Rina
og i Ukraine er der mere end 300 i onlinebutikker ...
OlgaVlad
I går testede jeg komfuret i hovedtilstand. Hmm .. ja, selvfølgelig viste det sig ikke modbydeligt, men heller ikke godt. Jeg tog en lille størrelse og en medium skorpe. Brødet er steget til en halv spand - meget for os. Noget frisk-gummiagtig brød. Butikken smager bedre.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
sazalexter
OlgaVlad Tilsæt mere salt end opskriften! Fabriksbrød er altid saltere. Ja, og han er bleg, du lægger sandsynligvis så lidt sukker? Hvad fanden er opskriften?
Verina Natalia
I går prøvede jeg en opskrift med ost og koblaska. Mel som det skal være af højeste kvalitet og fuldkorn i halvdelen. Et meget dejligt brød viste sig. Anbefale.

OlgaVlad Matchede du nøjagtigt opskriften, når du konfigurerede? Jeg blev aldrig så bleg på hovedprogrammet. Og også usmageligt (medmindre du lægger salt en gang, var det tilfældet).
OlgaVlad
Citat: sazalexter

OlgaVlad Tilsæt mere salt end opskriften! Fabriksbrød er altid saltere. Ja, og han er bleg, du lægger sandsynligvis så lidt sukker? Hvad fanden er opskriften?
Jeg satte mere salt og sukker i. Resumé - Du har brug for mindre salt og mere sukker. Men det er ikke pointen - dejen er gummi, omend fluffy. Opskrift fra bog 01. Jeg kan ikke lide stegt skorpe. Jeg køber endda lysere kager)))

Verina Natalia
Alt er som skrevet i instruktionerne. For mig er han ikke bleg. For skønhed kan du stege lidt.
Under bagningen lugtede den lækker, bortset fra lugten af ​​gær og plast. Og da jeg tog aromaen ud, hørte jeg ikke, hvordan de skriver her. Jeg prøver fransk den anden dag - måske bliver det smagere.

Jeg har et andet spørgsmål. Kan du udskifte mælkepulver med almindelig mælk?
Verina Natalia
OlgaVlad Før jeg ændrer opskriften alene, bager jeg stadig oprindeligt svarende til opskriften (hvis der kun kræves lidt mere vand eller mel i en bolle). Og allerede startende fra denne afprøvede opskrift, hvis han ikke tilfredsstillede mig med noget, eller hvis jeg ville tilføje noget (lad os sige, løg), ændrer jeg det. Hvis der i dette tilfælde ikke virkede noget, ved jeg, hvor jeg skal lede efter årsagen. Og så "... lidt mere, lidt mindre ..." kan man kun gætte.
Rina
OlgaVlad, alt er fint. Som jeg allerede skrev, er dette et spørgsmål om vane. Selv har jeg ikke mærket nogen brødluft i lang tid, og nu også ikke altid. Hvis du lugte mærkbart af gær, kan problemet ligge i dem (enten reducere mængden eller skifte mærke, du kan prøve "våd" gær, det kan være mere interessant med dem). Jeg skrev her HER og HER... Hvis der er et lille brød, er frisk "våd" gær 6 g nok.

Faktum er, at dejen i butikken (fabriksbrød) normalt gærer længere end hos brødproducenterne. I løbet af denne tid finder biokemiske reaktioner sted - gær skal producere en masse enzymer og syrer (gærdejen har altid været kaldt sur af en grund), vand skal binde ordentligt med proteiner og stivelse ...
OlgaVlad
Citat: Rina

OlgaVlad, Hvis du lugtede mærkbart af gær, så kan problemet ligge i dem (enten reducere mængden eller skifte mærke, du kan prøve "våd" gær, det kan være mere interessant med dem).
Det lugtede ikke stærkt, det var bare den eneste lugt.
Charlotte
Citat: OlgaVlad

I går testede jeg komfuret i hovedtilstand. Hmm .. ja, det viste sig selvfølgelig ikke modbydeligt, men heller ikke godt. Jeg tog en lille størrelse og en medium skorpe. Brødet er steget til en halv spand - meget for os. Noget frisk-gummiagtig brød. Butikken smager bedre.
Dette har intet at gøre med komfuret, Panas er den bedste!

Faktisk har jeg stadig de samme følelser. Hovedopskriften til hovedprogrammet er usmageligt. Og ynglen tilføjer intet andet end en ru skorpe.Det smager bedre med smør, erstatning af vand med mælk eller kefir giver en anden smag, og så videre er variationerne uendelige. Vi skal arbejde på opskriften.
Jeg er startet med at introducere et silekrus. Påstået skal melet være mættet med ilt, det vil være smagere ... indtil jeg bemærkede effekten. Nu vil jeg lave gær. Min ugentlige erfaring siger, at saf-momentet er ildelugtende, men hæver brødet højt, Voronezh-gær lugter meget mindre, men fungerer værre og vigtigst af alt er ustabilt, du skal overvåge ældningen og tilføje tid, jeg har store forhåbninger til fermipan

OlgaVlad
Citat: Charlotte

sikkert øjeblik ildelugtende men hæver brødet højt
Det er dem, jeg brugte. Rose højt.
Jeg vil prøve en fransk opskrift - jeg håber, den smager bedre. Det er sandsynligvis bedst at bruge mælk og æg. Jeg ødelægger kilo mel, indtil noget viser sig)))
Rina
OlgaVlad, igen anbefaler jeg på det kraftigste ikke tør gær, men presset gær. Tænk bare på HVAD der skulle føjes til gæren, så den straks vågnede op fra "tør dvale" og begyndte at arbejde, der er masser af kemi og kunstigt introducerede enzymer.
OlgaVlad
Citat: Rina

OlgaVlad, igen anbefaler jeg på det kraftigste ikke tør gær, men presset gær.
Ja, som de fleste mennesker bruger tørt. Er der en andel af at erstatte tørre med pressede? Jeg købte både sådan og sådan.
Administrator
Citat: OlgaVlad

Ja, som de fleste bruger tørt. Er der en andel af at erstatte tørre med pressede? Jeg købte både sådan og sådan.

Læs om oversættelse af gær her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Generelt kan oplysninger om forskellige typer gær findes her "Emne gær" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
Sapffir
Og her er min BORODINSKY BREAD bagt i tilstand 7 Panasonic SD-2501
(se opskriften ovenfor, næsten som i instruktionerne, kun jeg forbedrede det for mig selv)

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
smagen er guddommelig! og skorpen er fryd!

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Hvilken ting denne Panasonic SD-2501 er den samme !!
Rina
Citat: Rina

OlgaVlad, alt er fint. Som jeg allerede skrev, er dette et spørgsmål om vane. Selv har jeg ikke mærket nogen brødluft i lang tid, og nu også ikke altid. Hvis du lugte mærkbart af gær, kan problemet ligge i dem (enten reducere mængden eller skifte mærke, du kan prøve "våd" gær, det kan være mere interessant med dem). Jeg skrev her HER og HER... Hvis der er et lille brød, er frisk "våd" gær 6 g nok.

for at følge det direkte link skal du klikke på ordet HER grågrøn. Du følger straks det link, du har brug for.
OlgaVlad
Citat: Sapffir

Og her er min BORODINSKY BRØD
Forresten, jeg ville spørge ... Hvilken slags mælkesyre surdej og hvor meget er det? Kan jeg udskifte det hele med 1 ske citronsaft? og hvilken slags ske er det?
Sapffir
da jeg selv er en helt nybegynder, vil jeg nu prøve at forklare på en enklere måde.

Surdej er noget, der vil rejse brød uden brug af Panifarins og andet uklart hvad (ja, eksperter vil tilgive mig, men efter at have læst denne ting tog jeg det ind i kategorien kemi)

Surdej tilberedes af alt (se her sorterne af surdej)

det bedste efter min mening (det er bare, at kompositionen altid er ved hånden og testet)

fra FERSK surmælk med rugmel (du kan bruge almindeligt mel, du kan havregryn, du kan generelt bruge vand)

Men! Mælk eller Kefir skal bare være frisk syr eller begynde at surme, mælk fra tønder til aftapning - pasteuriseret med dræbt mikroflora fungerer ikke!)

de blandede nok i en krukke i 1 dag, efterlod den på et varmt sted, der skal være lufttilgang, i den anden og yderligere fem dage skal du bare tilføje lidt mælk og mel (surdejen flydende natten over, det vil sige den spiser, du skal fodre og drikke)

skal hæve (hvis det ikke hæver sig og lugter af alkohol, løfter peroxidet og dejen ikke), hvis det bryder ud af dåsen, hæver det dejen.

Skoko tilføj

Det vigtigste i enhver opskrift er mængden af ​​væsker og mel

så alle væsker, inklusive surdej, skal være afstrømning, f.eks. i henhold til opskriften på vand

i min BORODINSKY er det 300 ml til brygning af kvass, + 100-130 starterkulturer og lidt til avlsgær på forhånd.

Det er skrevet i gær, at de først skal fortyndes i varme 30-40 grader i vand til skum - dette er 5-10 minutter, afhængigt af vandets temperatur. Det er bedre at tilsætte alt sukker og starte gæren med sukker.
Kast forresten tør gær i en spand, så det tager noget tid for dem at starte, og selvom salt f.eks. Kommer ind, starter de ikke helt.

Derfor rådgivning
I bunden af ​​spanden er der honning, derefter suspenderes brygningen til en temperatur på 30-40 grader, så gæren begynder, og den var varm i spanden.
Top med surdej, derefter gær med sukker

derefter sigtet mel på denne VARME masse (giver også den samme luftighed og ikke sløvhed til sidst)

derefter salt

olie ned i hulen på toppen. (ikke fra køleskabet !!!)

Hvis du tilføjer citron, så se den ud af køleskabet! Overhold temperaturen!

Surdej, som jeg forstår det, er både eddike og agram og bagepulver i en person.
Det vil være lækkert med citron uden surdej, men brødet bliver tungt!

Og hvis du lægger surdejen, men ikke lægger citronen, er der allerede mælkesyre i surdejen, hvis surden er peroxideret, vil dejen ikke hæve og give sur, jeg har allerede prøvet dette (hjemmelavede nægtede at spise)

Så denne surdej er noget surt, selvom det ikke er for surt, så viser brødet sig ret sødt (jeg taler for min Borodinsky)

I en anden opskrift, for eksempel hvis du udskifter kvass med malt, mens den anden er den samme, er det mere sandsynligt med bitterhed og slet ikke sød, hvorfor jeg selv ikke kan forstå!
Rina
Vi har et stort afsnit på forummet dedikeret til Surdej.
OlgaVlad
Jeg kan ikke lave surdej. Komfuret blev købt for enkelhedens skyld.
Opskrifterne, der følger med ovnen, siger at lægge mælkepulver. Kan jeg udskifte den med en almindelig?
Sapffir
Surdej er den enkleste ting, der kan være, det er som at vandre blomster, og du behøver ikke engang at løbe rundt i butikkerne - alt er lige ved hånden!
OlgaVlad
Citat: Sapffir

Surdej er den enkleste ting, der kan være, det er som at vandre blomster, og du behøver ikke engang at løbe rundt i butikkerne - alt er lige ved hånden!
How to say ... Mælk / kefir fra opbevaringsposer bliver ikke sur. Du kan ikke bare købe en naturlig. Alt dette har ingen steder at surde, og jeg har ikke tid.
Sapffir
i startersektionen kan du hente noget af det, der er ved hånden
det enkleste er vand og mel - alle har det altid!

pladsen er minimal - jeg har en 0,3 liters krukke. der er ingen lugte

alt andet vil være kemi, og der er ingen mening i en brødproducent, efter min mening ...
Rina
Citat: OlgaVlad

How to say ... Mælk / kefir fra opbevaringsposer bliver ikke sur. Du kan ikke bare købe en naturlig. Alt dette har ingen steder at surde, og jeg har ikke tid.
hvad vi har brug for er mælkesyrebakterier. Brug almindelig, kortvarig creme fraiche som forretter. Eller prøv at dyrke startkulturen ved hjælp af rugmel - i sin natur indeholder den et kompleks af de nødvendige bakterier og gær.
sazalexter
Citat: OlgaVlad

Jeg kan ikke gøre surdej. Komfuret blev købt for enkelhedens skyld.
Opskrifterne, der følger med ovnen, siger at lægge mælkepulver. Kan jeg udskifte den med en almindelig?
Jeg slutter mig til og udskifter mælkepulver med en blanding. Mælk 50/50 vand. Til stedet for vand og mælkepulver
Rina
Der er flere muligheder for, hvordan man klarer sig uden voksende startkulturer.

1. dej: 200 g mel + 150 ml vand + "våd" gær = "pizza" -program. Lad dejen leve så længe du finder passende (fra tid til anden til "udjævne temperaturen" i "hovedprogrammet" til 12 timer), tilsæt derefter det resterende mel, salt, sukker, væske og smør, sæt på "hoved".

2. "gammel" dej - en gang ælt mere dej end nødvendigt, læg det overskydende (100-200 gram) i en løst lukket beholder og send den til køleskabet. Næste gang tager du de produkter + dej, du har brug for i henhold til opskriften, fra køleskabet, efter æltning, tag den samme mængde dej og send den tilbage til køleskabet.

3. Det er endnu lettere at bruge en tilstrækkelig sur mælkevalle, kefir, yoghurt - for at erstatte en tredjedel eller en halv af vandet med den.
OlgaVlad
Instruktionerne siger ikke at lægge opskriften med mælk på timeren - den bliver sur. Hvor realistisk er dette?
Rina
Selvom det bliver surt, sker der ikke noget forfærdeligt. Jeg erstatter ofte surmælk med opskriften.

Det er værre, hvis mælken bliver harsk, men til dette skal du hælde den oprindeligt dårlige mælk i.
OlgaVlad
Sæt det om natten på timeren med mælk. Det ser smukt ud, det lugtede bedre, men det slog det ikke af mine fødder)) Jeg har ikke prøvet det endnu, fordi jeg gik på arbejde. Jeg tog opskriften fra stedet. Skorpen bliver sandsynligvis nødt til at blive sat lys, fordi denne mellemste er for mørk til os.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Anna May
God eftermiddag! Nu er jeg også en glad ejer af SD-2501 brødproducenten. I vores Krasnodar onlinebutik koster det 6290 rubler, den næste dag efter at have forladt ansøgningen var de allerede bragt hjem.
I dag bagte jeg mit første brød - bare lækkert. Skorpe - mmmm, jeg stoppede næppe mig selv, jeg besluttede bare at tabe mig og købte et bageri, alt var "logisk" Bagemælk, kun i stedet for mælk brugte jeg kefir, alt fungerede første gang. Vidunderligt apparat
Alina_Ya
Fortæl mig venligst om dejen. i det væsentlige gjorde jeg alt i henhold til opskriften, det viste sig ikke at være meget frodig. så satte hun dejen på hovedtilstanden med rosiner, satte hunden ned og gik en tur, den tid der skulle være 2 20, + et håndtegn dukkede op. Jeg gik 33 minutter fra turen (selvom jeg ikke gik i mere end en time), og der var intet andet end stående.
HP SD-2500
kan du stikke, hvor du skal læse om dejen? tak til alle))
Charlotte
Citat: Alina_Ya

Fortæl mig venligst om dejen. i det væsentlige gjorde jeg alt i henhold til opskriften, det viste sig ikke at være meget frodig. så satte hun dejen på hovedtilstanden med rosiner, satte hunden ned og gik en tur, den tid der skulle være 2 20, + et håndtegn dukkede op. Jeg gik 33 minutter fra turen (selvom jeg ikke gik mere end en time), og der var intet andet end stående.
HP SD-2500
xn nyt? programmet er helt klart ude af drift, måske hoppede elen? Prøv igen, hvis der er en fejl igen, betyder det desværre en funktionsfejl. Tilstande 3 og 1 adskiller sig ikke i andet end at åbne dispenseren.

Og jeg har glæde - mit tiende brød viste sig at være højt, jævnt og med en ikke-klæbrig krumme. Brødet smuldrer mindre for første gang! normalt skåret med en kniv. Erfaring, søn af vanskelige fejl
n_lo
Citat: Alina_Ya

Fortæl mig venligst om dejen. i det væsentlige gjorde jeg alt i henhold til opskriften, det viste sig ikke at være meget frodig. så satte hun dejen på hovedtilstanden med rosiner, satte hunden ned og gik en tur, den tid der skulle være 2 20, + et håndtegn dukkede op. Jeg gik 33 minutter fra turen (selvom jeg ikke gik mere end en time), og der var intet andet end stående.
HP SD-2500
kan du stikke, hvor du skal læse om dejen? tak til alle))
hvis displayet viser et håndtegn, er tiden, der vises inden du tilsætter yderligere ingredienser... Hvis du i denne tilstand trykker på og holder timerknappen nede, viser displayet klokkeslæt indtil slutningen af ​​bagningen.

Charlotte, der er ingen dispenser i 2500
OlgaVlad
Citat: Charlotte

Og jeg har glæde - mit tiende brød viste sig at være højt, jævnt og med en ikke-klæbrig krumme. Brødet smuldrer mindre for første gang! normalt skåret med en kniv. Erfaring, søn af vanskelige fejl
Og hvilken slags opskrift?))
Alina_Ya
Citat: n_lo

Hvis displayet viser et håndtegn, er tiden, der vises inden du tilsætter yderligere ingredienser... Hvis du i denne tilstand trykker på og holder timerknappen nede, viser displayet klokkeslæt indtil slutningen af ​​bagningen.

Charlotte, der er ingen dispenser i 2500

Jeg læste instruktionerne igen og fandt alt, læst uopmærksomt første gang
Charlotte
Citat: OlgaVlad

Og hvilken slags opskrift?))
En meget enkel opskrift. Jeg har specifikt bagt brød med stegt løg og dild, men løg påvirker ikke noget. Hvede-rug 350/50 gram (meget cirka, fordi et par spiseskefulde hvedemel blev hældt i bolle). Resten er den samme som i den første opskrift på Panasonic, kun: rørsukker, groft havsalt, 60 ml vand erstattet med kefir, friskpresset gær. Jeg aktiverede gæren, som jeg blev anbefalet i det næste emne: læg 10 gram presse i en stor kop. gær, 1,5 spsk mel, en spiseskefuld sukker, 50 gram varmt vand, blandes og lægges i en beholder med varmt vand. Gæren er klar til arbejde på 20-25 minutter (den stiger til toppen af ​​koppen, men skummer ikke endnu), og det er nødvendigt at gætte, så det er netop det øjeblik, batchen starter. I bogmærket skal alt, der er forbundet med gæren, tages i betragtning, ellers vil der være meget vand.Brødets størrelse er lille, skorpen er let, program 1, jeg passede på bollen og hældte mel, da det kom for tyndt ud. Brødet steg 1 cm under toppen af ​​skovlen i prooferen, det var ikke nødvendigt at tilføje tid, når den bagte voksede den lidt mere og så ud af skovlen, en kuppel med en jævn hætte, ikke for kogt, men heller ikke hvid.

Nu kiggede jeg Rina rådgiver om et lille brød på 6 gram gær, stammen, som jeg ikke ville risikere så meget nu, 10 gram var lige rigtig. Under alle omstændigheder har jeg allerede købt Fermipan-software, nu vil jeg bage med dem i lang tid.

Jeg tilføjer: hvedebrød med tørret frugt og kandiserede frugter blev bagt på en mindre mængde presset gær (7 skalaer). Korrekturen skulle forlænges med 20 minutter, den steg medium, taget er ujævn, men det briste ikke, og tak for det. Velsmagende.
klyakas
God dag! Min kone og jeg købte dette mirakel (2502). Levede op til forventningerne 100%. Tilfreds - som en orm til et modent æble! Om natten blev der bagt en hvid base, og om morgenen satte de en kage efter en opskrift fra forummet. Lad os se. Dispenseren syntes at arbejde på niveauet, intet vågnede op af tørrede frugter på forhånd.
Første oplevelse
indtil jeg fandt et fotik halvt brød, som det spiste.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Shl. Sig mig, hvem lavede tråden af ​​solbærsyltetøj med chili? Hvad er smagen?
vagsal
Citat: Djuzeppe

besluttede straks at bage det enkleste brød. i henhold til opskriften fra instruktionerne:
-400gr hvedemel (brugt bageri Makfa) afvejes på elektroniske vægte
- 260 ml vand (vand fra et filter med en omvendt osmosemembran)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk gær (sikkert øjeblik hældt i gærdispenseren)
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
størrelse M skorpefarve medium

det er hvad der skete, jeg er ked af det
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Jeg ved ikke hvad jeg skal synde på!
til gær?
på vandet? - efter osmose har den en mineralisering svarende til 18 fra hanen 320, samtidig læser jeg her, at nogen generelt bager på destilleret vand, og alt er fint, dets mineralisering er <5
I dag købte jeg en Panasonic SD-2500 og ved første forsøg på at bage brød på et regelmæssigt kort program gav det samme resultat. Jeg ville tage et foto, men jeg så det samme billede på forummet, jeg indså, at dette er min en-til-en sag! derefter, efter råd fra medlemmer af forummet, tjekkede jeg gæren og ... det er hele pointen, pumpet op - klatrede ikke! i morgen formiddag løber jeg for frisk!
sazalexter
Damer og herre! Jeg vil gerne bemærke, at i efterfølgende batcher er problemet med dispenseren løst fuldstændigt. Panasonic har rettet en konstruktiv fejl ved at ændre dimensionerne på dispenseren ("næb") Kontrolleret med en belastning på 400g
korobko
Hej allesammen!!!!
Fortæl mig, hvilken der er bedre at købe et BAGERI: Panasonic SD-2501 eller 257?
sazalexter
korobko Den eneste forskel er i en større dispenser, og flere programmer er tilføjet, dette er 2501 Ja, og det blev lidt længere i længden
Talje70
I de gamle modeller blev bolle strakt i højden ...: hej: Og i de NYE MODELLER er brødet allerede mere som en MURSTIK. Hvad jeg for eksempel kan lide mere ... det er mere praktisk at skære
OlgaVlad
Vi begyndte at reducere mængden af ​​gær til 1 tsk. Vi kan ikke lide den stærke lugt af gær ((
I dag bager vi Borodinsky (de gav en opskrift). Lad os se hvad der sker)))
sazalexter
Citat: Talje70

I de gamle modeller blev bolle strakt i højden ...: hej: Og i de NYE MODELLER er brødet allerede mere som en MURSTIK. Hvad jeg for eksempel kan lide mere ... det er mere praktisk at skære
Denne parameter er absolut den samme på grund af de samme skovle. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0
Irina F
Venner, god dag til dig! Så jeg gik rundt i hele Temka, jeg valgte en komfur til mig selv ... Jeg skulle tage 257 og så så, at mens jeg blev moden, kom der nye modeller ud! Jeg besluttede på 2502, i denne henseende er spørgsmålet - der er en dispenser til tør gær i den, og det betyder, at du ikke kan bage med frisk gær, det vil sige, du kan ikke lægge dem i dispenseren? Venligst, ejere af 2502, fortæl mig svaret)))
Rina
Hvad er forskellen? Nå lægger du den "våde" gær under melet, ligesom i de tidligere modeller, begynder ovnen at ælte. Nå, dispenseren fungerer uden belastning ... så hvad? Ovnen nægter ikke at arbejde, fordi dispenseren er tom
Irina F
Ups, Rina, tak for et så hurtigt svar! Jeg sætter mig måske ikke helt præcist, jeg mente ikke at gider mig med gær, så jeg vil gerne have 2502, så alt skulle være automatisk! Jeg ved, at brød ikke tolererer uagtsomhed, men jeg ville stadig minimere min indblanding i processen (jeg har tre små, og en af ​​dem er en nyfødt, de er splittet i dele :)). Jeg er bange for, at jeg bare ikke kan klare, men jeg vil virkelig fodre min familie med godt brød og ikke med en uforståelig ting, der er købt i butikken (!
Rina
Irsk, dispenseren er designet specielt til tør gær, "våde" i den kan simpelthen holde fast og kommer ikke ind i dejen.

Det forekommer mig, at en gærdispenser ikke hjælper meget med at reducere tiden brugt ved komfuret. Hvad er der med ham, hvad er uden ham, men du bliver nødt til at mestre opskriften, forstå egenskaberne ved brøddej. Med en dispenser kan det kræve endnu mere tid - åbn den, tøm den, hæld gær i den, luk den ... (og vask den også). Og så - jeg hældte en spand i bunden af ​​spanden, når du samler maden, mel ovenpå ... om det faktum, at vandet ikke kommer i kontakt på forhånd - det er hvor meget jeg "græsser" på dette forum, jeg har aldrig set historier, så vand kommer til gæren gennem laget hvedemel ...

Jeg bruger udelukkende "våd" gær og forsøger generelt at få dem til at virke tidligt - jeg ælder noget som en dej på "pizza" -programmet (200 g mel + 150 g vand + gær), nulstiller programmet, tilføjer alle de andre produkter, indstiller "grundlæggende ". Så hvad man end måtte sige, men gærdispenseren (efter min mening) er ikke fordelen, på grund af hvilken du har brug for at købe netop denne komfurmodel. For eksempel, hvis det ikke var for prisproblemet (og denne model er trods alt meget dyrt), ville designet være mere vigtigt for mig, da jeg ikke tror, ​​at jeg nogensinde har brug for en tør gærdispenser.

Min opfattelse er, at en gærdispenser er en funktion designet enten til nogle specifikke typer brød eller til dem, der er helt sikre på, at intet vil ordne sig uden tekniske klokker og fløjter.
Basja
Citat: sazalexter

Denne parameter er absolut den samme på grund af de samme skovle. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0
Jeg er enig, skovlene er de samme, men nedenfor, hvor de er fastgjort, er "benet" (hvordan man siger det korrekt, jeg ved ikke) 2500 højere. om aftenen kan jeg tage et billede og vise.
Rina
for agitatorer er hovedspørgsmålet formen på stiften inde spande. Jeg kiggede på 2501 "ved øjet" der er formen den samme som i 254-257.
Irina F
Rina! Stor respekt for dig for dit detaljerede svar! Nu i tankerne mellem 2500 og 2501 - forstår jeg rigtigt, at de har forskel på dispensere til fyldstoffer (rosiner osv.)? Eller er der noget andet, jeg lige har overset? Ja, men forskellen i pris er signifikant mellem 2501 og 2502 ...

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter