Kød i gryder

[Svetochka]

Svetochka, hvis du vil modtage underretninger, er det ikke nødvendigt at skrive et indlæg, du kan klikke på meddelelsesknappen, og du vil modtage underretninger i din mail

Det viste sig tørt for mig .. Og .. efter at have vasket en masse gryder ... Jeg troede jeg var forgæves. Velsmagende, selvfølgelig ... men hvordan man rydder op i 8 gryder ... så .. Jeg er i en tegneserie ... Jeg holder fast ved .. Det fungerede ikke for mig ... tørt, stegt ovenpå, bare kød og grøntsager nedenfra ... godt ... sønnen kom og beundrede ... OOO. smuk .. ja ... Jeg pakkede ham "med mig" .. tre gryder .. Lad ham vaske sig. Lækker, men upraktisk .. Det samme resultat - i enhver tegneserie ...

Tilføjet mandag 03. oktober 2016 18:16

Fortsæt...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamed meddelelser skal jeg konstant dykke ned i min mail (dette er ubelejligt for mig), og så ser jeg straks emnet i mine ulæste.

Det samme resultat - i enhver tegneserie ...

Jeg forstår det ikke helt, men hvor har langsomkomfuret at gøre med det? Temaet hedder "Kød i gryder"
Hvis du ikke er sikker på resultatet, og der ikke er noget ønske om at vaske gryderne, kan du kun gøre to eller tre pr. Prøve.

[Irriska1963]

Hvordan tog du det af gryden?

Nå med en knirk
Kort sagt kom jeg hjem og lad os gribe min gryde med et greb ... min mor var i chok .. han var så ligetil mod livmoderen og skar hende "syg, Alyon?
Jeg er så glad, jeg siger, det er sådan det er rigtigt! og hun - og du vidste ikke hvad?
Generelt lavede jeg en fuldstændig fejl)))

Irriska1963, men fortæl os om temperaturen og om tiden ... og marinerede kødet eller ej?. Eller har du allerede en rapport i klassen?

Jeg kan godt lide at lukke gryderne ovenpå med brøddej. Og smør derefter den færdige skorpe med smør ... Og indersiden er ikke tør, men det viser sig med bouillon.

[Sasha55]

Sasha55, kom til emnet Lær at lave mad legende!

[svl35]

svl35, mange tak for opskriften :) Gryderne er gode


Detaljeret rapport med mindre ændringer her

Tak for opskriften!

Sasha55, kom til emnet Lær at lave mad legende!

Tak for invitationen. Jeg er mentalt med dig (i buskene). Internet fra telefonen. Du kan ikke rigtig tage et billede eller indsætte et foto. Og forresten, baseret på gryder: Jeg lavede en stege i 600 g krukker i en trykkoger. 3 stykker rejste sig. Efter antallet af spisere. og til hver sit eget indhold.

Som en del af emnet "Lær at lave mad legende" legede jeg med opskriften.
Jeg er meget tilfreds med spillene.
Jeg rapporterer.

Gryderne er glaserede, så jeg trængte dem ikke i blød. Gryden uden låg blev forseglet med folie. Dem med låg blev også lagt med folie (under lågene).
Jeg steg ikke noget på forhånd (jeg undgår at stege så meget som muligt).
Gryde nummer 1.
I bunden - små gulerødder og små løg.
Top kyllingelår, saltet og drysset med suneli humle.
Yderligere kartofler. Allspice, lavrushka.
Fyldt med vand (ikke til toppen).

Gryde nummer 2.
I bunden - små gulerødder og små løg.
Top med svinekød (intet fedt, blev syltet i et par timer i sennep og humle-suneli). Da svinekødet slet ikke er fedt, lægger jeg en halv teskefuld kyllingefedt i bunden af ​​gryden.
Ovenfor er kartofler.
Endnu højere er svampe (frossen boletus).
Fyldt med vand (ikke til toppen).
Efter at have slukket for ovnen fjernede jeg folien og dryssede med revet ost.




Gryde nummer 3.
I bunden - små gulerødder og små løg.
Oven på svinekødet (uden fedt blev det marineret i et par timer i ribsbærsaft og suneli-humle, derefter vasket og drysset med suneli-humle). Da svinekødet slet ikke er fedt, lægger jeg en halv teskefuld kyllingefedt i bunden af ​​gryden.
Ovenfor er kartofler.
Endnu højere er aubergine og paprika.
Fyldt med vand (ikke til toppen).
Efter at have slukket for ovnen fjernede jeg folien og dryssede med revet ost.


Konklusioner.
en.Jeg tager folien i brug, den forsegler virkelig, og fadet viser sig at være saftigere.
2. Løg og gulerødder, hældes i bunden af ​​gryden, forhindrer kødet i at "klæbe" til bunden af ​​gryden.
3. Marinering af kød i sennep har ret til liv.
4. Marinering af kød i rødbærsaft er også mulig. Kød marineret i to timer er blødere end marineret i sennep. Der er ingen specifik eftersmag. Kødets farve ændrede sig, men i varmebehandlingsprocessen udjævnede den sig.
Næste gang marineres kød i juice natten over og skylles ikke.
5. Kartofler, lagt med det øverste lag under folien, bliver mørkere (ses på det første foto). Selvom det ikke kommer i kontakt med folien. I de gryder, hvor kartoflerne var dækket af grøntsager, bevarede de deres farve og så mere appetitlige ud.
Resumé. Alle testede madlavningsmuligheder er teknologiske, hurtige at forberede og anerkendt af min familie som lækre. Derfor gentages de. Opskriften er multivariat til sindssyge, som, når den er tilberedt i portioner, gør det let at tilfredsstille alle smag og luner i familien.
Mange tak for opskriften!