Svinekød med løgsauce

Svinekød med løgsauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød er ikke fedt	hvor meget
sød løg	en masse
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Minder om ungdom. Militærby. Tadsjikistan. Kendskab til tykke vægge retter og et langt venskab med en gryde, gryderet, stegepande. Sådanne retter gjorde det muligt at lave mad på en anden måde på lav ild, ikke stegning eller stykning, smuldrende. Selvfølgelig tænkte jeg ikke rigtig på, hvad det hedder, det viste sig af sig selv forskellige retter - en anden måde at tilberede kendte produkter på. Jeg lærte også om utroligt velsmagende løg, store, saftige, søde. Efter det sædvanlige energiske løg fra barndommen erobrede denne søde kronblade orientalske skønhed os i lang tid. Men kål var sjælden. Og jeg havde en skål, der blev min favorit både på grund af enkelheden i tilberedningen og på grund af smagens alsidighed, selv til hver dag, selv på en ferie. Så en stegepande med tykke høje vægge, et kuplet låg er vigtigt og nødvendigt, svinekød i terninger, ikke fedtet, men der er et tyndt lag svinefedt på mange stykker. Jeg forvarmede ikke gryden, kun smurt den med olie, godt som på pandekager, kød i et lag på en halv stegepande, der er mange, mange ovenpå, under løgets låg, ikke tyndt skåret i halve ringe, salt og peberløg, lige ovenpå og på en stille, stille ild time i en og en halv til to afhængigt af tykkelsen af ​​kødlaget. Det viser sig kød i en lækker sauce, duftende og tyk. Godt og varmt og koldt.

Bemærk

En tykvægget stegepande, et kuppelformet låg, en stille ild, lidt olie - her kan du finde tagine, en langsom komfur og en langsom komfur med stuetilstand. Elektroteknik med udløbsdato, og vores fyldige stegepander, kedler, goslinger, ællinger er evige

Jeg kogte fisk på samme måde, kun jeg skar løgene meget tyndt, i mere end en time behøver fisken, selv de store, ikke koges, og den tyndt skårne løg har tid til at lave mad, fisken svømmer i sin egen saft og løgsauce.

Tricia Billeder

[Irina]

Irina, og hvad laver du uden en fotoopskrift?
Det vises ikke i dit feed, hvis der ikke er noget foto.

Der er intet at fotografere. Og hvad er der at fotografere, det er ikke en opskrift, men en madlavningsmetode. Nu har selvfølgelig mange elektriske ingeniører, og den samme ting kan koges langsomt i tegneserie i tagine. Og de gamle, tidstestede skibe skal heller ikke afskrives, lad dem ligge på den yderste hylde, ellers mange i håb om elektriske mirakler og smide sådan rigdom. Og måske vil de unge værtinder ikke afskedige deres mors potter.

det handler om sådan en stegepande, jeg havde dengang, kun håndtaget er også metal, dybt, låget er også tungt med en kuppel

[Irsha]

Irsha, Irin, stop med at drille med en stegepande! Uanset hvor jeg går, der er hun! Eller måske synes hun allerede for mig?

Jeg tilføjede det her i dag for at gøre det klart

har du en gryderet? en ganske god erstatning

Jeg tilføjede det her i dag for at gøre det klart
har du en gryderet? en ganske god erstatning

Nej ... Intet, acre Teflon, der allerede er dræbt af mine naboer i en fælles lejlighed i min stegepande ...

Og ved synet af en stegepande med celler er mit ansigt allerede bange ... Jeg husker min ungdom, ah ...

Jeg vil prøve at lave mad i en stang i lang tilstand ...

strøm uden tryk

Nå, jeg skrev - sådanne tykvæggede skibe - rammerne for de nuværende tegnefilm og andre lignende dem
du kan kigge efter sådan en meshpande hos ledsagerne på ruinerne eller charmere nogle af din tante, nabo - måske har de det liggende

[Irsha]

Irsha, IrinaEndelig nåede mine hænder, jeg tager et billede! Alt ifølge opskriften, tilføjede bare lidt væske og fortykkede saucen med lidt stivelse, spurgte min mand.
Jeg tog den sædvanlige løg, salat heftige dyre fra os.
Lækker! Tak for opskriften!









Stewed i en gryde, som i opskriften. Manden gik efter den anden portion.

En kraftig bue fungerer ikke? Og så har vi noget med sødme.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Galina, så det gjorde jeg fra det sædvanlige! Vi har en sød bare værdiløs.

Bøde! Boom at prøve!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, mange tak. Ikke engang et foto
Jeg er glad for, at jeg kunne lide resultatet. Løg og kød er altid lækre.

Hvad angår løg, købte vi helt søde i Tadsjikistan, da vi boede, det var i 80'erne. Derefter spiste de i mere end 20 år deres egen have, og den er slet ikke sød, kraftig. Og nu køber jeg en løg i butikken, som ikke er dyr, bare en løg.
Men når løg opvarmes, karameliseres sukkeret i det, og det bliver sødere, der er meget sukker i løg.
Som et eksempel - når jeg tørrer løg i en elektrisk tørretumbler, normalt ved 70 *, så det net, hvorpå løgskiverne ligger, så står hele coloma fra den udtørrede udskilte søde løgjuice. Og lugten fra tørre løg er sødlig. Så det er fra stuvet i lang tid, men simpelthen stegt løg smelter allerede.
Så enhver bue vil gøre, ja.

[Irina]

og på en stille, stille brand i halvanden time eller to

Irina, men har du brug for at røre jævnligt?

Ville en keramisk gryde fungere?

[celfh]

celfh, Tatyana, Jeg er ikke Irina, men jeg kan fortælle dig lidt om en kedel med en non-stick belægning, men jeg omrørte stadig lejlighedsvis, fordi jeg ikke vidste, hvordan produkterne ville opføre sig og tilføjede derefter lidt vand, så der var mere sauce - vi er meget sådanne saucer kærlighed. Svinekød viste sig at være det mest ømme, men ikke i "papirkurven", bare perfekt.



Naty777, Jeg har ikke keramik, jeg kender ikke disse retters egenskaber.

har du brug for at røre jævnligt?

nej, hele interessen ligger i, at det at dække med et låg og glemme det både i slowmotion og i en tegneserie, kun i de fjerne tider, de ikke var der, men tykvæggede braziers og kedler - tak
Hele løg koges, lægger sig, giver juice sammen med kød, denne sauce er god i sig selv.
Ser du, jeg kom på en sådan skål på grund af overflod af løg på markedet var der næsten ingen kål.

Ville en keramisk gryde fungere?

Ja, det kogte godt i en brazier uden en non-stick belægning, intet brændte, fordi det ikke stegte, men stewing, og kødet smeltede straks fedtet.

[Irsha]

Irsha, kogte lidt for at prøve. Jeg har allerede smagt hele løg - lækkert! Og kødet - hvilken dom vil min søn træffe.



Fuh, generelt godkendt !!! Lad os lave mad!

[Irinap]

Irinap, Irina, prøv fiskene på denne måde, især hvis det er noget karpe.
De bragte os levende fisk i tønder til den tadsjikiske militærby, karper var de billigste, jeg tog 10 kg af dem, og resten af ​​fisken var noget anderledes.
Karper, der er ryddet, skæl og slagteaffald og hovedhaler-finner i den frysende kat, knækkede allerede knirket bag ørerne og ventede ikke engang på fuldstændig afrimning, vi havde en sådan sund sæl, og fiskekroppe selv i poser parvis, parvis, var også frosne.
Så frossen og sat i en stegepande, lidt olie og faldt i søvn løg og i halvanden time på stille gas - fisken svømmer med sauce. Fisken er fed, duften er betagende.

Tak, alt viste sig i keramik💐

[Naty777]

Naty777, det vigtigste er, at jeg kunne lide det og ikke brændte

Jeg tilberedte kød i mit nye 2-liters elektroniske tonze-legetøj Tonze. Det viste sig godt, velsmagende. Min snoede sig dog om næsen, siger de, hvorfor så mange løg, men også spiste! Tak, Irisha, for sådan en ren opskrift!

hvorfor så mange buer

i en langsom komfur - det er ja .. endnu mere ikke forvirrende, men så i det mindste nogle grøntsager at lægge, og alt vil være lækkert, det vigtigste er ikke at tilføje vand. Og der vil være en række grøntsagskombinationer og forskellige smag af saucer, det ved vi alle.
Jeg havde et løg bare fordi det ikke var varmt, og den sædvanlige "russiske" kål på markedet var meget sjælden.