Farverigt brød

Farverigt brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel	540 g
spinat juice	110 ml
roesaft	110 ml
tomat juice	110 ml
salt	2,5 tsk
sukker	3 spsk. l.
levende gær	30 gr.
smør (smeltet)	1,5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Du skal bruge spinat, rødbeder og tomatjuice. Til tomatjuice løb jeg tomaterne i min egen juice i en blender og spændte dem gennem en sigte. Til spinatsaft - optøet 6-7 spinatterninger + 50 gr. vand, alt dette i en blender, derefter presset gennem ostekladen. Til roesaft tog jeg 2 små rødbeder + 50 gram vand og også en blender - derefter i osteklud. Den, der har en skruesaftpresser, gør alt meget lettere.
• 
• Sæt derefter 1 spsk i hvert glas. l. sukker + 10 gr. frisk gær. Bland grundigt.
• Dejen vil være 3 partier, et parti for hver farve. For hver batch: 180r mel + blanding fra et glas + 3/4 tsk. salt + 0,5 spsk. l olie. Jeg æltede en Panasonic-brødmaskine i 5-10 minutter.
• 
• Vi danner koloboks fra hver batch, dækker dem med plastfolie og lader det brygge i 40 minutter. Dejen hæver næsten 2 gange.
• 
• Dernæst lægger vi det i en brødproducent, som fantasien fortæller nogen. Jeg fik det sådan (fra pølser). Og lad det brygge i yderligere 20-30 minutter (dejen hæver stadig).
• 
• Derefter farvede jeg det i "bagning" -tilstand i 1 time og 30 minutter.
• Det viste sig rart og velsmagende.
• 
• 

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

bageriprodukter

Bemærk

Opskriften er taget fra kokkens hjemmeside og tilpasset dig selv og brødproducenten.

[Fleury80]

Fleury80, åh, hvor sjov han er !!!

Og for 180 gram mel er 10 gram gær ikke særlig meget?

Dette er levende gær (i terninger), ikke tørt. Normul!

[Fleury80]

Fleury80, åh, hvor sjov han er !!!

Tak skal du have!
Det er sikkert ))
Hjemmelavet sagde lækker

Dette er levende gær (i terninger), ikke tørt.

Ja, jeg indså, at de levede, normalt tilføjede jeg 12 gram gær til 500 g mel, så jeg spurgte, men hvis du har det okay, er det fint.

Cool opskrift. I mange år har jeg lavet brød til mit barnebarn. Han er kræsen. En almindelig person spiser dårligt. Vi er nødt til at komme med forskellige muligheder.
Jeg bruger grønne løg som et grønt farvestof, det giver også smag. Og som en gul-orange - gulerodsjuice. Med fire farver viser det sig endnu mere interessant.
I stedet for tomatjuice er det bedre at bruge tomatpasta. Det giver en mere udtalt skygge.
P.S. Jeg lægger normalt ikke mere end 20 gram pr. Pund mel. levende gær. Men det er min præference. Jeg kan ikke lide det, når brød lugter som gær.

Cool opskrift. I mange år har jeg lavet brød til mit barnebarn. Han er kræsen. En almindelig person spiser dårligt. Vi er nødt til at komme med forskellige muligheder.
Jeg bruger grønne løg som et grønt farvestof, det giver også smag. Og som en gul-orange - gulerodsjuice. Med fire farver viser det sig endnu mere interessant.
I stedet for tomatjuice er det bedre at bruge tomatpasta. Det giver en mere udtalt skygge.
P.S. Jeg lægger normalt ikke mere end 20 gram på et pund mel. levende gær. Men det er min præference. Jeg kan ikke lide det, når brød lugter som gær.

Vi må prøve, tak!