Tortillaer med fetaost og rød peber

Tortillaer med fetaost og rød peber

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Frisk gær	10 g
Hvedemel	80 g
Mælk	80 g
Sukker	1 tsk
Dej:
Al dejen
Hvedemel	280 g
Æg	1 stk. (53 g)
Smør	15 g
Creme fraiche	25 g
Kefir	80 g
Salt	at klemme
Fyldning:
Brynza	100 g
Stor rød peber	1 stk.
Til smøring:
Æg	1 stk.
Smør	30 g

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Mal gær med sukker, hæld i varm mælk, rør om. Tilsæt mel, rør og lad det stå på et varmt sted i 1 time.
• Efter et stykke tid blandes dejen med æg, kefir, blødgjort smør. Tilsæt mel og salt. Ælt en glat, ikke-klæbrig dej. I mejetærsker i 7 minutter.
• Rul dejen til en kugle og læg den i en beholder smurt med vegetabilsk olie. Smør dejen med vegetabilsk olie ovenpå. Dæk skålen med et håndklæde, og lad den stå på et varmt sted, indtil den stiger 2-3 gange. Jeg satte det i mikrobølgeovnen med et krus kogende vand.
• For HP "Dough" -tilstand.
• På dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen. Peber for at fjerne fra frøene, skåret i tynde strimler (jeg gnider på en Berner), lad det simre i smør, indtil det er blødt. Bland med smuldret ost.
• Ælt derefter dejen på bordet, del den i 4 dele. Rul hver del til en kugle. Dæk emnerne med et håndklæde, og lad det stå i 15 minutter.
• Rul derefter hvert emne ikke tyndt ud !!!!! I en kage. I midten sættes 1 m. l. fyldninger:
• 🔗
• Saml dejen på dejen og klem med en "pose":
• 🔗
• Vend sømmen ned og rul den til en kage.
• 🔗
• Det var ubelejligt for mig at rulle den ud med en kagerulle, så jeg æltede den bare med mine hænder. Kagenes størrelse (d17cm) var direkte relateret til størrelsen på bagepladen, så du kan gøre dem tyndere.
• Læg kagerne på et bageplade dækket med papir, dæk med et håndklæde, og lad det stå i 20-30 minutter at hæve sig.
• Pensl med æg inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun. Jeg skriver ikke specifikt tiden, da alle ovne er forskellige, styres af kagenes udseende. Jeg bagte på to bageplader på samme tid, det tog mig cirka 40 minutter.
• Smør varme kager med smør og læg den ene oven på den anden.
• 
• 

Bemærk

Opskriften er taget fra togstationen. "Lækre opskrifter" og genberegnet for dig selv.
Nå, hvad kan jeg sige ... sååå lækker !!!!! (y) Barnet knækkede dem i stedet for "baby" gelé !!! Anbefale!

Jeg gjorde det!
Lækker. MEN meget lille del. Jeg tredobler næste gang!

Mistletochka, fortæl mig, kan du bruge tør gær? Og et andet spørgsmål, er din ost salt eller den såkaldte "søde" (neutral, som det var efter din smag)? Jeg bor i Odessa-regionen, og vi har et valg af fetaost på markedet. Hvilken er bedre at tage?
Og endnu et spørgsmål, jeg er modnet - og hvis jeg i stedet for peber (barnet spiser ikke) lægger en tomat, stuvede svampe eller en lille kogt kylling ... a la lukket pizza, fungerer det da? (Bare utrolig praktisk til skolebit, vi har 1. klasse).

[Vladislav]

Vladislav , er der brug for frisk gær 3 gange mindre, dvs. 3 med lidt gram.

Osten er saltet (vi har ingen andre), men i kombination med peber er saltet normalt. Du kan tage hvad du vil. Enhver påfyldning kan også laves, kun "ikke våd" og forbehandles. Til en snack - det meget !!!

Mistletochka, mange tak for det hurtige svar !!!!!!!! Jeg løber til markedet i morgen formiddag for ost!

[Vladislav]

Vladislav , held og lykke!

Mistletochka, jeg bagte nesting dukker, lækre Dejen på arbejdspladsen er så cool, at du vil have og vil arbejde med den, bare fantastisk.Ældet i KhP med tør gær. Det kom godt op! Jeg købte en moderat saltet ost fremstillet af komælk (vi spiser ikke fåremælk), peber og lidt røget kød (jeg skar den i terninger - det var presserende at "definere" det) - jeg lod det løbe i smør. Jeg bagte det, fik det og ah! De er ikke længere der - fyldt op !!! Manden sagde - usædvanligt, uventet (påfyldning) og spiste en anden kage (den der ikke er meget bagt ... i lyset af de ekstra kalorier). Der er intet at fotografere ... Super! Tak! Fyldningerne kan varieres - opskriften er STOR !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!