Påskekage, som du får første gang

Påskekage, som du får første gang

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk	0,5 liter
Creme fraiche	0,5 liter
Levende gær	50 g
Margarine	1/3 pakke
Smør	1/3 pakke
Solsikkeolie (til æltning)	50 ml
Æg (efterlad 2 hvide til glasuren)	7 stykker
Vodka	50 g
Sukker (for dem med en sød tand, 3 spsk.)	2 briller
Salt	0,5 spsk. l.
Vanillin eller vaniljesukker	1-2 s.
Rosiner	200 g
Mel efter behov	2,5-3 kg

Madlavningsmetode

• Opløs gær i let varm mælk, tilsæt sukker, salt og creme fraiche. Tilsæt smeltet smør og margarine. Tilsæt piskede æggeblommer og hvide separat. Drys mel i dele, ælt dejen, så den stikker af dine hænder. I blandingsprocessen tilsættes vodka, vanillin, rosiner. Når du ælter, dypper du hånden i solsikkeolie for at gøre det lettere at ælte. Dæk dejen med et håndklæde og læg det på et varmt sted (jeg lægger det i køkkenskabet), så det passer. Ælt dejen mindst en gang under gæringen. Dejens ældningsproces tager 4 timer. Vi lægger dejen ud i dåser (smurt med margarine) og fylder dem 1/3, når dejen hæver sig i form næsten til toppen, sætter den i ovnen og bages i 45 minutter ved en temperatur på 190-200º. Lav en frosting med 2 kølede hvide og 1 kop flormelis og belæg toppen af ​​kagerne.
  

Skålen er designet til

10 påskekager i forskellige størrelser

Madlavningstid:

5-6 timer

Madlavningsprogram:

ovn eller ovn

Nationalt køkken

multinationale

Bemærk

Påskekage glæder os
Det er både rig og duftende.
Den har en gylden skorpe på sig!
Åh, hvor lækker!