Let saltet laks

Let saltet laks

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laks (ørred, laks)	400 g
salt	2 tsk
sukker	1 tsk

Madlavningsmetode

Skyl et stykke med koldt vand, gå med en kniv på skalaen (men fjern ikke huden. Tør med et papirhåndklæde. Bland salt og sukker og drys fisken jævnt. Pak den ind i folie og send den til køleskabet (mindst 1 dag). Fisken er ikke særlig salt. Den er god brug som skiver eller i fiskesalat.

Tid til forberedelse:

10 minutter + 24 timer

Bemærk

En opskrift fra kategorien kunne ikke være enklere. Det viser sig ikke værre end købt fisk. Du kan tilføje koriander, men i dette tilfælde kan jeg lide den delikate fiskagtige aroma og smag af fisk uden tilsætningsstoffer.

Hvis du sylt i et stort stykke, skal andelen af ​​salt og sukker naturligvis øges. Jeg salt i små portioner (på denne måde er fisken altid frisk)

Lignende opskrifter

Sådan pickles laks

Krydret laks, let saltet (baseret på opskrift af Y. Vysotskaya) (Vride)

Hjemmelavet saltet laks fra Admin (Administrator)

[Kavushka]

Kavushkatak for at minde mig om denne enkle opskrift, det viser sig altid at være en fisk!
Nu skal du fiske i butikken.

[Sonadora]

fisk på det viser sig altid!

Det er sikkert!

Nu skal du fiske i butikken.

Jeg fisker der selv

Sonadora, for dit helbred! Jeg elsker også enkle, hurtige og lækre opskrifter.

[kava]

kavaFor at være ærlig er jeg altid doven med at gøre sådanne ting
Og nu ser jeg på denne lækre fisk og forstår, hvordan jeg tager fejl! Jeg vil helt sikkert gøre det!

Jeg salter altid på denne måde!
Kun jeg pakker det ikke ind i folie, jeg lægger det i en beholder. Så snart jeg ikke har prøvet det, men denne mulighed er den mest lækre !!! Maksimalt kan jeg plaske lidt cognac eller lægge dild med kviste.

Twist, det tager længere tid at lægge brød på HP end at salte fisk sådan

I 5 år nu har jeg saltet fisken, men jeg drysser den med frisk dild og hælder den med citronsaft. Allerede efter 10-12 timer spiser vi resten, jeg sender til fryseren

Cognac adler smagen af ​​fisk sååå, prøv det, 1 spsk er nok. (ifølge Admin-opskriften tilføjer jeg den altid).

Fantastisk opskrift! (y) Jeg salter også fisken sådan og med cognac, cognac ... og overlay med dild ... MMMMM !!!!
Jeg gik til køkkenet, i køleskabet er det samme.

Og jeg tilføjer ikke sukker, kun salt. Men cognac skal smages ... Ved saltning af laks i betydningen Selvom ...

Nogle gange skærer jeg stadig fisken lige i tokenstykker (til sandwich), lægger et lag fisk i en saltbeholder, drys noget af salt og sukkerblandingen. Derefter igen et lag fisk + salt og sukker. Om morgenen er det praktisk, jeg hentede det med en gaffel - og det er det.

Og jeg tilføjer også cognac

Og jeg satte en kvist dild ovenpå. Cognac, eller hvad, næste gang at prøve?

Og jeg laver det med sukker Meget velsmagende!
Men i stedet for cognac bruger jeg en hvilken som helst stærk, ikke-aromatiseret ("hvid") alkohol, fordi det er graderne som konserveringsmiddel, der er vigtige her.

Jeg laver et stykke chum efter din opskrift. Drysset med et lag sukker, læg det i køleskabet, efter 3-4 timer kiggede jeg - fisken svømmede i vand. Nej, det er der naturligvis tilsyneladende saltet, fordi det ikke er rådent, men det ser ud til, at det ikke skulle være sådan. Hvordan kunne dette være sket? Jeg tøs det op, tørrede det med en serviet. Hvor kommer så meget vand fra?

1.Salt trækker væske fra fibre.
2. Salt som kølet fisk, ikke optøet fisk.
3. chum laks er ikke laks, måske er det ikke helt til disse formål / her kunne jeg tage fejl /

[Klaver]

Klavertydeligvis trak hun tilsyneladende vandet ud af det godt - om morgenen blev fisken til en sål, der lignede tørret.
Hvad angår fiskens afkøling og ædle - jeg salter perfekt den optøede Murmansk laks, og det viser sig godt, jeg korker den virkelig ikke, men pak den bare ind i en klud. Måske er det tilfældet?