Lang gæret hvedebrød (ovn)

Klasse i mesterens forstand med stort bogstav !!! , Jeg vil studere videre! Tak, Ksyusha!

du tegnede selvfølgelig det, hvis jeg forstod rigtigt, er dejen 12 timer værd, så .. jeg forstod ikke ...

[Olga]

Olga,

Nataliaførst dejen 12-14 timer, derefter:
1. Til hvedebrød, dej 30 min + 30 min + 1 times forberedelse.
2. Til majsbrød, dej 1 time + tilberedning 1 time.

ingen misters

A-aaaa! Efter videoen faldt alt på plads ... Så her er du hvad et rensdyr hvad en tucking ... min sertse fornemmede, at dette var den rigtige ting at gøre, mine hænder kløede for at skubbe ham under bunden, men jeg var bange for, at hun ville blive sprængt væk - men forgæves!
Alt det geniale er simpelt ... Derfor blev jeg klodset, og det kom ud, jeg var bange for at skubbe det hårdere ind ...
Godt så ... ..
Og der er majsmel i lageret, vi kan prøve det tredje parti i morgen, godt for ikke at gentage mig selv ...

forstået. alt. ælte. Gud Giv ikke Oksana sundhed og held og lykke til mit fremtidige brød.

Kom nu, kom nu, Natalya, jeg venter allerede også, vi vil ikke skænke det oprindelige Ukraine! ...

nizascho! hocha ... bedre ikke at skænke vores oprindelige forum! lige nu kiggede jeg, men der er ingen frisk gær, kun tør (i dag hele dagen med min søn på hospitaler), men hvordan vil det føre til tør gær, undrer jeg mig?

nizascho! hocha ... bedre ikke at skænke vores oprindelige forum! lige nu kiggede jeg, men der er ingen frisk gær, kun tør (i dag hele dagen med min søn på hospitaler), men hvordan vil det føre til tør gær, undrer jeg mig?

Men jeg ved det ikke, selvom de er minimale der, men de er infektioner, hurtigvirkende, hvem ved hvordan det vil føre under langvarig gæring? ...

Piger, held og lykke!

Jeg løb stadig til butikken, heldigvis rundt om hjørnet af huset og købte friske.

Så dette er, hvad du er et rensdyr

Piger, gode hjorte til dig !!!

A-ah-ah-ah! Jeg savnede alt! Fra kl. 17 i køkkenet! Og her er en videomesterklasse!
Her er hvad jeg gjorde



Løgne, robuste, knitrer, køler af

[Lena]

Lena, BRAVO !!!! Vidunderlig potbell !!!

OM! Det ligner min "skildpadde", strømmen er pænere! Ifølge "rustningen" ser det ud til at det også var i korrekturkurven, gættede du det? Hvilken klasse, Lenochka! Den første "test" kan ende med, at hele brødet forsvinder, advarer jeg
Min morgen er allerede blevet spist (og jeg følte ikke engang det ufærdige sporingspapir) ... Jeg bliver nødt til at bage en enklere tråd i morgen, så mindst 2 dage er nok, ellers keder de sig. ..

Jeg følte ikke engang det bare sporingspapir) ...

Sandsynligvis mærket sporingspapir !!

Sandsynligvis mærket sporingspapir !!

Og så !!! (Jeg håber der er ingen forstoppelse) ... Jeg laver ingen mønstre ...

[OMELushka!]

Piger, TAK! Vred
Dette er min første fødte ud af ovnen.

Stod i en kurv, en gang købt fra natamylove i et salg. Jeg købte den og lagde den i et kabinet længere væk - jeg bagte den i en brødmaskine. Og så kom det til nytte. Drys kurven med fuldkornsmel. Jeg dumpede det på teflonpapir. Jeg trak den på keramiske fliser. Stille efter alle reglerne

Og han er så sej knitrende, knasende og LUKTEN !!!
Og hvordan domstolen skal se, hvad der er i midten !!!!

OMELushka! Tusind tak!

Åh, Len, se ikke bedre ud i midten, natten er foran ... Ellers bliver du nødt til at sove på ryggen, din mave vil blande sig ... ... ...

[inusya!]

inusya! Jeg har lavet Chabat 4 timer dagligt i en uge nu, og i de sidste to dage har jeg lavet en dobbelt batch. I brødkurven er der en fransk brødmaskine og rugkrem, og folket kræver bastsko! Jeg er bange for at se på elmåleren

Stille efter alle reglerne

Helt bestemt !!!

[inusya!]

inusya! Jeg har lavet Chabat 4 timer dagligt i en uge nu, og i de sidste to dage har jeg lavet en dobbelt batch. I brødkurven er der en fransk brødmaskine og rugkrem, og folket kræver bastsko! Jeg er bange for at se på elmåleren

... Åh, Len, jeg har ikke kigget der i lang tid ... ... Dette er allerede en klinik ...

gik for at ælte. tage dybe retter? vil ikke løbe væk natten over?

Natalia, jeg har 4,5 liter. gryde, men dejen når 1 \ 2.

Tak skal du have. løb for at ælte

oksana og tage fint salt? Jeg vejede 11 gram - noget viste sig meget, sandsynligvis første. l. vil være?

Mit salt er fint. Ja, meget, brødet viser sig at være salt. Hvis du ikke kan lide dette, skal du reducere det.

Ja, tværtimod, jeg elsker salt! Jeg gør det som i opskriften, så vil jeg se.

ingen steder at trække sig tilbage, jeg venter på i morgen. Bollen viste sig at være så kølig, blød.

[Ksyu]

Ksyu, men kan du bage dit brød helt af CH-mel?

[inushi]

Jeg kunne ikke modstå, jeg savede brødet:



Huller, kanesha, ikke det samme som værtinde og inushi, her skal vi arbejde. Men hans søn brummede tilfreds, da han gnagede på en pukkel

[Ksyu]

Natalia, med Gud!

Ksyu, men kan du bage dit brød helt af CH-mel?

Tan, for enhver er det muligt, men hvilken slags krumme vil vise sig - jeg kan ikke sige. Jeg mener, der vil sandsynligvis ikke være store huller. I den originale opskrift insisterede forfatteren på "det bedste"mel. Og selv efter ønske tilbød han at bruge et melforbedringsmiddel. Jeg skulle bage 50:50.

Jeg kunne ikke modstå, jeg savede brødet:

Huller sho nADA !!! Cement til vores søn !!!

[Tan]

Tan, for enhver er det muligt, kun hvilken slags smule der vil vise sig - jeg kan ikke formode at sige. Jeg mener, der vil sandsynligvis ikke være store huller. I den originale opskrift insisterede forfatteren på "det bedste"mel. Og selv efter ønske tilbød han at bruge et melforbedringsmiddel. Jeg skulle bage 50:50.

Ksyushka, ja huller er unødvendige for mig. Jeg har brug for at bage nyttigt brød til min mor.
50:50 Det vil jeg heller ikke, for premiummel vil være her.

Jeg har brug for at bage nyttigt brød til min mor.

Så er brødene som majsmel. Dej 1 time + forberedelse 1 time. Og du kan endda prøve at bage i form, så skorpen er blødere.

Og jeg ved ikke, om det er muligt for diabetikere at få majsmel.
Aaaaaaa ... "som med majs" og ikke med det.
Og at, uhensigtsmæssigt, dejen med centralt mel hviler derefter i 12 timer?

Og at, uhensigtsmæssigt, dejen med centralt mel hviler derefter i 12 timer?

Det er ikke at stå på nogen måde. Og så:

først dejen 12-14 timer, derefter:
1. Til hvedebrød, dej 30 min + 30 min + 1 times forberedelse.
2. Til majsbrød, dej 1 time + tilberedning 1 time.

Jeg har en svag tvivl om den lille mængde gær? vejede 2gr., klemte lidt af og fortyndede det i noget vand, men passer det?

men vil det passe?

Og hvor skal han hen !!!

så venter vi i morgen. god nat alle.

Og jeg var i tvivl om, hvordan 1gr gær vil hæve dejen?! Men de rejste faktisk! og klaret uden sukker! Og hvilken blød elastisk dej var det

Nå, hvad kan jeg sige: det stiger på klø, inden frokosttid skal stå, så får vi se.

Piger, i går satte tsz. Jeg dækkede det med et låg. Om morgenen ser jeg - det er en kuppel. Jeg åbnede låget, og lugten af ​​alkohol ramte min næse. det bør være?

men jeg rejste mig ikke meget. Jeg købte frisk gær. Jeg håber, at alt på det tidspunkt, hvor det knaser, vil være fint, og bagningen vil blive en succes.

[vasaby872008]

Om morgenen ser jeg - det er en kuppel. Jeg åbnede låget, og lugten af ​​alkohol ramte min næse. det bør være?

vasaby872008 , når testen er brugt, skal den ikke længere stå med en kuppel, men skal være jævn med aktive bobler, som på billedet. Lugten skyldes naturligvis den aktive reproduktion af gær i et begrænset rum. Der er ingen lugt eller smag af gær i det færdige brød.

Natalia, stop med at åbne og terrorisere dejen. Alt vil blive OK!!

Piger, opskriften er blevet kontrolleret mange gange. En anden ting er, at du måske ikke kan lide det - alle har forskellige smag. Men til dette skal du bage og prøve.

Løgne, robuste, knitrer, køler af

Lena. hvad en smuk !!!!

Piger, i går satte tsz. Jeg dækkede det med et låg. Om morgenen ser jeg - det er en kuppel. Jeg åbnede låget, og lugten af ​​alkohol ramte min næse. det bør være?

Så du har fuldkorn - så mange lækre ting - det er gæren, og det lugtede som alkohol! Slides ud, når det bages

Omela! Jeg bagte brød.Det køler ned, og jeg plages med utålmodighed. Bagning tsz. Jeg rapporterer - der var katastrofalt ikke nok vand, og jeg fyldte yderligere 100 gram. Jeg fik våd dej, der stak til mine hænder og æltedes i hånden og forsøgte at fange luft, som Bertine rådede. æltet temmelig godt. Efter korrektur satte jeg det på sporingspapir i 1 time (jeg smurte det lidt med vegetabilsk olie, dejen var allerede klæbrig), dannede en kugle og lagde den i en kølig form, tog den pænt ud sammen med sporingspapir og bagt det. Skorpen viste sig at være ru, spredte sig lidt, men dette er en ildsted. Nu er det sværeste at vente.

Dette er hvad det er! Jeg læste det og blev forfærdet - hvor mange skrivefejl! Jeg vil være mere opmærksom.

men jeg terroriserer ikke dejen, jeg har et glaslåg, så du kan se det. Nå, på dette tidspunkt er det steget godt. nu skal jeg knuse det med olie og i 30 minutter. Jeg siger det. derefter følger .... godt, ælt dejen og hvilke ingredienser jeg kunne lide.

[vasaby872008]

Skorpen viste sig at være ru, spredte sig lidt, men dette er en ildsted tsz. Nu er det sværeste at vente.

vasaby872008 , Jeg venter med dig! Og for at gøre skorpen blødere er det nødvendigt at smøre med olie efter bagning og dække med et håndklæde.

Natalia, vi handler efter den tidligere godkendte plan !!