Brødmaskine Panasonic SD 255 (del 2)

Signalet er højt nok, hvis du sidder i samme rum (jeg ryster endda). Men jeg kan ikke høre noget fra det næste rum (især hvis jeg sover). Du er nødt til at navigere efter lugt. En stærk lugt opstår 25-30 minutter inden bagningens afslutning og når det næste rum 15-20 minutter før slutningen. Dette er mine observationer. Men rolig, snart får du dine egne karakterer!

og jeg tager spatlen ud efter den anden æltning, dette er cirka 40-50 minutter før bagningens start. men så i brødet er der kun et lille hul fra stiften

Jeg har aldrig en spatel, hverken efter opvarmning, eller hvis jeg straks tager brødet ud. Men det forbliver i brød, når dejen er tæt, derfor er brødet en halv spand og ikke 3/4. Skorpe Hård, fordi det er franskbrød: sprød skorpe og krumme + frisk brød. (Også efter køling vil du tygge skorpen nogle gange)
Skorpen vil være anderledes på hovedprogrammet.

Og jeg må indrømme, at jeg bare er for doven til at få en scapula i tide, og jeg er ikke altid omkring. Derfor holder jeg små brød, indtil skorpen er let fugtig i ovnen (skorpen bliver dog normal efter udtagning).

Og jeg tager normalt en scapula ud, men der er problemer med rugbrød.
Det er nødvendigt at sikre, at alt mel fra væggene er æltet

Og jeg må indrømme, at jeg bare er for doven til at få en scapula i tide, og jeg er ikke altid omkring.

Jeg også, ellers forsvinder al charmen ved fuld produktionsautomatisering

Jeg gider ikke med skorpekvaliteten (jeg er altid glad) - efter afkøling lægger jeg stadig brødet i en plastikpose, og efter 1-1,5 bliver skorpen normal, blød, skåret godt og brødet smuldrer ikke.

Fortæl mig venligst, er rugbrødbrunt brød?
Min mand kan lide at købe sort med frø, jeg forestillede mig, at dette er rug?

[fugaska]

Sort brød - rug adskiller sig kun i procenten af ​​rug og hvedemel i dejen såvel som i den måde, dejen introduceres på: brygning, dej, surdej, bezoparnoe osv. IMHO.
Webstedet har mange forskellige opskrifter på rugbrød
Jeg kan godt lide Darnitsky fra fugaska og Darnitsky fra Administrator (forberedt på hovedprogrammet uden problemer) samt "Rye er meget enkel" fra Elena Bo

Rug er naturligvis sort. Og med frø - dette er, hvis jeg forstår rigtigt, sort Borodinsky.
Der er virkelig mange flere problemer med rug (især indtil du bliver venner med surdej). Den stakkels komfur griner allerede og ælter den!

Jeg undskylder off-top, men Borodinsky drysses ovenpå med korianderfrø, nogle gange karvefrø

Tak, oplys mig mørkt. Jeg er bange for, at jeg ikke snart beslutter mig, der er så mange opskrifter her, mine øjne løber vild.
Jeg vil prøve stegte tærter, bagværk. Åh, piger, hvordan jeg misunder jer, I er allerede esser i dette, og jeg nærmer mig stadig med rystende knæ!

Piger, hvordan har du det med krisen?
Jeg bor i Ukraine, vi har en rædsel, i går købte vi en komfur til en pris på 2 mere end den var, i dag steg dollaren stadig, det vil sige, priserne vokser.
Derfor er det dobbelt så kær for mig, jeg ved ikke, hvor vi skal hen.
Vores land er faktisk i en frygtelig tilstand

Jeg er ikke et es - jeg er bare nysgerrig! Og nysgerrighed er ikke en skruestik - det hjælper mig med at mestre min komfur! Og krisens emne var sandsynligvis nødvendigt at åbne en ny ...

Jeg er endnu ikke ejer af HP, først i går bestilte jeg det fra onlinebutikken, men jeg vil stille et spørgsmål. Jeg læste forumet i flere dage, og nogle spørger, hvad de skal gøre, hvis mel kommer på de ti under æltning.Er det ikke muligt, før du lægger skovlen i HP, skal du dække denne skovl med en klud i et par minutter, eller noget lignende skoovertræk, der er sat på sko, kun selvfølgelig rent? Og så tage det af?

Ja, intet rammer de ti. Vær ikke urolig. Og hvis det sker, sker der ikke noget forfærdeligt.

efter æltning kan skovlen tages ud og tørres af med en fugtig klud

Jeg er endnu ikke ejer af HP, først i går bestilte jeg det fra onlinebutikken, men jeg vil stille et spørgsmål. Jeg læste forumet i flere dage, og nogle spørger, hvad de skal gøre, hvis mel kommer på de ti under æltning. Er det ikke muligt, før du lægger skovlen i HP, skal du dække denne skovl med en klud i et par minutter, eller noget lignende skoovertræk, der er sat på sko, kun selvfølgelig rent? Og så tage det af?

Jeg formoder, at hvis du ikke overdriver det med volumenet af brødkomponenter (for hver HP er dette individuelt), så skulle intet væsentligt ikke komme til varmeelementet. I det mindste kommer kun melet, der er tilbage på siderne af spanden, på tenget, hvis det er skødesløst lagt. Hvis dette sker, brænder det problemfrit og umærkeligt ud på varmeelementet og bliver til forkullet tørt støv, som let fjernes under rutinemæssig vedligeholdelse efter afslutningen af ​​bagningen af ​​det næste HB-produkt.

Der er bestemt meget venlige mennesker her på forummet, men dette bør ikke misbruges. Hvorfor er der på første side et emne "Løsning af mulige problemer med bagning af brød" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 eller for eksempel "Hjælp, der kommer intet ud af det !!!" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Inden du stiller et spørgsmål, skal du i det mindste se på overskrifterne på emnerne til at begynde med - måske forsvinder mange spørgsmål af sig selv. Og søgningen i forummet er endnu ikke annulleret ...

Shl. De fleste af befolkningen i dette forum bager med tør gær fremstillet ved hjælp af udenlandske teknologier, som ikke falder ind under nogen GOST, og derfor ikke synes at have termofile kræftcelleegenskaber. I det mindste er tab i vores rækker af denne grund endnu ikke blevet observeret

Folk, jeg købte Belovodye-mel i dag, tog en pakke med 750 gram RYE WALLPAPER MEL og en anden pakke med 750 gram WHEAT WALLPAPER MEL, RUV-GRINDED 750 gram også. Fortæl mig, hvem der allerede har bagt dokumenterede opskrifter til Panasonic SD 255-brødproducenten med dette mel. Jeg vil bage lækkert brød, jeg har ikke brugt apoteket endnu, jeg købte skrællede solsikkefrø og rosiner. Fortæl mig opskriften fra dette mel, og endda at tilføje frø eller rosiner der, vil det være lækkert ??? Og forresten, hvor mange gram frø eller rosiner sættes der normalt i en apotek? Lad os sige en teskefuld? spisestue ??? Venter på et svar!

Antallet af tilsætningsstoffer efter din smag. Du kan hælde i dispenseren så meget som den passer (150 g). For mange er dette ikke nok, de føjer også til spanden. Og opskrifterne på forummet - bages aldrig! Vælg dit valg. Den enkleste ting: tilføj frø til noget af dit brød (f.eks. Fransk), de er velegnede til frokost og til smør. Rosiner er bedst når de er søde. Men i mejeriet fra instruktionerne tilføjede jeg begge. IMHO. Held og lykke og vær ikke bange for at eksperimentere!

[Pogremushka]

Pogremushka tak for svaret.
Folk rådgiver mig godt noget brød til en brødmaskine PANASONIC SD-255 fra RYE WALLPAPER mel. Måske nogen bagt det af WHITE VODE mel? Darnitsky bager virkelig overhovedet ??? Eller giv den sædvanlige opskrift på RYE WALLPAPER FLOUR. Jeg har ikke rugmalt :( Kan jeg bage uden den ???

Folk, jeg er bare helt forvirret her, jeg ville gerne bage brød af rugmel, og her har du udover mel også brug for Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, hvad er det ??? Hvor meget er??? På VDNKh sælges det i BREAD ???
GIV DARNITSKY'S OPDRAG TIL SD-255?

Se i Temka efter en sund diæt ... der er en masse opskrifter med fuldkornsmel ... Jeg kan godt lide rustikt brød .. Jeg bager det med Belovodye.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

GIV DARNITSKY'S OPDRAG TIL SD-255?

Åbn Darnitsa-brødet fra Fugasca-temaet, den allerførste opskrift bliver din, den fungerer godt i SD-255 - den er blevet testet mange gange.

Generelt er hele emnet viet til hvede-rugbrød, hvis opskrifter er blevet udarbejdet.
Og Sourdough "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram er ikke påkrævet, læs om dem i et andet emne - søg efter søgning.

[GOD MAND]

GOD MAND, Jeg bager næsten altid rug på Belovodye-mel. Fantastisk mel! Jeg bager med malt, viser det sig, Borodinsky. Du kan udelukke malt og koriander med karvefrø, så får du bare brunt brød som Darnitsky. Bare i tilfælde af at jeg skriver en komplet opskrift (dette er en variation på opskriften på "Brygget brød" (side 17 Instruktioner til Panas):

Borodinsky i Panasonic-SD255:

gær - 2 tsk
hvedemel - 225 gr.
rugmel - 325 gr.
salt - 1,5 tsk.
honning - 2 spsk. l. (for Darnitsky er det bedre at lægge sukker)
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
rugmalt - 3 spsk l.
kogende vand til malt - 80 ml.
kefir surdej - 200 ml. (konsistensen af ​​flydende creme fraiche)
kefir - 100 ml.
vand - 50 ml.
malet koriander - 2 spsk l.
spidskommen - 1 spsk. l.

Først i "Pelmeni" -tilstand, derefter straks på "Rug". Brødet er meget velsmagende. Hvis der ikke er nogen malt, skal du udelukke vand til det. På "Dumplings" vil bolle være lidt sej, men når den blandes med "Rye" vil den sprede sig. Men alt afhænger naturligvis af fugtindholdet i udgangsprodukterne, første gang du skal spore det og måske tilføje vand eller mel.
For denne mængde mel og vand lægger jeg nogle gange 70 gram frø, det viser sig at være meget velsmagende.
Hvis der ikke er nogen kefir-surdej - læg bare kefir, men så skal du stadig tilføje en spiseskefuld panifarin.
Se efter opskriften på kefir surdej på listen over opskrifter - Administrator meget nøjagtigt beskrevet processen med dets forberedelse. Jeg har brugt denne starter i mere end en måned.
Og uden surdej eller panifarin er sort svært at bage - det stiger meget dårligt.

[Svejsning]

Folk, jeg er bare helt forvirret her, jeg ville gerne bage brød af rugmel, og her har du udover mel også brug for Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, hvad er det ??? Hvor meget er??? Hos VDNKh sælges det i BREAD ???
GIV DARNITSKY'S OPCIP FOR SD-255?

Slap af.
Svejsning - til vanillecreme (Borodino, Riga) - Du behøver ikke at genere dig selv med dette endnu.
Tørt surdej "Ekstra-R"- sælges hjemme - brød, giver rugbrød den syrlighed, der er forbundet med klassisk rug.
Paniferin, gluten - hvedegluten (tør), sælges på VDNKh, hjemmebrodssted: 🔗

Yderligere: der er et vindue til venstre "SØG"den der siger" søg på forummet ", skriv for eksempel der Darnitskyog vælg

til at begynde med vil jeg råde:
darnitsky fra fugaska
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

eller rug - alt er meget simpelt fra Elena Bo
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

Og uden surdej eller panifarin er sort svært at bage - det stiger meget dårligt.

Gemmer din tilstedeværelse Anna Makl, du har ikke ret.
Hvede-rugbrød og endda rug-hvedebrød er perfekt bagt med gær, hvilket kan ses af mine opskrifter, både i en brødmaskine og i ovnen.

Uanset hvad kræver dette brød dej og bagefærdigheder.

[Anna Makl]

Anna Makl, Du arbejder med rug tapet? Derefter kan du lægge denne opskrift som et separat emne, ellers går den tabt ... Jeg har endnu ikke set på vores hjemmeside, at nogen bagte fra den

Ja, med rugmel "Belovodye". Jeg vil prøve at lægge opskriften ud, men det har jeg aldrig gjort. I morgen formiddag læser jeg materialet, hvordan jeg skriver opskrifter. Nu har jeg installeret Borodinsky-ovnen, der vil være noget at fotografere.
Før Panasonic havde jeg en Hitachi 303, så sort var også fremragende der, men i Panas kan jeg godt lide en rugrører, ogchen!

Venner, har allerede praktisk talt købt denne vidunderlige ovn, men snuble over en sådan ulempe, beskrevet af en bruger: "det kan ikke gendannes, hvis dejen går ud over kanten og kommer på varmeren, er det umuligt at rengøre kulstofaflejringerne. Jeg køber en ny. Det er meget svært at måle ingredienserne uden skalaer - jeg kan varmt anbefale i et års brug "dejen" løb væk "tre gange - sidste gang - der er tilsyneladende ingen" røg "-sensor. Har nogen andre stødt på sådanne problemer, eller er dette et usædvanligt tilfælde ??

Jeg kender ikke dejen på varmeapparatet, jeg er ikke stødt på den ... Jeg spekulerer på, hvorfor det er umuligt at rengøre den ??

men om skalaerne: det er svært uden dem. Og ikke kun for dette, men også for andre moderne ovne, opskrifter er nu skrevet i gram.
De allerførste 3 måneder bagt uden skalaer, det er meget muligt.Men da jeg købte vægten, indså jeg, at der ikke var behov for at genopfinde hjulet så længe

Jeg forstod også al brug af vægten efter køb af Panasonic. I gram kan opskriften praktisk talt "slikkes". Derefter, når du bruger timeren (bagning om natten), behøver du ikke bekymre dig om noget. Vej alt til nærmeste gram, indstil timeren, og brødet er klar på det rigtige tidspunkt, og dets kvalitet er altid forudsigeligt fremragende.

Overrasket ... Jeg har ovne i mere end 9 år - intet og ingen steder løb væk. Når osten fra dispenseren ramte varmeelementet. Nå, det brændte ud (lugt), så tørrede jeg dette meget element med en klud dyppet i sodavand, alt er rent og lugter ikke.
Selvom der selvfølgelig er elskere, der i det mindste lægger mad i ovnen og derefter skriver sådanne anmeldelser

Om skalaerne. Det er meget praktisk at veje mel og andre ting. Jeg har haft skalaer i meget lang tid og blev primært købt til bagning generelt og først derefter til brød. Mange opskrifter giver VÆGTEN på maden. Og bodyag begynder, og hvor meget mel er der i dette glas? Og i dette? Og hvis dette glas er brudt, hvor meget mel vil der være i det nye? Markeringerne er forskellige overalt ... Selv i dyre briller af høj kvalitet ... Og med skalaerne forsvinder problemet med mislykket bagning, syltetøjsmagning osv.

Hej kære bagere!
Du er igen bekymret for en trainee - en bager, jeg vil gerne vide fra dig, i dag oprettede jeg et almindeligt hvidt brød til at bage (opskrift fra instruktionerne), jeg målte alt med en skala, alt er nøjagtigt, men jeg hældte lidt varm mælk med vand (måske er dette en fejltagelse). Nu bages brødet, der lugter i køkkenet, du dør, du rejser dig ikke op, men inden bagning kiggede jeg, dejen steg ikke meget, jeg tror heller ikke, brødet vil være godt.

Naturligvis rejste han sig ikke, selvom alt var lagt ned i henhold til opskriften, han ser smuk ud, skorpens farve er, hvad du har brug for, og han er selv under en halv spand.
Jeg indstiller størrelsen til den mindste, måske er det derfor (jeg beroliger mig selv), eller fordi jeg ved med at stikke næsen der, fordi jeg læste, at processen skal kontrolleres. Generelt er det stadig trist. Selvom lugten er betagende!

[yllo]

yllo brød med mælk er mere lunefuldt end brød med vand (her er kvaliteten af ​​mel også stærkere påvirket af gær). Derudover, hvis du tager størrelse L eller XL, skal du være opmærksom på, at væskemængden (mælk) vil være lidt anderledes, mere end i almindeligt brød på vand.

Forholdene kunne være anderledes, når jeg har alle derhjemme, så kan nogle uforbedrede kammerater løbe på altanen for at ryge, ja, de køler rummet i overensstemmelse hermed

Held og lykke og vær ikke bange for at eksperimentere!

Jeg undskylder for nogle, men jeg vil gerne tilfredsstille nysgerrighed: var det ikke dit kaldenavn, jeg mødte på et respekteret madlavningsforum? I så fald skal du tage højde for min dybe respekt for dig.

Først og fremmest mange tak for forummet!
I sidste uge stødte jeg ved et uheld på et link til dette forum: Jeg ledte efter information om køkkener. Kenwood bil.
Jeg fandt oplysningerne, men jeg blev hooked på forummet: vær ikke overrasket, intet om huset. Jeg kendte ikke en brødmaskine før.

Jeg blev interesseret, læste nogle emner på forummet.
Og ... Jeg besluttede at købe mig både Kenwood (køkkenbil) og HP.

Jeg troede, at jeg ville tage noget billigere - fordi brød ikke er mit mål.
Jeg begyndte at vælge ...
Gæt hvad, som et resultat valgte jeg?
Selvfølgelig Panasonic 255! Min mand knurrede over, at hun købte sig en slags legetøj, siger de, for en figen til mig brød kan du købe det anderledes.


De bragte det lørdag. Om aftenen er jeg allerede begyndt at bage.
Jeg valgte almindelig størrelse M med en medium skorpe.
Jeg var meget bange for, at det ikke ville fungere, jeg vejede og målte alt omhyggeligt.
Programmeret brødets beredskab på 12 timer søndag morgen.

Hvad kan jeg sige? Fuld glæde!
Brødet viste sig at være forbløffende: skorpen er rødmodig, frodig.
Kort sagt, du ved selv hvordan det sker.
Manden løsnede sig straks, han kunne godt lide brødet.
Men det ville ikke være ham: han beregnede straks tilbagebetalingen: 400 brød almindeligt brød betaler ovnen. Om 4 år.

han beregnede straks tilbagebetalingen: 400 brød almindeligt brød ville betale ovnen. Om 4 år.

Ja, kun dette er almindeligt - og brød fra ovnen er slet ikke som "almindeligt", og hvordan beregnes rentabiliteten af ​​højkvalitetsbrød fra din egen produktion (og kager og dej og nudler og dumplings) og fødevarer af lav kvalitet? Til prisen? Dette vil efter min mening ikke være helt korrekt beregning.
Generelt har du modtaget et vidunderligt og nyttigt husholdningsapparat. Held og lykke.

[”Min mand gik for at købe Panas 255, og en ven, der arbejder i en butik, fortalte ham, at det ville være bedre at købe 254, fordi de er næsten de samme, med den lille forskel, at 255 har en automatisk rosin. rosiner til gengæld ifølge en ven skal kalibreres, det vil sige perfekt, ellers smider ovnen simpelthen ikke rosiner. ”Der var angiveligt klager fra kunder.Sig mig, er det sandt, da jeg virkelig vil have 255? "]

”Min mand gik for at købe Panas 255, og en ven, der arbejder i en butik, fortalte ham, at det ville være bedre at købe 254, fordi de er næsten de samme, med den lille forskel, at 255 har en automatisk rosin. rosiner til gengæld ifølge en ven skal kalibreres, det vil sige perfekt, ellers smider ovnen simpelthen ikke rosiner. ”Der var angiveligt klager fra kunder.
Sig mig, er det sandt, da jeg virkelig vil have 255? "

ffssёёё, jeg bare ruller rundt og smører mascara på mine kinder. Jeg har hørt mange forskellige perler fra konsulenter i butikkerne, men kalibrerede rosiner ... dette er noget! Håndflader ikke den anden friskheds stør for os, ellers fungerer dispenseren ikke

[Zest]

Zest , Jeg græder bare allerede ... der er ikke mere styrke til at grine ...
Der er også "skræmmende" historier om, at der er brug for meget specielt mel til HP! Hvilket koster en masse penge og ikke sælges i almindelige butikker ...

S-s-s-s !!!!!! Hvem gør bare dette op?! Sikkert, arbejdere fra bagerier, hvor indtægterne falder på grund af dille for brødproducenter. Nå, de ville have bagt brød billigt og konkurrencedygtigt ...

Nej, dette er opfundet af ægtemænd, der ikke ønsker at købe brødmaskiner til deres koner

Min mand er i verdensklasse i denne henseende - han er klar til at købe alt til mit køkken, hvis der kun er nok køb. Forstår hvordan disse køb forbedrer hans liv! Og jeg er allerede enig med den anden brødproducent, jeg skal bare spare nogle penge!

Min mand er i denne verden

og vigtigst af alt hærdet. Når jeg igen begynder at tale om kvalen med at vælge mellem to modeller, tøver jeg ikke længere med at svare: "Tag begge dele"

”Min mand gik for at købe Panas 255, og en ven, der arbejder i en butik, fortalte ham, at det ville være bedre at købe 254, fordi de er næsten de samme, med den lille forskel, at 255 har en automatisk rosin. rosiner, ifølge en ven, skal kalibreres, det vil sige perfekt, ellers smider ovnen simpelthen ikke rosiner. ”Der var angiveligt klager fra kunder.
Sig mig, er det sandt, da jeg virkelig vil have 255? "
Da jeg skrev dette, vil jeg svare, du kan dø af latter, men de sagde det i butikken, og pointen er slet ikke ægtefællernes snæverhed, men konsulenternes dårlige opmærksomhed, selvom de er bekendte

Du har ret, de fleste af konsulenterne er virkelig analfabeter. Først i går var jeg i MediaMarkt og var vidne til, hvordan pigen købte en brødproducent - så alle afdelingsrådgivere kom til hende for en konsultation og kunne ikke forklare ledelsens detaljer for hende!

Fortæl mig, om det er sandt

Nej, det er ikke sandt

... Der var angiveligt klager fra købere.
Sig mig, er det sandt, da jeg virkelig vil have 255? "
Da jeg skrev dette, vil jeg svare, du kan dø af latter, men de sagde det i butikken, og pointen er slet ikke ægtefællernes snæverhed, men konsulenternes dårlige opmærksomhed, selvom de er bekendte

Hvilket vrøvl, du kommer ofte til butikken, hvor du købte noget, fortæller hvordan, dit udstyr fungerer, alle går lige og fortæller om dispenseren
Tag hvad du kan lide.

Jeg har også 255 .... I dag forsøgte jeg at lave dej på dumplings i henhold til opskriften fra den vedhæftede bog .... Ved æltning blandede det på en eller anden måde vanskeligt ... det er klart, at dejen er tyk og alt det der ...
Jeg vejede alt op til et gram ... nøjagtigt efter opskriften ... Jeg vil bare gerne vide, om motoren går i stykker ... ellers var det på en eller anden måde skræmmende at se på denne handling ...