Panasonic: Jeg vil tilslutte mig rækken, men jeg tvivler på det ...

Forresten) der er disse ovne i det fremmede land og billigere, ikke afgørende, men ganske interessante tilbud i sammenligning med os, inklusive levering. Og 2512 har 18 programmer - hvorfor ville det behage borgere

Tror du, at de samme modeller for forskellige regioner i verden kun adskiller sig i bøger? Eller er gær og mel dramatisk? Nå, jeg vil bestemt foretrække mel fra hårde sibiriske-kazakiske sorter, og normal gær er bestemt fremmed)

Europæere kendetegnes ved tilstedeværelsen af ​​et ekstra antal programmer - dette er faktisk den berygtede "tilpasning" til Europa. Modellen for Europa har yderligere ret lange tilstande - til rustikt brød fyldt med "Rustik håndværker" til rustik surdej, til italiensk (som ciabatta), sandwich, brioche og kage. Sandt nok er der intet program med lav gærbrød. (18 prog brød og 15 - dej), i vores - 14 til brød og 14 til dej. Jeg ved ikke, hvorfor en sådan forskelsbehandling af russiske brugere, tilsyneladende "avancerede japanere", mener at vi bortset fra Darnitsky, riflet, Borodino og på helligdage ikke har brug for noget fransk. Jeg mener for eksempel, at jeg virkelig kan lide den "italienske" opskrift. Der er ingen komplet erstatning for det i den russiske version. I grundtilstanden er krummen for løs, og i den franske tilstand er den lidt underbagt. Vi er nødt til at bruge den kombinerede tilstand. Det afhænger af, om du har brug for variation. Hvis du har brug for at fodre din familie, så er 4 - programmet nok for øjnene. Og hvis et godt bageri er i nærheden, er muligheder med alle slags eksotiske interessante.

[Vlad]

Tror du, at de samme modeller for forskellige regioner i verden kun adskiller sig i bøger? Eller er gær og mel dramatisk?

Nej, det handler ikke om bøger. Jeg stødte for nylig på og med en forskel i produkter og med en anden opskrift.
Opskrifter er også designet til ... mel for eksempel:
i England og Irland - Stærk, selv stigende ...;
i Tyskland - meltyper efter antal;
...
Opskrifter til hvert land på deres sprog og ved hjælp af landets produkter.
Hvor mange sprog kan jeg ikke huske ... 5 eller noget

Jeg ved ikke, hvorfor en sådan forskelsbehandling af russiske brugere, tilsyneladende "avancerede japanere", mener at vi bortset fra Darnitsky, riflet, Borodino og på helligdage ikke har brug for noget fransk.

Vlad, der er ingen forskelsbehandling her. Japanerne er ikke skyld i forvirringen i verden nu. En komfur til Europa med et stort antal programmer, sandsynligvis fordi der er flere forskellige lande i Europa.

Senere vil jeg se om "italiensk", måske er der en erstatning for det

Jeg giver dig et eksempel. Visuel. Jeg har 2501wts (den til Rusland og SNG). Hvis du sammenligner instruktionerne til 2501wts, 2501wxa og 2501wxc, kan du se følgende: De matchende opskrifter er helt identiske, men wxa og wxc indeholder ikke 12, men 15 brødprogrammer. Derudover indeholder de en masse ekstra opskrifter, der passer godt til WTS. Ganske gode rugopskrifter og nogle andre. Nå, den berygtede "italienske", som jeg nu foretrækker "fransk bolle"

Damn, jeg kan heller ikke lide fransk brød, både importeret og lokalt produceret, men jeg elsker ciabatta, i Moskva er det sandsynligvis en af ​​de bedste varianter af brød med hensyn til smag.

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bage deres ciabatta ikke i specialtilstanden, men i den mere passende tilstand i ovnen til SNG. Og hvis det er interessant, så kan jeg lave andre opskrifter til denne tilstand på russisk og sende det, men i et andet emne er der ikke noget sted her.

Selvfølgelig kan du købe en europæisk kvinde, men en række forskellige tilstande til traditionelle og altid passende for os sovjetisk / russisk / ... køkken går tabt. Under alle omstændigheder vælger du!

Jeg vil være taknemmelig)

Hvad betyder "en række forskellige tilstande til traditionelle og altid passende for os sovjetisk / russisk / ... køkken"? At dømme efter Moskva-smag er det ikke nødvendigt)

I europæiske, som jeg forstod, udover dem, at der er tilstande, med undtagelse af "lavgær", men som jeg læste et eller andet sted her, opnås lavgærbrød med succes på andre tilstande af de modeller af Panasonic-ovne, hvor der ikke er en sådan tilstand.
Måske læste jeg den forkerte ting)

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bage deres ciabatta ikke i specialtilstanden, men på de mere egnede tilstande i ovnen til SNG. Og hvis det er interessant, så kan jeg lave andre opskrifter til denne tilstand på russisk og sende det, men i et andet emne er der ikke noget sted her.

Selvfølgelig kan du købe en europæisk kvinde, men en række forskellige tilstande til traditionelle og altid passende for os sovjetisk / russisk / ... køkken vil gå tabt

Lad os se frem til opskriften

En ægte storporøs ciabatta på HP er lavet med daglig surdej (dette er beskrevet i instruktionerne til europanas). Uden surdej opnås en vis lighed med en anden krummestruktur. Det er tydeligt der, at hvis husholdningsmel med en lille mængde gluten, er der brug for en slags langsigtet regime. En ret god mulighed, som jeg bruger, er at lave fransk på programmet, reducere gærmængden en smule og derefter indstille til 5-7 minutters bagning. Nå, det er det, skitserer. Hvis det fungerer godt, vil jeg være tilfreds med den nye opskrift.

Bag alle diskussionerne om forskellene i programmerne i Panasonic, glem ikke at europæiske modeller sælges i Rusland i henhold til grå ordninger, det viser sig, at der ikke er nogen officiel garanti!

En ægte storpored ciabatta på HP er lavet med daglige surdej (dette er beskrevet i instruktionerne til europanas). Uden surdej opnås en vis lighed med en anden krummestruktur. Det er tydeligt der, at hvis hjemmemarked med en ubetydelig mængde gluten, er der brug for en slags langsigtet regime. En ret god mulighed, som jeg bruger, er at lave fransk på programmet, reducere gærmængden lidt og derefter sætte mig i 5-7 minutters bagning. Nå, det er det, skitserer. Hvis det fungerer godt, vil jeg være tilfreds med den nye opskrift.
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

Og din skitse er helt nøjagtig! Ciabattaen fra instruktionerne og bagt i en speciel tilstand er bare et overblik. Det viser sig, at brød med en let, tynd, øm skorpe, kuglens struktur er også lidt raffineret. Dette er ikke en rigtig Ciabatta med store huller. Så elskere af ægte Ciabatta, den "italienske" tilstand er usandsynligt at tilfredsstille.

Enhver interesseret i opskrifter

- vent i næste uge, jeg indsætter et link til et andet emne her. Jeg vil skrive ned alle trin for hver tilstand, så du kan bage på en mere passende i enhver HP.

Bag alle diskussionerne om forskellene i programmer i Panasonic, glem ikke at europæiske modeller sælges i Rusland i henhold til grå ordninger, det viser sig, at der ikke vil være nogen officiel garanti!

Hvorfor købe europæiske modeller i Rusland ??? Desuden sælger ingen dem her, hvis der er en officiel butik for virksomheden i Rusland.
Europæiske skal købes i originalen - i Europa)

Dette er ikke en rigtig Ciabatta med store huller. Så elskere af ægte Ciabatta er den "italienske" tilstand usandsynligt at tilfredsstille.

Nemlig. Der er 2 "buts".
1. "ikke ægte" ciabatta vil være mere interessant at smage end "French roll".
2. Der er også en opskrift til blanding af en "ægte" ciabatta i 2 trin på HP. Først laver de en simpel gærstarter i en spand HP, som er tilbage i 12 timer (eller mere - jeg kan ikke huske, jeg skal se), og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne og bages i en spand HP.Eller de bruger CP som en beholder til æltning og bager det i en opvarmet ovn (hvilket er mere korrekt, da det er umuligt at realisere den optimale bagningstilstand for det i nogen CP). Jeg lavede efter opskriften fra den europæiske instruktion med surdej i en spand HP på "fuldkorns" -programmet. Det viste sig godt, strukturen er mere grov, og dejen er efter behov - gennemskinnelig, men stadig er der noget galt.

For det første fremstilles en simpel gærstarterkultur i en spand HP, som efterlades i 12 timer

Jeg vil også anbefale at lægge denne ciabatta dej i køleskabet i disse 12 eller flere timer. Faktisk har du brug for mindst 12 timer. Mere er muligt, mindre er ikke. Og du kan også tilføje en knivspids ascorbinsyre til hjemmemel.

God dag alle sammen!
Jeg var meget interesseret i den diskussion, der blev udfoldet her om forskellene mellem europæiske og russificerede modeller. Jeg har virkelig lige købt SD2510 i dag og har aldrig bagt den endnu, men jeg elsker bare italiensk brød. Så mens diskussionen er "stadig aktiv", er jeg nysgerrig efter lysarmaturerne:
I instruktionerne til den "europæiske" tabel for italiensk brød er som følger:
Udjævning - 30-60 minutter / æltning 10-15 minutter / hævning 2,25-3 timer / bagning 50 minutter / samlet tid 4 timer 30 minutter
Det adskiller sig meget fra det "franske" regime.
Varigheden af ​​etaperne er tæt på programmet "hoved med rosiner", kun stigningen i "italiensk" er mindst 2 timer og 20 minutter, og i "rosiner" er dette det maksimale.
Opskrift: tør gær - 1 time. l / hvidt mel (der står "stærk", tilsyneladende hårde sorter) - 400 gr. / salt - 1,5 tsk. / olivenolie - 1,5 spsk. l. / vand - 260 ml.
I princippet er det lidt som "lavgærbrød", men der er 2 gange mere gær, lidt mindre salt, mere olie og slet ikke sukker.
Selvfølgelig er jeg helt dum i sådanne sager, men hvad synes du - er det muligt at tage opskriften på "italieneren" og lægge den på "basis med rosiner"? Eller er der intet at forkæle sig med, før standardprogrammerne og opskrifterne er mestre?

[let, porøst, ømt brød med en tynd skorpe og en meget let smag, OG ALT!]

hvad synes du - er det muligt at tage den "italienske" opskrift og lægge den på "hovedrosen"? Eller er der intet at forkæle sig med, før standardprogrammerne og opskrifterne er mestre?

Selvfølgelig anbefales det først at mestre bagningen af ​​det enkleste brød for at forstå og føle hele processen. Men hvad og hvem kan forbyde os at gøre andet?

Forvent ikke naturligt italiensk brød. Ifølge opskriften på den europæiske ovn viser det sig let, porøst, ømt brød med en tynd skorpe og en meget let smag, OG ALT! Ciabatta med store huller, en speciel smule- og skorpestruktur kan ikke bages i HP.

Jeg er ved at færdiggøre en sammenlignende oversigt over den italienske tilstand. Bør have været i sidste uge, men gjorde det ikke

Fortæl mig, hvor du kan se instruktionerne til din komfur?

[Talje]

Taljemens du er online, spørger jeg. Jeg vil prøve at købe en Panasonic-model på et madudstilling i dag (som eventuelt vil være en rabat). Jeg læser, at mange mennesker generelt elsker og anbefaler disse ovne. Og hvad har de ubehageligt forvirrende? Der er simpelthen ikke tid til at læse alle siderne, og da jeg ikke er i emnet, forstår jeg ikke rigtig, hvad diskussionerne handler om. Før det havde jeg en simpel komfur, hvorfra man ikke forventede meget. Men på den anden side æltede hun perfekt gærdej og bagte de mest almindelige brød regelmæssigt. Og hvad venter mig, når jeg er "bange"?

Og hvad venter mig, når jeg er "bange"?

Lækker brød og fremragende gær og ikke kun dej.

[Irina]

Irina, Panasonic ælter også gærdej perfekt, og de bager godt! De adskiller sig i tilstedeværelsen af ​​dispensere og forskellige programmer.

Alle bestemmer behovet for dispensere for sig selv. At leve uden dem er ikke værre, nogle er endda glade uden dem. Jeg har ikke brug for det, for de spiser ikke mit brød med tilsætningsstoffer, heller ikke med rosiner

Og programmerne ... Der er ovne med specielle tilføjelser: rug, gærfri, usyret dej ... Jeg ved ikke nøjagtigt, hvilke modeller der indeholder hvad, men jeg ved med sikkerhed, at alt kan gøres på den enkleste Panasonic.

Jeg har en model 2500 uden specielle programmer til rug, lavgær ..., men jeg gør alt dette ved hjælp af de eksisterende andre ovne Det vil sige, det koster mindre end det følgende.

Ubehageligt og forvirrende - modstå bagetiden Du ved sandsynligvis, hvad en betagende lugt, når brød bages!

En interessant og vellykket gåtur til "Food Show"

Thalia tak meget for løftet om gennemgangen. Jeg ser frem til det. Jeg foregiver ikke at være en rigtig ciabatta, jeg elsker bare porøst let brød. Når jeg kravlede "over bakken" til Italien (se for første og sidste gang under hensyntagen til valutakursus og andre politikker) - hvilke brød var der i den lokale trattoria! Men de blev tydeligt bagt i ovnen, og derfor var skorpen overraskende sprød.
Med hensyn til instruktionerne til min SD2510 komfur - det er ikke på det officielle Panasonic-websted! I et andet emne, som svar på et lignende spørgsmål, modtog jeg råd fra Sens om at se her "... instruktioner til 2510
🔗 ", men jeg kiggede aldrig (om morgenen sprang jeg for at købe den sidste komfur i butikken). Hvis du har brug for nogle oplysninger fra det, kan jeg prøve at fotografere det, du har brug for (jeg er ikke sikker på, om jeg kan skubbe et foto her - jeg har ikke rigtig vænnet mig til det endnu, men jeg prøver ) eller omskriv de nødvendige fragmenter med tekst.

[Stafa]

Stafa, Taljetak! Du gav mig selvtillid! Jeg gik for at lave skønhed og lagde alle slags snorposer i min taske. Min mand gav penge til en brødproducent, og jeg håber, der vil være noget at købe for alle til gaver til det nye år.

["Italiensk"]

Hvis du vil og venter, kan jeg eksperimentere og bage deres ciabatta ikke i specialtilstanden, men i den mere passende tilstand i ovnen til SNG. Og hvis det er interessant, så kan jeg lave andre opskrifter til denne tilstand på russisk og sende det, men i et andet emne er der ikke noget sted her.

Undskyld forsinkelsen

Jeg kiggede gennem instruktionerne, hvor der ikke er nogen tilstand "Italiensk"... efter min mening er tilstanden den mest egnede til udskiftning "Kost"... Selvom det er 30 minutter længere, er aktiveringen og den varme effekt af tilstanden "Kost" praktisk talt den samme som den "italienske". De har den samme bagetid.

HER links til opskriftssiden.

Godt brød til alle!

Fyre, fortæl mig venligst ...
Jeg ønsker at slutte mig til rækken, men jeg tvivler - om mig)
Jeg har en række spørgsmål, vær venlig at hjælpe mig med et valg.
1) Hvad er minimumstemperaturen for Panasonic? Jeg vil bruge det til korrekturbehandling af brød (op til en dag) og til spiring af surdej og til yoghurt !!! Jeg har brug for en temperatur på 37-42 grader. kan jeg få det der?
2) Jeg er bekymret for, at der i alle brødproducenter kun er én form - et brød, og jeg kan godt lide runde, baguetter, ciabatta - bager alt dette i ovnen? og hvor kan man få formularerne? Jeg kender kun emily henry, og hver form koster omkring 10 tusind for dem, så jeg går i stykker med disse formularer ((
3) mit yndlingsbrød er ciabbata med store huller, sprød !!! skorpe og let fugtig krumme - er det muligt at tilberede den i en Panasonic-brødproducent?
Før det lavede jeg aldrig brød og havde ikke en brødproducent (men jeg er en meget sofistikeret person i brød med øgede krav), og jeg ved ikke hvad jeg skal tage - bare en brødproducent (Panasonic), en programmerbar brødproducent (Sana), en ælter (som Anksarum - men jeg er ikke bange Jeg har råd til det), en planetarisk mixer (som Kitchen Aid) eller hvad?
I fremtiden vil jeg også lave ravioli og anden pasta - bliver jeg nødt til at købe en dejrulle med en nudelskærer?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... Jeg kan godt lide runde, baguetter, ciabatta - bager alt dette i ovnen?

Det er kun i ovnen.

3) mit yndlingsbrød er ciabbata med store huller, sprød !!! skorpe og let fugtig krumme - er det muligt at tilberede den i en Panasonic-brødproducent?

Nej, denne ciabatta er også kun i ovnen.

Jeg er en meget sofistikeret person i brød med øgede krav

Ovnen hjælper dig!

Andre kan fortælle resten.

[Artlen]

Artlen, hvis du ikke overvejer muligheden for at købe både en brødmaskine og en dejblander / mixer, er det i dit tilfælde bedre at købe en æltemaskine / mixer.
Jeg bager sjældent brød i Panasonic, jeg ælter hovedsageligt dejen. Men jeg elsker fuldkornsbrød, Panasonic klarer en sådan dej. Jeg bager i ovnen.

[Artlen]

Artlen, Elena, prøv at kigge mod Bosch MumXL køkkenmaskiner. Jeg tog selv HP Panasonic som æltemaskine, fordi jeg begyndte at bage brød et par måneder tidligere, end jeg købte det. Jeg tænkte på ælderen, men besluttede at starte med HP, for i den kan du bage brød på maskinen, hvis jeg ikke kan klare det i tide. Og faktisk gjorde hun det fra tid til anden - hun æltede dejen og bagt i ovnen og om nødvendigt bagt brød i KhP. I efteråret købte jeg en mumika - hun ælter dejen meget godt! Især til ciabattaen. For ciabatta HP er det svært at ælte dejen, da en sådan dej indeholder meget vand. Her er mumik ud over konkurrence. For almindeligt brød - ja, jeg kan ikke sige, at HP er meget ringere end mumik. Det afhænger mere af mel.

På det første spørgsmål - det fortæller jeg dig ikke, da jeg aldrig har brugt HP til korrektur. Der synes ikke at være nogen separat tilstand til opretholdelse af en lav temperatur.

Med hensyn til bagepladen behøver du ikke en bageplade til brød og ciabatta. Ciabatta lægges generelt på bordet (jeg er på et bræt, som jeg derefter sætter den i ovnen), brødene kan også sættes på bordet, eller du kan bruge kurve til rottingbeskyttelse. Jeg købte mig et par af sådanne kurve (til to brød på samme tid) på Aliexpress. For baguetter ser det ud til, at du også kan finde billige former. I princippet kan du lægge bagetterne på lærred, men så har de en flad bund, ikke halvcirkelformet.

Til ravioli og pasta skal du bruge en dejrulle og nudelskærer. Hvis du tager en mumika eller Kenwood, er der passende vedhæftede filer til dem. Panasonic er meget i stand til at ælte en hård dej, men den er ikke hård nok til pasta. Vi bliver nødt til at blande det i håndmel. Pigerne, der gør det, siger, at det er let og hurtigt.

[mumika]

Jeg købte dette efterår mumika

Ankiskhvad er mumik?

Anchic, hvad er mumik?

Bocsh mor xl https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Hej allesammen. Jeg har vores 2501 version af brødmaskinen. Men jeg kan godt lide fransk, og på et tidspunkt forsøgte jeg at få det samme brød på en simpel Orion fra min mor. Hvorfor spores jeg med et termometer og et ur temperaturen og tiden for æltning og æltning. Så i min panasik på fransk er den laveste temperatur, den er ikke højere end 28 grader, mens jeg i det væsentlige har en flydende temperatur fra 29 til 32, opnås et gennemsnit på 30. Og blandingerne er ikke de samme der. I fransk tilstand er selv hovedpartiet slags intermitterende. Blandet, stod))).
Hvorfra jeg konkluderede: at bare at se på sammensætningen af ​​opskriften, regimets samlede tid, gør intet. Der vil være forskelle: æltningsmetoden, temperaturen på korrektur og bagning, tid og intervaller for æltning.
Et eller andet sted på siden om det italienske borgerlige regime blev det antydet, at der kun er en ændring - dette observeres ikke i nogen anden tilstand.
Træk derfor dine egne konklusioner. Hvis nogen lavede en komplet tabel i det mindste med hensyn til æltningstidspunktet og målte temperaturen på korrektur og bagning, ville det i det mindste være muligt at estimere, hvilke af de tilstande, der er tilgængelige i den indenlandske model, der skal kombineres for at nærme sig det borgerlige regime.
Samt en anden meget interessant tilstand der - til briocher))))

Jeg ville nu vælge den europæiske mulighed for mig selv. Vores dumplings kan kombineres der på en eller anden måde, og de borgerlige supplerende programmer er meget attraktive.

[Ankisk]

Bocsh mor xl

Ankisktak, jeg gik for at studere.

[Ankisk]

Ankisk, Cifra, Talje, piger tak for svarene! Jeg vil gå for at studere emnerne blandere / køkkenmaskiner til en dejblander, der vil bestemt ikke være penge (

og nogen vil fortælle dig minimumstemperaturregimet i Panasonic? yoghurt hvad laver hun?

[Artlen]

Artlen, der er en bagningstilstand, der er en korrekturtilstand, men dette er i dejprogrammerne. En speciel. der er ingen tilstand for yoghurt. Det vil sige, det kan og kan gøres ved hjælp af dej æltning og korrekturtilstand. Men du er nødt til at gider. Temperaturen til korrektur kan igen ikke justeres, den er som standard indstillet. Jeg målte det ikke, men bestemt ikke højere end 40 grader. Temmelig tættere på 30-35.

[Ankisk]

Ankisk, ja, jeg forstod, tak) dvs.Har de nøjagtige temperaturer hvor som helst i instruktionerne? sandsynligvis ked af det og i sandhed vil jeg se i retning af mixerne, og så finder jeg ud af det med yoghurt)

[Artlen]

ArtlenJeg kan ikke huske temperaturerne der. Faktum er, at der ikke er nogen måde at påvirke det på - der er ingen kontrolknapper. Dette er en komplet maskine specielt til modtagelse af brød eller færdiglavet dej.

en anden meget interessant tilstand der - til briocher))))

Og hvad er interessant ved det? Vi har mel alle de samme halvdårlige. Protein er ikke nok til vestlige opskrifter. Eller er han på en eller anden måde anderledes)) Jeg taler ikke om gær)

og nogen vil fortælle dig minimumstemperaturregimet i Panasonic? yoghurt hvad laver hun?

I min panasik målte jeg aldrig mere end 32 grader. Temperaturområde fra 27-32. Jeg ved, at der også er brødproducenter med en yoghurttilstand, som budgetmærket.
Panasik-brødproducenten er ikke til yoghurt, den ælter perfekt. Det bager også godt sammenlignet med mange andre modeller. Men bagværk i en brødmaskine, selv gode, er ikke for alle. Det er luftigt og ømt, det viser sig anderledes i ovnen.
Hos multicooker producerer piger hovedsageligt yoghurt, hos brødproducenter er denne funktion eksotisk.

Brødproducenten er en "pochtitestomes" på maskinen. Det vil forberede dig dejen til tærterne fra bunden til udgangen uden din indblanding. Desuden kan du bruge den forsinkede start, det vil sige, at brødproducenten bager brød inden for den fastsatte tid.
Sammenlignet med en ægte ælter har den en række begrænsninger: dejen fremstilles ved bestemte temperaturer og programmeret æltetid. De kan ikke ændres. Det vil sige, at du skal justere til de programmerede tilstande for brødproducenten. Lav en dej med en vis tæthed, og vælg opskrifter fra det dokumenterede forum. Derefter bliver brødproducenten til en uafhængig assistent, der automatiserer din hjemmelavede bagning.

Der er programmerbare brødmaskiner. Dette er en anden kategori. Desværre klør vores Panasik ikke i denne retning. Men det samme mærke har temperatur- og tidskontrol. Du kan læse om disse brødmaskiner på forummet. Den programmerbare brødproducent bliver som en dejblander.
Det eneste, der forbliver vanskeligt, selv for programmerbare brødproducenter, er røren, og kvaliteten af ​​bagning og batchning adskiller sig også fra det ene mærke til det andet. Her skal du fokusere på dine præferencer.

Æderen er praktisk talt ikke begrænset af noget, undtagen enhedens strøm. Det vil sige tætheden af ​​den ælte dej. Men der er ingen automatisering. Der er ingen forsinket start. Han bager ikke dit eget brød og ælter ikke. Men det vil endda ælte dej.

Og hvad er interessant ved det? Vi har mel alle de samme halvdårlige. Protein er ikke nok til vestlige opskrifter. Eller er han på en eller anden måde anderledes)) Jeg taler ikke om gær)

Jeg har en indenlandsk Panasik, jeg bare slikker mine læber mod de borgerlige. Briocher er søde, ømme boller. Vi laver disse perfekt ud af vores mel. Her foreslår Chuchelka - og det viser sig godt, tilsæt olie i slutningen af ​​batchen. I Panasika gør vi dette på dumplings, og i borgerlig brioche-mode er alt allerede leveret. Det vil sige, brødproducenten ælter den søde dej og beder derefter om at tilføje fedt. Meget behageligt.
Jeg formoder, at bagværk på tilstanden også er slibet til meget sød dej med meget bagning.
Det vil sige, hvad vi kombinerer nu ligner en separat tilstand der. Og da tilstande i Panasica er gennemtænkte, det vil sige, jeg har en mistanke om, at resultatet ville være, hvad der er nødvendigt uden at danse med tamburiner.
Så roses det italienske regime også af pigerne på vores mel. Generelt ser det ud til, at franskmændene er de samme for os og for dem. Det vil sige, at brødmaskiner kun adskiller sig i antallet af tilstande, og det er det. Brioche - tilstanden er bare en separat tilstand til sød, meget rig dej, som producenten af ​​en eller anden grund fratog os og overlod til europæerne.
Desværre har jeg personligt ikke mulighed for at kontrollere ovenstående. Panasik noget indenlandske er allerede købt.

[Denne meget søde dej skulle vise sig ???]

i brioche-borgerlig tilstand er alt allerede leveret. Det vil sige, brødproducenten ælter den søde dej og beder derefter om at tilføje fedt. Meget behageligt.
Jeg formoder, at bagværk på tilstanden også er slibet til meget sød dej med meget bagning.

I instruktionerne til komfuret til Europa er der to opskrifter til denne tilstand: "Sweet roll" og "Easter cake". I de første 4 spiseskefulde sukker til 400 gram mel og i den anden 4,5 spiseskefulde sukker til de samme 400 gram mel. Denne meget søde dej skulle vise sig ???
Der er også en opskrift på sødt wienerbrød, også 4 spiseskefulde sukker pr. 400 gram mel.
Alle tre opskrifter indeholder 120 gram smør pr. 400 gram mel.

I de første 4 spiseskefulde sukker til 400 gram mel og i den anden 4,5 spiseskefulde sukker til de samme 400 gram mel. Denne meget søde dej skulle vise sig ???

Jeg kiggede i Yandex - skriver, at der er 20-25 g sukker i en spiseskefuld. Smørkage fra Elena Bo https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html indeholder 90 g sukker pr. 500 g mel. Så selvom du i det mindste tager 20 g i en spiseskefuld 80 g sukker pr. 400 g mel, viser det sig, at det er ret sød dej.
Jeg bager ofte skiver. Opskriften på 600 g mel kræver 25 g sukker. Men jeg lægger altid 15 g i, for for min mor er 25 g allerede sødt brød, hun kan ikke rigtig lide det. Det vil sige, hun elsker boller, men kan ikke lide at spise sødt brød og suppe.

[Denne meget søde dej skulle vise sig ???]

I instruktionerne til komfuret til Europa er der to opskrifter til denne tilstand: "Sweet roll" og "Easter cake". I de første 4 spiseskefulde sukker til 400 gram mel og i den anden 4,5 spiseskefulde sukker til de samme 400 gram mel. Denne meget søde dej skulle vise sig ???
Der er også en opskrift på sødt wienerbrød, også 4 spiseskefulde sukker pr. 400 gram mel.
Alle tre opskrifter indeholder 120 gram smør pr. 400 gram mel.

For helvede forbandede. Hvor er Kulich? Jeg var lige slidt ud af fraværet af Kulich i min tyske kvinde). Forresten, når der er meget protein, giver valle en mærkelig effekt. Eller vi har her og med melhack.

Forresten er det problematisk for mig at få valle, de sælger det ikke overalt, men det er forvirrende at gøre det selv. Men jeg fandt valle i pulverform, både russisk og vestlig - er det den du har brug for eller noget andet? De sælger kun i store kilo, så jeg kan ikke prøve det endnu. (Men jeg vil indstille mig og komme nærmere foråret.
Er der noget interessant majsmelbrød? Jeg prøvede det med fuldkorn - jeg kunne ikke lide det, selvom jeg indrømmer at jeg gjorde noget forkert).

[vlauga]

vlauga, her på forummet er der mange gode opskrifter til kager til brødproducenter. Hvorfor lide.
Jeg har brugt brødmaskinen i mange år, men opskrifterne fra instruktionerne interesserer mig slet ikke.
Og hvorfor er du så bekymret over tilstedeværelsen eller fraværet af serum? Og uden valle fungerer alt godt. Generelt kan jeg ikke lide smagen af ​​bagværk lavet med valle.

[vlauga]

vlauga, Jeg gav et link til kagen, som jeg selv bagte derhjemme i KhP. Meget velsmagende. Prøv det. Han har ikke brug for et serum.

[Ankisk]

Ankisk, dette er også min yndlingsopskrift.

[Panettone]

For helvede forbandede. Hvor er Kulich?

Panettone er en fransk kage. I instruktionerne gives som altid en forenklet version uden gæringer, der deler æg i hvide / æggeblommer ...

Forresten er det problematisk for mig at få valle, de sælger det ikke overalt, men det er forvirrende at lave det selv.

Sælger du kefir? Du kan fremstille valle fra kefir: ved udgangen får du den mest sarte hytteost og valle.

En opskrift fra kefir
Den anden opskrift fra kefir
Fra mælk og creme fraiche

[vlauga]

vlauga, her på forummet er der mange gode opskrifter til kager til brødproducenter. Hvorfor lide.
Jeg har brugt brødmaskinen i mange år, men opskrifterne fra instruktionerne interesserer mig slet ikke.
Og hvorfor er du så bekymret over tilstedeværelsen eller fraværet af serum? Og uden valle fungerer alt godt. Generelt kan jeg ikke lide smagen af ​​bagværk lavet med valle.

Ja, der er faktisk mange opskrifter, og der er masser at vælge imellem. Du kan vælge den mest passende mulighed for dig selv.
Serum, giver en særlig smag. Fremskynder gærmodning og udvikling af gluten. Jeg bager ofte med valle.
Jeg kan godt lide at bage med valle meget mere end at bage med vand. Sådan er vi alle forskellige. Det er alligevel værd at prøve

Jeg bager også med valle, jeg bemærkede, at brødet er rigere end vand.

[vlauga]

vlauga, Jeg gav et link til kagen, som jeg selv bagte derhjemme i KhP. Meget velsmagende. Prøv det. Han har ikke brug for et serum.

Mange tak! Men denne opskrift, i modsætning til dem, der leveres af Thalia, fortæller dig ikke, hvornår, hvordan og i hvilken rækkefølge at lægge ingredienserne)
Og med mig uden det kan du ikke! Så vær så venlig)!
Det er Thalia: det vil sige, på dette program kan jeg trygt lave de lokale opskrifter på kager?

[Brioche]

Hvis der er en særlig tilstand til kager i komfuret, skal du selvfølgelig bruge den. Hvis ikke, fungerer det godt i grundlæggende tilstand.

det vil sige på dette program kan jeg sikkert lave lokale opskrifter på kager?

Hvis du har en europæisk version af komfuret, er det tilstanden Brioche til bagning af søde boller. Hvis du bruger opskrifter fra forummet, sættes 40% af olien straks i den første batch, og 60% tilføjes ved signalet. Intet besvær: halver smørret i opskriften og tilsæt hver halvdel med tiden.

Det er Thalia: det vil sige på dette program kan jeg roligt lave lokale opskrifter på kager?

som den respekterede Chuchelka skrev, vil der ikke være noget galt, hvis du lægger alt smøret på én gang, og hvis du bager en kage i den sædvanlige tilstand i stedet for en særlig. Panasik er en gennemtænkt komfur, og den vil vise sig sådan og sådan. Men der vil være en lille forskel i smag. Hvis du viser gourmand, er bagning i en specialtilstand mere ønskelig end almindelig. Og den separate tilsætning af fedt vil bidrage til smagen. En mere raffineret påskekage vil vise sig.
Men det vil være lækkert med og uden dans med tamburiner, pigerne gjorde det i den sædvanlige tilstand, og det gik, men det skulle afvige lidt.

Og jeg kan godt lide det mere med serum. Men kun hvis valle er helt ikke-sur, og hvis der er lidt af det. Jeg kan ikke lide smagen af ​​sur mælk i søde kager.

Ja Panasonic er generelt UNG

Programmet "Brød" er kendetegnet ved en længere blanding, også lige fra starten med opvarmning, som i "Grundlæggende". I løbet af denne tid udvikler gluten sig til en vis grad. Derefter lidt korrektur og tilsæt yderligere olie og andre ting. Smør tilsættes altid kølet - skåret i små 1-2 cm terninger, lige fra køleskabet. Selv med den første lange æltning har den ikke tid til straks at blive absorberet i melet, men gradvist efter væsken. I det andet parti tillader den allerede velformede gluten ikke, at smørret let kan trænge ind i dejen og smeltes gradvist, når det blandes i, hvilket gør, at dejen virker flak. Både produktets smag og struktur adskiller sig fra dem, der bages i "Basic" -tilstand. "Pastry" -tilstanden er en anden teknologi til fremstilling af smørdej. Men virkelig, du kan klare dig uden

Pani Sonya vil gøre alt UDMÆRKET!
I denne brødproducent er processerne i tilstande, tid, temperatur og opskrifter overraskende afbalancerede. Resultatet er altid fremragende, selv med nogle fejl!

Jeg køber valle i butikken, de sælger ikke sur valle. Det koges på denne valle som i almindelig mælk, det betragtes som et diætprodukt: grød koges, bages, tilsættes til morgenmadsprodukter, let kondenseret mælk koges, bare drilles ...