Hjemmelavet flødeost

Innochka, bogmærket. Jeg vil gøre det. Tak kære!

Fryse. Jeg lavede cottage cheese sådan. Spis en gang. Længere på den gamle gennemprøvede måde. Tak til Ira -Kapriz underviste hun. Så vil der være ægte lagdelt ost. Ikke ... en brat med en uforståelig smag

[Lelka]

Lelka, ja forstået. Jeg prøver på den måde. Vi er nødt til at købe disse servietter. Tak for rådet.

Det gør jeg hver uge. Jeg bruger et almindeligt bomuldsstof, en hvid swaddle foldet i to lag.
Jeg vasker, tørrer derefter og stryger og koger derefter igen.
Hvorfor og hvad der skal fryses forstod ikke.

Hvorfor og hvad der skal fryses forstod ikke.

Ifølge denne forfatters opskrift behøver du ikke fryse noget. Alt er så velsmagende og godt.
Det er bare, at nogle har skæve hænder ...

.

Tilføjet tirsdag 28. marts 2017 19:33

Længere på den gamle gennemprøvede måde. Takket være Ira -Kapriz underviste hun.

Lelka, hold din næse tak

Jeg tilføjer mine egne 5 kopecks: opskriften er meget god, men resultatet afhænger undertiden af ​​råmaterialerne: for tre uger siden tog jeg Prostokvashino og russisk mælk, og som et resultat fik jeg en masse tyk valle (til pandekager)) og en hel del flødeost
og i dag tog jeg det ud (jeg holder det i næsten to dage, så væsken sandsynligvis drypper af) - der var meget lidt serum, produktionen af ​​det færdige produkt var 0,53 kg. Jeg ændrede bogmærket lidt: 0,5 kefir "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "Russisk mælk" og 0,18 creme fraiche "Lukomorye" - Jeg kastede ikke checken med vilje
Ja, jeg glemte at tilføje salt og eddike med det samme, jeg huskede det kun den anden dag ... åh, jeg skulle ikke have sagt det - massen var allerede blevet tykkere, jeg måtte røre, jeg var bange for at den skulle krybe ...

[Catherine]

Catherine, næsten .... hvad med mit resultat .... det samme oliemaleri - meget tykt serum og en dråbe fløde.
Jeg tog produkterne fra de samme producenter til versionen med frysning ... Og valle gik normalt, gennemsigtig.

Jeg får alligevel denne flødeostopskrift.

Og jeg blandede dild / persille / koriander / hvidløg i denne flødeost. Lækkerhed og for en tomat ... mmmm

Bragte rapporten. Inna, tak for opskriften. Det viste sig lækker flødeost. Blød. Konsistensen af ​​fedtholdig creme fraiche. Til sandwich. Det smager surt, men jeg tror, ​​det er fordi min kefir ikke lykkedes. Jeg troede, han ville være som et hochland. Men sandsynligvis for en så tæt en - du har brug for et stort fedtindhold i produkter. Jeg prøver at lave en ostekage ud af den.

Lavet i fryseren fra 1 liter. fedt yoghurt og 250 g creme fraiche 20%
Det viste sig, at ca. 400 g af produktet. Det ser ikke meget ud som flødeost. Jeg tilsatte ikke salt eller eddike. Lækker. Jeg spiser det bare. Sådan laver jeg cottage cheese fra kefir.

Det ser ud til, at jeg får en creme ... I dag er en dag, som den står i køleskabet. Serumet er rent, lidt. Jeg laver fra 1 liter. gæret bagt mælk 4% og 200 g creme fraiche 25%. Jeg venter i morgen. Og jeg vil rapportere.

Jeg tror, ​​jeg får en creme ...

(T-T-T). Vi venter på

Jeg kunne ikke modstå før i morgen formiddag. Frigivet ham i dag.
Afigets, hvilken glæde det viste sig !!!!!

Hurra-ah, det gjorde jeg !!!
Lille pasibki.
Piger, tak for afklaringerne og tipene.

Hurra-ah, det gjorde jeg !!!

Hurra! recept eller frossen? hvilken taske, fra hvad, fortæl mig

[Löl]

Löl, nej-e, dette fryser ikke, lige der slog vi Kroshins opskrift))) Lige sådan fra køleskabet. Dørslag dækket med "kleenex" og 4 lag gaze. Hældte blandingen. Hun dækkede det med et glaslåg og satte det i køleskabet. Serumet kom normalt ud - det var gennemsigtigt og hoppede ikke hurtigt af. Efter 1,5 dage (to sjæle kunne ikke modstå) - strukturen blev demonteret.Vejet produktet. Resultatet og lydstyrken glædede mig.
Men i retfærdighed vil jeg sige, at selv med min personlige fiasko, på det første løb, mistede jeg ikke interessen og tilliden til opskriften.
I dag spiste jeg morgenmad med en Winston-fletning, så generøst spredt med flødeost. Åh, ja, tovaGischi daGaGiYa - det er bare hvad en gazdnik.

Piger fortæller mig det. Vil denne ost skabe flødeost? Hvis det tilsættes til pisket smør med pulveriseret sukker. For at udjævne en kage for eksempel?! hvem har været?

Det fungerer meget godt! Tvivl ikke.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, mange tak for din hjælp !!!

patrina, i solidaritet med Varvara, mere end en gang erstattet flødeost med denne ost !!!

Herregud, hvilken fabelagtig lækker! Tak for opskriften! Jeg gjorde det for første gang strengt efter opskriften, men tog tilsyneladende ikke et tæt nok stof. Det, der først gik væk, kan ikke kaldes serum, jeg var bange for, at hele blandingen skulle gå igennem. Men det var utroligt velsmagende at drikke. Jeg besluttede - ja, og lad det hele løbe ud, alligevel drikker jeg det, og det bliver ho-ro-shoooo
En dag senere begyndte serumet at gå langsommere og gennemsigtigt efter halvanden ... Bedøvelse velsmagende flødeost og en god mængde, endda 350-400 gram, mere præcist, jeg havde simpelthen ikke tid til at veje eller fotografere, det var slut.
Jeg vil gøre mere og mere!

God eftermiddag. Ifølge opskriften kombinerede hun alle produkterne, foret gasbindet i 8 lag - i et dørslag. Jeg bragte det ikke engang til køleskabet, halvdelen af ​​glasset i en gryde. Jeg forstår ikke, hvad jeg gjorde forkert. Opbevar produkter, gæret bagt mælk 4%, kefir 2,5%, creme fraiche 20%, salt, levende citron. Som et resultat blev den drænede blanding hældt i en kop og anbragt i fryseren. I morgen vil jeg prøve at fremstille det af en frossen blanding (jeg gjorde det fra frossen gæret bagt mælk før, gazen var den samme, det gik med et brag). Hvor er der noget galt, fortæl mig, pliz.

[Lek]

Lek, Også jeg, først lige meget, en masse tyk blanding strømmede ud, jeg skrev bare. Men jeg lagde stædigt det, der var tilbage i køleskabet, og alt gik godt! Jeg havde også købt kefir og gæret bagt mælk 4% og creme fraiche 15.
Jeg gjorde det to gange mere, men jeg tog et andet stof, tykkere, ikke gaze. Serumet fra starten viser sig at være mere gennemsigtigt, men du skal vente længere, 2 eller endda 3 dage, indtil det dræner.

Piger, men uden creme fraiche fungerer det, ellers glemte du at sætte det? Eller er det nødvendigt at blande sig hurtigt?

[Gingi]

Gingi, Galina, Jeg gjorde det kun i henhold til opskriften, jeg ved det ikke. Noget vil ordne sig.

Noget vil ordne sig.

Jeg besluttede at holde mig til opskriften, tilføjede creme fraiche. Det koster langsomt at dræne, serumet viser sig at være gennemsigtigt. Det er ikke svært at gøre, i morgen ser jeg resultatet.

Jeg ser resultatet i morgen

Vi er også interesserede

[Hæklet]

Hæklet, Jeg kom lige i brand for at gøre det ... åh, jeg købte ikke gæret bagt mælk i dag, men jeg ville, alt andet er der ...

Og i dag købte jeg alt - det koster, det flyder ned. Kun jeg glemte at tilføje citronsaft
Fungerer det alligevel? Det bliver bare mindre surt, ikke?

Jeg skal også eksperimentere! Jeg faldt ind i butikken som specialist på surmælk, blandede alt efter opskriften. Jeg sidder og venter. Det fungerer - det fungerer ikke. ... Generelt kunne det ikke være nemmere. Der kommer noget ud af det



Urrah! Jeg klarede! Blandingen stod i nøjagtigt en dag. Så dejligt! Outputtet er omkring 400 gram (valle 300 gram krukke). Jeg kan ikke sige det sikkert, for da jeg fik det til test, spredte jeg det på friskbagt brød og smuldrede et par skeer, ja, for at smage det. ... Børnene har tjekket det ud, de har allerede klaret sig godt. Jeg kiggede på fyrværkeriet og løb til butikken efter endnu et parti komponenter. Forvirret igen. Nogen her sagde, at "Hochland" ryger nervøst på sidelinjen. Sådan er det! : pige-ja: Tak til forfatteren af ​​opskriften!

Forvirret igen.

Du bliver hooked på denne opskrift - nu gør jeg det næsten kontinuerligt
Tak til Hæklet!

[Inna]

Inna, mange tak for opskriften, alt fungerede. Lavet af kefir (fedtindhold 3,2), 4% gæret bagt mælk og 20% ​​creme fraiche. Jeg foldede gasbindet i 6 lag, serumet viste sig at være gennemsigtigt.Det tog lidt mere end halvanden dag, resultatet blev 454 gram. ost og 626 gr. serum.

Jeg lavede også ost, min mand sagde, at den var meget velsmagende. Og allerede før jeg sagde, hvad det var - besluttede han straks, at det var "Almette"
Jeg lavede fra 500 ml. kefir 3,2%, 500 ml. gæret bagt mælk 2,5%, 250 ml. creme fraiche 20% plus 1 tsk salt. Jeg glemte citronsaften, min mand sagde, at det ikke er nødvendigt. Stod i 2 dage, serumglas 700 ml. krukke. Osten viste sig at være 430 g.

Mange tak for opskriften, jeg vil stadig gøre det.

Tak for den vidunderlige opskrift, meget enkel og lækker!

Fantastisk opskrift!
Jeg lavede en hel portion, og da jeg spiser den alene og kun til morgenmad, kontrollerede jeg ufrivilligt, hvor meget ost der er gemt. Han stod i mit køleskab i en skål under et underkop i 9 dage og indtil den sidste var lige så velsmagende som den første dag

Magisk ost! Tak for opskriften!

Piger, god eftermiddag. Fortæl mig venligst, og hvis du tilføjer kakao til osten, vil det ligne cremet chokoladeost, eller er det ikke risikoen værd? Jeg vil virkelig have en delikat chokoladeost

Og jeg så lige den gamle skaldede
I køleskabet var der gæret bagt mælk og creme fraiche 20%, 1100 ml + 250, blandet, en lille tsk salt med et dias, jeg tilføjede ikke noget til syrlighed, den gærede bagte mælk er sur.
I et dørslag i bunden med en linnedsklud og ovenpå med osteklud i 4 lag.
Jeg har en stor form til Adyghe-ost med en slev, alt passer lige ind.
Nu får vi tålmodighed og venter

Vent, der er gået 36 timer.
Ost
Serum, rent lys, ved ikke meget eller lidt
Serumet er gået til brød, det er klar, det bliver koldt. Mens vi deler skorperne
Jeg ved ikke, hvordan Almette smagte, min blev Mascarpone, jeg tilsatte ikke nogen syre, jeg vil ikke have den. Fyrene vil gøre det med lim. Juice.
Kroshik, Innus, tak for osten
Nu ved jeg hvor, foruden pandekager, at lade resterne af kefir og gæret bagt mælk