Panasonic: Jeg vil tilslutte mig rækken, men jeg tvivler på det ...

[rs]

Så er spørgsmålet faktisk - hvorfor fremstiller de en dispenser? Hvad køber vi, hvis vi har det? )

rs, så tilsætningsstoffer (nødder, sesamfrø, solsikke- eller hørfrø) ikke forstyrrer den korrekte udvikling af glutentråde, når de æltes og ikke rives i stykker. Til dette anbefales det i nogle opskrifter at tilsætte salt til dejen efter 8-10 minutters æltning.
Rosiner kan derimod simpelthen ikke modstå en så lang batch og "falder fra hinanden", især hvis de er gennemblødt i vand.

Så er spørgsmålet faktisk - hvorfor fremstiller de en dispenser? Hvad køber vi, hvis vi har det? )

Du kan skære flere penge fra køberen. Eller for travlt.
Rosiner, nødder, pølser osv. Tilføjes ved signalet fra HP. Jeg kan ikke huske på hvilket minut, jeg er nødt til at se instruktionerne. Forresten åbnes disse diske undertiden ikke, eller rosinerne falder ikke ud.

ja, jeg lagde det på et signal, ikke med det samme, så dejen hæver sig bedre uden tilsætningsstoffer.

aaa ... det vil sige ikke alle ingredienserne på én gang, men du skal vente og ikke gå glip af signalet? Og med en dispenser lægger vi alt på én gang og vender tilbage til det færdige produkt, ikke? )

[rs]

rsDet er rigtigt, dispenseren er mere praktisk

Jeg har ikke hørt om en så massiv overgang fra HP til ovnen. Tværtimod er det sandt, når det kommer til brød. Måske går 10% tilbage til ovnen, men 90 !? ... Jeg bager om natten og klager ikke. Og løb til ovnen - er den brændt ?, Er den steget? Er du klar?
Når HP er klar, slukker det sig selv i HP. Om morgenen tager jeg varmt eller varmt brød ud.

Derfor er du en MUSKEL

ahh ... det vil sige ikke alle ingredienserne på én gang, men du skal vente og ikke gå glip af signalet? Og med en dispenser lægger vi alt på én gang og vender tilbage til det færdige produkt, ikke? )

Fuldstændig ret! Hvis alt er simpelt med gær, så er en dispenser med tilsætningsstoffer en meget bekvem ting! Igen, ved en forsinket start, står du ikke op om natten på et signal om at smide rosiner, nødder og andre lignende dem. Ja, selvom KHP bager brød i din nærværelse, og i øjeblikket er du optaget af noget, så lyt til signalet - hvordan man gør det. Dispenseren hjælper mig meget

Forresten åbnes disse diske undertiden ikke, eller rosinerne falder ikke ud.

Noget galt med dig, Vit, brødproducent. Nå, jeg har aldrig haft dette, selvom jeg regelmæssigt bager rug og Borodino med tilsætningsstoffer! Eller ... Jeg forstår ikke noget, har du en HP-dispenser eller uden den?

6. I modellerne 2511 og 2512 findes der en tilstand til lavgærbrød. Taler vi om surdejsbrød ("evig" surdej)?

Det handler kun om at lægge 0,5 tsk tør gær i stedet for 1 tsk. i en lille bolle og vent på brødet i 50 minutter. længere Selvom denne tilstand teoretisk kan tilpasses til andre opskrifter. For at være ærlig viser brødet sig at være godt, men ikke så meget bedre end det "sædvanlige" at vente længere (selvom jeg måske ikke rigtig har smagt det endnu). Af hensyn til den franske opskrift er det ikke synd at vente 6 timer

Det handler kun om at lægge 0,5 tsk tør gær i stedet for 1 tsk. i en lille bolle og vent på brødet i 50 minutter. længere Selvom denne tilstand teoretisk kan tilpasses til andre opskrifter. For at være ærlig viser brødet sig at være godt, men ikke så meget bedre end det "sædvanlige" at vente længere (selvom jeg måske ikke rigtig har smagt det endnu). Af hensyn til den franske opskrift er det ikke en skam at vente 6 timer

Klar...

Og hvordan, i hvilke tilstande kan du bage godt surdejsbrød? Og er det overhovedet muligt? ))

Tilføjet onsdag 6. april 2016 20:39

Noget i en anden gren siger, at man i Panasonic ikke kan bage surdejsbrød med normale tilstande - korrekturen er for kort.

... aftenen ophører med at være sløv ... ((

[sazalexter]

Noget galt med dig, Vit, brødproducent.

Korrekt! Jeg har ikke en spredning, og jeg er ikke bekymret. Det er bare, at nogle ejere bemærkede dette faktum med dispensens fejl. Enten var fjedrene bøjet der eller kastet ud i figner, så det ikke rumlede om natten og vækkede hundene op i huset. Disps - de er alle slags. Men du lægger ikke særlig vægt på mine angreb mod disperne. Da jeg også sløvede med et valg, læste jeg om dem alle her, og nu har jeg en meget "unoooooooooooooooooooooooooooooooooooo gladteded følelse" for dem.

Noget i en anden gren siger, at du i Panasonic ikke kan bage med normale tilstande, korrekturen er for kort.

Så øg det. Alt i alt ... Her er Sasha-sazalexter Det fortæller dig, hvordan du gør det. Det er bare, at min familie er meget tilfreds med hdebushes fra Panasonic: lækker og til hver dag. Nå, endsige tærter der, zur-belysh eller kurnik - det er i ovnen.

Korrekt! Jeg har ikke en spredning, og jeg er ikke bekymret.

Det vil sige, du taler om noget, som du selv aldrig har set eller brugt? Teoretiker, altså

[rs]

Nej, jeg stoler bare på folk, der er stødt på disps-fejl og advarer nybegyndere. Her rs, også en teoretiker efter din mening - hun så intet og brugte ikke noget, spørger hun os. Og danner sin mening. Derfor blev denne gren skabt.
Og din sarkasme er upassende i dette tilfælde.

[sazalexter]

Så øg det. Alt i alt ... Her er Sasha-sazalexter Det fortæller dig, hvordan du gør det. Det er bare, at min familie er meget tilfreds med hdebushes fra Panasonic: lækker og til hver dag. Nå, endsige tærter der, zur-belysh eller kurnik - det er i ovnen.

Jeg har ikke HP endnu, så jeg forstår ikke, hvad det betyder at øge korrekturen? Hvis jeg ikke tager fejl, er der ingen korrekturtilstand korrekt? Kan du konsekvent i knaptilstande beskrive, hvordan surdejsbrød kan se ud?

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 kl. 21:18

Nej, jeg stoler bare på folk, der har stødt på disps-fejl og advaret nybegyndere. Her rs, også en teoretiker efter din mening - hun så intet og brugte ikke noget, spørger hun os. Og danner sin mening. Derfor blev denne gren skabt.
Og din sarkasme er upassende i dette tilfælde.

rs er OH, ikke SHE))

Det vil sige i de ovennævnte vilkår - MUSHCHINA))

[Kara]

Kan. Kun jeg har aldrig gjort det. Derfor, hvad jeg ikke ved grundigt, vil jeg ikke undervise. Jeg kender med sikkerhed den person, der gør dette og underviste andre. Jeg skriver til hende i en personlig besked, og hun hjælper med knapperne.

rs er OH, ikke SHE))

Det er din egen skyld. Dit navn er ikke under avataren, som f.eks. Kara eller min. Ret din profil, så alle kan se, at du er en muShchina)).
Jeg går, mens jeg finder marinastom - lad ham svare dig om knapperne.
Jeg sendte et brev til Marina. Vi venter!

Ret din profil, så alle kan se, at du er en muShchina)).

Ja det er det forresten. )) Det betyder ikke rigtig noget))

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 kl

Jeg kender med sikkerhed den person, der gør dette og underviste andre. Jeg skriver til hende i en personlig besked, og hun hjælper med knapperne.

Tak for det)

[marinastom]

Jeg går, mens jeg finder marinastom - lad ham svare dig om knapperne.

Vores kære ven overdriver min viden.
Jeg er for nylig blevet doven, og jeg bager næsten kun Natashas brød-Talje (Forresten ved hun alt dette meget mere end mig !!!) "Daily", på fransk.
Der er flere muligheder for at øge detuningstiden.
1. Sluk bare for ovnen og læg skovlen et varmt sted, og tænd derefter bagingen.
2. Afbryd ovnen fra stikkontakten i 29 minutter uden at trykke på Stop, og sæt den derefter i stikkontakten. Det vigtigste her er ikke at gå glip af, da ovnens hukommelse er nøjagtigt 30 minutter, så nulstilles programmet, og alt er enten på en ny eller trin 1.
3. Vores komfur er meget smart. Men folk er endnu klogere. Dette er hvad smarte mennesker har fundet og vist. Meget behageligt! https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Jeg er for nylig blevet doven og bager næsten kun brødet fra Natasha-Talia "Daily"

Kan du linke til opskriften?)

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 22:28

1. Sluk bare for ovnen og læg skovlen et varmt sted, og tænd derefter bagingen.
2.Tag ovnen ud af netværket i 29 minutter uden at trykke på Stop, og sæt den derefter i. Det vigtigste her er ikke at gå glip af, da ovnens hukommelse er nøjagtigt 30 minutter, så nulstilles programmet, og alt er enten på en ny eller trin 1.
3. Vores komfur er meget smart. Men folk er endnu klogere. Dette er, hvad smarte mennesker har fundet og vist. Meget behageligt!

Nå, på en eller anden måde er dette ikke, hvad jeg ønskede ... Noget smerteligt kommer ud for unormalt.

Alexander i det næste emne har allerede talt med dig om modeller, som måske dengang.

Dagligt hvidt brød med levende / presset gær i en Panasonic SD-2500 brødproducent (Talje)

Jeg fandt tilstanden i instruktionerne til 2511:
Pizza: (KNEAD) 10-18 minutter (RISE) 7-15 minutter (æltning) ca. 10 minutter (RISE) ca. 10 minutter - 45 minutter i alt
Brug måske denne først (45 minutter), og oplad derefter den franske tilstand?

Jeg forstår ikke - med hensyn til Panasonic-tilstande - Temperaturudligning, æltning, stigning - hvilket af ovenstående refererer til korrektur? ))

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 10:33

Alexander i det næste emne har allerede talt med dig om modeller, som måske dengang.

så der med gær)

Korrektur inkluderer Rise.
Hvis først Pizza, så fransk, så komfuret efter afslutningen af ​​Pizza-programmet vil udjævne i 40 minutter, ælt i 20 minutter, så hæv resten af ​​tiden med to æltning.

Korrektur inkluderer Rise.
Hvis først Pizza, så fransk, så komfuret efter afslutningen af ​​Pizza-programmet vil udjævne i 40 minutter, ælt i 20 minutter, så hæv resten af ​​tiden med to æltning.

Æltning - dette har intet at gøre med æltning, bare formning og det er det? )

Tilføjet onsdag den 6. april 2016 22:44

Og noget, jeg ikke går ind i logikken i tilstande:
Fransk med kager - Stige 2 timer 45 min - 4 timer 10 min
Fransk Ingen bagning - Stige 1 time 35 min - 2 timer 40 min

Hvorfor er der sådan en forskel?

Æltning er frigivelse af overskydende gas, så dejen ikke bliver for hævet.

[her]

Nej, dette er en helt anden sammenhæng. Under afstemningsprocessen skal dejen krølles og frigive overskydende gas, ellers stopper den.
her gå. Der er mange interessante ting.

Fra instruktionerne til 2511 er det klart, at du kan ælte + hæve uden bagning. Men det er ikke klart, om det er muligt at starte bagning separat? Hvor længe varer det?

I Panasonic kan nivellering tage meget tid fra prooferen. Men dette er i tilfælde af, at komfuret lige har arbejdet, bagt, eller det er varmt i rummet.
Indstil bagningen (varighed) som ønsket ved hjælp af knapperne.

Der er en separat "Bagning" -tilstand. Tiden kan indstilles fra 30 minutter til 1 time og 30 minutter

Der er en separat tilstand "Bagning"

Og hvilken knap tænder den? Der er ingen sådan knap.

Der er en separat "Bagning" -tilstand. Tiden kan indstilles fra 30 minutter til 1 time og 30 minutter

Hvilken model taler vi om?

Vital, 12-tilstand.

--

Ups! Gjorde det selv! Model 2500 har et program kaldet "Baking" med nummer 11. Hendes 2500 har prog 11, 2501 og 2052 vil have 12

Vital, 12-tilstand.

undskyld, jeg fandt det - i 2511 er dette den 14. tilstand))

Ups! Gjorde det selv! Model 2500 har et program kaldet "Baking" med nummer 11. Hendes 2500 har prog 11, 2501 og 2052 vil have 12

Åh, ja, undskyld! Du har ikke rug.

Du har ikke rug.

Nå, hvad? Jeg bager stadig rug. Jeg sendte endda billeder

Nå, hvad? Jeg bager stadig rug.

I modsætning til Panasonic? ))

Nå, hvad? Jeg bager stadig rug. Jeg sendte endda billeder

Hvem ville have tvivlet ...

I modsætning til Panasonic? ))

Vi kan gøre meget. Sammen!

Hvorfor på trods af? Der satte de en kamskovl til rug og skrev, at den var til rug. Det er hele forskellen.

Nå, også en tilstand uden besvær.

[rs]

rs, i alle Panasonic er denne tilstand

Der er ingen udsættelse for bagtilstand. Denne tilstand er KUN bagværk, som dejen skal koges helt i kødet inden den krævede hævning.

Nogle gange koges dejen uden for HP, nogle gange kombineres tilstande for at opnå et bestemt resultat osv., Og derefter tændes tilstanden "Bagning" separat og indtil den er fuldt kogt. Indstil tiden selv afhængigt af størrelsen på dejstykket, den ønskede effekt (skorpefarve, bagning), selve dejen ...

Det vil sige, det er en separat funktion, der giver dig mulighed for at udvide mulighederne for madlavning af bageriprodukter ved at kombinere

Jeg bruger ofte

I Panasonic kan nivellering tage meget tid fra prooferen. Men dette er i tilfælde af, at komfuret lige har arbejdet, bagt, eller det er varmt i rummet.

Og nivelleringen - til hvilken temperatur udjævner den, ved du?

Og nivelleringen - til hvilken temperatur udjævner den, ved du?

Her er hvad der er kendt

Link til læsbart billede

🔗

De skrev et eller andet sted, men jeg kan ikke huske det. Jeg plejer at gøre dette: Tænd for programmet, og tag det ud, mens det er på linje, læg alt i det, læg det på plads, og det er det.
Natasha kom og satte alt på sin plads.

Måske vil jeg nu rådgive noget forkert (da jeg selv ikke har behandlet surdej endnu), men her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 spørgsmålet om, hvordan man bager surdejsbrød i en brødmaskine, selv på en kort (3,5 timer) fransk tilstand, blev diskuteret.
Og hvorfor opstod straks spørgsmålet om surdejen? Det vil sige, det er bestemt en god ting, men ikke så simpelt som tør gær - det kræver ikke kun yderligere arbejde, men også yderligere færdigheder for at få et garanteret velsmagende resultat. Personligt, efter at jeg for nylig har købt en komfur, er jeg endnu ikke vokset til det, selvom jeg i starten var lidt nervøs på grund af den svage lugt af gær, når jeg brugte tørt (ifølge princippet - pludselig vil denne "ukonventionelle tørhastighed" ikke få venner med min mave og er generelt skadelig) og følgelig på udkig efter alternative opskrifter. Men jeg er for doven til at mestre dem - brød og tør gær viser sig at være velsmagende, maven fra den, i modsætning til butikken, gør ikke ondt, og jeg "maskerede" den førnævnte lette lugt ved at tilføje 0,5 tsk til opskrifterne. sød skat (nu bliver alle naboerne vanvittige af lugten, når de bager))))

[rs]

rs, Der er sådan en HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
i det kan du lave en lang korrektur op til 30 timer
Jeg kan bare ikke forstå pointen med at holde mig til surdejfabriksbrødet Darnitskiy, det billigste baseret på surdej, jeg forstår ikke ... betydningen starter med hjemmelavet brød, gæren i surdejen er den samme som i posen ...

[Alexander]

Alexander, surdejsbrød er meget velsmagende, det har en helt anden smag, der er noget gummiagtig krummer.
Men det er korrekt, at syrnet brød allerede er ret komplekst og under alle omstændigheder kræver dans med tamburiner. Ligesom surdejen kræver det også opmærksomhed og tid i sin opførsel. Derfor, hvis du vil bage på maskinen, er det bedre at bruge fabriksgær. Så resultatet er mere forudsigeligt. Nå, eller i det mindste kombinere surdej med fabriksgær - der vil være aroma af surdejsbrød og en forudsigelig rejsetid.

surdejsbrød er meget velsmagende, det har en helt anden smag,

Ingen argumenterer for, hvordan du kan bruge en hurtig gærdej som en mulighed, så nogle gange bager jeg i Delongy, men det tager stadig ekstra tid, og du kan ikke lægge det natten over.

men det tager stadig ekstra tid, og du kan ikke sætte det natten over.

Jeg er enig i alle 100. Nu på grund af arbejde har jeg ikke tid til at rode med surdejen, så de sidste seks måneder har jeg bagt hvid ren gær. Sort uden surdej, og jeg kunne ikke lide det. Men på en eller anden måde påvirker den let sultede surdej ikke hans smag meget; syrheden er kun overflødig til gavn.

[Der er sådan en HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 - i den kan du lave en lang korrektur i op til 30 timer

Sagen er sandsynligvis god, men dans ser ud til at være endnu mere garanteret.))

Jeg vil ikke eksperimentere konstant, men finde to eller tre gode opskrifter og derefter uden tøven bruge dem regelmæssigt.))

[rs]

rs, du havde et spørgsmål, hvordan du automatiserer surdej, denne HP er den eneste af sin art, der har så lange korrekturtilstande, der giver dig mulighed for at gøre dette.

[rs]

rsJeg tror, ​​at indtil du prøver det selv og mere end én gang og ikke to gange, vil du ikke forstå, hvad du har brug for.
Da jeg købte den første komfur, ville jeg bare have hjemmebagt brød, da jeg allerede havde prøvet det før. Jeg købte Moulinex 5004 og studerede i to år. Jeg har mestret noget. Derefter præsenterede jeg det alligevel (det var fantastisk for os) og købte Panasik. I næsten fire år er min eneste beklagelse, at jeg ikke havde tid til at købe den 257. model - jeg kan godt lide dens design meget mere. Alle!
Jeg prøvede at arbejde med surdej og i ovnen alle mulige ting. Men jeg vender stadig tilbage til Panasik - praktisk og velsmagende!

[rs]

rs, du havde et spørgsmål, hvordan du automatiserer surdej, denne HP er den eneste af sin art, der har så lange korrekturtilstande, der giver dig mulighed for at gøre dette.

Altså ja.Kun på den ene side ligger ønsket om at automatisere, og på den anden side - at gøre det med de mindst kropsbevægelser)) Dialektik)

Nå, dialektik S kender ingen grænser.) Tilsyneladende vil du være tilfreds med den knap, du trykkede på, og surdejen - mel - alt andet hoppede ind i brødproducenten, motoren - lynlås - varmeelement - shshsh og brød på bordet - spring. Men jeg tror, ​​du vil også være på udkig efter et knaptryk. Jeg tuller selvfølgelig. Men din "at gøre det med de mindst kropsbevægelser" er på en eller anden måde alarmerende
Alligevel held og lykke med at finde sådan en brødmaskine!