Paposhnik

Mine damer, jeg bagte den i går i går til en test. Sukker er ikke særlig klart, og min dej var smerteligt stejl, jeg tilføjede 30 gram vand. Lush-Abadet !!! Tanterne blev malet på arbejde. Modtaget en ordre fra to dovne kolleger. Jeg fortalte dem om det indiske hus, jeg vil gerne bage et mindre, ellers kommer min mand ikke snart ind gennem døren.

[Irisha]

Irisha, Jeg tager en normal kardemomme på Lukyanovka, selvom den er grøn - aromaen banker ned og safran - det vigtigste er ikke at tage den Imeretiske safran, som de sorthårede mennesker - de kalder det begge safran, men den rigtige - strenge og den Imeretiske - det er klart, at de sorthårede kronblades tørre ... og den Imeretian lugter af græs, men den rigtige, jeg åbner som en krukke, hører jeg - den har en honning-urtearoma. og honning er direkte hørbar i dejen, aromaen er ikke særlig hørbar, kardemomme og vanilje er stærkere, når alt kommer til alt, det giver mere maling - sådan gulhed, se i begyndelsen af ​​temkaen - der er min far, hvilken farve det er

Lilechka, druhh !! her lugtede jeg som kardemomme - det er det! Påske er nu for mig ligesom kanel og en nellike til jul!

Jeg har denne safran, korte strenge:



Lilje, og den fra Egypten - lange tråde?

[Ira, rinishek]

Ira, rinishek, se på min krumme på dagens safran:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! her lugtede jeg som kardemomme - det er det! Påske er nu for mig ligesom kanel og en nellike til jul!

Jeg har denne safran, korte strenge:

Lilje, og den fra Egypten - lange tråde?

Luda, også i min egyptiske er trådene ikke meget lange, men lugten er helt anderledes.


Det lugter ikke for honning for mig, men af ​​kirkelys lavet af bivoks.

aha, mere rød! hvad en smuk!

Lilya, er forskellen i pris mellem os og deres væsentlig?

Lilya, er forskellen i pris mellem os og deres væsentlig?

Jeg fortæller dig ikke om prisen, fordi de gav mig egyptisk safran

Piger, jeg vil indsætte 5 kopecks om safran, fordi jeg elsker det meget, og nogle gange er der mulighed for at købe en rigtig.

Lilechka, den der er egyptisk, er heller ikke rigtig safran.

Safran giver ikke en særlig lugt, det giver dejen en gul farve.

Safran har en skør, smuk, meget, meget stærk smag.

Sidste gang købte jeg safran 45 Hryvnia for 0,5 gram. Jeg fandt ud af det, det viser sig, at den sædvanlige pris er omkring $ 10 per gram, og jeg har endnu ikke været i stand til at købe det billigere.

Nu vil jeg kigge efter en safran, jeg sendte den for nylig.

Her fandt jeg allerede:

Her er:



Til sammenligning: til venstre (i en kasse) ægte safran, forbeholdt specielle lejligheder, og morgenfruer til højre.

ja, der er de, lange antenner !!

Anh, og den, som Lilya og jeg har, er også ægte safran, kun vi har den af ​​en anden kvalitet, og vi kalder det på en eller anden måde toli-skrot, toli-kamp generelt - det, der ikke går ind i din safran, som top klasse

Piger, jeg undskylder for at komme ind i samtalen. Men jeg bestiller min safran her 🔗... Måske kommer nogen til nytte

[natalisha_31]

natalisha_31, ahh, hvor var du for et par dage siden ??? Nå, intet, næste år får jeg rigtig safran! tak for henvisningen !!

aha, nogle gange går et sådant udvalg af interessante fakta fra hele verden gennem kanalen My Planet, fordi det ikke er for få dage siden
"Safran er det dyreste krydderi i verden, prisen på safran er lig med prisen på guld"

Luda, kom venligst til mig. Og du ringer til dem i morgen, og de vil bringe det hjem til dig. Eller hun har allerede bagt dem.

Gemme !!!
Jeg var smart nok til at skubbe dejen ind i tegneserien ... Det var en afstand, det tog 30 minutters bagning, og min far hvilede på låget ... Ve mig, ve ...
Blandet i proportioner på første side.

tag en gryde ud - og ind i ovnen

tag en gryde ud - og ind i ovnen

Ira, du kom foran mig!

Luda, kom venligst til mig. Og du ringer til dem i morgen, og de vil bringe det hjem til dig. Eller hun har allerede bagt dem.

på dig, så på dig! Jeg ville meget gerne!

bagt, ja .. men jeg føler, mandag vil jeg bage, så allerede bestilt tak, Natasha, igen!

Piger, og sho, far skal være så følsom, blød?

Piger, og sho, far skal være så følsom, blød?

Ja. Hvad du bemærkede ... det var "far". Det vokser meget i størrelse.
Og så faren ikke er for tenditisk, så stiger vi dosis mængden af ​​smør og sukker. Men stadig er det ømt, luftigt, men ikke længere tørt.
Dette punkt blev diskuteret på side 12.

[Lenus]

Mine damer, jeg bagte den i går i går til en test. Sukker er ikke særlig klart, og min dej var smerteligt stejl, jeg tilføjede 30 gram vand. Lush-Abadet !!! Tanterne blev malet på arbejde. Modtaget en ordre fra to dovne kolleger. Jeg fortalte dem om det indiske hus, jeg vil gerne bage et mindre, ellers kommer min mand ikke snart ind gennem døren.

Lenus, Jeg shos nepoynyala .... har du igen bagt chtoli til en test? Og hvad skete der sidste år?
Og du var den første til at sætte os på rette spor om smør og sukker.

Jeg bagte den til test mandag. Perledeg, som unormal. I de former, hvor dejen var 1/4, viste hætterne sig at være en tredjedel af formens højde. Jeg tilføjede lidt rosiner og vanilje, sukker, hvis du kan lide det senere, kan du tilføje lidt. Lækker og luftig!

Fra alt hvad du skal prøve. Og hvornår skal du spise?

Fra alt hvad du skal prøve. Og hvornår skal du spise?

Eller måske er hun på diæt? For vores side, og ordet er voldeligt.

Jeg bagte Paposhnik. Jeg havde 15 æggeblommer i et glas. Pisket med en fremragende K-formet dyse. Men da jeg tilføjede choux-wienerbrødet, forstyrrede det ikke godt, jeg måtte gå med en piskeris. Duften af ​​gærende dej er fantastisk, den steg lige op med en skummende hætte på 2,5 timer. Dejens vigtigste æltning blev også udført med en K-formet fastgørelse, efter min mening er den for flydende til en krog. Hun delte dejen op i papirformer på skalaer: tre former, 420 gram hver. I stedet for kardemomme satte jeg vanilje. Under bagningen var der en vidunderlig aroma af påskekager.

[Ukkochka]

Ukkochka, ja, hvordan er din far - det, reddet?
piger, hvorfor holdt de sig til en person? hvert år er det nødvendigt at bage til en test!

piger, hvorfor holdt de sig til en person? hvert år er det nødvendigt at bage til en test!

Så det er det eneste, vi gør

Tan - dette er vores skæbne - du prøver, prøver, prøver ... det ser ud til, at du ikke har spist noget, men det er svært at komme igennem døren, ikke?

Hvad handler det om

Jeg vil henlede opmærksomheden hos dem, der vil bage denne kage!

Du skal udfylde formularen ikke mere end 1/3.

Måske skrev de allerede et eller andet sted om dette, men som altid gennemgik jeg kun den grundlæggende opskrift.

[Lil]

Ja, Lil, diskuteret her og nedenfor.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka sendte mig ikke til første klasse.

[Lil]

Ja, Lil, diskuteret her og nedenfor.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka sendte mig ikke til første klasse.

Tak skal du have! Jeg prøver at røre 1 portion op i dag, jeg kan virkelig godt lide den udviklede gluten i dejen.

Fra, Tanechka, læste nogen, og nogen er derevnya !!!! Mens den voksede, voksede den dårligt, fordi ovnen allerede var optaget, og min husstand, inklusive kattehundene, var allerede revet for at vandre rundt her og der, de raslede døre, trækket gik, jeg satte det til 185 grader. ind i ovnen. Og dejen klatrede. Izyuminkin myasoyedovsky opførte sig mere stille ... Og min far blev mere stegt, for jeg var bange for at tage det ud, han var så tenditisk ... Det kravlede godt ud af formene, jeg foldede det på en pude for ikke at smuldre, og min mand begyndte at frigive en form, mens jeg lagde disse "intellektuel" på puden. Så han rev taget af den stakkels fyr ... Han løb væk fra mig ud på gaden ... Jeg hviskede ... at jeg ikke havde rørt ved min dej indtil i dag, hvorfor brugte du den i dag? Blommer var gås ...

Stakkels Valerik! Nå, alligevel, sladre, hvorfor hvæs?

Ir, svær ikke, ellers den næste. hjælper bare slet ikke. bedre.
offer i en hat - lille skade. Hej Luchche hjælp ...

Hun gik også ud på gaden, sugede op .... Og bagt mezzaniner fra gåseproteiner. Kun jeg var nødt til at sile igennem en si, da skallen smuldrer ...
Og hun limede taget med proteincreme ...

Og hvad er tenditic på russisk?

blid, skrøbelig lige, om piger, når de siger - en skrøbelig pige, dette er den samme, aktuelle om far

Tak skal du have!

Min far står i uniformer! Konsistensen af ​​dejen hjemsøger mig, den var meget flydende, jeg hældte mel. Efter æltning var det meget klæbrigt, selv olien hjalp ikke meget, jeg måtte hælde meget på mine hænder ... Måske hældte jeg mel

[Freesia]

Freesia... Vær ikke urolig!

Jeg har allerede lavet det andet bogmærke i dag. Og begge gange måtte jeg tilføje mel

Første gang jeg dryssede det lidt, var det også en meget klæbrig dej. Jeg lagde det på en eller anden måde i formene, men dejen steg så smukt i en strakt kolobok. Jeg var meget tilfreds med udseendet.

Efter tilsætning af mel skal du sørge for at ælte dejen meget godt.

I alt æltede jeg dejen på tre programmer. Cirka en time ca.

og i år hældte jeg mel, det var vandigt .. ser du, melet er rå ..

og ja, dejen er klæbrig. Jeg dyppede mine hænder i smeltet smør og dannede bolde på denne måde.

Lyulёk, Lisss tak, blev rolig. Jeg venter, så skriver jeg

[Ukkochka]

Ukkochka, ja, hvordan er din far - det, reddet?

Irisha, færdigbagt i tegneserien, taget er selvfølgelig ikke en pod, men jeg kunne godt lide faren !!! Han er bare vægtløs! Foto udsætter moo eksperiment?

[Olya!]

Devulki, jeg gik ned i Osinka, endelig købte jeg en bil, og jeg var helt forvirret, hvor er dejen, hvor løkkerne er ... Jeg glemte Tanya første klasse. Bagning til en test er ligesom smørruller, at spise bare sådan. Jeg har allerede bagt påske efter min mors opskrift i 14 år.
Kort sagt, denne gang var dejen, jeg havde, kølig, ligesom alt var i henhold til opskriften, men æggeblommer var i alt 200 g. Men taget blev næsten revet af, jeg lagde 300 g hver i små papirformer til 250 g dej. Spiste længe siden
Foto i studiet, Olya!

[Piger er moderatorer for dette afsnit!]

Piger er moderatorer for dette afsnit!
Er det muligt på en eller anden måde at foretage ændringer i opskriften i det første indlæg af dette emne?

Det er ikke realistisk at læse alle femten sider for at tage højde for alle nuancer i bagning.
Mindst den mest nødvendige løsning:

Volumenet af dejen i formene er ikke mere end 1/4 af formen.
Jeg lavede denne kage begge gange i dag, begge gange fordoblede jeg mængden af ​​smør og mængden af ​​sukker.

Og på trods af at kagen blev tungere, er det endda meget at lægge 1/3 af formen med dej. Dette kan ses på mit foto. Dejen er kravlet for meget ud af formen og ikke så delikat, som vi gerne vil, fordi den ikke distancerede helt. Jeg var bange for, at dejen fra formene ville falde på gulvet.

Her er et foto af mit "mesterværk". Jeg bagte den anden portion i bomuld ...

Og jeg havde ikke tid til at gøre min far i går. Men nu har jeg sat mig til at stå op i morgen før min mand og tage mig af faren om morgenen. Jeg købte alt, men der var ikke tid til ovnen. Og i dag var, men langfredag, gjorde det ikke. Jeg husker, at min bedstemor altid sagde, at hun ikke skulle gøre noget den dag. Selv i dag købte jeg af sorg brød i butikken. Jeg glemte at bage om natten i går, og om eftermiddagen brød hjemmet op. Måtte købe!
Piger, så hvor meget dej skal jeg lægge i formen (jeg har papirpapir)? Og desværre købte jeg gærstrømmen Lviv 100 g. Jeg håber du ikke svigter mig !!!

læg dejen 1/4 af formen
Gæren er normal, den svigter dig ikke. Duften af ​​d. B. behagelig, skør. Ingen tørre hjørner. Alt bliver som det skal

Jeg er på fre. altid bagt - der sker ikke noget forfærdeligt.

Min oldefadefar plejede at sige: "Det er aldrig synd at arbejde." De var hårdtarbejdende hos deres oldemor, de respekterede arbejde meget. De var meget kirkelige mennesker. Selv efter vågen hele natten arbejdede de efter frokost. Min bedstefar var en adze (jeg kan ikke huske, hvordan på russisk generelt var en mester i træværk - at planlægge, at arbejde med et fly, og bedstemor var en syerske). Når de kom tilbage fra kirken, brød deres faste og skiftede tøj, og det betyder at arbejde ... Og sladdernaboerne står ved porten i en håndfuld og diskuterer dem - de siger, hvilken synd! du kan ikke arbejde! mens en af ​​dem og frøene stadig floppede. Og bedstefaren (at dømme efter historierne, han var en streng bonde, han var meget stolt af det faktum, at han aldrig havde været en livegne) - lige der og derefter belejrede sladderne, siger de, at slikke frø og fordømme andre er en synd, og at arbejde er aldrig en synd. Her er sådan en legende i min familie.

Men selvfølgelig skal du altid respektere dine kære. Dette er sandsynligvis som en hyldest til DIN familie, familietraditioner. Og påske er i det væsentlige en meget, meget familieferie. Kærlighedsdag, sådan en altomfattende kærlighed, der forener alle.

Indtil i går var jeg også sikker på, at det er bedre ikke at bage påskekager på langfredag. Skønt min svigermor altid bagte langfredag.

Og i går aftes læste jeg følgende:

"... I det populære sind er langfredag ​​forbundet med en række tegn og overtro. Det menes for eksempel, at brød bagt på denne dag aldrig vil blive mugne og vil heles fra alle sygdomme. Sømænd betragtede brød bagt på langfredag ​​for at være en talisman mod skibsvrag. korsbunen bagt den dag holder huset fra brande indtil næste langfredag ​​... "

En kilde: 🔗

[Jeg vil helt sikkert bage noget mere!]

Denne far er meget øm og meget velsmagende! Jeg har aldrig prøvet noget lignende Jeg vil helt sikkert bage noget mere! Jeg skulle ikke have fortrudt æggeblommer før.
Sukker, olie steg, gær reduceret.
Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift!

Jeg drysser aske på mit hoved. (og hvor har vi humørikoner, der slår deres pande mod væggen?!) Jeg undertiden, ja, lige ... meget uopmærksom ... eller søvnig.

Generelt smed jeg mindre end halvdelen af ​​melet på dejen - det med choux-wienerbrød. Jeg var frygtelig ked af det. Og trods alt læste jeg sandsynligvis denne opskrift op og ned hundrede gange, for sidste år gjorde jeg det to gange - og nu ... Kort sagt, jeg er en gammel kvinde med hul et hul i hovedet. Der er sådan en dej, jeg har - med halvdelen af ​​melet. Næsten Myasoyedovsky paposhnik med choux wienerbrød
Der er ingen steder at gå, du kan ikke hælde melet tilbage, du kan ikke sile det. Nu til den sejrrige - og så får vi se

Irina, alt bliver fint. Ser du, selv da vil du dele en ny opskrift på påskekage.