Langsomt kogt kød med hvidløg og mynte

Langsomt kogt kød med hvidløg og mynte

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekød (skulder)	1 kg.
Pæreløg	6 stk.
Frisk mynte	1 bundt
Hvidløg	2-3 tænder
Sorte peberkorn	5-7stk.
Hvide peberkorn	5-7stk.
Salt	smag
Vegetabilsk olie	2. l.

Madlavningsmetode

Jeg så denne madlavningsmetode hos Jamie Oliver. Han forberedte et lamben. Forskellige urter og krydderier kan bruges.

Mos peber og hvidløg i en mørtel. Tilsæt urt, salt, vegetabilsk olie. Slib, indtil der er dannet væske.

Foretag dybe nedskæringer i kødet med en kniv og fyld urtevæsken i hullerne med fingeren. Antallet af nedskæringer er efter eget skøn.

Riv kødet på begge sider med den resterende blanding.

Skær løg i ringe. Læg 1 \ 2 i bunden af ​​MdV. Top med kød og rester af løg.

Lad marinere i 1-2 timer.

Kog 3 timer højt, 3 timer lavt. Jeg stod på opvarmningen i yderligere 2 timer.

Det viser sig meget aromatisk og velsmagende !!!!

Og igen, rå løg og hvidløg i en langsom komfur - som et resultat er kødet meget bittert. Løgene på toppen tørrede lige op ...

Fantastisk opskrift! Enkel og smagfuld. Brug for at prøve.

[Michael]

Michael, mærkeligt .. aldrig en kombination af løg + hvidløg gav bitterhed. For at forhindre, at det øverste lag tørrer ud, skal du prøve at placere folie under låget på slowmotion-filmen.

Natasha, kødet er sååå aromatisk!

Og for mig Shteba ser hun ud til at være, og hvor langsomt det kan fungere. Og mind temperaturen om høj & lav tilstand. Jeg vil prøve denne opskrift på kød.

[Irina]

Irinanår alt kommer til alt er en keramisk skål stadig i slowmotion. Og tempera er anderledes for alle. ca. 90 (høj), 80 (lav). Jeg målte ikke i min.

Usædvanligt lækker
Jeg har virkelig ikke et stort stykke, men kalvekødbryst.
Lavet i personalet på sløvende 1h 30m

[Irina]

Irinahvad myaskooooo !!!! Jeg brugte aldrig sløvhed i Shtebe. Wow, det blev kogt på kun 1,5 time.

Det var helt klar, fra brusk og ben gled
Jeg tror, ​​det blev hurtigt kogt, fordi det kom ud under tryk, jeg indstillede temperaturen til 110, ja, stykkerne var små og ikke et helt stykke.
Dette kød er nu min favorit

Ah, ja da, ja, med tryk og sådan en temperatur er der nok tid.) Jeg troede, at sløvheden ved 80-90 ° C, så jeg blev overrasket.