Fennikelsalat

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Frisk fennikel og greener fra den
Salt
Citronsaft
Rast. olie
Jord peber

Madlavningsmetode

Skær frisk fennikel og greener fra det i strimler, drys lidt salt og ælt med dine hænder som kål.
Tilsæt lidt citronsaft (limejuice), vegetabilsk olie, malet peber - bland!
Salat klar!

Bemærk

Dejlig frisk salat!
Hvis jeg ikke selv havde gjort det, ville jeg ikke have troet, at det var fennikel!
Prøv det, du vil ikke fortryde det - en lækker salat!

God appetit, alle sammen!

Fennikel - lad os stifte bekendtskab!

Fennikel er en medicinsk urt. Det har en sød, smagfuld smag. Sammensætningen af dette lægemiddel inkluderer - æteriske olier, anethol, limonin, pinin, fede olier osv. Fennikel betragtes som en plante, der er i stand til at "fodre" plasma, blod, muskler og knoglemarv. Dette lægemiddel har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, nervesystemet og urinvejene. I moderne medicin har fennikel modtaget "titlen" på en lægeplante, der har karminative, toniske, diuretiske, smertestillende, antispasmodiske og slimløsende egenskaber.

For ofte at miste disse ekstra pund henvender folk sig til en sådan medicinsk plante som fennikel. Sagen er, at denne plante med succes bruges ikke kun i medicin, men også i vid udstrækning til madlavning.

Et stort antal mennesker, især kvinder, spiser så meget fennikel som muligt på grund af dets meget gode egenskab - for at stimulere stofskiftet. Det er på grund af denne effekt, at fennikel betragtes som en "plante til vægttab". Mange mennesker ved, at det med et meget stærkt ønske om at spise er nødvendigt at tygge et par frø af denne plante, og der vil ikke længere være noget ønske om at indtage slik, som meget ødelægger figuren. I moderne farmakologi blev der også oprettet te, som inkluderer fennikelfrø. Det bidrager også til reduktion af den samlede menneskelige vægt gennem dets positive virkninger på leveren og bugspytkirtlen ved at fremme behandlingen af fedt og sukker.

Fennikel bruger ikke kun greener og frø til kulinariske formål, men også knolde. Fennikelgrøntsager har en krydret, sødlig aroma, der minder om anis. Unge skud tilføjer en delikat smag til salatgurker og bruges også let til konserves af grøntsager, især agurker og kål. Knolde er med rette populære til madlavning af fiskeretter, normalt hvid fisk (især karpe). Du kan dog finde mange opskrifter, hvor fennikel kombineres med fjerkræ eller svinekød. Derudover bruges alle dele af fennikel som tilsætningsstof til supper. Fennikelavlere går til produktion af medicinsk te, infusion og likør.