Kød i marinade, tørret i en elektrisk tørretumbler

[Skinne]

skriv en opskrift på marinade i gram (godt eller i skeer eller noget) til 1 keg bryster

Nå, jeg skriver min dosis, og når Tanya kommer, vil hun give hende.
Kort sagt tog jeg salt til en hastighed for hakket kød til manti, det vil sige for 1 kg kød - (fint salt) 1 tsk. med et lille dias; eller (groft stensalt) 1 spsk. l. uden et dias. Sukker blev tilsat rent formelt, kun for at afbalancere smagen af ​​sojasauce, dvs. kun tilsat en halv teskefuld. Sojasovs - omkring en tredjedel af et glas (lidt mindre). Der er også 1 spsk. l med en glide af kornet sennep (i dåser sælges denne lækre), eddike 9% - 1 tsk; tørret hvidløg - 0,5 tsk; tørrede urter - 0,5 tsk; godt, friskmalet peber - med øjet.
Med alt dette belægger jeg kødet, rører det godt, så marinaden fordeles jævnt over alle brysterne og lader det ligge i en dag. I løbet af denne tid blander jeg det et par gange til.
Skinne, hvilken slags tørretumbler har du?

Fortæl mig venligst, bliver dette kød blødt, tygger det godt? Ellers er vi ikke meget tandede

Mennesker, Vær ikke urolig! Er du forvirret af min "gummiagtige" og "tygge"? Dette kunne jeg bare ikke karakterisere kødstrukturen. Nej, det er slet ikke svært. Min mor kan for eksempel slet ikke spise noget hårdt. Naturligvis spurgte jeg hende straks: "Nå, er blødt kød nok til dig?" Som svar hørte jeg kun: "Mmm!"
I det er skorpen kun straks efter tilberedningen hård, tørret, men så snart den ligger lidt, blødgør skorpen, og kødet bliver jævnt blødt. For ikke at dampe med indpakning af færdigt kød i klud, opbevarer jeg det simpelthen i en gryde, i hvilket glaslåg der er et hul, hvor damp kan slippe ud. Således "ånder" kødet.

Forresten koster sådanne bryster i butikken fra 650 rubler til uendelig. Hvis du drillede mig, giver jeg dig også syltede pletter til weekenden og visner.

Figase, du har kommunisme!
Timon gjorde specielt opmærksom på, hvor meget sådanne bryster kostede os, og så: en rubel - et gram! Det viser sig, at jeg for et kilogram ville have dumpet så meget som tusind! Og så får jeg tusind for TRE kilo (ja, måske lidt mindre, det krymper). Men under alle omstændigheder er besparelserne i ansigtet. Og der er ingen konserveringsmidler, og det er det vigtigste for mig.
Gør det, Irk, det er rædsel, hvilken lækker godbid!

[Elena Tim]

åh, piger, jeg har læst dine indlæg, jeg har set nok af dine fotos (særlig tak Elena Timog Administrator, Tatyana,). Generelt, savling, kunne jeg ikke gøre det, fordi der ikke var nogen sennepsfrø i vores hypermarkeder. Generelt fandt jeg dem for kun 12 rubler for en time siden i en lille provinsforretning !!! Så hvad der er tilbage er at købe bryster, og jeg er med dig !!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, du kan klare dig uden korn.Elena Tim, kan være steget i pris, i sidste uge tog jeg 660 rubler ved vejkryds. pr. kg.

Folk, rolig! Du blev forvirret af min "tyggegummi" og "tygge"

Tak skal du have. Det er stadig at købe græsset. Jeg har en tørretumbler, men antidiluvian og lavt strømforbrug

[Irina]

du kan klare dig uden korn.

Ikke, IrinaJeg er en kedelig. Når jeg gør det for første gang, prøver jeg at gøre alt efter forfatterens opskrift. For ikke at skrige i emnerne i en lidenskabelig lidelse over den manglende effekt. Her. Jeg fjerner kun det, jeg er allergisk over for. Og først så begynder jeg at oprette og stå op))

Så hvad der er tilbage er at købe bryster, og jeg er med dig !!!

Hurra, en anden blev fristet! Kom nu, Yul, vi venter på resultaterne! Held og lykke!

... Elena Tim, måske er prisen steget, i sidste uge på Crossroads tog jeg 660 rubler hver. pr. kg.

Nej, Ir, vi har altid sådanne skide priser i Scarlet Sails.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, jeg købte Mystery her her Skrev

Det er stadig at købe græsset. Jeg har en tørretumbler, men antidiluvian og lavt strømforbrug

Ja, jeg beder dig, Lyud! Hvis du allerede har en tørretumbler, hvorfor spilde penge på en anden?
For et sådant antal bryster (ja, selv for tre kilo) er der ikke brug for meget strøm. Vaughn, for eksempel, klarer Izidryushka roligt med femten paller og har kun en effekt på 500 watt. Og du har kun 1-2 paller kød.
Det er hvor længe æbler tørres i det ca.

Lenchik, jeg købte Mystery, her skrev jeg

Ja, kørte det allerede, kiggede!
Hør, lys, og 4 timer er ikke nok? Har kødet sippet normalt?

Vaughn, for eksempel, klarer Izidryushka roligt med femten paller med en effekt på kun 500 watt.

Isidryushka 500 watt er en god effekt, den har også en temperatur. Og min er strømløs, uden justering og tørrer i meget lang tid. Og vi har en have med mange æbletræer. For andet år tørrer vi med poser. Jeg er nødt til at køre ovnen, fordi det tager meget lang tid i min tørretumbler.

Da du ikke vil eksperimentere, tady oh.
Du ved bedre, hvilken slags tørretumbler du har.
Jeg kører dem til Omelka, hun har også en slags billig tørretumbler, og hun skulle tørre kødet den anden dag. Lad os finde ud af, hvad hun lagde der.

Karoch, jeg blev fodret med dette i går,

viste ikke tørring, infektion

gav ud et maaaa lille stykke ... hvad kan jeg sige? Lækker

Jeg var nødt til at indhente skylden ...

Du ved bedre, hvilken slags tørretumbler du har.

Set, kaldes Alaska. Jeg købte det for hundrede år siden i metroen for 800 rubler. Forstyr mig ikke med købet, jeg er allerede alt sammen i dumka - det er nødvendigt - det er ikke nødvendigt. Og du støtter mig ikke

viste ikke tørring, infektion

Aaaaaaa! Jeg glemte at se den vigtigste attraktion!

Jeg var nødt til at indhente skylden ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Fanget op

Så jeg fangede op, at jeg ikke kun glemte tørretumbleren, men jeg smagte heller ikke nogen af ​​kagerne, slange! Jeg peklaaa dem hele natten!

Forstyr mig ikke med købet, jeg er allerede alt sammen i dumka - det er nødvendigt - ikke nødvendigt. Og du støtter mig ikke

Jeg støtter dig virkelig, ærligt! Desuden fandt jeg netop ud, at Omelkina 800-rubler tørretumbler ikke er egnet til hærdning af kød. Den har ingen termostat, og temperaturen er for høj. Kødet tørres ikke, men koges.
Så Lud, følg Travolka, indtil prisen er hævet til 5. tusind, jævn.
Og jeg går og tænker på, hvad modbydeligt at skrive om hende på Ozone ... Kan priserne stoppe med at bryde ...

Hvis du bestiller fra en telefon-ozonapplikation, bliver det 500 rubler billigere. Nu fint :)
Jeg kører kødet i marinatoren. Det er hurtigere på denne måde.

Marinator - vejer!

Og min ventil slipper luft igennem.
Varer kun i de angivne 9 minutter. Og så skal du pumpe den op igen, ellers siver marinaden ud. Jeg dampede, jeg dampede med ham, kaldte mig derefter anderledes og kastede det i det yderste hjørne af kabinettet.
Timon vil stadig bide brysterne (Manka fortærede alt i går), jeg vil prøve at skubbe det ind i marinatoren, der vil ikke være så meget marinade som normalt, måske lækker den ikke. Samtidig sparer jeg tid ...

[Suliko]

Og jeg vil tænke på, hvad modbydeligt at skrive om hende på Ozone ...

Nå, for eksempel er hylderne spinkle, med en stor mængde kød, de sænker ...

Eller det gør meget støj ...

Hvis du bestiller fra en telefon-ozonapplikation, bliver det 500 rubler billigere.

Suliko, Ella, Hvordan er det? Del?

Suliko, Ella, hvordan er det? Del?

Kampagnen er i gang - bestilling fra en mobilapplikation over 3000 rubler - en rabat på 500 rubler:
🔗
Jeg installerede hurtigt applikationen på min telefon, og faktisk faldt mængden i kurven med 500 rubler! Men dette gælder kun for en ordre, og det kan ikke annulleres, ellers udløber rabatten.

Og min ventil slipper luft igennem.
Varer kun i de angivne 9 minutter. Og så er du nødt til at pumpe den op igen, ellers siver marinaden ud. Jeg dampede, jeg dampede med ham, kaldte mig derefter anderledes og kastede det i det yderste hjørne af kabinettet.

Jeg har bare en ny marinator, jeg købte den for nylig, jeg kan godt lide den. God kvalitet, det pumper luften ud og endda formået at tage det til en pris før krisen. Praktisk er der to containere:

[Administrator]

Administrator, Slugning af spyt læs emnet. Har et spørgsmål. For tørretumblere med hvilken kapacitet er denne opskrift designet? Er det muligt at bruge det til at tilberede kød i en billig tørretumbler med lav effekt, eller skal du løbe for at købe en ny? Jeg vil være meget taknemmelig for svaret. Jeg er allergisk over for alle pølser og pølseprodukter og røget kød fra butikken på grund af indholdet af nitritsalt i dem, jeg kvæler det. Og jeg elsker så godbidder så meget, men i 2 år har jeg kun slukket spyt, når jeg køber dem til mine børnebørn. My Scarlet har en effekt på 250 watt, en maksimal temperatur på 70 grader.

Strøm påvirker kun antallet af bakker, du opretter, og temperaturen på dem alle er næsten den samme op til 60-70 * С

[Administrator]

AdministratorTak for det hurtige svar, forventede ikke det og afsluttede det forrige indlæg. Så jeg kan løbe for at syltede? Jeg vil gøre i små mængder, for nu kun for min elskede. Og et andet spørgsmål - hvad kan erstatte sojasovs i en opskrift?

På saften af ​​citron, lime, eddike, grillsauce eller anden sursød sauce, eller du kan bare nægte dem helt - det er et spørgsmål om smag, men søde og sure og syltede filer er mere velsmagende.

Hør, lys, og 4 timer er ikke nok? Har kødet sippet normalt?

helt normalt, jeg blev selv overrasket, men hvis du laver chips, vil de endelig være klar om 3 timer (eller endnu mindre), vi spiser disse - jeg rører op en ny marinade og prøver chipsene

[Allegra]

Allegra, og i hvilken tørretumbler lavede du mad?

... Jeg købte Mystery her her Skrev

Marineret, jeg prøver i morgen. Jeg fandt ikke sennep i køleskabet, satte noget tørt og lidt wasabi. Jeg tilføjede min egen eddike, æblecider, jeg spekulerer på, hvad der sker.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, tak for opskriften !!! Chrudi er klar - meget velsmagende !!!

Brysterne er klar! Lækker. Tak Tanya for opskriften og Elena (Tim) for at lægge på i gram. Jeg tilføjede min adjika, min æblecidereddike. Hun holdt i marinaden i en time. Brysterne havde forskellige tykkelser og viste sig at have forskellig konsistens. Tyndere - tørre, tykkere - blødere. Men alt er helt klar. Af hensyn til roen i sindet prøver jeg stadig ikke meget tykke bryster. Lavet i en Supra tørretumbler. Nu er det næste trin svinekød.

[Piger]

Piger, for dit helbred! Hvad er du smarte spilpiger, hvor mange har pålagt!

Af hensyn til produktets sikkerhed skal du sørge for at syge krydderier, flydende marinade og opbevare i tørretumbleren, så kødet ikke er lyserødt, men bliver helt blødt og hvidt, kogt

Appetizingly så skrevet, og hvilke billeder i dette emne ... Jeg løb allerede for brysterne, da jeg vil fryse og syge og tørre.
Tak Tatyana for opskriften!

[Suliko]

Sulikohvorfor kom jeg her! Jeg vil have denne rumcentrifuge
Og jeg gik for at se tørretilstanden.

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg visnede brysterne, meget interessant smag. Og strukturen er ikke fibrøs, skulle det være? Og hvis der ikke er noget blod, så visnet det? Er 5 timers tørring nok til brystet, ikke for tør? skåret i morgen.

[Oksana]

Oksana, et smukt stykke!
Kødet skal være gennemboret med en strikkepind og hvidt i sektionen uden lyserøde striber og pletter
På det tidspunkt vil 5-6 timer være nok, og temperaturen er tilstrækkelig til, at kødet kan lave mad

[Administrator,]

Administrator,Tatyana, jeg har kigget nøje på dette emne i meget lang tid, jeg ville virkelig lave mad, men jeg har en mode i hovedet - jeg er bange for kogt underkogt, underkogt osv. Hele min familie ved om min fobi, de gør altid grin med mig. Men jeg kunne ikke modstå sådan skønhed og dine lækre historier, og i går besluttede jeg at lave en kalkunfilet.Jeg har en Zelmer tørretumbler uden temperaturjustering, kun to positioner mere eller mindre. Jeg var nødt til at sætte et termometer på kødet for ro i sindet og til min beklagelse steg temperaturen ikke mere end 55 grader, så jeg tørrede det ikke i 6 timer, men i 10. Resultatet var et smukt og velsmagende ildelugtende kød, men jeg blev plaget af tvivl om dets beredskab, men for ikke at forgifte familien besluttede jeg at prøve det først. Først skar hun frygtsomt et lille stykke fra den tyndeste kant og derefter igen og igen. Da min mand prøvede det, troede han ikke på, at det blev gjort derhjemme.
Tanya, meget tak for dine opskrifter, videnskab og positive følelser, som du giver os.

Og flyder saften fra kødet under tørringsprocessen? Dette mener jeg, at du skal lægge en tråd af visa, samme sted en motor ...

[SchuMakher]

SchuMakher, fra mit bryst flød jeg ikke. Jeg satte det først på huden, i princippet kan du fjerne huden, men så vendte jeg den om, gennemblødte den lidt. Men i dette tørrende "hul" i midten kommer fedt ikke derhen. Masha, har du gjort det endnu? Vægt! Che Jeg er ikke blevet hædret før

[Natasha]

NatashaTak for din tillid!

Jeg vil aldrig udsætte en opskrift, hvis jeg ikke er sikker på tilberedningen og kvaliteten af ​​produkterne. Jeg er meget omhyggelig med produkter
Kog til dit helbred!
Og tjek altid med os, forfatterne, opskrifterne og deres komponenter, herunder madlavningsteknologien - dette skal gøres

[Masha]

Og flyder saften fra kødet under tørringsprocessen? Dette mener jeg, at du skal lægge en tråd af visa, samme sted en motor ...

Masha, ja, til at begynde med har jeg en bund, kontinuerlig bakke til skumfiduser, bare i tilfælde af brandlækage fra kød. Marinade kan lække, det er normalt. Og så tørrer kødet og marinaden op, og alt er i orden.

[Administrator]

Administrator, Har jeg ikke sådan en palle, så kan jeg lægge folie eller bagepapir på det laveste niveau? Ryger du kød i et lag?

Manya, intet lækkede ved mig, kun et par dråber, som jeg roligt tørrede af med en serviet)). Kød - Jeg laver regelmæssigt kylling ifølge denne opskrift
Admin, endnu en tak !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, MASHA, jeg omdøbte dig, tilgiv mig skumfidus og gjorde det på bagepapir, du kan lægge papir på den nederste bakke. Vask derefter mindre. Undskyld, Masha!

[Administrator]

Administrator, Har jeg ikke sådan en palle, så kan jeg lægge folie eller bagepapir på det laveste niveau? Ryger du kød i et lag?

Nå, papir, plast, uanset hvad. Måske lækker intet, eller måske ...
Jeg lægger kødet ud i en række, så adgang til varm luft, luftgennemstrømning er bedre og ventilation mellem kødstykker

[Zhenya]

Admin, endnu en tak !!!

Zhenya, for dit helbred! Kog mere!

Tanya, se hvad jeg gjorde, jeg fandt dråber prikker der, skønt kødet blev marineret i 2,5 dage, og vi spiser også shish kebab med blod? Men fungerede det okay, eller har du stadig brug for at støtte?
Og har du stadig brug for at skære det senere? Hvornår?
Dette er punkterne:

Jeg fik det også meget velsmagende, tak for opskriften. Det tog lang tid at forberede sig, men nu bliver det en permanent skål.