Svanesøskage

: girl_dance: Jeg besejrede ham. Jeg kunne godt lide cremen generelt. Forresten bager jeg stadig en kiks (ikke tænkt). Nu har jeg to kager. Jeg lavede mere fløde. Det er interessant, at vaflerne ikke syrer fra fløden ... Jeg kommer i morgen. God ferie.

Piger, mine øjne er fulde af huller, jeg har ikke fundet nogen steder om vægten ... Sig mig, hvor meget er vægten af ​​den færdige kage?

[Qween]

Qween, Jeg, som mange, har et spørgsmål om dejenes konsistens. Hvad skal det være? Jeg fik en tyk, tyktflydende. Jeg lagde den midt i formen og spredte den med en ske over en hel form over hele formen

Piger, der er interesserede i vægten af ​​den færdige kage. Jeg har en diameter på 26 cm, en højde på 6 cm og en vægt på 1,9 kg. Sandheden glemte at veje efter samling. Dette er vægten efter nivellering med ganache. Men jeg har lidt ganache + jeg skar oprindeligt "tuberklen" af chokoladeskorpen til krummen (stadig tilbage).

[yalexandrina]

yalexandrina, Tak skal du have!!!

Hej, jeg vil stadig prøve denne kage, jeg gjorde det sådan, men kagen fungerede ikke, den var meget tyk, måske var det nødvendigt at tilføje mere mælk, og hvis den erstattes med SHNK, vil den være meget forskellig fra opskriften !!!?

[bølge]

bølge, Jeg erstatter det med SHNK eller til chokoladekager med kefir fra Cilia, jeg kan godt lide det.

Elya, tak !!

God aften!!
Og jeg er med denne kage i dag
at sige, at det er enormt, er at sige intet.
Jeg lavede chokoladedejen en tredjedel mindre. Bagt i en langsom komfur var 40 minutter nok. Men han vinkede meget meget lige
Jeg hælder ikke chokolade, drys med revet
Hvor længe min mand og jeg spiser - ved jeg ikke))))))))
Vi starter i morgen, lørdag kommer gæsterne, jeg er bange for, at de bliver nødt til at prøve en 3-dages kage)))))

og en tre meter krukke ved siden af ​​den for at estimere størrelsen på "katastrofen"


Min dej var også tyk, og jeg tilføjede 2-3 spsk. l. mælk

[Gerda1]

Gerda1, og på den tredje og fjerde dag vil kagen være lækker !!! Og hvis du er bange for, at du ikke mestrer det hele, kan du pakke en del i en film og sende den til fryseren og derefter bruge den lejlighedsvis.

Hvor længe havde jeg prøvet at lave Swan Lake-kage, men alle mine hænder nåede ikke, alt stoppede ved mine egne, mere gennemprøvede kager, og jeg var bange for denne kage, jeg syntes, det var meget vanskeligt. Og til sidst besluttede jeg mig og gjorde det.
Hvad kan jeg sige ... det fungerede ikke helt som jeg ville ... Jeg ved ikke, hvad der svigtede mig. Eller mine penne, som begge er venstrehåndede ... eller noget i mine produkter er ikke rigtigt ... eller selve opskriften svigtede mig.
Jeg lavede ikke helt en chokoladekage. Og jeg bagte det 2 gange. Første gang jeg æltede det strengt efter opskriften, var dejen ikke meget tyk (som hjemmelavet tyk creme fraiche), jeg lagde den til at bage i en langsom komfur. Bagningstiden var 80 minutter, men kagen viste sig at være kedelig og tung. Tiden tillod mig, kagen begyndte at bages på forhånd, og jeg æltede igen. Jeg ville virkelig bage den anden kage efter en anden opskrift, men besluttede stadig at besejre denne kage og æltede igen den samme, men denne gang satte jeg den i ovnen og besluttede, at det var multicooker, der var skylden for første gang. Men kagen var tung igen. Jeg var nødt til at indsamle fra hvad der var.
Jeg bagte kagerne med marengs uden problemer. Det viste sig godt, og jeg kunne godt lide cremen.

Billedet af hele kagen spundet og glemte at gøre, toppen var fyldt med netop smeltet chokolade.
Her fangede jeg det resterende stykke om morgenen, her kan du se problemkagen.


Men alligevel vil jeg tage Anechka tak, måske vil hun stadig se på forummet og se hende. Jeg kunne godt lide selve ideen om ikke-vaffelkager i kombination med en sådan creme, men jeg tænker på chokoladedejen. Måske bruger jeg linket i begyndelsen af ​​emnet, som Anya selv giver, og prøver at lave denne kage med en kiks fra natapit "Julebombe"

[Nelya]

Nelya, det er underligt, at du har sådan en kage. Se på den forrige side - jeg bagte og viste snittet. Kagen viste sig at være bombastisk !!! Jeg bagte det til kunderne flere gange, det fungerede altid. En meget god opskrift! Og min chokoladekage viser sig at være høj, storporet, blød. Du rodede noget i maden eller bagteknologien.

Sveta, ja, jeg sagde, at jeg har begge venstre håndtag. Kan ikke sammenligne med mestrene
Voscheto Jeg er venner med alle kiks, men her har jeg ikke fået venner. Og på hvad begge gange, hvilket er underligt. Her måske et andet trick ... Jeg læste hele emnet, og ikke kun fik jeg tunge kager

[Nelya]

Nelya, hvilken slags bagepulver brugte du? Der er ofte baghold.
OG COCOA !!! Dårlig kvalitet kakao! Jeg brændte mig flere gange på kakao fra ATB (dette er generelt en frygtelig rædsel) og undertiden Mriya. Jeg prøver at bruge Dr. Oetker, der er ingen punkteringer !!!

Svetik, bagepulver Jeg kan ikke huske hvilken. Jeg købte den lige, men straks hældte jeg poserne i en krukke. Men hvad og hvor jeg tog - det kan jeg ikke huske. Eller på ATB eller Silpo. Men bestemt ikke Dr. Otter.
Og jeg har en kakao. Nu køber jeg kun hviderussisk Kommunarka.

og jeg og jeg lavede den, lækker, såååå sød, jeg tilføjede ikke kakao, dejen blev så cool, netop da dyppede jeg kagerne med kaffe

her er han sød

Nå, jeg viser dig min kage i et snit)))
På den tredje dag sluttede gæsterne det resterende kvarter ... alle kunne godt lide det
Men rent for mig selv vil jeg lave en halv portion

[nila]

nila, måske er det melet?

og min kage fungerede ikke. Kedeligt og tungt. Bagepulver Dr. Overt, alkaliseret kakao Callebaut. Mel Makfa. Også hænder ser ud til at vokse fra det rigtige sted ...
Men det gik ikke ... nu bager jeg VNK med kakao som erstatning.

Mel Makfa

Piger, tag ikke denne MacFoo, byaka stadig det ...
Nu er der meget mel af meget bedre kvalitet, Belyaevskaya er meget godt, Aleika er blevet værre, men også bedre end Makfa.

[Olga]

Olga, hver region har sin egen Makfa-melproducent. I Ukraine har vi også en Makfa af ukrainsk produktion. Fantastisk mel!

[svetta]

svetta, i Rusland en så vidt jeg ved

Piger, tag ikke denne MacFoo, byaka stadig det ...
Nu er der meget mel af meget bedre kvalitet, Belyaevskaya er meget godt, Aleika er blevet værre, men også bedre end Makfa.

Jeg ved det ikke, jeg bemærkede ikke noget galt med hende. Jeg prøvede meget, jeg stoppede ved det. Og jeg bager kiks og cupcakes på det. Og ciabattaen er også kun på den. Der var ingen klager.
Og sådan, som du skrev, har vi ikke))).

[Olga]

Olga, der er kun ét Makfa-varemærke, men bekymringen inkluderer flere virksomheder over hele landet, der producerer mel under denne TM (inklusive). Derfor kan mel af en TM variere i kvalitet. Selvom det ikke burde være.
🔗Makfa

Generelt skal du være opmærksom på, at proteinindholdet i mel er mindst 12,0 g pr. 100 g. Belyaevskaya er kun 12.

[Olga]

Olgakære, Belyaevskaya-mel sælges langt fra hele Rusland. Det er snarere din lokale producent, kun få mennesker kender ham.
I vores Ukraine desværre omskrives værdierne fra GOST på alle mærker af mel, uanset dets producent. Og melet er alt andet, selvom inskriptionerne er de samme.

Producent Altai Territory, vores hvede vokser ikke.
Hvad angår de omskrevne værdier - Jeg er uenig, jeg går altid til markederne og butikkerne og lægger mærke til sammensætningen, det er anderledes for alle.
Jeg spredte ikke bare diskussionerne her, jeg blev brændt på Mkkfe, det var kiksene, der viste sig at være seje, jeg køber ikke mere.
Forresten, i går blev en anden sø bagt efter min mors ordre, i morgen mødes han med venner, de vil sandsynligvis rose mig!

[Olga]

Olga, vi har den samme ting skrevet på ALT hvedemel. Indtil jeg endnu er stødt på andre betydninger. Derfor tror jeg, at de sandsynligvis skriver GOST, men jeg kan ikke kontrollere.
Og Makfa er vores meget gode mel, dyrt.

Lavede du kun smørcreme i denne kage? Hvis du laver creme fraiche med kogt kondenseret mælk, bliver marengs våd?

[Qween]

Producent Altai Territory, vores hvede vokser ikke.

Kom nu...
I Altai dyrkes selv stavet. Og dette er en af ​​de bedste hvede.

Jeg kan virkelig godt lide Makfa. En af mine tre yndlingsproducenter. Og jeg tager kun semulje, generelt Makfovskaya. T.
Undskyld for off.

Qween, tak for opskriften !!! Jeg sætter det som bogmærke. Jeg bager til nytårsferien.

Jeg vil gerne vide, hvad kagenes diameter, fra den specificerede mængde ingredienser, opnås fra forfatteren?
Jeg har kager og en form på ca. 25 cm, og kagen viste sig at være lav, og marengs og fløde blev smurt godt, såååå tynd. Jeg bagte om aftenen, mit hoved tænkte allerede lidt, fangede sætningen om, at formen skulle antages af vaflernes diameter ... Men jeg skulle nok have forsøgt at skære dem ... På en eller anden måde prøver jeg at gentage det i en anden størrelse, hvis husstanden vil sætte pris på smagskombinationen i morgen.

Jeg bagte en kage til en ferie, tilføjede 1 glas mel til kiks, det viste sig at være meget blødere, smagere, mere chokolade.

[valentina13]

valentina13, Jeg har en silikoneform på 25 cm. Hvis kagerne stikker lidt ud over kiks, skar jeg den af ​​og det er det.
Forresten, denne gang lavede jeg to typer fløde, fortykkende smør og ostemasse. pulver.

Jeg bagte en kage til en ferie, tilføjede 1 glas mel til kiks, det viste sig at være meget blødere, smagere, mere chokolade.

Ja, jeg var ganske tilfreds med konsistensen af ​​dejen til chokoladekagen, men jeg tænkte ikke på at skære vaflen, og for at være ærlig var jeg bange for at den ville knække. Jeg er mere flov over, at mængden af ​​fløde og proteinmasse i en diameter på 25 cm klart ikke er nok, så jeg spurgte, i hvilken størrelse forfatteren forberedte.

Piger, hjælp !!!
Har du ideen om at lave en sø til Charlotte creme?
Synes du det er det værd eller ej?

[Olga]

Olga, det var det, det gjorde jeg.

Jeg lavede for nylig denne kage. Jeg gjorde det for den femtende gang, som om der ikke var noget baghold. Men nej, og der er et hul i den gamle kvinde. Mine kager steg ikke. Generelt viste rædslen sig forfærdeligt.
For det første bankes en pandekage med en højde på 3 cm, når den skæres inde, ned som dej som ubagt. Bagepulver blev taget af Dr. Otter efter recept.
For det andet, på trods af Dr. Otters kakao, var den gråbrun.
For det tredje smagte det forfærdeligt.
Da kagen blev bestilt, og jeg havde en skaft foran mig, bagte jeg en ny kage.
Jeg tog højde for fejlene - jeg lagde 0,3 stak mindre. mel, bagepulver gav 0,5 tsk. mere. Der var ingen anden kakao, men der var en pakke (pr. Glas) varm chokolade af den samme Dr. Otter, hældte den i og tilsatte 1,5 spsk. l. kakao. Og se, kagen steg, den var blød, mørk og med normal smag.
Efter at have undersøgt en pakke kakao opdagede jeg, at producenten af ​​den er Rumænien. Jeg vil ikke sige dårlige ting om rumænerne, men de laver kakao g ... Den samme persille med bagepulver. G.
Kort sagt viste kagen sig, kunden er glad, her er et foto

Kagen er smuk !! Tak for opskriften !! Jeg skulle bage det så længe - et par år. Men alt viste sig at være meget lettere, end jeg troede.
Her er min cutaway

Wow, hvad en interessant kage. Hun tog alt for sig selv. Jeg vil helt sikkert gøre det.

Hvad er vægten af ​​den færdige kage? Sig pzhlsta😁

Tilsæt alle ingredienser efter vægt, træk ca. 15% pr. Pakke. Og vægten afhænger også af, hvad du vil dekorere med.

Tak for opskriften !!! Lækker kage !!!

Jeg lavede denne kage. Vi prøver i morgen. Jeg synes, det er meget velsmagende (mens man samler og prøver det). Jeg er en fuldstændig uvidenhed inden for smykker, så jeg tilgiver dig. For første gang prøvede jeg noget bobleplast på siderne. Næste gang håber jeg, det bliver glattere. Der er ikke mere styrke til mastik, men selvfølgelig ville det være smukkere.
Generelt må du ikke sparke

Det viste sig sååå højt. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... du gav det væk !!!

Godt klaret!

For første gang prøvede jeg noget bobleplast på siderne.

Svetul, og detaljer for amatører?!

Hvordan gøres denne bums?!

[Hæklet]

Hækletlangs kagens højde skæres en strimmel bumsfilm (som alle elsker at sprænge så meget). Strimlens længde er nok til at pakke kagen ind.På den ene side af filmen påføres et tyndt lag chokolade jævnt i hele længden (150 g chokolade + 70 g smør).
Vi pakker kagen ind. Når chokoladen griber (mine hænder nåede efter 10 minutter), skal du forsigtigt fjerne filmen. Alle.
Jeg har en video, men på min telefon ... Jeg kan kun sende via Watsap ...
Og tak for ros

[Firefly]

Firefly, Mange tak !!!

Det er usandsynligt, at jeg nogensinde har været sådan abonnere beslutte mig, men ... aldrig sige aldrig , så jeg accepterer gerne tilbuddet:

Jeg har en video, men på min telefon ... Jeg kan kun sende via Watsap ...

Jeg skrev til premierministeren.

En interessant opskrift. Jeg tog det med til bogmærkerne. Kun jeg havde et spørgsmål, hvor faktisk svanerne er ???
Forventes at se en kage dekoreret med svaner

Kagen er lækker. Lavet til 6 æg. Form 23 cm. Cremen tog 600 g smør + 2 dåser kondenseret mælk. Siderne og toppen blev udjævnet med creme.