Italiensk brød (Ann Thibeault) i ovnen

[Misha]

Misha Jeg kan godt lide din

Jeg tog det som grundlag (for vores familie, hvad der er nødvendigt, mængden af ​​surdej, mel og væske er perfekt matchet) og jeg drejer det i forskellige versioner af mel og forskellige væsker, det viser sig altid MEGET DELICIOUS

Jeg læste emnet i meget lang tid, men turde stadig ikke bage. Ingen ælter
Men så besluttede jeg at prøve resultatet i en brødproducent 🔗 og 🔗
Hun var ked af det, hun bager stærkt i en støbejernsform, men alt hænger fast ved hende og plukkede det næsten ikke ud

[Ksyhsa]

Ksyhsa, vær ikke ked af det! Alt vil ordne sig! Prøv at overføre den til en støbejernsform næste gang.

[Freken Bock]

Freken Bock tak for at bede mig om, jeg ville også bede dig om en slags sten, jeg kunne stadig ikke forstå, hvad det er, og hvorfor

Lige her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0 du kan se om bagestenen.

Gutter, noget jeg trådte på og blev syg af dette brød. Dejen samles slet ikke i nogen klump, ælderen jonglerer bare med en væske, der er helt identisk med ciabatta-dejen. Som du ved, holder dejen til ciabatta slet ikke sin form, den kryber i alle retninger. Derfor gik "støbning med stor omhu for ikke at frigive gasser" ikke. Den måtte foldes for at styrke den, så der var ikke tale om den største forsigtighed. Som et resultat blev jeg keder mig, jeg samlede denne spredemasse og sprøjtede den i en form.

Nu er spørgsmålet: hvad var der galt?

Som et resultat blev jeg keder mig, jeg samlede denne spredemasse og sprøjtede den i en form.

Nu er spørgsmålet: hvad var der galt?

i, blev nervøs, som gift for første gang))

Du kunne sandsynligvis ikke gøre noget forkert, du gjorde alt strengt efter opskriften ... men melet til dette brød har brug for meget tørt og stærkt, få af vores når det gælder dets kvaliteter når det krævede niveau.
Jeg trækker vand fra opskriften. Afhængigt af melet - op til 50 ml. Så spredes massen ikke, men det er et ganske anstændigt fald rundt om krogen.

Usse forstået.

Jeg tog mel i 1. klasse. Det er meget vandabsorberende, men tilsyneladende mestrede det stadig ikke det.

Tænkte jeg, pludselig hvisker du nogle besværgelser ...

Natusya, og hvad æltede du dejen med, med en krog eller med en flødekande?

Du skal bare være tålmodig, den æltes ikke straks. Jeg reducerede først vandet,

så fyldte hun sin hånd, og alt blev nøjagtigt ifølge opskriften. Efter gæring af dejen

læg det på et smurt bord, sæt det et par gange i midten, så

du "shmyaka" det på et bageplade med papir og til korrektur.

Af en eller anden grund er dette brød bedst for mig om sommeren, når det er meget varmt ...

Kun kroge. Nogle gange samler jeg den med en silikonspatel fra væggene og tænder den igen. Det er nødvendigt at teste dit foretrukne nordiske mel. Alt bliver straks klart.

Natusya, denne dej er IKKE æltet med en krog! Prøv kun med en gummidyse! Du bliver nødt til at ælte i 4-5 minutter i høj hastighed, alt bliver som lægen beordrede!

Det er stadig æltet. Jeg ælter altid kun på ciabatta med en krog. Men du kan prøve som du siger.

Hvad er denne dyse i gummi? Jeg har køkken, der er ingen dyser i gummiet. Der er en dej- og flødefastgørelse. Og endnu en ledning.

Ty, jeg troede, du havde Kenwood. Jeg har en K-formet dyse, dækket ovenpå med et elastikbånd til cremer.

og jeg æltede også med en krog ... dog tog det lang tid at pølse, cirka 20 minutter. Derefter skiftede jeg til en jern-K-formet dyse, men jeg har ikke prøvet silikone endnu ...

Jeg blander mig også med den K-formede. Men siden Makfa forsvandt, fungerer "den meget italienske" ikke længere.Ja, det er lækkert, slægtninge kræver kun ham for deres ankomst. Men jeg husker, hvad han var ...

Hvad er denne dyse i gummi? Jeg har køkken, der er ingen dyser i gummiet. Der er en vedhæftet fil til dej og fløde.

Det er bare til dej og fløde i Kenwood i gummisilikon, i noget blødt ... Som en spatel undervejs fjerner det alt fra væggene.

Jeg blander mig også i den K-formede. Men siden Makfa forsvandt, fungerer "den meget italienske" ikke længere. Ja, det er lækkert, slægtninge kræver kun ham for deres ankomst. Men jeg husker, hvad han var ...

I går fandt jeg en "Makfu" af hviderussisk oprindelse i Tavria
Indtil videre har jeg kun prøvet det på kejserlige boller. Det ser ud til at være af god kvalitet.

Lena, mit sind gik helt sikkert ud over sindet i silikone. Prøv det, det ælter godt, samler hele dejen på sig selv.
Mine ældre kartoffelmos laver jern, og alt frister mig, og jeg på den gammeldags måde med en knus ...
Tanya, jeg købte "Aris" -mel her, de rosede det til mig. Det første brød var halvdårligt, det andet var kæmpe, men det æltede så tæt, at den stakkels maskine stønnede. Og i går æltede jeg dumplings på det, kastede halvdelen af ​​dejen ud, sløret, der var ingen styrke til at forme sådan en skandale ...

[himichka]

himichka

Jerndysen viser sig at være en fremragende puré, luftig og øm

Nu bruger jeg Aris. Melet er tørt og stærkt. Jeg er endda nødt til at tilføje væske til opskrifterne. Og jeg lavede dumplings, dumplings selv fra de sovjetiske jernboller sprang ud som søde. Du, ser du, har noget dårligt spil

se alle på forskellige måder.
og jeg laver denne dej i HP, og den er bare vidunderlig, lidt tyndere, men jeg er allerede vant til den, og den er bare SUPER

[Tatjanka_1]

se alle på forskellige måder.
og jeg laver denne dej i HP, og den er bare vidunderlig, lidt tyndere, men jeg er allerede vant til den, og den er bare SUPER

Tatjanka_1 , hvor du bor bestemmer resultatet. Min mor i Tyskland var mest imponeret over mel.

Piger, i hvilket netværk køber du Aris? Vi er nødt til at skynde os, den gyldne regel fra den ukrainske producent er, at den anden batch ikke længere er den samme, og den tredje og efterfølgende er allerede ærlige ...

[Freken Bock]

den ukrainske producents gyldne regel er, at den anden batch ikke længere er den samme, og den tredje og efterfølgende er allerede ærlige ...

Freken Bock, vær ikke ked af det, men det ser ud til, at vi allerede savnede den anden.

I lang tid beundrede jeg sådan et smukt brød, jeg var alt misundelig og til sidst skyndte mig.
Her er hvad der skete i sidste ende. Hænderne vokser tilsyneladende i den forkerte ende; generelt kan jeg ikke se disse huller. Jeg har ikke en ælter, jeg æltede i x / n 2 ælter i træk + tilføjede lidt ascorbinsyre.
Men skorpen er lækker og knaser, og efter ovnen "talte" han også om, at han knuste sig selv og sandsynligvis lo af mig.
[/ Url
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s47./i118/1102/48/12c9236d2d18.jpg.html]

Hurra-ah-ah! Jeg fandt MacFoo! Jeg gik for at prøve igen at få huller.

æltning i x / p 2 batch i træk

Ælt det ikke så længe! Efter en lang æltning får du et fint porøst brød.
Held og lykke !!!

Viki tak for rådet! Jeg besluttede det selv, men et eller andet sted i Ludmilas LJ læste jeg lidt om 2 blandinger i C / P, så lad os prøve. Jeg har en dej æltemodus på 15 minutter. tror du, det er nok? Det lykkedes mig ikke at have sådan en film som MISHA, selv efter to batcher.

et eller andet sted i Ludmilas LJ som jeg læste om 2 blandinger i C / P

Jeg ved ikke hvor, men ikke med Lyudmila - det er helt sikkert. Hun siger, at HP er for dovne.

Jeg kunne ikke styre en sådan film som MISHA, selv efter to batcher.

Efter to batcher får du det ikke, fordi det meste af gluten allerede går tabt uigenkaldeligt. Jeg har et batch-maksimum - 10 minutter, og jeg slukker for HP. Først blander jeg i et par minutter, så melet kun bliver vådt, sluk det. Om 20 minutter. tænd batchen. ! 0 minutter og sluk den. Efter 40 minutter tænder jeg ikke noget, jeg forstår at tænde det et øjeblik, så det ruller ind i en kugle, det bliver lettere at få dejen, men der vil ikke være sådanne ædle huller.Jeg tager det pænt ud for at bevare den bløde dej.
Held og lykke!

Viki Mange tak !!! I weekenden vil jeg prøve, foruden Macfa har jeg også rumænsk mel der, 11% fuldt protein.

God aften, bageri aksakals.
Hjælp en nybegynder, vær venlig at finde ud af, hvor jeg lavede en fejl (jeg er ven med surdej og bager brød i cirka en måned). Jeg vil straks sige, at jeg hverken har HP eller en ælter, og der er simpelthen ikke noget sted at placere dem. Jeg gør alt kun med mine hænder og i ovnen, og jeg elsker denne forretning meget.
I dag forsøgte jeg at mestre italiensk brød. Jeg har læst hele dette emne, emnet Ciabatta også på surdej, en masse links til videoer om Ciabatta og arbejde med en halvflydende dej er blevet set.
Skorpen viste sig at være lige rigtig, men inde under "taget" er der et stort hul, og nedenunder er hullerne meget små. Dejen blev kun æltet med surdej uden gær.
1) Umiddelbart det første spørgsmål: er det virkelig ægte: Italiensk brød baseret på en surdej?

Jeg tog andelen af ​​surdejsmel efter opskriften (der er en skala), vand -50 ml + kunst. l. citronsaft i stedet for ascorbinsyre. Æltning med en træske noget, der lignede en bolle, blev viklet rundt om skeen let glitret, lidt fast på væggene, generelt lignede det et foto fra side 1. Efter at jeg lod den være alene, spredte den sig gradvist over skålen efter ca. 1 time, 5 korrektur på et varmt sted er fordoblet. På et bord drysset med mel kravlede en skål ud af skålen og klamrede sig fast på væggene med flageller, hullerne blev observeret, måske ikke skøre, men ganske anstændige, som det også var skrevet.

2) Jeg blev forvirret med dejenes formning: først skal du folde den og strække den flere gange og derefter dele den i portioner og danne brød. Eller dele, derefter forme og folde "konvolutterne" hver for sig?

Brødene fik lov til at stå på bordet under en plastfilm, indtil de blev fordoblet (ca. 3 timer).
Forvarm ovnen til 230, et bageplade med kogende vand i bunden. Jeg overførte den dannede dej med en bred kniv og spatel (endda mærkelig, men det viste sig hurtigt og næsten ikke beskadigede formen) på papiret og allerede med det på et varmt bageplade. Første 15 minutter dryssede vægge fra en sprayflaske og derefter bages i ca. 30 minutter.
3) Jeg har en bageplade med en tynd bund, der er ingen sten endnu, måske er det tilfældet?

Og et andet spørgsmål om ethvert brød: hvordan er det bedst at modstå det efter bagning: åbent under et håndklæde, kan du dække det med en film ovenpå?

Jeg håber virkelig på hjælp fra erfarne bagere.
Med din hjælp får jeg meget dejlige rugbrød, vigtigst af alt velsmagende og aromatiske. For dette tak meget til Admin, Zest, Viki.
Jeg har også fotos, men jeg kan ikke beslutte, hvor jeg skal placere dem, så mange forskellige emner er blevet genlæst ...

Den næste dag: Pekla var allerede om natten, så om morgenen, og krummen er så grå. Melet ser ud til at være godt: Altai Territory er bageri. Måske skulle surdej også have været fodret med hende? Jeg fodrede fuldkornshvede.


men lækker !!!

[Skorpe]

Skorpe

her er virkelig en heroisk kvinde - æltning af dej i hånden på italiensk brød))

Øhh ... for mange negative faktorer i din situation er lagdelt ... lad os gå punkt for punkt:

- manuel æltning er stort set mulig, men - det vil tage så længe, ​​og der er brug for specielle teknikker til at udvikle gluten. Selv turde jeg ikke sådan en bedrift, men jeg læste fra Lyudmila, at jeg selv før jeg købte en dejblander sad foran tv'et og æltede ... indtil jeg nåede den nødvendige glutenudvikling;

- Jeg tror, ​​at det er umuligt at fremstille netop sådan et brød på en surdej. Dejen er flydende, surdejen er en anstændig mængde, den begynder hurtigt at spise frisk mad, især hvis stigningen er forsinket i 3 timer ... her svækkes alle glutentrådene, dejen bliver sur og svækkes. Et gærskub er nødvendigt for en hurtig stigning;

- Jeg har ikke mødt noget om muligheden for at erstatte ascorbinsyre med citronsaft ...

- om støbning - du kan gøre dette eller det, men hvorfor tilføje ekstra kropsbevægelser til dig selv ved at folde individuelle portioner, hvis det er lettere at først folde hele dejen og derefter opdele;

- forvarm ovnen til 230 * - dette er meget lidt, mens du plantede brødet, mens du dryssede, faldt temperaturen meget lavere end den, der kræves til bagning. Det er nødvendigt at varme op til det maksimale, som din ovn giver, men efter "plantning" af brødet skal du indstille regulatoren til 250-230;

- bagning af sådanne brød på et tyndt bageplade er også meget problematisk, deres varmekapacitet er for lav, hvis der ikke er sten, er det bedre at bruge tykvæggede kedler eller ællinger;

- når jeg køler ned, opbevarer jeg brødet på et trærist, jeg dækker det ikke med noget ovenpå (selvom du kan dække det med et håndklæde), filmen er slet ikke acceptabel - brødet vil "dampe ud";

- din fuldkornsstarterkultur kunne ikke fatalt påvirke resultatet, men ved de første henrettelser af opskriften er det bedre at "følge hvert bogstav i den" og derefter tillade dig selv at afvige. Krummen i dette brød viser sig at være skinnende hvid))

- gå tilbage til denne adresse 🔗 og sørg for at læse kommentarerne, jeg tror meget bliver tydeligt))

Succesrige brød

[Zest!]

Åh! Jeg ventede på et svar! To dage virkede som en evighed.
Zest! Meget glad for at møde dig

Nå også punkt for punkt:
- Jeg vil sidde foran tv-apparatet, jeg vil ælte, der er ikke noget heroisk i dette, jeg elsker det, som et barn af plasticine eller maling med mine hænder. Nå, jeg har blikket rettet mod ælderen, selvom jeg endnu ikke har besluttet, hvilken.

- Jeg har en negativ holdning til tilsætningen af ​​butiksgær, jeg vil eksperimentere med tidspunktet for æltning, korrektur (kan jeg lægge det på et varmere sted? Jeg har det derhjemme, måske 35 grader), selvom brødet ikke vil være så ideelt, men sundere! Og jeg tror også, at vores og italienske oldeforældre ikke vidste, hvad gær er, men jeg er sikker på, at de havde store brød, inspirerer det.

- Jeg læste om at erstatte ascorbinsyre med citronsaft et eller andet sted på dette sted, men der var intet om resultatet. Jeg vil prøve dette og uden.

- Min ovn er forhistorisk, hvis den er større og strækker sig ud, så bor vi alle hjemme som i et badehus på trods af -20 uden for vinduet. Der er en kedel, jeg er presserende nødt til at købe et låg, jeg vil prøve at bage i henhold til din teknologi, ovnen har muligvis ikke tid til at køle ned. Eller måske den 8. marts ikke en dejblander, men spørg min mand om en ny ovn?!

- Om krummens grå farve: Jeg fodrede hvedesyren 1: 1: 1, men jeg har brug for mindre surdej: mere mel: vand (jeg læste det et eller andet sted i dit råd). Nu fodrer jeg en ny portion i et forhold på 10:50:50 i gram.

- Mens surdejen modner, læser jeg linket

- Hvis vi har noget at prale med, vil jeg bestemt informere dig.

[Zest!]

Zest! Meget glad for at møde dig

gensidigt))

- Jeg har en negativ holdning til tilsætningen af ​​butiksgær, jeg vil eksperimentere med æltetiden,
Og jeg tror også, at vores og italienske oldeforældre ikke vidste, hvad gær er, men jeg er sikker på, at de havde store brød, inspirerer det.

kraften i vild gær lever i surdej)) Jeg har læst masser af kontroversielle artikler om farerne ved deres industrielle kolleger, men jeg var ikke overbevist om deres dødelige fare og den absolutte uskadelighed for vilde. Derfor bruger jeg roligt både gær og surdej i bagning såvel som dej og deres forskellige kombinationer ))

Jeg er ikke i tvivl om, at de italienske oldefar-bedstemødre bagte fantastisk brød, men det vil være en helt anden historie, og ikke denne særlige opskrift
Jeg elsker selv alle mulige eksperimenter, og med stor interesse vil jeg følge dine

Hvis der ikke er nogen ælter, skal du i det mindste kræve en menneskelig ovn fra din mand ... eller bedre, begge dele

- Om krummens grå farve: Jeg fodrede hvedesyren 1: 1: 1, men jeg har brug for mindre surdej: mere mel: vand (jeg læste det et eller andet sted i dit råd). Nu fodrer jeg en ny portion i et forhold på 10:50:50 i gram.

- Hvis vi har noget at prale med, vil jeg bestemt informere dig.

Jeg forstod ikke helt pointen med surdej og dens forbindelse med grå krumme ...

Hvis surdej oprindeligt er hvede, så er fodring 1: 1: 1 helt normalt, hvis du vil have surdej modnet hurtigere. Det vigtigste er, at mængden af ​​mel ikke er mindre end selve surdejen, når fodring, dette forhold påvirker ikke krummens farve.

Men hvis surdejen oprindeligt er fuldkorn, så ja - det er bedre at fodre i en stor andel for hurtigt at opnå det maksimale indhold af hvedemel i surdejen.

Jeg håber virkelig, at der helt sikkert vil være noget at prale af

Om gær vil jeg forblive uoverbevist. Så snart jeg begyndte at bage hjemmelavet ren rug i surdej (selvom dette er lidt ude af dette emne), spiste jeg ikke mindre brød, men min mand sagde, at hun syntes at være lidt tyndere. Selve metthedsfølelsen kommer uden en følelse af tyngde og forsvinder ikke længere.

Jeg kunne have forvekslet noget med den grå krumme, jeg skovler så meget information nu. Men hvis jeg forstår korrekt, vil andelen af ​​1: 5: 5 kun gavne surdej. Jeg har det overfødt fra evig rug til fuldkornshvede. Nu lægger jeg det ikke i køleskabet, jeg følger det nøje, og så snart det "viser entusiasme", vil jeg selvfølgelig forsøge at bage italiensk med alle mulige ændringer.
Tak for din opmærksomhed.

Hurra og jeg fandt mel MacFoo nu vil jeg prøve

indtil videre er kun pizzaen klar, jeg viser mig 🔗

brødet passede stadig ikke ind i et stort hul, det viste sig at være fint porøst og nogle gange store huller. Men melet er bestemt anderledes, forskellen er enorm. Brødet, selvom det ikke var det samme som jeg ville, viste sig at være lækkert, alle spiste det med det samme

Her er mit næste forsøg. Mange tak til Viki for rådet. Makfu tog mel, satte lidt ascorbinsyre, æltede bomuld som Viki anbefalede, først 3 minutter og derefter 20 minutter. til autolyse og yderligere 10 min. Hullerne ser ud til at komme ud på noget lignende er ikke nok. Generelt her. Men det er meget velsmagende Og lugten fra fødderne banker ned, jeg vil stadig prøve den spændende proces.

Tog det finske nordiske mel. Melet er stærkt med ascorbinsyre og har et højt proteinindhold. I henhold til forholdet mel / vand, der er angivet i opskriften, kommer der ikke noget ud. Al den samme væske, der kryber i alle retninger. Klassisk ciabatta. Tilsætningen af ​​40 g mel forbedrede ikke rigtig situationen. Ved støbning er dejen faldet helt, fordi den skal stables, og alle boblerne kommer ud.

Jeg beregnede koefficienten. I dette brød er det lig med 1,13 (515 g mel / 455 g vand). Surdejen betød 100% fugt (ja, hvis væske er specificeret).

I ciabatta 1,23 (655 g mel / 530 g vand). Begge opskrifter er ikke indenlandske og er ikke designet til vores mel.

Yy-s-s-s ... Nå, forklar mig, hvordan han kan holde noget, hvis der er mindre mel pr. Gram vand i det end i ciabatta?
Selvfølgelig kan du tilføje mel, alt er klart, men jeg forsøgte at gengive den originale opskrift. Og nifiga fungerer ikke for mig.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nat, i stedet for mel, skulle panifarin have været tilsat.
Der er ikke nok gluten i dette mel ...

Nå, fortæl mig ikke, Pasha, den indeholder 13 g protein pr. 100 g. Dette er et meget godt proteinindhold. Jeg har ikke set mere endnu. I den tyske biomuk, hvorfra jeg bagte tærter, var der 12.

Protein, ikke ligefrem gluten ...
"For mel, svagt, med lav elastisk gluten, er en stærk udtynding af dejen karakteristisk under æltningsprocessen"

Protein, ikke ligefrem gluten ...

Ikke så meget som at svæve om dette emne ...

Endelig tror jeg, det er bare fugtigheden i melet. Det er ikke uden grund, at mel altid tælles i henhold til fugtindholdet i råmaterialer i produktionen.

Nå, fugt dræbes af mængden af ​​tørre komponenter, øg mængden af ​​mel ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel , og denne dej er meget tæt på ciabatta i konsistens. Når du lader det gærde i 20 minutter, skal det føles klumpet. Når du derefter begynder at ælte, og melet er godt (kan jeg klare det med ordlyden "godt"?), Dejen begynder temmelig hurtigt at løsne sig fra skålens vægge og tage fat i en kugle(For mig er dette en indikator for, at melet er godt, og jobbet vil være. Hvis processen med indstilling i "kuglen" er forsinket, ved jeg på forhånd, at affald kommer ud.) Men så snart mejetærskeren stopper, mister den lige så let denne kugleform. Udtrykket "skimmel" i forhold til denne test er meget betinget. En slags pyt flopper jeg, foldes. Vær meget forsigtig med ikke at ramme boblerne. Og meningen med denne støbning for mig er at distribuere disse bobler mere eller mindre jævnt.Og så kan jeg ikke engang overføre det med mine hænder til bagepapir, jeg vælter det forsigtigt over. Og "skimmelsvamp" på en silikonemåtte, olieret med fedtede hænder.

Men det var tilfældet før. Nu hvor "Makfa" er forsvundet fra os, har jeg kun kager og pizza, der kommer ud af denne dej.

Og vi har Makfa, men indenlandsk mel forsvandt

- Om krummens grå farve: Jeg fodrede hvedegæringen 1: 1: 1, men jeg har brug for mindre gæring

undskyld for indblandingen i ægte italiensk brød, hvor opskriften her er givet (i det mindste ligner den meget rude Casareccio, som er bagt i Lazio og Campania), skal krummen være grå.

Og mit spørgsmål er dette, jeg vil gerne gøre skorpen tykkere, som i originalen. Hvordan kan dette opnås?

... i ægte italiensk brød, hvis opskrift er givet her (i det mindste ligner det meget rude Casareccio, som er bagt i Lazio og Campania), skal krummen være grå.
Og mit spørgsmål er dette, jeg vil gerne gøre skorpen tykkere, som i originalen. Hvordan kan dette opnås?

Hvis tykkelsen af ​​en sådan skorpe, som på billedet nedenfor, passer dig, kan jeg dele, hvordan jeg laver det


Ja, og din krumme ser ud til at være grå

Meget tilfreds! Vær venlig at dele!

Nå, her er hvad der skete efter at have arbejdet med fejlene uden gær på en startkultur:




Hullerne i brødet er meget tilfredsstillende, og det er svært at forvente en større stigning fra min ovn.

Forresten, om den tykke skorpe. Min komfur "fyrer" ikke højere end 230 og giver mig konsekvent tykhudet brød, men vi elsker disse. Det forekommer mig, at hvis du sænker temperaturen lidt og tilføjer tid til at bage krummen, så skal skorpen være tykkere. Selvom jeg måske tager fejl, er jeg ikke ekspert i bagning.

Hullerne er perfekte! Disse er nøjagtigt hvad de skal være, forskellige størrelser og undertiden heftige. Jeg tænkte også på temperaturen, jeg vil helt sikkert prøve at sænke den til 230. Jeg behøver kun at vide, hvor den er. Tal og instruktioner er blevet slettet på ovnen. Jeg kan ikke finde det, komfuret er 10 år gammelt, der er kun nye Ariston-modeller på Internettet. At satse 260 var let. maksimum. Bliver på en eller anden måde ikke øjet.