Kundyums

[Kundyums eller Old Russian pleasure.]

Kundyums

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Mel	5 briller
Varmt vand	2 briller
Vegetabilsk olie	5 spsk. skeer
Boghvede	1 glas
Champignons	500 gr.
Skovsvampe (tørrede eller frosne)	100 g
Løg	1-2 hoveder

Madlavningsmetode

• Lad os fortsætte. AFTENSMAD. Hovedmåltidet i vores hus. Frokosten skal være solid og velsmagende, og da den er fastetiden nu, skal den være mager.
• Kundyums eller Old Russian pleasure.
• Kundyums - en vidunderlig russisk skål, næsten helt glemt nu, erstattet af dumplings og dumplings. Det er en skam! Kundyums er meget velsmagende! De har en original dej, der "brygges" i kogende vand og en lækker fyldning - fra smuldret boghvede og svampe. Og de er forberedt på en interessant måde - først bages de i ovnen og smuldrer derefter i svampekraft.
• Ælt dejen (med dine hænder eller i en brødmaskine), dæk med en serviet og lad den hvile i 30 minutter.
• Madlavning svamp bouillon. Sæt alle svampene i vandet, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Når bouillon er kogt, sil den, og find den svampe fint.
• Kog boghvede. Steg finhakket løg i en stegepande, tilsæt boghvede og svampe, salt og peber efter smag. Påfyldningen er klar.
• 
• Rul dejen tyndt ud, form kundyums. Forvarm ovnen til 180 ° C. Vi lægger kundyums i et enkelt lag og sender dem til ovnen, indtil de er let brunede i ca. 20 minutter.
• 
• Vi opvarmer svampekraften, salter den og bringer den til den smag, vi har brug for. Når kundyums er brunet, skal du hælde varm bouillon i formen, dække med folie eller et låg og sende tilbage til ovnen i yderligere 20 minutter.
• Drys de færdige kundyums med hakkede urter.
• P.S. På ikke-faste dage kan kundyums serveres med creme fraiche, og hakkede kogte æg kan tilsættes fyldet.
• 
• 

Skålen er designet til

4 portioner

Hvor skønt! Kundyuuumy! .. Og hvad et ord! Udtales b og udtales
Perfekt dekoreret

Hvor skønt! Kundyuuumy! .. Og hvad et ord! Udtales b og udtales
Perfekt dekoreret

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

med en udånding: suuupeerrr !!!

Tak piger! De er meget velsmagende.

Julia, vel, overrasket! Jeg troede, jeg kendte russisk køkken godt, men her pludselig - KUNDYUMA!

[Julia]

Julia, tak for den nye og angrende skål i posten!

[JuliaZ]

JuliaZ

Fremragende nederdele - dette er det andet navn for kundyums !!!
Fremragende kogte og lækkert fotograferet
Det er rigtigt, at vi har brug for at vide bedre vores eget køkken! Tak for opskriften!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaTak for tilbagemeldingen!
For nylig er kundyums en hyppig gæst på mit bord. De kan forberedes til fremtidig brug og frosne som almindelige dumplings.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaTak for tilbagemeldingen!
For nylig er kundyums en hyppig gæst på mit bord. De kan forberedes til fremtidig brug og frosne som almindelige dumplings.

JuliaZ
og derefter uden afrimning i ovnen eller ..?

En meget interessant skål. Jeg har spørgsmål med det samme - hvordan æltes dejen? - mel i kogende vand med smør eller omvendt? Har du ikke brug for salt i dejen?

[JuliaZ]

JuliaZ
og derefter uden afrimning i ovnen eller ..?

Jeg kom til den konklusion, at optøning er bedre. Derfor tager jeg om aftenen den nødvendige mængde ud i køleskabet, og ved middag er de allerede optøet.

En meget interessant skål. Jeg har spørgsmål med det samme - hvordan æltes dejen? - mel i kogende vand med smør eller omvendt? Har du ikke brug for salt i dejen?

Jeg laver dejen i en brødmaskine, så jeg lægger den i henhold til instruktionerne - først mel, derefter olie og vand. Jeg gjorde det aldrig med mine hænder. Men jeg tror, ​​at sekvensen ikke vil spille en stor rolle her.
Ja, dej uden salt.Men hvis du vil, læg det ned.

Jeg kom til den konklusion, at optøning er bedre. Derfor tager jeg om aftenen den nødvendige mængde ud i køleskabet, og ved middag er de allerede optøet.

Men jeg tror, ​​at sekvensen ikke vil spille en stor rolle her.

Ordren er af stor betydning: så der ikke er nogen klumper, der skal kæmpes i lang tid og kedeligt, tilsæt altid lidt væske til melet og rør det på samme tid

Ordren er af stor betydning: så der ikke er nogen klumper, der skal kæmpes i lang tid og kedeligt, tilsæt altid lidt væske til melet og rør det på samme tid

Jeg mener brødproducenten. Jeg laver sjældent dej med mine hænder.

Åh, hvilken interessant opskrift, vi er presserende nødt til at implementere den! Jeg vil-have-have, det er det, jeg gik for at lave boghvede til natten og se.

Og om dejen kan jeg bekræfte - super-duper, jeg laver kun dumplings og dumplings af den. Blød og velsmagende.

Tak for opskriften! ellers er mine familiemedlemmer allerede så trætte af at give dem kun ny og velsmagende mad (og for mig er det vigtigste, at det er nyttigt)

En gang i en butik, der solgte Donskoy fajance "Aksinya", så jeg en lille terrin. På prislappen er der en indskrift "Kundyubochka". Nu forstod jeg, hvad hun var for.
Opskriften er vidunderlig, tak!
Billedet er bare KLASSE!