Foldbar pilaf

Foldbar pilaf

Kategori: Kødretter

ingredienser
Fårkød	1 kg
gulerod	700 g
ris	2 stak
smeltet smør	200 g
løg	1 stor
Krydderier til pilaf
Til testen
æg	3
mælk	lidt mere end et halvt glas
salt
mel

Madlavningsmetode

• For pilaf forbereder jeg selv krydderiet, det inkluderer:
• Zira 3 tsk
• Barberry 2t. l
• koriander 1/2 tsk
• safran 2 timer l
• tør tomat 2 tsk
• peberkorn 1 tsk
• rosiner 2 spsk. l
• Jeg blander sammen og lægger 2 spsk. l. pilaf sæt.
• 
• Så steg kødet i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt.
• 
• Tilsæt derefter vand og lad det simre indtil det er mørt, tilsæt gulerødder skåret i strimler til kødet, steg lidt, tilsæt et sæt pilaf, salt.
• 
• Steg det melet løg separat.
• 
• Føj til kød og gulerødder
• Kog risen, indtil den er næsten kogt i saltet vand. 2 spsk ris - 4 glas vand
• 
• Dej.
• Fra æg, mælk, salt, mel, ælt dejen som på dumplings. rull det ind i et lag, smør afløbet med olie, rul det op med en tæt rulle, rul det derefter op, som om du klemmer tøjet ud
• 
• vrid som en snegl
• 
• Sæt derefter kulden i 15 minutter, tag den ud, rul den ud med karve- og sesamfrø
• 
• Vi linjer den olierede gryde med olie
• Læg et lag ris ovenpå, en zervak, hæld halvdelen af ​​det smeltede smør, derefter igen ris, en zervak, smør
• 
• Luk med dejkanterne og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 g i 50 minutter
• 
• drej kedlen på en tallerken
• 
• Nyd dit måltid!
• Utrolig velsmagende og aromatisk!
• 

Bemærk

... Rundt bakkerne er gæsterne resten
De sad, benene gemt under sig selv,
Sipping på vin kære
Og spise den mest fremragende pilav,
Granatæbler, bulk appelsiner,
En levende dessert af venlige egetræer,
De forkælede forkælet med dovenskab,
Hængende fra grenene lige til knæene ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , smuk, lækker !!!! Men jeg forstår det ikke !!! Hvorfor "folde" Og hvor er Byron ??? Jeg vil gerne have mere detaljerede oplysninger for at udvide horisonterne.

[pilaf]

Ksenia, Byron har et ord i teksten pilaf - “Pilav, plav, pilaf (tatarisk og tyrkisk skål) - risgrød med rosiner, stejl, smuldret og hældt med smeltet smør; undertiden med lam, kylling, farvet med safran "(Wikipedia). Alina præsenterede en bemærkelsesværdig velsmagende og meget smuk skål, men dette er selvfølgelig ikke en pilav

Meget, meget flot og lækker!

[Ris koges til gengæld på en af ​​fire måder, herunder en sådan original metode som at bringe risen til beredskab på kazmag - en flad kage lavet af usyret dej, der er foret med bunden af ​​opvasken. Ris koges altid i nærværelse af fedt: normalt smør eller ghee.]

Dette er en rigtig pilaf, pilav! I øst kaldes foldning pilaf, bagt i dej i stedet for det traditionelle fladbrød, hvorpå kedlen med pilaf smides tilbage - vendes om. I den iranske version, lånt fra Aserbajdsjan og Tyrkiet, tilberedes gara og korn separat og kombineres på en tallerken. Dette er sandsynligvis en ældre version af pilaf. En separat version bruges også til fremstilling af tyrkmenisk fiskepilaf (balekly yanakhly ash) og Samarkand pilaf.
Sådan pilaf giver mulighed for et større antal madlavningsmuligheder, brug af flere mulige komponenter. Med hensyn til gar kan det være kød, fisk, æg, frugt, grøntsager. Enhver gara er som regel tilberedt med frugt - blommer, kirsebærblommer, granatæbler. Ris koges til gengæld på en af ​​fire måder, herunder en sådan original metode som at bringe risen til beredskab på kazmag - en flad kage lavet af usyret dej, der er foret med bunden af ​​opvasken. Ris koges altid i nærværelse af fedt: normalt smør eller ghee. - Wikipedia.
Ris og gara kombineres, når de serveres på en tallerken, men blandes ikke - desuden kan de serveres på forskellige retter. Foldning af pilaf er især udbredt i Indien, Iran, Aserbajdsjan. Selvom mange mennesker laver det her.

Jeg synes det er fantastisk lækkert! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad!

Alina, fortæl mig, er det spidskommen i dejen? lidt anderledes

Skønheden!!! Nu stopper jeg ikke, før jeg gør det ... Jeg vil have det, dog med en "trompetist" ..- skaldyr ... På søndag skal jeg gøre det ...

[matroskin_kot]

Alina, fortæl mig, er det spidskommen i dejen? lidt anderledes

Ja, sort spidskommen, populært nigella.
matroskin_kot,

Jeg har aldrig hørt om en flapfrugt. Foto af skønheden !!!! Jeg vil helt sikkert forkæle familien

[LarL]

LarL Hvis du ikke har tid til at lave dejen, kan du bruge den færdige!

Jeg skal huske det

interessant opskrift!

Hvor interessant, men jeg vidste ikke engang, at der er pilaf bagt i dej Det vil være nødvendigt at bungle dette mirakel Tak for opskriften i detaljer