Chiffon citron soufflé kage fra filmen "Midnat i Paris"

Natasha, mange tak for opskriften !!! Jeg lavede en kage i dag, alle kunne virkelig godt lide det, selvom jeg lagde 1 tsk skyl i dejen ifølge opskriften, men i soufflen lagde jeg den resterende skal fra en hel citron (ca. 3 teskefulde) og i soufflen pressede jeg 120 ml citronsaft ud og satte 400 g sukker For min smag og mine venners smag var citron det, jeg havde brug for, men der er meget sukker, så jeg vil lægge endnu mindre sukker næste gang. Men dette er udelukkende efter vores smag. Tak igen for opskriften, den sindssygt velsmagende soufflé viste sig at være sindssygt øm og luftig, mens jeg ikke havde tid til overs, lagde jeg kagen lige i fryseren, tog formen af ​​en time senere og satte den på i yderligere 30 minutter, så kørte vi i bilen i en time (dog med klimaanlæg og jeg lagde kagen i en papæske for at holde kulden), så i yderligere en og en halv time var kagen i bilen, som var parkeret ved 33 grader Celsius !!! Og han overlevede, soufflen afregnede ikke !!!

Natasha, meget tak for denne opskrift (og for alle de andre også). Jeg troede, at jeg prøvede mange slags godbidder, men denne kage glædede mig og min mand. Jeg fandt dette forum tilfældigt og blev forelsket i dine opskrifter. Nu vil jeg ikke tænke på at bage Napoleons og honningelskere, det er kedeligt. Jeg satte virkelig 200 gram sukker, og det viste sig at være lige efter vores smag. Jeg ville også spørge, hvis du tilføjer lidt mynte til cremen, vil det ikke ødelægge kagen? Dette er mig for endnu mere frisk smag. Og dette er min fotoreportage. Dekoreret med hvide chokolade orkideer i henhold til sol mesterklassen, men de er ikke så smukke for mig, men jeg lærer bare.

Mærkeligt, billedet blev ikke indlæst. Jeg prøver igennem det radikale 🔗

Endelig fandt jeg ud af, hvordan billederne indlæses. Her er:

Så jeg lavede endnu en gang denne lækre fødselsdagskage til vores ven

God eftermiddag til alle værtinder! Jeg er en nybegynder på forummet og indtil denne dag kiggede jeg bare nøje, læste, fik erfaring, prøvede ... Og så besluttede jeg at skrive også. For tre dage siden bagte jeg denne vidunderlige kage til min familie. Mange tak til forfatteren Natasha for opskriften, smagen er lækker, delikat, lidt sur !!! Min familie kunne virkelig godt lide det, nu vil jeg tilbyde det på bestilling. Jeg deler min fotorapport. Dekoreret med hjemmelavet citronsirup blev det lidt tyndt, så det spredte sig over overfladen. Næste gang tager jeg dette punkt i betragtning og retter mine fejl. Ellers er alt i orden

God eftermiddag til alle værtinder! Jeg er en nybegynder på forummet og indtil denne dag kiggede jeg bare nøje, læste, fik erfaring, prøvede ... Og så besluttede jeg at skrive også. For tre dage siden bagte jeg denne vidunderlige kage til min familie. Mange tak til forfatteren Natasha for opskriften, smagen er lækker, delikat, lidt sur !!! Min familie kunne virkelig godt lide det, nu vil jeg tilbyde det på bestilling. Jeg deler min fotorapport. Dekoreret med hjemmelavet citronsirup blev det lidt tyndt, så det spredte sig over overfladen. Næste gang tager jeg dette punkt i betragtning og retter mine fejl. Ellers er alt i orden Mere: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

Irochka, du har en meget flot kage. Efter min mening vil denne kage i enhver form være en succes. Lav det selv i en almindelig skål, den er stadig lækker. Gjorde det allerede 4 gange. Nu er det vanskeligt at overtale bekendte til at købe en anden kage. Den, der smager det, kan ikke glemme smagen. De siger sandheden: alt det geniale er simpelt! Men for to uger siden lavede jeg min vens søn (dekorere chokoladekurve med frugt og soufflé og marengs svampe) Her er et foto ... Jeg bliver aldrig træt af at takke forfatteren

Her er en anden, lige færdig med at gøre ... Dråberne var lavet af hindbærgelé.

piger, jeg er ikke konditor, jeg kender ikke teknologi. men jeg er bange for rå æg ...........
sådan en skønhed! opskriften og alt andet er beskrevet på en sådan måde, at hvis jeg kunne, ville jeg straks skynde mig at se filmen.
men rå æg ... Jeg kan ikke ... oplyse mørket ...

Hej! kogte en kage efter din opskrift, det viste sig at være meget velsmagende! Takker dig! Jeg satte kun sukker i 200 gram, du kunne lægge 250 gram og 23 gram gelatine. alt frøs godt og var meget ømt. i dag laver jeg det igen!

[Tasha]

Tasha, Natasha, guddommelig souffle !!! Fantastisk velsmagende og øm. Jeg lavede ikke den originale kage, jeg hældte den på en almindelig kiks. Kun en lille fiasko ramte mig: souffléen delte sig i lag. Måske blandede jeg alt forkert, omend i lav hastighed. Jeg gentager utvetydigt, to venner bad om en opskrift efter smagningen.

[Natasha]

Natasha, tak for den vidunderlige opskrift, meget øm og velsmagende soufflé!
Jeg lavede en halv portion, fordi ringen er lav, der er ikke mandelmel, så jeg bagte kagen som for fuglemælk.
Reduceret sukker, øget citron. Æggeblommerne ønskede ikke at male til en cremet tilstand, så jeg ændrede andelen af ​​sukker til proteiner og æggeblommer. Alt fungerede og piskede de hvide med det samme med sukker. Jeg lagde soufflen i form i overensstemmelse med konsistensen nøjagtigt som på dine fotos.
Her er hvad der skete i sidste ende (billedet er ikke særlig godt, men souffléens struktur er synlig):

Jeg er den mest lokhovsky-sucker i madlavning)))
så min erfaring kan være nyttig for nogen. Jeg slog æggeblommer lidt med citronsaft og sukker og slog dem derefter i et vandbad med en mixer, indtil sukkeret opløses, plus nogle mikrober døde, det ser ud som om det ikke er helt råt)))) gelatinen var den billigste - TD Holding -30 gram. Så tilføjede jeg mere, men forgæves er strukturen ikke den samme. 30 gram var nok. Citronsaft-50 gram generelt var plus zest. Smagen blev udtalt citron. Sukker tilføjet til opskriften for mig den søde ting. Tusind tak for opskriften!

Jeg kan ikke indsætte et billede ((

Kære, tasha74, jeg kunne virkelig godt lide din opskrift, den eneste skræmmende ting er, at æggene ikke gennemgår varmebehandling. Indtil videre har jeg kun føjet til bogmærker.

Du kan præ-pasteurisere æggene.

piger, jeg er ikke konditor, jeg kender ikke teknologi. men jeg er bange for rå æg ........... sådan en skønhed! opskriften og alt andet er beskrevet på en sådan måde, at hvis jeg kunne, ville jeg straks skynde mig at se filmen. men rå æg ... Jeg kan ikke ... oplyse mørket ...

Salmonella lever kun på skallen, ikke indeni. så vask dem godt. og fremad. Min mor børster dem altid med simpel sæbe. Og voila - ingen af ​​vores salmonellasæber tåler!

Tilføjet onsdag 23. november 2016 13.05

dem - jeg mener æg!

Salmonella lever kun på skallen, ikke indeni. så vask dem godt. og fremad. Min mor børster dem altid med simpel sæbe. Og voila - ingen af ​​vores salmonellasæber tåler!

En absolut vildfarelse. Skallen er porøs, og Salmonella inficerer ægget selv og trænger ind i det. Inden for en periode på flere timer til flere dage efter ægget er lagt. Jo friskere ægget, jo mindre sandsynligt er det.
Dette er hvis kyllingen er inficeret (det er en tarminfektion), og salmonella er generelt til stede i kyllingekokken / fabrikken. Ødelagt af et alkalisk medium (husholdningssæbe, sodavand).

Teoretisk vaccineres husdyret på fjerkræbedriften og så videre og så videre overvåger dyrlæger det.

[Nata]

Nata, fuldstændig ret
Jeg husker at have læst, at hvis vi sammenligner æg fra en kylling og en struds, så er porerne i et kyllingæg som et vindue, og en struds æg er som spalter. Derfor er et kyllingæg mest modtageligt for infektion - porerne i skallen er store. denne infektion trænger ind uden problemer

Sådan en interessant forhistorie af opskriften håber jeg at forberede mig til jul.
Natasha, hvilken størrelse skimmel er opskriften på?

Og 20 gram kogte æggeblommer er hvor meget i stykker?

[Kira2004]

Kira2004, æggeblommen af ​​et æg.

[Tasha]

Tasha, Natasha, dette er skønhed tak ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Mange tak!