Rughvede brød med svampe og ost.

Rughvede brød med svampe og ost.

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Fermenteret mælkesyre	0,5 kopper eller 3 spsk. skeer
Rugmel	350 g
Hvedemel	350 g
Salt	2 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Smør	50 g
Vand	400 ml
Champignons (lille)	1-1,5 spsk.
Hård ost	150-200 gr

Madlavningsmetode

• Fremstilling af en dej: Fermenteret mælkesurdej + 200-250 g rugmel + 300 ml vand
• .
• Lad det stå på et varmt sted, indtil det er fordoblet i størrelse.
• 
• (Det tog mig 5 timer på batteri).
• Når dejen er klar, tilsæt den resterende mængde vand, salt, sukker
• ,
• olie
• ,
• resterende mængde mel
• 
• , svampe og revet eller skåret hård ost.
• Jeg lagde dejen i en brødmaskine til æltning og korrektur. Min ovn har et traditionelt dejprogram (5:07 timer).
• Næste - bagning: 1 time og 20 minutter.
• 
• Lad brødet køle af.
• 
• Færdig! )))
• På grund af osten har brødet en meget original smag og blød smule. Nå svampe - selvfølgelig!)))
• God appetit!

Lignende opskrifter

Svampebrød med hvidløg i en brødmaskine (Korata)

Quinoa Loaf med svampe og ærter (+ Gala +)

Hvedebrød med stegte svampe (brødmaskine) (Rød)