Honning: fordele og skader

Lille kære, fortæl mig hvordan det er - citron honning? Jeg føler lige nu, min er min

Og jeg har brug for det, for at kende vægtvolumenet?

gudskelov nogen har ingen økonomiske problemer

Det viser sig, at min datter lige havde købt flødehonning. Jeg har en allergi over for almindelig honning, men jeg spiser roligt cremen. Meget delikat og behagelig smag!

gudskelov nogen har ingen økonomiske problemer

7 euro for 500 gr .. vi forarmes ikke helt sikkert ...

citron honning

Mens Kroshi er væk, vil jeg sige, at min citronhonning er enkel, jeg skærer citronerne tyndt (bekvemt med en brænder, hvis vi ikke gør lidt) eller i skiver eller skiver, jeg lægger en halv liter i en krukke, honning ovenpå, endda flydende, endda krystalliseret, efter et stykke tid honning tager juice fra citroner, bliver flydende, jo flere citroner, jo tyndere. Jo længere citroner sidder i honning, jo tørre bliver de. Hvis der er et ønske og tænder, er de lige så gode som kandiserede frugter. Jeg bruger mest disse citronskræller - åh, smagfuldt - i marmelade eller kompotter til smag.

[vægt]

500gr

og hvor vægt du ved .... godt, hvis det er i vægt = en og en halv tusind liters krukke

hvordan kender du vægten ..

Etiketten siger -500g ...

godt, hvis det er på vægt = en og en halv tusind liters krukke

Dette betyder ikke noget for mig .. Jeg ved ikke, hvor meget det koster i Rusland, er det dyrt eller billigt ...

[Irsha]

Irsha, tak for rådet ! kan du rulle en citron i en blender?

[frisk]

og citronen i blenderen kan rulles

Engang for at fremskynde processen ønskede jeg at male citroner i en mejetærsker - hvis du skærer stort, er ikke alt malet, hvis du skærer det mindre, så kan du springe det over med en brænder eller shredder i samme mejetærsker, men her er det nødvendigt, at citronerne frisk var, så huden ikke tørrer ud, ellers tager jeg ofte mange nedsatte priser, men de kommer med tørret hud, disse er kun manuelt.

[Orange honning (citrus honning)]

I hvert fald siger biavleren det fra hvem jeg tager det.

Orange honning (citrus honning) - honning produceret af bier fra nektar af blomster fra forskellige citrusplanter, hovedsagelig mandarin, appelsin, citron. Det betragtes som en meget eksotisk type honning. Det udvindes hovedsageligt i Abkhazia, Adjara, Georgien.

Orange honning har en gennemsigtig eller lys orange farve, den har en behagelig citrusaroma og delikat smag. Efter det, hvordan krystalliserer honning det bliver lysegult.

På grund af sin unikke sammensætning har appelsinhonning en bred vifte af gavnlige egenskaber. Det anbefales til gravide kvinder (honning indeholder meget kobber, magnesium, jern, der er nødvendigt for den rette udvikling af barnet) og børn - denne type honning forårsager som regel ikke allergier, men børn bør ikke gives mere end 1/4 tsk. En voksen servering må ikke overstige en og en halv teskefuld om dagen. Denne honning indeholder mange nyttige stoffer, mikro- og makroelementer, vitaminer, enzymer, kulhydrater, aminosyrer.

Orange honning er effektiv til behandling af anæmi, gastrointestinale sygdomme, udmattelse og fordøjelsesbesvær. Det har en tonisk, genoprettende, forebyggende virkning.

Citrus honning er effektiv til forkølelse, hoste såvel som til sygdomme i det kardiovaskulære system.

De nyttige egenskaber ved appelsinhonning er så forskellige, at det hjælper med en række sygdomme, såsom dropsy, gulsot, tuberkulose, hæmorroider, gigt, ischias, vitaminmangel, åreknuder, urolithiasis, gigt.

Denne type honning har en gavnlig virkning på nervesystemet. Det anbefales at tage 1/2 tsk appelsinhonning med et glas mælk inden sengetid.

For børn er appelsinhonning nyttig til korrekt stofskifte og tarmfunktion. Det hjælper med dystrofi.

Det anbefales at opbevare appelsinhonning et køligt, tørt sted i en glasbeholder.

krystallisere alle skat, min svigerfar havde en leksikon om biavl tilbage i det 19. århundrede, jeg læste den forresten meget interessant. til referenceartikel 🔗 Muskovitter behøver ikke at piske op honning 🔗 billigere end ubesejret.

.

[Piger]

Piger, har nogen prøvet aylantus honning?!

I går hørte jeg et sådant navn for første gang ...

har nogen prøvet aylantus honning?

Sandsynligvis prøvede jeg .. i lang tid, og jeg kan ikke huske nogen smag eller lugt .. Jeg har en biobutik, og der er mange forskellige slags honning .. Jeg købte ikke noget der ..
Götterbaumhonig på tysk kaldes.

Jeg stoppede med at købe en masse honning som denne, en liter krukke til fløde
ingen bigårde eller biavl, ja, figner med ham, det er bedre at koge æble marmelade og spise dine egne bær

Tilføjet tirsdag den 22. november 2016 09:09

aylantus honning

og hvad der adskiller sig fra enhver anden honning, træer vokser i syd, de skriver, at de er brede krat, så man håber, at dette er en relativt monomed

Jeg stoppede med at købe skat

Jeg køber .. Jeg håber, vi købte honning fra et privat bigård, bjerg. begyndte at se, hvor det er .. adressen på bigården er på etiketten .. Fundet .. ikke langt omkring fra det sted, hvor min mand var i sanatoriet om foråret .. Ja, der begynder bjergene allerede .. De lyver ikke .. bjerg. Velsmagende. .

Tilføjet tirsdag den 22. november 2016 09:15

det er relativt monomed

Hvis der er nældefeber under træet, vil der være en monomed ..
Jeg huskede .. Min onkel holdt bier hos os. Først var det nødvendigt for en syg søn, for propolis skyld startede de et par familier, og så holdt han sit eget for fornøjelse .. Der var et par familier .. Og naboerne havde en masse hindbær, en nabo dyrkede det til salg, bær .. Og da vi pumpede honning , så åbnede de en ramme, derfra lugten af ​​hindbær .. Det var noget .. der var sådan en duft .. det var umuligt at formidle .. Hindbær .. Der var aldrig sådan en skat igen ..

Jeg køber .. Jeg håber, vi købte honning fra et privat bigård, bjerg.

måske har du flere hæderlige mennesker der
Vi har også al slags vejr, der er uegnet til bier, men der er skat, og hvor får de det ... og hvordan

Noget, jeg var skuffet over, det er synd, selvfølgelig, vi blev vant til det, i mange år købte jeg 3 tre liter om året, en teskefuld om morgenen, en teskefuld om eftermiddagen eller aftenen, i mange år spiste de på den måde, ja, når aldrig til bagning, til citroner - dette er den mest lækre

måske har du flere hæderlige mennesker der

Her er kontrollen streng med hensyn til kvalitet ... Og bigårderne er alle officielle .. ligesom virksomheden har sine egne .. Generelt har der i de senere år været en kamp for bier, der er færre af dem. De er ved at dø .. De sælger endda honningblommefrø. Ligesom at købe en pakke og gemme en bi .. mange landmænd tildeler små jordstykker langs markkanten og så sådanne honningblomster ..

men i vores land, den, der holder det for sig selv, prøver han, men naturlighed er dyrt til salg, og du kan ikke sælge honning dyrere end nogen anden, så markedet dikterer

min kæreste købte honning fra naboer, importerede, hun gav mig en krukke, og så - cremen virkede ikke ud af denne honning, piskede, men steg ikke i volumen næsten og blev ikke hvid, kun lysere

så tror jeg, du kan også kontrollere kvaliteten af ​​honning ved at piske

kvalitet af honning

Jeg har en ven her, så hun siger, at honning er dårlig her, alt pasteuriseret .. På mit spørgsmål, hvordan hun definerer dens pasteurisering, havde det svært at svare på. Men hun står fast på sin plads .. Jeg rådede hende til at købe fra private handlende, der er mange af dem i distriktet ..

alle pasteuriseret ..

butik? flydende så det, ikke?

butik? flydende så det, ikke?

Supermarkeder sælger det, men det er også alt andet, der er en der er kandiseret, lige på hylden, ser du, den er allerede kandiseret. Der er også en creme .. generelt for enhver smag .. Og akacihonning er slet ikke kandiseret, en ven til dette og Jeg vidste ikke engang ... Det er svært for mig at sige, hvad hun mente ... Jeg argumenterer normalt aldrig. Det er umuligt at overbevise, men jeg er ikke fan af at bevise noget "skummende ved munden" .. du kan stadig ikke bevise det ..

Vidunderlig temka, jeg abonnerer.

Hvis du vil have en MEDISK effekt - om morgenen på tom mave uden afbrydelse: de første 15 dage, 1 tsk. opløse honning uden at drikke - renser lymfe de næste 15 dage 1 tsk. et halvt glas vand (varmt eller koldt - din krop vil fortælle dig, renser brystets organer; de næste 15 dage 1 tsk. i et glas vand - renser alle organer under navlen 8-)
🔗

HELDENDE virkning

Og det ser ud til, at du ikke kan spise honning, men effekten vil være både helbredende og helbredende. han er skat!

Jeg læste i encyklopæden (med min svigerfar), at meget af det ikke er nødvendigt til medicinske formål, et par skeer om dagen er ret normalt

det var vores bedstefædre, der spiste honning i stedet for sukker, sukker blev ikke ofte fundet i fjerne landsbyer, og det virkede som om, at honning ikke blev købt

min svigerfar opbevar adskillige nældefeber i haven, honning var altid på bordet som den største søde

på en eller anden måde gav min svigermor mig en 3-liters krukke honningdug honning, sommeren var regnfuld, bierne tog ikke meget fra blomsterne, det er virkelig sej bagning fra ham - det er mere surt end normal skat, jeg har ikke lavet så smukke honningmænd siden da, og det er en skam, at normal honning ofte skubbes ind i dejen

honningdug honning,

ja, jeg ved, det er surt end normalt skat, men jeg har aldrig prøvet det ..
Generelt, hvis de ønsker at få god honning, skal de tage bierne ud, boghvede (hvis der naturligvis er en nu) til urter. I vores familie studerede min onkel og min mors onkel. så de tog hver sommer ud bier til boghvede, til enggræs, til voldtægt .. Generelt var alt efter sæsonen .. Vi havde to nældefeber, men min mors onkel havde hæle, hvis ikke mere .. skat har altid været. sælger overskud ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Er Götterbaum en kinesisk aske eller en himalaya ceder? Blomstrer voldsomt om foråret?

men aldrig prøvet ..

men de spiser det ikke, det smager skarpt, det er mere til bagning og er tilladt

og mørk som boghvede, tykner kun ikke til hårdhed

Er Götterbaum kinesisk aske eller himalaya cedertræ?

Ailant den højeste (lat. Ailánthus altíssima) - et træ; arter af slægten Aylant af Simarubov-familien

Navnet kommer fra ailanto, som i en af ​​de indonesiske dialekter betyder "gudetræ

Tilføjet tirsdag den 22. november 2016 kl

og de spiser det ikke,

Jeg ved det .. Jeg siger bare, at jeg aldrig har prøvet det ... Du kan prøve det ...

[gawala]

gawala, Galina, indså jeg, som et asketræ. Jeg har aldrig set, hvordan asken blomstrer.

Jeg har aldrig set, hvordan asken blomstrer.

Jeg tror jeg så noget et eller andet sted .. Jeg så med vilje på billedet .. Jeg så det helt sikkert ..
"under en eg, under et asketræ .." Eller måske så jeg det i min skov? Th er kun ikke plantet der ...

Sandsynligvis prøvede jeg det i lang tid, og jeg kan ikke huske smagen eller lugten mere ..

Det var nødvendigt at ...

og hvordan adskiller det sig fra enhver anden honning

Hvis jeg bare vidste ...

Bare et besynderligt navn tiltrak opmærksomhed, jeg har aldrig mødt sådan eksotisme her ...

noget jeg er skuffet over

Forresten, også jeg ...

Du køber, det ligner honning efter din smag, og gå derefter ud og find ud af, om den honning er korrekt, eller om det slet ikke er honning ...

der gå og find ud af, om denne honning er korrekt, eller at det slet ikke er honning

Tag en blækblyant .. og skub den i honningen eller på hånden eller på underkoppen en dråbe og djævler i en dråbe af denne linje. Hvis der forbliver et blåviolet spor, er det ikke skat. og surrogatet ... og lugter kun af honning ..

Ailant den højeste (eller kinesiske aske) malerisk ukrudt på gaderne i Alushta

rædsel .. varm, lys, en flok planter, hvorfor ikke starte en bigade ... honning på knæet ekstraheret

honning på knæet ekstraheret

For nylig så jeg et plot om fremstillingen af ​​den meget billige palmeolie. Der er technogolgia - wow ... I forstand af rædsel er uhygiejnisk. I det mindste giver disse hænder indtryk af at være relativt rene, men olie er præcis det, der eksporteres, og jeg kan endda gætte, hvor.
Den film om palmeolie ville jeg vise på alle tv-kanaler i bedste sendetid hver dag. Med et spøgelsesagtigt håb vil nogle af producenterne pludselig skamme sig, og resten - væmmes.

Mennesker! Fortæl mig, pliz, hvilket emne jeg skal kontakte. Jeg købte en tre-liters krukke med blomsterhonning til en nabo fra et bigård i landsbyen. Det ser ud til, at alle køber, og alle er glade. Jeg forstår ikke skat og bruger det ikke. Der var et gennemsigtigt stof i krukken nedenfor. Er dette normalt? Eller er det en falsk? Jeg vil ikke svigte min kæreste. Og jeg vil selv ikke få betalt.

Nata, blandede du det ikke sammen? Bunden kan være afgjort, og toppen er gennemsigtig





Og videre ...
En liter ægte honning kan ikke veje mindre end 1350-1400 g.
Hvis det delaminerer, kan der være flere grunde:
- for tidlig indsamling
- overophedning af honning ved påfyldning af beholdere
- forfalskning for at øge lydstyrken
- blanding af forskellige sorter
- naturlige processer.

🔗

Hvis honning opsamles på forhånd, når kamme ikke er fyldt helt, vil den indeholde for meget vand, da bierne ikke har tid til at fjerne overskydende fugt. Et sådant produkt skal forbruges så hurtigt som muligt, da det under langvarig opbevaring mister sine nyttige egenskaber.

Og efter et stykke tid kan det endda fermentere og blive ubrugeligt. Den eneste måde at holde sådan honning i lang tid er at opbevare den ved en temperatur på 5 til 10 grader. Det kan fortsætte med at eksfoliere, men vil ikke gære.

De fleste arter delaminerer efter overdreven opvarmning. Allerede ved 35 grader kan processer begynde, der fører til laminering, og når de opvarmes til 40, mister honningen sine nyttige egenskaber. Dette betyder, at selvom produktet blot blev transporteret på en varm dag, kunne det bukke under for afskalning.

Selvfølgelig, hvis du ser, at honning på disken er stratificeret, kan det skyldes en kunstig stigning i produktets volumen. Tilsætningen af ​​vand, sukkersirup, stivelse og andre stoffer får det til at blive ikke-ensartet og opdelt i to dele.

Hvad kan være årsagen til denne proces?

Faktisk eksfolierer selv det højeste kvalitetsprodukt naturligt. Men i de fleste sorter er denne proces så langsom, at de ikke har tid til at lægge mærke til den. Det skal bemærkes, at stratificering ikke påvirker mængden af ​​næringsstoffer.

Enhver honning indeholder glukose og fruktose. Samtidig har glukose evnen til at danne krystaller, hvorfor honning hærder og skifter farve i flere måneder efter opsamling. Fruktose har ikke denne evne, den forbliver altid i flydende tilstand. Derfor afhænger tendensen til at krystallisere og stratificere direkte af forholdet i sammensætningen af ​​disse to komponenter.

Normalt er fruktose meget mindre, og den fordeles mellem krystaller uden at bryde ensartetheden. Men hvis deres antal er omtrent det samme, falder glukose gradvist ned, og fruktose stiger. Dette skaber to lag. Jo højere opbevaringstemperatur, desto hurtigere finder denne proces sted, så det anbefales at opbevare honning et køligt sted.

Der er tidspunkter, hvor selv biavlere ikke kan forstå, hvorfor deres honning eksfolierer. Selv med det korrekte indhold kan ensartethed kompromitteres, hvis forskellige sorter eller produkter med forskellige høsttider blandes under høsten. I dette tilfælde går nyttige kvaliteter ikke tabt, men sådan honning sælges sandsynligvis ikke.

Takket være denne funktion, hvordan ikke forveksle et produkt med en falsk?

Lagdeling kan hjælpe ikke kun med at identificere en falsk, men også genkende et kvalitetsprodukt. Normal delaminering under langtidsopbevaring er et tegn på naturlig honning. Der er ingen ændringer i lugt eller smag.
Når du bruger et fyldstof eller overdreven fugt, begynder gæringen, og smagen ændres.

Hvis du ser, at den solgte honning er stratificeret i det mindste lidt, skal du være opmærksom på låget på krukken. Hvis det er hævet, forekommer gæring i et sådant produkt.Dårlig kvalitet er også angivet med en sur lugt og smag og dannelsen af ​​skum på overfladen. Se nærmere på det produkt, der tilbydes, og find om muligt en ansvarlig sælger, du kan stole på. Så du kan give dig et rigtigt godt biavlsprodukt af høj kvalitet!

Ira, tak for det hurtige svar.
Det er i bunden tre centimeter af et gennemsigtigt stof. Og toppen er uigennemsigtig, lys i farve. De sagde, at honningen senere ville blive grøn.
I morgen prøver jeg at tage et billede og indsætte et billede (hvis det er muligt).

På anmodning af Natasha-Nonsense, der lider af en ustabil forbindelse i landsbyen (åh, hvor sjovt det var), er her et foto af hendes "tvivlsomme" skat:

[krystallisation starter fra bunden]

Jeg kan kun antage, at sidste års honning blev opløst og tilsat til volumen
Hvis det er godt opvarmet, krystalliserer det ikke længere.

Når sukkerkrystaller vises, begynder honningen at blive sukker. Disse meget krystaller synker ned til bunden af ​​skålen, da de er meget tungere end andre partikler. Det er derfor krystallisation starter fra bundengradvist når den øverste kant.

Hvad er der nedenfor, der forhindrer den bundne honning i at synke?

Men noget er tilsyneladende ikke rigtigt. Jeg åbnede låget, og deroppe var det som mælkeskum, helt hvidt.
Lorik, tak for din hjælp. Yderligere klump: Jeg kunne skrive "fra det ustabile Internet."

Og det ser ud til, at honning kan være frisk, men gæret.

Det syntes at være pumpet først i går. Kan det virkelig gære så hurtigt?

[Nonsens]

Nonsens, Natasha, hvorfor ikke spørge sælgerne selv? Præsentere i banken.
Og hvad kan der blive grønt der? lige forvirret allerede.

Jeg åbnede låget, og deroppe var det som mælkeskum, helt hvidt.

Jeg kender ikke mekanismen til at pumpe honning ud. Men logisk set kan det, der er hvidt og ikke synker til bunden, være luft / bobler, og skummet er bevis på dette. Og det faktum, at det er hvidt, og æggeblommer bliver hvide, når de bliver slået.

Og det ser ud til, at honning kan være frisk, men gæret.

Hvis honning ikke er frisk, skal det som alt forældet lugte dårligt og smage dårligt.

Ja .. Interessant historie, jeg vil følge udviklingen af ​​begivenheder. Jeg trækker billedet til et andet forum, hvor der er mennesker, der indeholder bier, måske kan de fortælle dig det?

Spurgte jeg en nabo. De havde tidligere nældefeber, da hendes far levede. Hun fortalte mig, at det var okay. Honning blev hældt, rystet, og nu stiger denne luft. Faktisk øges det gennemsigtige stof nedenfra i krukken. Hvidt skum på toppen (ifølge en nabo) er normalt. Desuden var vejret i år ikke gunstigt for bierne. Kort sagt, hun bad mig om ikke at ryste. Og hvis noget, køber hun gerne denne dåse fra mig. Hun sagde også, at når der hældes lindehonning, er der en stor hvid "hat" der. Og dette er blomsterhonning, du kan ikke forstå ved lugten, hvad der hersker. Jeg vil se. Hun lovede, at det hele ville være gennemsigtigt, farven ville ændre sig lidt, og der ville være skum på toppen.
Piger, jeg vil helt sikkert skrive, hvad der vil ske næste gang.
Tak til alle, der svarede!

Her er hvad en ven, der har sin egen bigård, svarede mig på et andet forum:
"Normalt sætter honning sig efter destillation. Og køberen ser ikke dette 'skum'. Men det er dette 'skum', der er den mest 'tsimus'. Dette er en honning-peberblanding. Forresten tilføjer astronauter det til deres diæt i restitutionsperioden efter flyvningen. sigte, men en lille mængde bi-brød (resterne af zabrusen forbliver på sigten og er også meget værdsat) glider, for dette forsvarer de det. Derefter samler de "skummet" og spiser det selv, det er frygteligt nyttigt, og det er ikke nok. Jeg forsvarer ikke og hælder det straks i dåser. Mine venner kender denne "chip" med "skum" og prøver at tage, hvor "skummet" er mere. der var bestikkelse.

Prognoserne for honning i år er ikke lyse.

På ovenstående billede er lagdelingen virkelig underlig. normalt er "skum" ikke mere end 2-3 cm. I år er sommeren ikke helt almindelig, så jeg vil køre honning i begyndelsen af ​​september (afhængigt af vejret). "





Jeg synes skat er okay, men det blev downloadet lidt tidligt, det kan være lidt tyndt. Eller måske er det bare sådan sommer. Så rolig. Men husk på den høje luftfugtighed, og hold øje med honning under opbevaring, så den ikke gærer.

Men husk på den høje luftfugtighed, og hold øje med honning under opbevaring, så den ikke gærer.

For en uge siden købte vi honning i bigården. Kan det virkelig fermentere? Og hvad skal man så gøre? Vi skal kigge efter biavlers forum.