Ceviche for den elskede

Ceviche for den elskede

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: peruansk

ingredienser
Frisk hvid fisk (!)	0,8 kg
Rødløg (Krim)	2 stk
Citron (til juice)	2 stk
Kalk (til juice)	2 stk
Kogte og frosne rejer	300 g
Varm peber	1 stk
Rød sød peber	1 stk
Hvidløg	3 fedter
Persille, dild, koriander	80 g
Friskmalet peber, salt	smag

Madlavningsmetode

• Hvis nogen ikke kender til det, så venter verdens ende på os i 2012. Dette følger af krønike fra enten mayaerne eller inkaerne. Mest sandsynligt mayaerne, fordi de boede tættere på det moderne USA. Men vi vil tale om inkaerne, fordi dagens skål blev født nøjagtigt i deres gamle imperium.
• Det skal bemærkes, at Maya er en nationalitet. Og inkaerne er slet ikke en nationalitet, de er snarere en ejendom eller en særlig status for dem, der bor i imperiet. Inkaerne var navnet på den højeste kaste af den enorme (på det tidspunkt) befolkning i landet, der strakte sig fra det moderne Panama til Chile og mere specifikt:
• - den højeste adel (inklusive den højeste hersker) og medlemmer af hans familie - prinser og prinsesser;
• - generaler;
• - personer, der tildeles titlen "Inca" af den højeste hersker for deres fortjeneste;
• - kend folket erobret af inkaerne, inklusive bosætternes herskere;
• - præster og andre repræsentanter for solekulten;
• - troldmænd og fortunetellers
• - dommere og efterforskere
• - krigere (som forresten havde 27 niveauer)
• Resten af ​​befolkningen kunne ikke kaldes inkaer, men bestod af "Khatun Runa" (betinget fri) og "Yanacons" (krigsfanger, vagabonder og barbarer).
• Betydningen af ​​denne opdeling var naturligvis materielle spørgsmål. Inkaerne kunne gøre hvad som helst, og Yanacons kunne gøre hvad der var tilbage.
• Er det ikke nysgerrig?
• Nå, dette imperium havde en meget lang kystlinje. Og på grund af det bjergrige landskab manglede der jagtområder. Derfor var den vigtigste kilde til animalsk protein fisk og andre skaldyr. Og da citrusfrugter voksede i overflod omkring, udviklede inkaerne naturligvis en måde at denaturere protein med syre på, for eksempel citronsaft, som har næsten den samme effekt som varmebehandling.
• For flere tusinde år siden opstod der således en skål, som i dag er kendt under sit spanske navn "seviche". Desuden er det stavet forskelligt: ​​"cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Det er kun fremstillet af råvarer, ingen ild, det spises med det samme, er meget populært i hele Sydamerika, og nu håber jeg, de vil elske det og brødmaskinens faste. RU.
• Små kommentarer. Fisken skal være hvid, frisk og salt. Rejer kan koges-frosne og optøes. Peberfrugten skal være varm. Citroner og limefrugter er saftige. Hvidløg - knust. Løg - rød og skåret i halve ringe. Greens - finhakket. Bland alt i en skål og læg det på et koldt sted i tredive minutter.
• Nå, det bliver meget velsmagende. Og vigtigst af alt smuk. Ligesom den elskede fortjener.

Skålen er designet til

Til 4 personer

Tid til forberedelse:

30 minutter

Det forekommer mig, at fisk og rejer til denne ret skal fanges af os selv.

Ja, i Neva. Nå, Doppletin mand! En beskrivelse kræver allerede hovedpræmien!

åh, hvor smart er du !!! uden sarkasme, skriv så interessante opskrifter ... ja ... det er endda skræmmende at skrive kommentarer ...

Er det ikke nysgerrig?

højt

spørgsmål. Og dette er en skål til inkaerne eller konventionelt tidlig gratis personligheder? Og hvad afhænger det af - graden af ​​fisk og skaldyrs friskhed?

[Doppletin mand]

Fadet er nysgerrig! Beskrivelsen, eller rettere linjen til den, er interessant og meget informativ! Og vigtigst af alt, husk på, at du ikke behøver at lave mad eller dampe noget! Doppletin mand, hvorfor har du brug for en langsom komfur?! Inkaerne havde det ikke, og se, hvor store de gjorde det! Og du, vi er alle vidner, har det godt! Ellers skal du være doven med en tegneserie og stoppe med at glæde os med interessante opskrifter og deres forhistorie! ...
Joke. Jeg foregiver ikke at være en tegneserie (endnu)

[Doppletin mand]

Doppletin mand, hvorfor har du brug for en langsom komfur?!

ilonnna, lige her det står, hvorfor han har brug for det;).

[dopleta]

Hvor interessant! Og selv med hvidløg
dopleta, Doppletin mand , Jeg ønsker også, at du vinder en multicooker! Og fortæl os opskriften på den mystiske ost, der stadig lever på dit badeværelse

Og dette er en skål til inkaerne eller konventionelt tidlig gratis personligheder?

IRR, du stillede ikke et meget simpelt spørgsmål. Lad os argumentere logisk: hvis denne skål fik lov til at blive spist af nogen uden at komme ind, og ikke kun de ædle inkaer (og de søskende, der sluttede sig til dem), ville den kortvarige linje mellem adelen og raslen langsomt blive slettet. I dag spiser de (raslen) kvalitetsfødevarer, i morgen vil de spise fra gyldne tallerkener, og så vil de, gud forbyde, også tænke på at stemme. Jeg tror, ​​at dette ville være en blindgyde i udviklingen af ​​Inca-civilisationen. Så tilsyneladende var det kun høvdingerne, der var tilfredse med den friske fisk og skaldyr. Og de fortalte deres kontorister at lægge opskriften på deres bælter (trods alt havde inkaerne en nodulær skrift, kun tilgængelig for dem, der havde penge til tøj). Sådan har opskriften overlevet den dag i dag.

Hvor interessant! Og selv med hvidløg ...

Kære Ikra, jeg har absolut ikke glemt mit løfte om en opskrift med hvidløg, men uden dens lugt. Desværre er jeg undertiden nødt til at gå på arbejde, så jeg kan ikke bruge hele tiden på min yndlingsforretning med at lave mad lækre ting og diskutere denne proces med ligesindede. Jeg forpligter mig til at afvikle gælden inden udgangen af ​​min yndlingsmåned i marts.

[Doppletin mand]

Doppletin mand Jeg er meget tilfreds med beskrivelsen! hvor godt det er, at der er flere og flere talentfulde mennesker på forummet!

I dag spiser de (raslen) kvalitetsfødevarer, i morgen vil de spise fra gyldne tallerkener, og så vil de, gud forbyde, også tænke på at stemme.

hvorfor døde den gamle civilisation, hvorfor? UFO'er og mystiske kræfter blev allerede beskyldt for tørken ... og kisten, det viser sig, var lige ved at åbne

hvad en blå himmel

... Desværre er jeg undertiden nødt til at gå på arbejde,

* Hver dag klokken ni om morgenen skal jeg til min dommer. Jeg vil ikke sige, at dette er en bedrift, men generelt er der noget heroisk ved det. *

Desværre er jeg undertiden nødt til at gå på arbejde, så jeg kan ikke bruge hele tiden på min yndlingsforretning med at lave mad lækre ting og diskutere denne proces med ligesindede.

Som jeg forstår dig! De distraherer altid fra deres yndlingsaktiviteter.

[IRR]

hvad en blå himmel

Ja. Jeg er tabt - jeg genkender ikke min mand. IRR, tænk ikke over det - jeg bor faktisk med en meget let, sjov og vittig person, ærligt (du kender mig)! Ikke med denne nørdetør. Jeg svarer ikke til ham derhjemme! Han tilsyneladende ved computeren straks bliver til den officielle korrespondancestil.