse med min personlige smag erstatter jeg derfor min egen spand med en freelanceform efter den første træning kl. 2:00.

Sådan bagte jeg det sidste brød, kun jeg indstillede størrelse XL, og skorpen var mørk, og den bagt perfekt.
Og tiden 4:20 tager ikke højde for slumretimeren? Forøges bagetiden eller hæve- eller stående tid med 20 minutter? Jeg skrev ned de sidste bagværk hver time

Program 1 størrelse skorpe mørke højdepunkter:
4:05 stående
3:35 batch
2:05 varme op
0:55 bagværk
Jeg satte også brødformen klokken 02.05 (5 minutter under hensyntagen til den mørke skorpe)
I dag købte jeg 2 formularer L 11, jeg vil teste, afskrive den



Spørgsmålet opstod: vis strukturen, hvor du kan lægge 2 former L 11 Jeg kan ikke finde ud af det. Der er små cupcakeforme, jeg lægger 4 stykker ... men ikke meget praktisk. Måske vil nogen vise noget

[Kremet]

Spørgsmålet opstod: vis strukturen, hvor du kan lægge 2 former L 11 Jeg kan ikke finde ud af det. Der er små cupcakeforme, jeg lægger 4 stykker ... men ikke meget praktisk. Måske vil nogen vise noget

Gå til 1 side der Kremet viser disse former. Jeg giver ikke specifikt linket, for der kan du finde andre interessante oplysninger.
I lang tid har jeg kigget på små L11'er, indtil der var grund til at købe, men nu er øjeblikket måske kommet?

Her er mit seneste indlæg om mine coastere til ikke-standardiserede former.

Ikke-standardformularer i Panasonic # 1173

[Kremet]

og en røget, ikke bred, højt under kagen til L7-formen

Kremet, AlevtinaJeg vil gerne takke dig endnu en gang. På dit tip gik overgangen til ikke-standard bagning uden problemer. Jeg viste mig at have sådan en form, der skal dækkes nedenfor, og voila ... Jeg bager regelmæssigt brød i form af L. Det smager bedre der.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, meget glad for at du kunne lide det. Vores ikke-personale regiment er ankommet!

Vores ikke-personale regiment er ankommet!

Jeg gør mig klar ...

[Rina]

Noget jeg blev begejstret igen. Lavede en opskrift på rugdej Rina og læg det i L7-formen ... og vægten i dejen var 760 gram ... i prooferen steg den til kanten af ​​formen ... nu bager den, der bliver en svamp igen ... godt, hvilken slags hjorte er jeg
PySy ... nej .. landsbyens tag😢

[Inuola]

Inuola, skal du ikke bekymre dig. Det er bare et brød og en vidunderlig læringsoplevelse. Når jeg bager i forskellige former, kommer jeg også kun eksperimentelt til den optimale belastningsvægt. Jeg har en gennemsigtig A4-dokumentmappe limet på indersiden af ​​køkkenskabsdøren med dobbeltsidet tape. Så der opbevarer jeg mine noter på små stykker papir, hvor den maksimale belastning for alle mine formularer er skrevet i gram eller ml. Og i bunden af ​​aluminiumsskåle og bakker indgraverede jeg generelt diameteren og vægten med en dremel.

Jeg har en gennemsigtig A4-dokumentmappe limet på indersiden af ​​køkkenskabsdøren med dobbeltsidet tape. Så der opbevarer jeg mine noter på små stykker papir, hvor den maksimale belastning for alle mine formularer er skrevet i gram eller ml.

Jeg skriver ned alle udviklingen i en notesbog☝️




Eddike hældte 5% 20 ml (oprindeligt 6%) og lugten, som en liter,
Her er sådan en smuk mand, der bagte rugbrød for første gang i sit liv, senere vil jeg skære det, jeg vil vise i sammenhæng med, hvor meget korrektur for mig er 1.30 minutter. Først var han så smuk, og 15 minutter før bagning faldt taget.
I den generelle test i L7 er 760 gram for meget for mig, jeg tror, ​​at 600 gram vil være det helt rigtige.
Fra 760 gram dej viste 650 gram færdigt brød sig



Og her er fræseren

Lækker, sagde min mand både i udseende og struktur som en butik, men smagen er ikke helt rug, snarere gråt brød, og jeg føler stærkt på smøret

[Inuola]

Inuola, meget godt brød viste sig! Og jeg er sikker på, at det er lækkert!

[Inuola]

Inuola, meget godt brød viste sig! Og jeg er sikker på, at det er lækkert!

De spiste begge pukkler! Jeg holder ikke op med at takke for ideen med ikke-standardiserede former🌹👍🤩. Nu vil jeg bringe alle volumener og portioner i tankerne, og jeg vil bage 2 brød i L11 for mig selv en diæt og for forældrene lidt hvide. De beder allerede ... kom nu, kom igen🤗



Efter min mening den perfekte form. Hvedehvide med moden dej
Fyldning i en form 520 gr. Udbytte af færdigt brød 430 gr. Jeg betragter dette brød som lukket for eksperimenter. Dejen var meget klæbrig, fordi jeg tilføjede stegte løg gennemblødt i vand
PySy: snittet kommer senere, fordi jeg tager det til mine forældre

[Inuola]

Inuola, her er bare et klassisk referencebrød! Bravo!

[Inuola]

Inuola, her er bare et klassisk referencebrød! Bravo!

Tak kære🌷 !!! Alle jer, entertaineren fik en flok mennesker til sådan en firula og kram med HP.
Nu er det næste trin udviklingen af ​​L11




Men brødet er diæt. Smuk. I L7-form viste det sig meget bedre end i en spand og reducerede størrelsen med halvdelen, ellers spiste de et brød med mudder i 3 dage

Det var jeg, der satte to former L11 i Panasonic 2500, og der er stadig meget plads tilbage. Dette er til bagning af et meget lille brød. Formen indeholder et volumen på 900 ml, er designet til 400 gram dej (ikke mel) med et udbytte på 330 gram af et allerede bagt brød
Og her er to andre former L12 allerede blevet sat, længere og smallere, mindre i volumen, her indeholder volumenet 600 ml, de er sandsynligvis velegnede til mini cupcakes "med en mursten". 260 gram dej (ikke mel) skal sættes i formen; efter bagning er vægten af ​​det færdige produkt 200 gram. Data taget fra bageriet.

Kan du se på denne tabel for at beregne din vægt? Eller et link eller et navn

[Kremet]

Her er et diætbrød. Smuk. I L7-form viste det sig meget bedre end i skovlen

Inuola er virkelig smuk! Meget godt

Jeg reducerede størrelsen med halvdelen, ellers spiste de et brød med mudder i 3 dage

Sådan spiste jeg en gang om ugen alene i 6 dage et brød, indtil jeg huskede - du kan fryse brød!

Denne faktor kryber konstant ind i mit ønske om at købe en L11 eller 12! Som jeg forestiller mig, at disse to små brød bliver nødt til at lave mad dobbelt så længe, ​​så lyst giver plads til dovenskab ...

Citat: Cremet den 20. juli 2012, 18:39

Det var jeg, der satte to former L11 i Panasonic 2500, og der er stadig meget plads tilbage. Dette er til bagning af et meget lille brød. Formen indeholder et volumen på 900 ml, er designet til 400 gram dej (ikke mel) med et udbytte på 330 gram af et allerede bagt brød
Og her er to andre former L12 allerede blevet sat, længere og smallere, mindre i volumen, her indeholder volumenet 600 ml, de er sandsynligvis velegnede til mini cupcakes "med en mursten". 260 gram dej (ikke mel) skal sættes i formen; efter bagning er vægten af ​​det færdige produkt 200 gram. Data taget fra bageriet.

Kremet, og på den første side er disse data? Det ville være meget nyttigt at gemme :)

Her har vores administrator alt lagt ud på hylderne, hvad, hvad og til hvilket brød:

Forholdet mellem formens volumen og dejenes vægt til bagning af brød

Her er en anden.

Formularnavn

(formvolumen i kubikdm)
Samlede mål AxVxH, mm Formvægt, kg Brødvægt, kg
premium rug vaniljesaus
Form L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Form L7 (1,82) 220-110-115 0,56 0,67 1,25
Form L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Form L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Form L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Rund form OK-1 (1.0) Ø180х133х95 0.44 0.53 1.0
Rund form OK-2 (2.0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

[Kremet]

jeg kunne godt tænke mig Kremet Jeg skrev til L11 og L12, her er de samme data for L7, jeg sammenligner dem med min egen og viser vægten af ​​testbogmærket for L11 under min dej. Det ville være noget at sammenligne
Spørgsmålet er ryddet. Jeg målte mine former: volumen af ​​vandkapacitet L7 øverst er 2 liter, volumen af ​​L11 er 1 liter, dvs. henholdsvis dej, på L11 tager jeg 2 gange mindre end på form L7
Håber, at volumen og masse ikke skælder på mig

[Inuola]

Inuola, Jeg satte 375-385 gr på L11-formularen. dej, viser det sig, at boller på 340 gram vejer +/-. Jeg leder efter dejen på 450 g. mel, 294 væsker.

[Inuola]

Inuola, Jeg satte 375-385 gr på L11-formularen. dej, viser det sig, at boller på 340 gram vejer +/-. Jeg leder efter dejen på 450 g. mel, 294 væsker.

Tak, jeg prøver попроб



Piger, der er et sådant spørgsmål: Jeg satte en stor cupcakeform under L7-formen. Hun åbnede den lidt, metallet er blødt. Så hvis du lægger denne form på hovedet, ikke op, men ned og hælder lidt kogende vand i den, vil du få bagværk med damp? Vil dette skade tenam og selve brødproducenten? Måske er der allerede blevet hædret nogen for dette?

[Inuola]

Inuolanej, tag ikke sådanne risici. Vand og elektricitet

Så hvis du lægger denne form på hovedet, ikke op, men ned og hælder lidt kogende vand i den, vil du få bagværk med damp?

Og dette er ikke nødvendigt.Desværre kan jeg nu ikke give dig et link, men Lyudmila Marianna-Aga talte om bagning i en brødmaskine, hvor godt det er. Hun nævnte som et eksempel på produktion i et sovjetisk bageri, hvor hylder med flere niveauer med emner kører ind i ovnen. Der serveres ikke damp der, fordi emnerne selv flyder og det korrekte forhold mellem ovnens størrelse og antallet af produkter bagt i den ... Det vil sige, hvis du overholder kanonerne ved "sovjetisk" bagning, så bager de ikke brød med damp ...

Så hvad skal jeg til? I en brødproducent er brødet hyggeligt, der er ikke for meget plads rundt, og der er ikke brug for damp der for at få brød af god kvalitet.

I en brødproducent er brødet hyggeligt, der er ikke for meget plads rundt, og der er ikke brug for damp der for at få brød af god kvalitet.

Her er de gyldne ord!

Hvad jeg vil tilføje om bagning i Panasonic i tilstanden "Bage". Jeg har empirisk fundet ud af, at der nogle gange ikke er nok strøm til at bage noget produkt i freelanceform på "Baking" -programmet. Hvis du tænker eftertænksomt, så kommer du til den konklusion, at vi lægger kager i kold ikke-standardform i en koldt brødmaskine og først derefter vælger bagetiden og trykker på knappen "Bage", men hvis vi straks bager på det fulde program, selv den 1. , så er der tid nok i henhold til programmet, så freelanceformen selv langsomt varmer op, og opvarmningen og selve bagningen begynder gradvist. Derfor, hvis jeg bager på bagværk, tænder jeg altid "bagning" på forhånd og indstiller tiden til det maksimale, det er så meget som brødproducenten tillader. Ja, i dette tilfælde er det bydende nødvendigt at følge bageprocessen og fjerne bagepladen på det tidspunkt. hvordan tagfarven passer dig. Hvis du tøver, kan der meget vel være en brændt skorpe. Følg derfor nøje, når du bager, for vi har indstillet tiden så længe som muligt. Efter erfaring kan du allerede vide, hvor lang tid det tager at bage for hver type produkt. Nå, dette er min personlige oplevelse, når jeg bruger programmet "Bagning".

Og også i brødproducenten er der ikke så høje temperaturer som henholdsvis i ovnen, det tørrer ikke dejen sådan.

Og også i brødproducenten er der ikke så høje temperaturer som henholdsvis i ovnen, det tørrer ikke dejen sådan.

Dette er også gyldne ord!

[Kremet]

KremetAlevtina, hvad hvis du tænder for "servicetilstand" i en halv time inden bagning? Der er cirka fyrre grader (jeg prøver ofte på det), så alt bliver varmt.

[Kremet]

Piger, tak til jer alle, jeg forstod par, jeg risikerer ikke det

Derfor, hvis jeg bager på bagværk, tænder jeg altid "bagning" på forhånd og indstiller tiden til det maksimale, det er så meget som brødproducenten tillader. Ja, i dette tilfælde er det bydende nødvendigt at følge bageprocessen og fjerne bagepladen på det tidspunkt. hvordan tagfarven passer dig.

Jeg har dejen på køleskabet i køleskabet, jeg læste, at du bagte i KhP på bagværk. Jeg vil gøre det i L7, og jeg vil ikke forkæle det, det er derfor, jeg spurgte om bagningstilstanden og generelt sprøjtede jeg ovnen til bagning, og det var interessant, hvordan dette kunne gøres i HP.
Ikke desto mindre vil jeg forsøge at afslutte bagningstilstanden på brød, og jeg vil tage formular L11 til forsikring🤗



Kremet
Tak for tip til Krantz. Rapporten er i emnet, og jeg smider den her.
Jeg delte 630 gram af den færdige dej i 2 dele. Bagning fra 320 gram i form af L7, det var muligt og mere.
Kondenseret mælk blev let stegt fra siderne, formen blev smurt med rast. olie.





Tak for rådet !!!

[Inuola]

Inuola, skønheden! Skulpturmesterværker!

[marinastom]

aktivere "servicetilstand"?

marinastom, Marina, og hvordan gøres dette?

[Inuola]

Citat: marinastom fra i går kl. 06:56
aktivere "servicetilstand"?
marinastom, Marina, hvordan gøres det?

Lad mig svare
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, skønheden! Skulpturmesterværker!

Tak, der er nogen at se op til🤗. Kranz er væk ... og lugten svæver stadig.

[Sveta]

SvetaLys, købte du de formularer, der passer til Panas fra os i Europa?

...Hvad hvis du tænder for "servicetilstand" i en halv time inden bagning?

Før bagning foretager jeg korrektur i servicetilstand, derefter bagning i L7-form (jeg lægger ikke noget under det - det passer godt og så). I går gjorde jeg alt på samme måde (inklusive bagetiden), kun på hovedprogrammet også i L7 - brødet viser sig at være stegt. Konklusion: temperaturen i "bagtilstand" er lavere end i hovedprogrammet.

Konklusion: temperaturen i "bagtilstand" er lavere end i hovedprogrammet.

Jeg er enig, jeg bemærkede også, at temperaturerne er forskellige.

Jeg troede, det syntes mig, at temperaturen var lavere ...
Jeg bruger bare sjældent bagning, men i går var jeg nødt til at bage brødet, lysene blev slukket, programmet gik tabt, sådan et bleg tag nåede 50 '...

Og nu ser det også ud til, at temperaturen er lavere under bagning.

[Kremet]

Nå, det er det! Jeg fandt et sæt billige cupcake-dåser i mine lagre, og den mindste passer meget godt i Panas.
Jeg laver moden dej og prøver den om aftenen.
Temaet er smukt, piger og ikke kun alle håndværkere!Kremet, Og du er et geni!

Min baguette maker kom og bagte mit eget brød over Dukan. Kaif ... dejen skal være køligere til bagetterne, ellers limes stykkerne alle sammen




Se, ifølge min model bestilte min mand på arbejde fra rustfrit stål, hvilken slags stativ. Højden på 4 cm og baguetteholderen og L11-formerne er stabile. Skønhed👍

Tak for ideen. Jeg bager regelmæssigt ved L7, hver gang jeg takker
Det er så praktisk! Og brødets form er smuk!
I dag var der brød

Sund chia og hørfrøbrød (Guzel62)

Og kør derefter ovnen! Og i en regelmæssig form på bunden ville blive udtværet

Hej! Jeg er en helt nybegynder ((Mens jeg bager rug og hvede fra opskriftsbogen i standardform. Jeg læste denne tråd og var meget inspireret af forskellige former. Jeg fik en baguetteholder fra Mulinex. Jeg valgte det franske brødprogram i henhold til opskriften på mini-bagetter fra dette forum.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Jeg har lige lagt dem i en baguetteholder. De ønsker ikke at få det, de ligner mere kiks (meget porøs krumme, tyk, hård skorpe). Hjælp venligst med rådgivning! Desperat allerede (((😫

På grund af den lille mængde dej blev baguetter også mere som kiks. Jeg forkælet mig selv to gange og afkøledes med denne idé.

Det forekommer mig, at bagetterne skal bages i "manuel" tilstand: de skal have lov til at stå alene og indstille bagetiden.
Jeg har engang bagt i Moulinex selv, det fungerede derude. I Panasonic også bagt. Et eller andet sted i begyndelsen af ​​emnet er der min rapport. Men dræb mig, jeg kan ikke huske hvordan.

Mange tak for dine svar)) Jeg vil ikke slippe formularerne endnu. Jeg vil prøve i manuel tilstand.

[Kremet]

Først vil jeg sige en stor tak Kremet til dette emne og til alle pigerne for ideer.

Det lykkedes mig kun at få en oval form. Nu bager jeg på denne måde. Urealistisk lækker.

Jeg har lige lagt dem i en baguetteholder. De ønsker ikke at få det, de ligner mere kiks (meget porøs krumme, tyk, hård skorpe). Hjælp venligst med rådgivning! Desperat allerede (((

Sænk bagetiden eller temperaturen eller begge dele.
Generelt er en masse god sprød skorpe en baguettechip, men den er kun god frisk. På grund af det store overfladeareal bages baguetten hurtigt, men den hærder også hurtigere end andre, mere "kødfulde" brød. Så denne type brød er ikke for alle.

[Martina @]

Martina @, vidunderligt brød! Før dig har ingen udstillet en oval form i Panasonic. Fantastisk debut!

[Kremet]

Kremet, Tak skal du have! Jeg ville opgive denne idé, fordi længden på formularen er 23,5 øverst. Så tænkte jeg at skære formen et par cm i højden til et resultat på 22 cm. Og da formen stod skråt, og selv uanset den ujævne afstand fra skyggen, brød brødet perfekt, holdt jeg op med at sørge.
Formen står uden stativ, bunden af ​​formen i enderne til skyggerne støder op (dvs. den berører tæt), men skorpens farve er ensartet. Du kan sætte det på et stativ, første gang jeg bagte det sådan, var jeg bange for at beskadige de ti. Og så dovenskab vandt, og jeg har gjort det uden stand ca. ti gange.

Der er også plusser.Det er meget praktisk at få det i varme bomuldsvotter, fordi afstanden er stor. Og der er ingen fare for at berøre sensoren, når du installerer formen inde i ovnen (godt eller når du fjerner den fra den). Dette er en Panasonic 2500.