Liège vafler

i Kherson solgte vi engang sådanne gigantiske pakker spisepinde, men sandsynligvis var den forkerte fabrik ... forfærdeligt oprørende, min bror købte det på en eller anden måde, og i køkkenet stod denne pakke, og så bar de den ud på altanen ... og kastede derefter ... Og jeg elsker pinde og hvad der skulle pudder .. pulver ..

[Fronya]

Sumlik fungerer som en udrydder mamo-miya !!! Piger! også mig, siger min LJJ at lukke sådanne vafler hawalnik ... Men hele problemet, som de sagde, er, at de er meget interessante at gøre. Lidt mere interessant end det er. så det ... Jeg tror, ​​for erkendelse kan du købe og gøre sådan en gang om måneden, som også har en talende LJJ. EN Fronya, som er Tanya, hun lavede den sidste i vegetabilsk olie. Han siger, at det også er velsmagende og spiseligt.

Ja Ja. Suslya og jeg blev forført af en separat MERCY Na-rast. olien er meget velsmagende - på den tredje dag (vi er sådanne spisere) - smagen af ​​tørrede verguns friske fra dåsen er smagere, hvad kan vi sige ...

Svetik, jeg købte et vaffeljern i en internetbutik, den enkleste, Aurora, ellers gik jeg rundt i vores butikker, og der er sådanne priser ublu ... Vent et link, jeg skal se, hvor jeg tog det. Og om fedtindholdets skadelighed .. Nå, vi overspiser dem ikke fra tid til anden, du kan forkæle dig med et par. Jeg lavede denne batch til 200 gram mel, de helbredte den med te, nu laver jeg en pause.

her er linket, hvor jeg købte 🔗

Jeg købte det her, det viste sig at være lidt billigere med forsendelsen til 20 UAH, men det er stadig rart. 🔗

Piger, jeg bestilte allerede sukker fra Lily, og i morgen vil jeg også tale med et firma i Kiev om en pose på 5 kg sukker, og så huskede jeg med tiden, at min gudfar havde det rigtige vaffeljern! så jeg tager det fra hende
Jeg forstod bare ikke opskriften på kopper. hvor meget koster en kop?

godt, normalt er en kop 240 ml, i det mindste har jeg et målesæt, den er i kopper, og der står 1 kop = 240 ml.

Åh, og her, som i en vittighed ... "Caruso, Caruso ... Jeg kan ikke lide Caruso! - Og hvad hørte du ham? - Yasha sang for mig .."
Så det var med mig, jeg tog karamelsukker, slog det med en hammer, godt ... lækkert, men hvordan det skulle være ... ved du ..

[Rinochka]

Jeg har bestemt Caruso vafler
i stedet for normale former - et vaffeljern til hjerter, i stedet for fancy sukker - karameller stablet i mørtel

Nå, mændene prøvede det hjemme - det var lækkert, endda meget velsmagende, men ikke så det var lige i en svun. Hun bragte mig til arbejde, gru: "Liege vafler .... eeeeh, prøv dem endda i Liège, så ved i det mindste hvad de skulle være!"
Rinochkatak for opskriften! med kaffe og marmelade - bare en vidunderlig ting
PySy. For dem, der ligesom mig vil have vafler, men som mig har jeg ikke sådan form, men der er den sædvanlige runde for bløde kager, "hjertelig"
Jeg tror, ​​at smagen stadig afhænger meget af formen, da "hjerte" -formen ikke giver knasende fuldt ud, vafler er blødere

Nå, mændene prøvede det hjemme - det var lækkert, endda meget velsmagende, men ikke så det var lige i en svun. Hun bragte mig til arbejde, gru: "Liege vafler .... eeeeh, prøv dem endda i Liège, så ved i det mindste hvad de skulle være!"

Eeeeeeeeeeee. Inden vi mødtes, havde min mand arbejdet i Belgien i et år (!!!). Og hvad synes du? Smagte han vaflerne? INGEN! Han fandt kun ud af disse mærkevarer belgiske vafler og Liege (forresten, han skulle også finde den belgiske opskrift) fra mig! Ellers ville de allerede vide, om de ligner rigtige eller ej ...

Men faktum er, at så vidt jeg ved, er alle disse vafler omtrent som vores borscht - hvert område har sit eget, hver elskerinde har sit eget.

ja, det kan godt være ... Men jeg vil stadig tage til Liège. Jeg er enig i at prøve i Belgien og Belgien

vi har sådan en familie - de elsker gær bagværk. Tærter, ruller, boller - det hele går med et brag.Generelt spiser ingen shortbread, kun sønnen respekterer kiks og derefter - så uden sirupper, kakao, bær og andre overdrevne. Sådan en tør kiks. Efter min mening er belgiske - bare kiksvafler

en af ​​Gaufres de Bruxelles opskrifter - Bruxelles vafler - er en gærdej, hvor piskede proteiner tilsættes før den sidste korrektion, og sukker tilsyneladende bruges almindeligt.

Hvem kommer op? Google oversætter til at hjælpe os

🔗

Og her er et helt sted dedikeret til belgiske vafler
🔗

Ingredienser til vafler Bruxelles 250 g mel 100 g smeltet smør 15 g gærbager 3 æg 375 ml mælk 1 C. med kaffesukker
Sæt gæren i blød i lidt lunken mælk med sukker. Adskil den hvide fra de gule af æggene, slå den hvide i sneen. I en skål, læg mel, gør det godt der og hæld den lunkne mælkerest, slå det hele godt. Tilsæt gule, smeltet smør, gær, og tag derefter hvidt ind i sneen fint. Lad stige 45 min top og passere til gaufrier.

Kalyusya, og hvordan blev det oversat? Google-oversætter gav mig følgende oversættelse:

Vafler til Bruxelles
250 g mel, 100 g smør, 15 g gær, 3 æg, 375 ml mælk, 1 C. kaffe (en kop kaffe?) Sukker

Opløs gær i lidt varm mælk med sukker. Separat æggehvider og æggeblommer, slå hvide. Læg mel i en skål, gør det godt, og hæld den resterende varme mælk ud, slå sammen. Tilsæt æggeblommer, smeltet smør, bagepulver og fold forsigtigt æggehvider ind. Lad os rejse os 45 minutter, dækket og overføre til vafler.

undskyld, jeg troede, opskriften var på engelsk

faktisk talte den belgiske detektiv Poirot med en uhyrlig fransk accent ...

Kalyusya, og hvordan blev det oversat?

Og jeg gjorde dette eksperiment. Fra fransk til engelsk og derefter til russisk.

min bror fortalte mig engang, at en eller anden sætning som ”hun stod ved vinduet og kiggede på solnedgangen” blev drevet gennem hundrede sprog - fra det ene til det andet, fra det andet til det tredje, fra det tredje til det fjerde osv. Og så overførte de til den oprindelige. Resultatet var to sider tekst, og en anden dukkede op i lokalet ...

[afslører alle de filologiske udsagn "]

Hvorfor gå så langt, hvis der er (var) en "vidunderlig" oversætter fra det ukrainsk-russiske RUTA-PLAY, og for mig var apotheosen: afslører alle de filologiske udsagn " , men det viser sig - personer med en højere filologisk uddannelse

kuld til offtopic, men jeg kan ikke lade være med at dele! og for mig var apofigee til computeroversættelse fra russisk til ukrainsk udsigten til Tsybuli - fra det oprindelige Lukasevangelium.
Jeg kan heller ikke undgå at huske Osama Ben den gode - fra Osama Bin Laden. Og en kriminel historie, hvor boyaguzy optrådte som materielle beviser gennem hele sagen, skønt der på russisk bare var "feje".

godt, det ville være fint, det var publikationer med lavt budget eller historier, der gik på Internettet. Og så i bogen fra vores kære tidligere garant (Kuchma) nævner bogen videnskabsmanden Alexander Bogomolets. sådan dukkede Oleksandr Prochanin op i den ukrainske udgave af bogen.

Så jeg lavede endelig vafler med termostabilt sukker ... Mands dom: "Interessant. Men med karamel er de helt forskellige. Du skal ikke sammenligne dem, men din (med karamel) er bedre!"

Jeg sagde til ham: "Du er ligeglad med en dårlig karakter! Du boede i Belgien i et år, og du ved ikke, hvilke vafler der er!"
Mands svar: "Ingen fortalte mig dette (at der er vafler). Hvis jeg havde boet i Liège dengang, ville jeg måske have vidst ..."

Om morgenen prøvede min mand igen vaflerne med sukker. Hans konklusion: De med sukker har ikke sådan en forskel i smag mellem varmt og koldt. Og dem med karamel - forskellen er for stærk, de er mest lækker, når den er varm.

Af alle de opskrifter, jeg har prøvet, er dette den mest succesrige, den eneste. hvad jeg ikke kan lide, på den anden dag, nogle magre, er du nødt til at prøve i stedet for vand, mælk. Og så er alt i orden - intet hænger sammen, så luftigt !!!!

Jeg vil genoplive lidt Temka
Rinochka, tak igen og for denne vidunderlige, verificerede opskrift og for muligheden for at købe termostabilt sukker, jeg gjorde det med det samme, men jeg sendte ikke billederne. Og i dag, under boardingdagen, besluttede jeg at forbedre mit humør med solrige vafler og endda med jordbær, h-mmmm.
Hjælp dig selv!


Lavet med en halv portion på waferplader til Neckerman RTC sandwich maker, 8 stykker kom ud

bombe!!!!!!!!
forresten, på grund af disse jammer, købte jeg mit vaffeljern. Jeg har tre i en Aurora. seje ting!

[Piger, der stadig har kontakter]

Jeg lavede endelig disse vafler med perlesukker (som jeg havde haft i seks måneder og ventede). Velsmagende, meget velsmagende. Især når det kun er bagt. Sådan en lækker karamelskorpe. Jeg havde ikke et foto, jeg bagte det og spiste det straks med te, bare børnene kom på besøg.
Nu opstår det brændende spørgsmål igen: hvor skal man igen få dette berygtede tyggegummisukker? Piger, der stadig har kontakter (af en eller anden grund forsvandt vores emne om køb af sukker - fra mig viser det under alle omstændigheder, at emnet ikke er tilgængeligt) -del venligst adressen... Og så fandt jeg ikke noget på Google på jagt efter noget i Ukraine. Og mit sukker vil være nok til at lave vafler fem gange til, og det er det. Min mand respekterede disse vafler skarpt, nu skal jeg gøre det oftere.
Vær venlig, giv et tip

Vær venlig, giv et tip

Der er termostabilt sukker i brødimperiet
🔗

og jeg husker ikke længere, hvor jeg tog det dengang ... Jeg rensede computeren, geninstallerede Windows, alt blev gnides ud af mit .. og Temka med købet blev slettet, ser du .. der var også alle kontakter væk. det skulle være sådan, juletræer, koster .. der var 6 kg meksha, ligesom ..

Lyudochka, der mangler intet fra os

Her er din besked:

piger,
vi tog sukker her - 🔗, de sælger til alle, posen vejer 5 kg. firmaet er pålideligt, alle gør som lovet, vi kontrollerede det - brug det!

Jeg vil bare præcisere, at Bakery House og Bread Empire er en og samme virksomhed.

Kun bagerhuset er for grossister, KhBK osv.

Empire of Bread er en online detailbutik.

Lilechka, mange tak for adressen. Så allerede ud. Det er selvfølgelig lidt dyrt, men hvis jeg ikke finder det andre steder, bliver jeg nødt til at tage vafler fra dem, jeg vil gerne

Piger, kan du bage disse vafler i en cookie cutter på gas?

Men jeg tænker, hvad hvis vi i stedet for vand hælder mælk? vaflerne er meget velsmagende, men den anden dag er de væk ... Jeg forstår, at de er designet til at blive spist med det samme ... men så snart de ligger ned, og det er alt .. som straks er forældede

[inucya]

Piger, kan du bage disse vafler i en cookie cutter på gas?

inucyaJeg tror, ​​at ikke helt vafler vil vise sig, men også velsmagende og med en skorpe. Oprindeligt blev vaflerne naturligvis ikke bagt i elektriske vaffeljern, men i specielle former over ilden. Du kan prøve i en cookie cutter, hvis formene ikke er flade. Formerne til belgiske vafler har meget dybe "celler", som overfladen (skorpen) næsten fordobles på.

fronya40, det samme - du vil ikke prøve - du ved det ikke

Og min mand sagde for nylig, at han mere kunne lide vafler med karamel end med termostabilt sukker.

Jeg har en form som denne kun alle celler er ens

Inusya, bare prøv det, og det vil fremgå af resultaterne, om du kan bruge denne formular eller ej.

i dag vil jeg gøre og afmelde!

men hvis jeg havde et spørgsmål om at efterlade vaflerne til i morgen, ville jeg hellere lade dejen være i køleskabet, og om morgenen eller om eftermiddagen, så vil der være friskbagt og ingen problemer. Selvom ingen bager undtagen os, og vafler er nødvendige under vores fravær, så bliver vi nødt til se efter muligheder

Måske skulle du ikke gider så meget med dette perlesukker? I det 18. århundrede eksisterede den bestemt ikke, og derfor bringer brugen af ​​karamel os stadig tættere på den originale opskrift på ægte Liège vafler.

Eh, viden er magt))) Denne gang kastede hun mig bogstaveligt talt fra piedestal, jeg var kendt som en kulinarisk specialist på vores mors forum, men mine vafler erobrede useh. Jeg tog opskriften i instruktionerne til vaffeljernet, de (sædvanlige) vafler der blev kaldt "Liege", men nu indså jeg, at dette bare er vafler)))
Konklusionen antyder sig selv - jeg har presserende brug for endnu et vaffeljern)

Jeg vil udtrykke min beundring for vaflerne. Luksuriøs opskrift. Du kan kun klage over det faktum, at det er så velsmagende, at det er svært at stoppe hånden når ud til den næste.Bagt med både groft rørsukker og konfekture kan jeg ikke sige, at der er en stor forskel for mig, som begge er meget velsmagende rørsukker, bortset fra at det knaser lidt mere på tænderne. Opskriften forbliver i favoritterne. Irina tak !!!!

Her sagde de, at pladen kan knække af varm karamel (hvis du selv tilbereder den). Jeg hælder altid karamel i små portioner på et omvendt aluminiumslåg eller en gryde, intet klæber fast og naturligvis knækker ikke. Måske kommer nogen til nytte.

Og hvor meget granuleret sukker og vand skal du tage for at få 2/3 kopper færdig knust karamel?

[hvordan man laver karamel]

Jeg gør alt med øjet.



det er sådan, jeg laver mad. Jeg vil bestemme beredskabet ved at dryppe en dråbe sirup fra en ske på en plade - hvis en hård kugle hurtigt fryser (den lille klat på pladen sløres ikke, den griber fat med en næsten perfekt kugle), og en tynd, allerede solid tråd af karamel strækker sig bag den, så kan du normalt hælde sirupen på pladen. Jeg hælder det ikke over hele overfladen på én gang, men i vandpytter, så de hver for sig begynder at størkne, og når der ikke er mere plads til nye vandpytter, hælder jeg det i en cirkulær bevægelse på en plade.

Men husky delte, hvordan man laver karamel, en hel mesterklasse. Til vores formål kan du undvære syrer - kun sukker og vand

du har brug for 150-200 g karamel, det vil sige sandsynligvis den samme mængde sukker.

du har brug for 150-200 g karamel, det vil sige sandsynligvis den samme mængde sukker.

Jeg lavede 4 spiseskefulde sukker og 1 ske vand - antager jeg ikke. Dejen hæver stadig, så det er endnu ikke klart.

Færdig! Vkuuusno! Karamelfund er fantastisk! Tak for opskriften!

Søgningen efter perlesukker i Skt. Petersborg blev ikke kronet med succes, men jeg ville virkelig have vafler. Mistral købte krystaller, efter min mening passer de godt ind i vaflerne, de smeltede et sted udenfor, men inde knuste de lidt. Jeg har ikke prøvet ægte Liege, men dem der viste sig var seje, smeltet karamelskorpe og blødt inde med aromaen af ​​wienerbrød! Jeg tilsatte mel til en tyk dej, men det virkede på en eller anden måde fedtet.

Hvilke smukke vafler du har, Tatyana, og jeg kiggede på dem og turde ikke bage! Nu vil jeg helt sikkert prøve med sådan sukker! Det viste sig smukt!

[Oksana]

Oksana, Tak skal du have! Disse vafler viste sig at være den mest lækre af de "tykke" for os, i 2 dage i træk bages de dem efter anmodning fra hjemmelavede.

I dag modtog jeg Princess vaffeljern, og det første jeg gjorde var at lave disse vafler. Jeg bogmærker opskriften, så snart jeg bestilte vaffeljernet. Desuden havde jeg allerede karamel klar (jeg lavede det til en anden opskrift med en margen). Til at begynde med prøvede jeg en halv portion. Jeg reducerede olien og sukkeret lidt. Bagt 6 vafler. Det viste sig! Meget velsmagende! Ægte vafler! Tak skal du have!

Det var kun svært at vaske karamellen af ​​vaffeljernet - jeg hældte hver halvdel med vand separat og vaskede den af ​​med en børste.

[Rina]

Rina, IrinaElskede vaflerne til denne opskrift! Lavet nøjagtigt i disse proportioner i Princess vaffeljern. tak skal du have

Dette er helt uanstændigt velsmagende. Jeg havde perlesukker, jeg købte en krukke til lejligheden. Så det kom godt med. Det eneste var, at dejen var lidt tæt. Jeg tog tør gær, 7 gram er meget. Næste gang sætter jeg 5.
Men alligevel - lækker at skænke. Tak for opskriften.