Dann brød med hør, solsikke og sesamfrø (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Dann brød med hør, solsikke og sesamfrø (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel .	250 g
Salt	5 g
Sukker	15 g
Frisk presset gær	5 g
Fuldmælkspulver	10 g
Hør, solsikke- og sesamfrø og rosiner	30-50 g
Smør	15 g
Fløde	5 g
Vand	165 g
Basetemperatur + 52 ° C

Madlavningsmetode

• Ælt i 5 minutter ved 1. hastighed, 5 minutter ved 2. hastighed, tilsæt smør og ælt i yderligere 3 minutter ved 2. hastighed. Gæring 60 min
• Del massen i stykker, der vejer 320 g til lille brød
• Præ-proofing 10 min
• Støbning
• Anbring emnerne i smurte forme, og lad den efterbehandles i 60 minutter ved + 25 ° C.
• Bages ved + 180 ° С: - 35 min

Lignende opskrifter

Hørfrø fuldkornsbrød (Gnuer)

Hvedebrød med hør, sesam og solsikkefrø i en brødmaskine (Sonadora)

Brød lavet af tre typer mel og hørfrø (ang-kay)

Brødet er smukt!

Klar! Mange tak)) og meget velsmagende.
I dag overleverede mine børn endnu en * brød * bog på engelsk. Jeg deler.

Beklager, det er ikke helt klart med hastighederne - hvad taler vi om? Høstmaskine? Mixer?

Dana, hvad er dimensionerne på din skimmel med låg?

Jeg har en lille længde 17, højde 10 cm.

Beklager, det er ikke helt klart med hastighederne - hvad taler vi om? Høstmaskine? Mixer?

Både høstmaskinen og blanderen har en hastighed på 900-1000 omdr./min.

Klar! Mange tak)) og meget velsmagende.
I dag overleverede mine børn endnu en * brød * bog på engelsk. Jeg deler.

Det er godt!!!

Tak Natasha !! Ja, brødet er meget velsmagende)

Jeg har en lille længde 17, højde 10 cm.

Formens bredde er også 10, ligesom højden?
Jeg er nødt til at beregne mængden af ​​dej til min form 20,5x9x9 Låget er ikke som en penalhus, men bare lagt ovenpå. Den overskydende dej løfter låget og udgør et ujævnt brød.

Ja, bredde 10 cm.

Tak!

Det er min fornøjelse)