Ostemasse og bærmuffins

Kategori: Bageriprodukter

Madlavningsmetode

I mit køleskab findes der fra tid til anden nogle rester af dette og det. Så i dag opdagede jeg cottage cheese i en mængde på 155 gram, en håndfuld druer og en håndfuld ribs.
Den manglende mængde hytteost i opskriften blev erstattet med tyk rustik creme fraiche.
Dejen viste sig at være kølig, så jeg måtte tilføje et par spiseskefulde yoghurt (du kan fortynde den med kefir, yoghurt eller mælk)
1. Pisk det blødgjorte smør med sukker, hytteost og æg.
2. Tilsæt mel blandet med bagepulver, ælt dejen.
3. Sæt ca. halvdelen af dejen i formen.
4. Bland kakao i den resterende dej med en mixer og læg den oven på den lette dej (jeg omrørte den med en ske).
5. Drys toppen af kagen med korender, kirsebær eller andre bær. Hvis de er frossne, må de ikke optøes.
6. Bag ved 190 * i ca. 50 minutter (bagt i 30 minutter 170 grader med konvektion)
7. Afkøl den færdige kage i form.
Mængden af sukker er reguleret.
God appetit!