Vinaigrette med bønner og honning agarics

Vinaigrette med bønner og honning agarics

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
dåse bønner	1 dåse
roer	2 stk.
kartoffel	3 stk.
saltede eller syltede svampe	200 gram
syltede eller syltede agurker	2 stk.
vegetabilsk olie	3 spsk. l.
gulerod	2-3 stk.
pære	1 stk
salt	smag
peber	smag
grønne løg	smag

Madlavningsmetode

• 1. Vask kartofler, rødbeder, gulerødder, kog indtil de er møre. Derefter afkøles og rengøres.
• 2. Skær de skrællede grøntsager i små terninger og læg dem i en dyb skål.
• 3. Hak agurker og svampe fint.
• 4. Skræl løgene, vask dem, skær dem i små terninger og sørg for at hælde over med varmt vand for at fjerne bitterheden. Kast en dørslag, lad vandet løbe ud.
• 5. Tilsæt bønner, hakkede svampe, agurker og løg til grøntsager, rør, krydre med salt og peber.
• 6. Krydre den færdige vinaigrette med vegetabilsk olie, bland igen og læg på en skål.
• 7. Pynt vinaigrette med grønne løg. Eventuelt kan du også dekorere vinaigrette med citronkiler, persille og en gulerodsrosa. God appetit!
• (Nyttige tip: Svampe til vinaigrette kan bruges både saltede og syltede. Hvis svampene er meget små, kan de efterlades intakte.
• Linser eller sojabønner kan bruges i stedet for bønner.)

Skålen er designet til

4-6 portioner

Tid til forberedelse:

1t 30min

Lignende opskrifter

Vinaigrette med blæksprutte (valvery)

To vinaigrette - en base (MariS)

Rubiks Vinaigrette (dopleta)