Brød "Red curl" (brød maker)

dette brød vil være det næste til bagning) Jeg har et spørgsmål: og når vi ruller dejen op i ruller, holder den sig ikke ved vores hænder? eller hænder skal smøres med mel / olie, så der ikke er nogen panik i sidste øjeblik

kipitka, intet stak til mig, jeg rullede dejen på en træoverflade uden at drysse eller smøre noget, alt rullede ud og rullede ud så vidunderligt. Sørg for at prøve at bage en krølle, det viser sig sååå interessant. Og forresten er der et stort rum for fantasiflugten, jeg har allerede forberedt en krølle med kålpåfyldning med svamp, sidstnævnte var sød med kirsebærsyltetøj! Held og lykke!

ja, dette er en fuldstændig ekstrem. To og et halvt bord. skeer kom ud af tomatpuré og ikke længere en dej, men en gylle ... det er godt, at alt dette kan æltes i HP og ikke med dine hænder. Jeg tilsatte lidt mel ved æltning, så jeg i det mindste på en eller anden måde senere kunne hente det, det bages nu, 15 minutter tilbage til slutningen ... men brødet steg lavt - et eller andet sted i en halv eller 2/3 spand. generelt, et mysterium, når alt kommer til alt, kan han ikke klatre højt, fordi dejen blev krøllet med hænderne, når han lagde fletningerne ... Og derefter straks bagning, fordi der ikke var mere opvarmning / hævning af dejen ...

[kipitka]

kipitka
Hvis nogen er interesserede, beskriver jeg forberedelsen. Jeg har - Panasonic 207, der er ingen "Dough" -funktion, så jeg snydte. Jeg skubbede alt ind i HP, "Dejen med rosiner" -tilstand, trak HALV af dejen ud af "pipi" og tilføjede en tomat til resten (en lille krukke "Bonduelle", lidt mere end to skeer). Smart KhP æltede dejen med et tilsætningsstof (hun vidste ikke, at tama ikke er rosiner, men en tomat). Derefter trak hun dejen ud, godt, og så ifølge opskriften ... Hun rullede den op, lagde den ovenpå - en grisehale)) Så afleverede hun tøjlerne til HP, regimet var allerede sat !! Cirka 50 minutter før slutningen, smurt med mælk og drysset med sesamfrø.

I selve tilstanden er det allerede fastlagt, at det vil stige osv.

Nå, hvad er resultatet?

[kipitka]

kipitkaDerefter overgav hun tøjlerne til KP, regimet var allerede sat på plads !! Cirka 50 minutter før slutningen, smurt med mælk og drysset med sesamfrø.
I selve tilstanden er det allerede fastlagt, at det vil stige osv.

Nå, hvad er resultatet?

Eller fik jeg det forkert? Jeg forstår, at dejen i "Dough" -tilstand er passende, og bland derefter halvdelen med pastaen, drej den og straks til bagning i 1 time 05 min eller ej? sandsynligvis på grund af dette fik jeg en halv spand brød, fordi dejen ikke passede, efter at den var anbragt i HP. Og du taler om tilstanden "med rosiner", jeg forstår ikke, stoppede du denne tilstand og fortsatte med at bage på den? og at der ikke var flere blandinger i denne tilstand, er han alene? afklar, pliz ... Jeg vil virkelig bage sådan et brød igen ... men det er rigtigt ...

Nej, jeg gjorde dette: Jeg har en "Bagning med rosiner" -tilstand, det vil sige der, på et signal, skal du tilføje rosiner, og HP fortsætter med at ælte, hæve og bage, dvs. fuld tilstand, som forventet. I det øjeblik, da signalet lyder, trak jeg halvdelen af ​​dejen ud, tilføjede en tomat, og hun greb ind. At lave pølser og lægge dem ned er 5-10 minutter. Det er alt, så lagde jeg alt i en spand, og HP fortsatte med at arbejde - bevise, hæve, bage. Hele tilstanden er 4 timer, det vil sige GRUNDLÆGGENDE.
Åh, hun forklarede, at du kan blive forvirret)))) Okay, hvad vil der være uklart igen - spørg. Ulempen er, at jeg IKKE VED, hvilke tilstande der er i din HP (intet, hvad er der på DIG?).

Jeg har en tilstand "Bagning med rosiner", det er der, på et signal, skal du tilføje hele tilstanden - 4 timer, det vil sige BASIC ...
(ikke noget hvad med dig?).

kom til dig
her ser jeg på mine tilstande. Der er * Sødt brød * (jeg bager kager på det) - maksimalt 3,25 samlet tid. Og der er * grundlæggende valgmulighed * tilstand - samlet maks. tid 3.15 (dette beregnes for 1 kg).Nå, efter BIP blandes dejen en eller to flere gange! og alle pølser er blandet ... hvad skal jeg gøre?

Nå, efter BIP blandes dejen en eller to gange mere! og alle pølser er blandet ... hvad skal jeg gøre?

Træk spatlen ud, inden du lægger ruller.

Træk spatlen ud, inden du lægger ruller.

for at opsummere: undskyld for de mange afklaringer ... Efter bippet deltager vi i testen. Bland resten med pastaen. Vi laver pølser (på dette tidspunkt er HP sat på pause). Vi returnerer pølserne til HP, slukker pausen og derefter i tilstanden ...? så det sidste spørgsmål, hvilken tilstand er nødvendig - "grundlæggende" 3,10 timer eller "søde brød" 3,22 timer?

Jeg lavede krøllen flere gange, familien og gæsterne blev overraskede - hvordan skete det?
Det omfattede tilstanden "dej" eller "hurtig brød". Dej - hele cyklussen, brød - glem ikke at slukke for ovnen inden bagning. Dejen blev delt i to, den hvide del blev krøllet med mine hænder, den orange - i HP, "pizza" -tilstanden (mel blev tilsat til en normal kolobok), indtil den blev æltet. Deaktiveret hp. Formede ruller (nogle gange skal du drys med mel, nogle gange ikke). Hun tog en mixer ud af spanden, foldede ruller. Jeg flettede ikke en grisehale (skar den derefter i firkantede stykker), smurte den ikke med noget. Jeg lagde spanden i den handicappede hk i 30 ... 60 minutter for at komme op. Og til "bagning" 50 minutter. Første gang jeg ikke klemte ruller, åbnede de øverste sig, forkælet lidt udseendet - så klemte jeg de øverste ruller godt. Fremragende brød viser sig!

Alt er forkert, jeg glemte at sige, at SPATULEN SKAL trækkes ud !!!!!!!!!!!!!!!!! Sæt det BASIC.

Jeg bagte en krølle i går. Parmesanost blev tilsat mellem de to lag dej. Det viste sig lækkert. Tak til forfatteren.

I dag lavede jeg en krølle, det viste sig super. I mangel af en kagerulle og tilbageholdenhed med at udskifte den med en flaske rullede jeg mange ruller og flettede dem sammen, det viste sig meget smukt, det var også meget smukt på snittet, men jeg havde ikke tid til at fotografere

Katyushka, dit brød ser sjovt ud. En anden foreslog at gøre det i prikker, men jeg vil koge det i en strimmel (læg rektangler oven på den anden i en spand). Og hvorfor har du brug for en kagerulle til gær - den strækker sig perfekt med dine fingre, jeg levede længe uden kagerulle i huset

Det er bare derhjemme, at jeg rullede dejen ud til en valmue krøller med en kagerulle, og det viser sig at være tynde og smukke krøller, men her var vi ved dachaen, og der var kun en flaske vin fra en kagerulle, men jeg var for doven til at vaske den af ​​etiketten. Forresten lavede jeg en "Rümerian pie" af denne dej, det viser sig bare vidunderligt velsmagende.

Hej, her lavede vi en krølle med nesquik, og jeg prøvede det med chokolade (mørk chokolade blødgjort i mikrobølgeovnen), det er der sket

Her er din idé, og her er resultatet:




Bagning på basis af en mælkeopskrift fra en bog til HP.

tak for ideen

[Lola]

Lola,
Jeg bagt en rød krølle. Tegningen er dårligt synlig, jeg forstod årsagen - jeg lavede for lange lag til ruller, så de slørede. Kan du venligst fortælle mig, hvad er den omtrentlige længde af lagene af dejen, før de rulles til en rulle?
Og et andet spørgsmål: Jeg kastede 2 spsk tomatpuré. l., men i brød er de ikke så orange som din.
Jeg ville være meget taknemmelig for dit svar

Iriska, lag så tykke som en finger (1-1,5 cm) - det viser sig efter min mening. Men "ikke så" orange - måske afhænger det af pastaen? Jeg har en så kraftig rød dej ...

[Iriska]

Iriska , "orange" afhænger af farvegengivelsen af ​​kameraet, og kun da. Generelt udover det faktum, at det ser meget imponerende ud, og jeg vil gentage det, vil jeg bemærke, at jeg personligt ikke kunne lide smagen af ​​dette brød, og jeg lavede det kun en gang. Men jeg tror, ​​at gæster, der ikke besøger Mcooker-webstedet, kan blive slået med sådant brød på stedet.

Tak beroliget. Og jeg prøvede så hårdt. Da brødet blev kølet af, og jeg skar det, var udsigten bedre.

Jeg lykkedes ikke med en ubeskrivelig skønhed, jeg vil prøve videre (men jeg er maksimalist, jeg ønsker at opnå en perfekt tegning). Men vkuusnoo !!!!! Forresten viste farven sig at være mættet, lys.
her er selve brødet

men i snittet (jeg skar det varmt (jeg slog mig selv i hænderne), men jeg havde ikke nok tålmodighed til at vente

Jeg bagte dette vidunderlige brød. Jeg kunne godt lide det meget, og vigtigst af alt var der spørgsmål, hvordan lavede jeg dejen sådan? Indtil videre har ingen gættet, at det hele er nødvendigt i en rulle.
Men resultatet er mit. Måske ikke rigtig god, men intet for første gang.

Åh, jeg har glemt billedet.

Mange tak for opskriften. Den eneste ændring er, at jeg har en chokoladekrøl, ikke en rød, da min mand elsker chokoladebrød meget og derfor tilføjede kakao i stedet for pasta. Generelt er det, hvad jeg gjorde. sjusket, men til at begynde med vil det gå

wow - hvilken skønhed!
Og jeg satte gurkemeje i hvidt brød til farve.
Men jeg har en stående spand i LJ, hvordan kan jeg stoppe ruller ind i den? bund 15 * 15 cm, selvom du sandsynligvis også kan lægge korte ruller

det passer perfekt ind i LG, det viser sig at være et højt brød, kun at skære det er ikke særlig praktisk, jeg skærer normalt fra top til bund og skærer derefter hver halvdel fra siden, og denne skal skæres i store rektangler for at bevare skønhed - men smukt! Og jeg lavede også flageller og flettede dem sammen og satte dem derefter i ovnen, det var også meget smukt og velsmagende. Jeg sendte et foto her.

Jeg skabte denne skønhed!
Det viste sig godt, brød kom ud af spanden!
Taget hviskede bare mellem ruller, mens alt blev revet ud.

Hej allesammen!

Jeg læste dig her om morgenen og besluttede også at lave en "krølle".

Mælk - 315 g
Solsikkeolie - 50 g
Salt - 2 tsk
Sukker - 2 spsk. l.
Hvedemel - 555 g
Tør gær - 1 pose
Tomatpasta - 2 spsk l.

Ælt i en brødmaskine i tilstanden "Gærdej"
Jeg omrørte tomatpastaen i samme tilstand: så snart dejen blev ensartet, slukkede jeg den.

Jeg lavede 4 ruller - to med en hvid top, to med en rød top.
Jeg lagde det i en container.
Gav det til at stå i 45 minutter.
Smurt med et æg.
Bagt i tilstanden "Bagning" i 1 time.

TAK Lola! Da jeg så videoen, ville jeg også prøve at bage sådant brød. Og i dag stødte jeg ved en tilfældighed på en opskrift. Desværre (for mig) er jeg ikke en hyppig besøgende på dette websted.

Jeg slukkede lige for komfuret og tog et billede af brød

Jeg har ikke prøvet det endnu.

🔗

🔗

Jeg er bager med to ugers erfaring indtil videre, men krøller er en af ​​de første boller, jeg virkelig ville prøve. Jeg prøvede forskellige: rød og med hvidløg og med valmuefrø, og i dag besluttede jeg at lave den med pizza. Pts bekymret - pludselig fungerer det ikke? Generelt har resultatet overgået alle forventninger.
Jeg tog den sædvanlige dej til pizza og lavede fyldet af svampe, skinke, kogt svinekød og Adyghe røget ost. Dejen blev delt i 2 dele, den ene blev lavet som for en rød krølle, den anden var sædvanlig. Dejen med tomat gik inden i rullen - jeg lagde flere fyld (selvom det måske er næste gang det er værd at lægge lidt mere i og tilføje hård ost). Rullerne fik lov til at hvile i 40 minutter - der var ikke mere mening - de passede godt, bagt i ti timer. Foto af det færdige produkt er vedhæftet. Smagen og aromaen er vidunderlig. Dette er selvfølgelig ikke rigtig pizza - det er pizza-aromatiseret brød, men meget interessant!

slå ikke med pinde ... Jeg vil gøre dette, men spørgsmålet opstod: hvordan man laver den samme pigtail, som du lægger ovenpå? af to eller tre striber og mere, skal du bare lægge den ovenpå eller klemme langs kanterne

Med kirsebær og kakao ... alt er klart om kakao, men med kirsebær er dette noget ekstraordinært ...
Nå, så lækkeryyyyyyyyyyyyy ...

Her er hun, min skønhed. Tørret abrikos-chokoladekrøller.

Mest af alt kan jeg lide at observere forbløffelsen i gæsternes ansigter, når de ser IT i et snit.

Så jeg besluttede at gøre sådan et mirakel, det så ud til at fungere. Tjek det ud! Kun jeg havde en stor spand, og brødet viste sig at være let skråt i kanterne, men smagen overgik alle mine forventninger. Når bagt, gik husstanden og slikkede deres læber! Jeg bagte det bare til middag, (det er bedre ikke at tilberede sådant brød) de spiste det i et møde, de måtte bage nyt brød den næste dag. Jeg forkælet dem hver gang, giv dem en ny !!! TAK SKAL DU HAVE. Jeg ville ikke engang vide, at dette kan gøres i komfuret !!!

Jeg kunne stadig ikke vente på, at min mand gav en hb ... at bage en krølle .... mit tredje brød ventede også - en krølle ..... sandheden er ikke stor, blomsten er ikke lys og grisehale ønsker det bedste, men det smager som et eventyr .. .. tak alle for rådene ...

Og her er min ingefærskønhed!

Tak for opskriften!

ikke slå med pinde ... Jeg vil gøre dette, men spørgsmålet opstod: hvordan man laver den samme pigtail, som du lægger på toppen? af to eller tre striber og mere, skal du bare lægge den ovenpå eller klemme langs kanterne

Væv en grisehale fra 3 striber og læg den bare op mellem ruller

Her er et billede af min skabelse i den delte kurv.
Som jeg forstår det, jo længere du ruller strimlen, jo smukkere
du får et mønster. Jeg vil overveje for fremtiden.

P.S. I går satte gæsterne sig ved bordet og begyndte at spise brød. ,
lavede en krølle, focaccia og øl "Duftende" med varm peber.
Vi var fulde af brød selv før snacksne.

Jeg gjorde det til et smukt brød i går! Jeg har bestemt noget at stræbe efter, men stadig meget god for første gang :)))
🔗

Andreevna
Åh, forgif ikke din sjæl, jeg er sådan en fjols !!!! Jeg lavede FIRE ruller, men satte dem ikke sammen, men PEREK (jeg suger af rumlig tænkning, jeg var altid i strid med tegningen). Resultatet - for at gøre det smukt skal du skære fra FORVÆGEN !!!! Hvilket fjols! Nå, okay, første pandekage ... Næste gang jeg bliver klogere, tager jeg højde for fejl)))

Jeg foreslår at lave et efterskrift i begyndelsen af ​​emnet: piger med problemer med rumtænkning laver en krølle under tilsyn af et af familiemedlemmerne! Jeg lagde også hele min mester

Tsvetik, fra dit brød bare savler. Del venligst opskriften. Jeg forsøgte at lave en "rød krølle" alt viste sig perfekt, en til en som LOLA, tak for den originale opskrift. Men som en nybegynderbager tror jeg, at du kan lægge enhver fyldstof efter smag på en rulle, og det bliver yum-yum. Hvis for eksempel en pølse, så en færdiglavet sandwich på bordet osv.

Kan du bruge vand i stedet for mælk? Og så er mælken forbi

Selvfølgelig kan du bruge valle, kefir, en afkogning af kartofler - uanset hvad der er ved hånden. dette er ikke alt sammen egnet til smørdej, men her er fantasiflugten ubegrænset!

In-in, nu hælder jeg ingen strøm i brød ... afkog, bouillon ... smag - dødelighed ...
Jeg foreslår at hælde tørre gulerødder i den hvide del, den vil være i en canapush

[God dag]

Hej bagervenner, eller hvordan er det her på forummet at hilse på hinanden, God dag!
Tilgiv mig, meget respekteret af mig moderator, og jeg slutter mig til dig og deler til at begynde med mine ideer, mit arbejde og nødvendigvis billeder, eller rettere de bedste billeder, som jeg har samlet nok i et halvt år, kan du? ...
Vi antager, at jeg blev accepteret som tekniker-tekniker til flytning af små laster, det vil sige som en læsser ... Jeg begynder at indlæse som voksen ...
Da jeg ikke har det krævede antal beskeder (50!) For at takke Lola for en sådan ekstraordinær krølleopskrift, benytter jeg lejligheden til at udtrykke min taknemmelighed over for hende her: meget TAK SKAL DU HAVE Til dig, Lola, for opskriften !!! ...
Jeg kan godt lide at bage brød, brød er lækkert og SMUK! Jeg har mine egne krav til ham, jeg håber du har lignende?
Se på min første krølle:
Og i sammenhængen:
Og her er mit andet forsøg:

Her brugte jeg kakaopulver til den farvede del, kun 2, 5 spsk. l….
Bedøm venligst denne skønhed - selv de velmættede vil gerne smage på den - for den farve, jeg brugte friskpresset juice af røde og meget store kirsebær lugter af kirsebær:
Hvis du ikke er træt, er jeg klar til at fortsætte, på trods af at Radical har været lastning i meget lang tid
Jeg har stadig noget at behage dit øje

sav, shura, sav! vi er ikke trætte, men vi nyder at beundre en sådan skønhed! så som folket siger: hvad er sværdet i ovnen på bordet! i den forstand at sende billeder :)

[sweetka]

Tak skal du have, sweetka, for supporten! I betragtning af det kolde snevejr i Kherson ønsker jeg dig varme i din sjæl!
Jeg vil fortsætte

For længe siden, tilbage i sovjetisk tid, mens jeg i den strålende by Chisinau havde jeg en chance for at smage en kiksrulle fyldt med halva i restauranten Plovdiv på Moskovsky Prospekt ...
Så fik jeg ideen om at prøve at lave en krølle med samme fyld.
Jeg tog opskriften på en valmue krøll som basis, jeg lavede fyldet sådan:
Revet halva med let maltosesirup og tilsat lidt pitted rosiner (ingredienserne blev taget ca. for at gøre en cremet fyldning)

Jeg var nødt til at lave dobbelt så mange ruller, og det var det, der kom ud af min idé:

Ser du på billedet, spørger du hvorfor halva ikke er synlig? Næsten, skarmerede hun, der var kun en lugt
Resultatet er brød med karameller.
LÆKKER!

I denne "krølle" brugte jeg frisk dragonekstrakt (dragon).
Jeg huskede en kulsyreholdig drik med en giftig grøn farve. Min søgning efter farver var stadig i gang:


Lidt bleg, er det ikke?
I den farvede del kan du se ukrudt - dragon, selvfølgelig!
Blive ved?

[SOM]

Jeg sluttede med denne krølle med den grønne farve - jeg kan godt lide resultatet:

Jeg skal på besøg, sørg for at tage noget som dette med mig:

Ikke alle er glade for dette brød, jeg vil ikke skjule, der er skeptikere i vurderingen af ​​mit brød.
Men oftest klemmes hjertet af den gnist af tavs taknemmelighed i øjnene på mennesker, der forstår, at jeg har lagt min sjæl, kærlighed og varme fra mine hænder i dette arbejde. EN SOM sådant brød spises !!!
Mest sandsynligt er folk drevet af simpel nysgerrighed.
Og alligevel, gå efter det! Og du vil bringe glæde til folk med dit arbejde, en masse positive følelser!
HVIS alle sammen!
Vi ses på forumet mcooker-dam.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, super! Men det er ikke skrevet, hvad der blev tilføjet til den supergrønne krølle?! Og hvilke krøller! Det er kun at gætte, hvordan ruller blev dannet. Godt gået