Palyanitsa ukrainsk

[Masha22]

Masha22 tak! Og de din smukke ??? Vise sig !!!

Kan du fortælle mig, ved hvilken temperatur du kan bage dette brød bare på ildstedet?

Mener du i sten ?? Jeg har det ikke. Prøv 180C.

Mens der er problemer med billedet, venter vi på, at vennerne vender tilbage. Tak for bagningstemperaturen på stenen!

Hej allesammen. Jeg vil virkelig bage sådan et stykke brød. Men på det allerførste punkt i opskriften opstod et spørgsmål straks (tilgiv mig, hvis du kan, lærer jeg bare). Så i opskriften skal dejen æltes på ethvert program i 10-15 minutter. I min HP går batchen på 12 minutter kun på det franske program, men der er de første 20 minutter. temperaturudligning er i gang. For alle andre programmer er den første batch 7 minutter. derefter 5 minutters hvile, derefter æltning igen 12 minutter. Fortæl venligst hvilket program der er bedre at vælge? Og fortæl mig, hvis du udskifter gæren med tør, 1 tsk. er 1,5 nok, eller har du brug for det?

[Viktorii @]

I min HP går batchen på 12 minutter kun på det franske program, men der er de første 20 minutter. temperaturudligning er i gang.

Viktorii @ , dette program vil gøre.

hvis gær erstattes med tør, 1 tsk. er 1,5 nok, eller har du brug for det?

Tag 1 time. l. med et bjerg.

Oksanochka, fortæl mig, eller hvis der er mulighed for at forklare - sådan en sætning findes ofte "Jeg arrangerede i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand på." hvad betyder dette på pære?
bare interessant.
Jeg har en gammel gasovn - bare læg den på batteriet? der er stadig en skål Tupervey af en eller anden grund med et forseglet låg, passer dejen meget hurtigt i den?

[Anya]

Ofte er der sådan en sætning, "Jeg tøs i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand." hvad betyder dette på pære? bare interessant.

Anya, Jeg har en elektrisk ovn (den der gik i stykker), der er en pære i den. Så jeg tænder det, det giver ubetydelig, men varme. Og så kan du stå på ethvert varmt sted, i en slukket mikrobølgeovn med et krus kogende vand, for eksempel. Det er et lille, forseglet og lukket rum. I retterne fra Taper forsvarede jeg identiteten, mest af alt kan jeg godt lide at bruge en termoserver til dette, og hvis bare i skåle, så har du brug for et volumen på mindst 3 liter. og låget må ikke lukkes tæt, ellers rives det konstant af. Men nu sætter jeg dejen i MV Brand, og nu er emnerne i ovnen.

["Mængden af ​​hovedingredienserne (produkterne) i en målekop (240 ml.) Og en måleske."]

Mange tak for svaret. Men jeg blev forvirret igen. Ifølge opskriften har vi brug for 10 g gær. Jeg fandt her "Mængden af ​​hovedingredienserne (produkterne) i en målekop (240 ml.) Og en måleske."Det siger, at i 1 tsk-4 g tør gær. Så jeg har brug for 2,5 tsk. ??? Hjælp mig med at finde ud af det. Og endnu et meget pinligt spørgsmål. Hvordan danner man selve brødet?

[Viktorii]

Viktorii, der er ingen skammelige spørgsmål !!! Spørg alt, hvad der ikke er klart.

Tør gær har brug for 3 gange mindre end frisk gær. Det vil sige 10: 3 = 3,3 g. Jeg målte min måleske fra HP, den indeholder 3-3,5 g.

For at danne et brød skal du danne en kugle fra dejen, og igen vikle kanterne til midten:


Drej derefter kuglen med sømmen nedad og træk kanterne ind:

[Omela]

Omela Mange tak for din afklaring og tålmodighed. : rose: Overskæg, gik for at prøve at gøre det. Gud hjælpe ...

Undervejs opstod et andet spørgsmål (det er allerede pinligt at narre folk). Jeg æltede dejen, bolle viste sig, strømmen begyndte at bryde i slutningen, men i princippet er alt i orden. Nu kiggede jeg ind, dejen er allerede vokset så meget og sådan en garnyunya, og hun vil stå i yderligere 1,5 timer. Så spørgsmålet blev født - dejen kan ikke så at sige overmodne? Skyld selvfølgelig for sådanne dumme spørgsmål. (Jeg gør det med tør gær)

[Viktorii]

Viktorii, hvordan er situationen der ??? Dejen kan ikke stå, fordi den er stejl nok.

Waxya på neuroner. Bagning allerede ...

Jeg holder mine næver for dig !!!

[Omela]

Vær så god. Jeg bagte det.Jeg har allerede bagt i en brødmaskine i et år. I løbet af æltningen ville jeg virkelig tilføje mel. Jeg tilføjede et par gange, men jeg ville have mere. Og jeg var bange. Og hej. Brød, især når jeg allerede har lavet et snit, lidt "dryp". Mine skalaer er stadig et eventyr i mit liv ... Næsten med øjet ... MEN! For første gang er jeg tilfreds med resultatet af en yak-elefant. Sveru smurte ham med smør og pakket ham i et håndklæde, lad ham få det. Jeg vil virkelig se ind i ham og prøve, men jeg vil ikke forkæle det. Lad det komme først.OmelaMange tak. : rose: Og det vigtigste er, at starten er lavet, vi tør.

[Viktorii]

Viktorii, med en start !!! (y) Til dette skal du drikke til broderskab !!! : drinks: Og gå til dig! Krummen skal være luftig !!!! På "cap" kan du se !! Og med ekstra mel - det er en fortjeneste! Du er nødt til at fokusere på din intuition !!! Jeg ville tilføje - jeg skal tilføje !!!

shl. venter på et foto af krumme !!

[Omela]

Den endelige dom handler om SÅDANE brød, jeg drømte om hele mit liv. : yahoo: Det er simpelthen guddommeligt både i smag og udseende. Jeg har ikke spist sådan brød i lang tid.Omelachka, lav bue til dig fra mig. : girl_love: Mange tak.

[Victoria]

Den endelige dom handler om SÅDANE brød, jeg drømte om hele mit liv.

Victoria, URAAAA !!!! 🔗

Omela, og jeg kommer til dig med STORE TAK (sæt et plustegn). Brødet er fantastisk !!!!!!!




P.S. På snittet er der mørke pletter, denne skygge falder fra et ujævnt snit, krummen er vidunderlig og smuk!

[sgf45]

AAAAAA, hvad en lækker aaaaa ... Jeg vil have ... ALT!!!! 🔗

sgf45 , uforlignelig brød !!!!

Ja, Oksan, hvordan jeg opdagede - også "AAaaaaa, hvor lækker det ser ud !!!!" sgf45 - godt klaret !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Piger, tak for dit venlige ord. Jeg er så meget mere glad for at modtage ros fra bageryguruen, for dette er kun mit andet brød bagt i ovnen. Jeg har bagt i KhP i mange år, og gasovnen er så modbydelig. Men nu købte jeg en sten og en bastard, det viser sig at det er sådan en spænding at bage brød i ovnen !!!!

Og tak!!! Glade brød !!!

[Omela]

OmelaTak for sådan skønhed! : rose: Som ung bager prøvede jeg straks at gøre det samme! Resultatet er en meget velsmagende, luftig og duftende "stor kage", som jeg forstod - ikke nok mel! Jeg prøver igen.
sgf45, bare super! Et spørgsmål om en sten, jeg vil virkelig købe den: opvarmes stenen i ovnen i et bestemt tidsrum, der plantes brød på den (i ovnen) og bages, og tændes ovnen under bagning? Undskyld, for sådan et spørgsmål!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , få fat i det endnu! Det vigtigste er at starte !!!

Ovnen er selvfølgelig inkluderet. Stenen giver dig mulighed for at holde varmen oppe, mens. mens ovnen åbner og lukker. Bagsten (og dens udskiftning) diskuteres HER.

Mistelten, tak for opskriften!

Resultatet er solidt, duftende, velsmagende brød. Jeg bagte fra højeste klasse + 2, da den første ikke var der. Jeg gned grundigt brødet tomt med mel i 2 kvaliteter (det er så smuldrende, tørt som semulje). Snittet blev lavet med et blad og derfor ikke meget dybt. Brødet viste sig at være frodigt, højt, let.

Tag fotos med aftenbelysning:





Her begynder hakket:



Dette er skorpen på toppen:



Her er et større billede, eller endda så svært at se. Jeg afskår en pukkel fra den varme:





Jeg anbefaler at bage denne kage til begyndere, da den viser sig at være meget enkel og velsmagende.

[Anya]

Anya, Tak for de venlige ord !!! Vidunderligt brød !!! Utætte fire !!!

Eeeeh, jeg skar den sunde palyanitsa af, smurte den generøst med creme fraiche og spiste den med en bid af fyldt peber. Vkuuuuuusno! Jeg ville have spist et stykke palyanitsa, men det passer ikke længere. Toko kan lugte det, så duftende og smukt.

Vores person !!!!

[Omelochka]

Omelochka, tak for din støtte, jeg løber for at læse!

Oksanchik, jeg klarede det, men jeg var ikke helt tilfreds med mig selv, så uden et foto er jeg sandsynligvis nødt til at bære en timer på en blonder, jeg er bange for, at den stoppede ved mig og ikke kom meget højt ud, og den tykke skorpe var bange for, at den ikke ville blive bagt, men jeg vil helt sikkert prøve igen.
her ovenfor skrev de, at begyndere kan, og jeg tog en chance. smagen er vidunderlig.
og et spørgsmål i ovnen, jeg havde et smukt brød, og det køledes lidt ned i bølger som et æsel-chtoli ... du skal trække noget vand, ikke?

Anya, jeg var forgæves bange !!! Dette er ikke en skønhedskonkurrence ... Vi studerer alle sammen og udvikler færdigheder.

Skorpen er tyk - overeksponeret i ovnen. Satte du vand i ovnen? Efter bagning kan du smøre med smør og dække med et håndklæde - skorpen bliver blød.

og et spørgsmål i ovnen, jeg havde et smukt brød, og det køledes lidt ned i bølger som et æsel chtoli ... du skal trække noget vand, ikke?

Nej, det er ikke vand. Var der en normal bolle ved æltning? Dette er et tegn på, at det har været stigende. Og hvilken slags krumme? Hvad er hullerne i form - runde eller aflange? Hvor lang tid tog det? Hvilken gær ??

Oksanchik, lige stoppet! vand chuuuut lila Jeg har en ovn "finish !!!" huller er forskellige! men du ved, den første var sej at spise fra ovnen !!!! Jeg prøver sandsynligvis igen om en dag !!!

[Anya]

AnyaOvnbrødet er virkelig anderledes !!! Jeg kan ikke sige noget om en gasovn, men hvis der er en mulighed, skal du lægge en skål vand i bunden af ​​ovnen for at skabe damp. Så bliver skorpen blødere.

shl. Jeg vil råde dig til at prøve at bage i ovnen efter flere kager. De er lettere at udføre og kræver mindre tid. Hvis du kan få kefir, så prøv denne: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... Jeg bagte den hele sommeren med kun en kage. Og efter æltning gav hun 40-60 minutter til at hæve, og derefter kagen til at hæve i 30 minutter.

Dette kaldes "Ostap led." Huse kræver "fortsættelse af banketten", den første kage blev spist på to dage, dette er den anden. Jeg tilføjede et æg til dejen (bortskaffet med den revnede), lidt mere mælk (hældte resterne ud), godt og som et resultat en lidt mere garvet kage, men alt er også Velsmagende

[sgf45]

sgf45 , Hvilken skønhed!!!!! 🔗 Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet !!!!

Omela, tak for opskriften!
Jeg lavede brød for første gang i ovnen, det viste sig at være lækkert!
Jeg lavede kun mel af højeste kvalitet, jeg havde ikke købt 1 klasse endnu, og det brændte allerede for at bage brød!
Jeg glemte det kun, før jeg sendte det til ovnen, smør det med vand, salt og sodavand. Allerede da jeg fik det med smør, smurte jeg det

[Lelik]

Lelik , smuk !!!

Mistelten! Jeg har også bagt det, jeg har lige taget det ud af ovnen, nu vil jeg sende billeder, men duften er guddommelig.





Intet snit endnu, varmt!

[Catwoman]

Catwoman , Lena, meget smukt brød !!! Alt så pænt. også selvom !!!!! Hvordan smager det ??

[Catwoman]

Catwoman , Lena, meget smukt brød !!! Alt så pænt. også selvom !!!!! Hvordan smager det ??

Meget velsmagende, selvom jeg lige har smagt en dråbe, er krummen helt jævn og skorpen er meget tynd!

Omelа, men hvorfor smør brød med vand, salt og sodavand, hvad giver det? Og jeg har ikke mel i 1. klasse, kun det højeste, jeg har ikke set det nogen steder til salg. Lige nu er dejen det værd, men på premiummel. Vil jeg krænke smagen?

[moby]

og hvorfor smør brød med vand, salt og sodavand, hvad giver det?

moby Jeg ved det ærligt ikke. Men skorpen er sprød og velsmagende !!!

Og jeg har ikke mel af 1. klasse, kun det højeste. Vil jeg krænke smagen?

Nej, ikke meget. Det vil ikke engang mærkes !! For fremtiden kan du se her, hvordan man laver forskellige mel: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Kan du tage hvede surdej i stedet for dej? Og bage brød i HP (ovn ikke ah).

[Tatyana]

Tatyanaja, selvfølgelig er alt muligt. Kun du forstår, det bliver et helt andet brød. Når du bruger surdej, skal du passe på bolle og dejen hæve. Det tager naturligvis mere tid.

Mistletochka, det gjorde jeg! Brødet er blødt, lækkert, lige som jeg aldrig havde forventet i mine drømme! Dette er mit andet brød i ovnen. Jeg tog højde for jambene på det første brød, jeg indså, at min sten er meget ristet i ovnen, så jeg lavede temperaturen lidt lavere, og alt gik godt. Selvfølgelig er vi stadig nødt til at justere, men det er en rentabel forretning. Og mine fremskridt med bagning på ildstedet gør mig glad. Det eneste er, at snittet ikke blev foretaget. Knivene er stumpe, manden skal mindes om hver gang, generelt ikke forhørt. Fandt bladet, og det er endnu dummere. Jeg stak dem i brød, toko stak dem forgæves. Det er intet, vi kan ikke gifte os med en enta palyanitsa, det gør det. Nå, her er min dag generelt og i sektion



Smagen ligner meget vores kage. Jeg ville aldrig have troet, at du kan gøre det på samme måde som smag. Så tak isho en gang og har allerede passet dine marokkanske batboots (sådan). Det eneste der er tilbage er at købe sesamfrø.

[Mona1]

Mona1 , Tatiana, hvilken smuk mand !!! Jeg er virkelig glad for, at stenen hjælper sådan et vidunderligt bagt brød !!!

Til snit holder jeg specielt knivene. Jeg købte flere pakker på én gang og udtager regelmæssigt en ny. Af alt det, jeg har prøvet, er dette den mest optimale løsning for mig i dag. For at undgå at klæbe til dejen kan du smøre med olie.

allerede passet på dine marokkanske batboots (sådan).

Tyuyuyu, efter palyanitsa, batboots - bare spyt !!!!

Til snit holder jeg specielt knivene. Jeg købte flere pakker på én gang og udtager regelmæssigt en ny. Af alt det, jeg har prøvet, er dette den mest optimale løsning for mig i dag. For at undgå at klæbe til dejen kan du smøre med olie.

Men jeg tænker, kan jeg købe en skalpel i medicinsk udstyr?

Og jeg har også en skalpel. Han har en meget lille skæreflade. Der opnås et lavt snit, det er alligevel nødvendigt at afslutte skæringen (prostagospidya). Men dette er igen mine følelser. Vi kan lide dem!

Generelt, hvis vi taler om midler til at skære brød, så drømmer jeg om en kniv, ligesom i Sergeys video. Japansk, $ 40. Men du kan ikke købe det alene, du skal parre det med en anden. Andre er mindst $ 250 pr. Stk.