Brødmager Zelmer 43z011

Vi ælter dejen til pizza regelmæssigt ... men vi har vores egen specifikke opskrift på dejen med kefir uden gær, tynd mager dej. Det er æltet meget blødt.

Ja, rugbolle er tæt. HP ælter det vanskeligt, selvom det blødgør senere i processen, men stadig tættere end hvede. OK, når jeg kommer til testen, vil jeg afmelde mig. Eller måske finder du ud af det hurtigere ...

[FlowerScarlet]

FlowerScarlet
Ja, jeg har stadig ikke HP, jeg kigger på forskellige modeller og deres muligheder. Jeg ælter brødet selv og bager det i MV, men for nylig er det blevet lidt svært at ælte dumplingsdejen, så jeg besluttede at gøre mit liv lettere.

NærPrizrak
Åh, hvad en interessant opskrift ... men vi kan bede dig om det, vi spiser bare ikke gær. Hvis du ikke kan skrive her, kan du så bruge stoffer? Jeg vil være meget taknemmelig

Ja, let)

300 ml. kefir
2 æg
mel - for at være ærlig, altid med øjet, så dejen allerede stikker af fra hænderne, men på samme tid var den plastik og godt støbt.
Sodavand - ca. en fjerdedel teskefuld, sluk med eddike eller citronsaft
Salt - en halv teskefuld
Sukker - en teskefuld
Oregano sushi. - teske
Olivenolie - spiseskefuld

Denne test er tilstrækkelig til 2 pizzaer, ca. 35 cm i diameter. Vi efterlader normalt halvdelen af ​​dejen i køleskabet og laver en anden pizza den næste dag eller hver anden dag.

[NærPrizrak]

NærPrizrak,
Mange tak))) Og hvor tyk ruller du?

et eller andet sted 6-8mm.
Det er svært at sige, kone er helt engageret i pizza, og han er en kreativ natur, langt fra masser og størrelser, det er svært for hende at bedømme gram og centimeter))) Jeg prøvede i lang tid at opnå - hvor meget mel der er behov for trods alt .. men der er ikke noget svar modtaget )))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Tak skal du have))))
Jeg laver generelt brød "med øjet", så dette spørgsmål vil også sætte mig i stå))))

her er jeg hos en brødproducent

God aften, fortæl mig venligst, i "dej" -tilstand, er æltning derefter afstemning, eller vil der være 2 hængende? Vil du bare finde ud af, hvornår du skal smide tilsætningsstoffer som rosiner, vil der være et signal i denne tilstand?

Ja, og jeg har det samme spørgsmål: rådgive. Jeg vil ælte påske i en brødmaskine og bage i ovnen. På hvilket program er det bedre at gøre dette?

Der var intet signal, jeg slog det bare et par gange under afstemning, sandsynligvis var det et øjeblik kaldet Gas Release.
i morgen vil jeg også ælte dejen i xn og bage i ovnen. Med krydsede fingre!

Kære forumbrugere !!! Jeg har et spørgsmål, en anmodning, et råb fra hjertet ... Alt er fint i denne HP, men jeg løb ind i følgende problem: på tidspunktet for bogmærkning, æltning, dannelse af en bolle er alt i orden. Derefter strømmer kondensatet under låget på de mest afgørende øjeblikke direkte ind i dejen, og som et resultat falder "taget" igennem. Jeg forsøgte at reducere mængden af ​​vand - der dannes ikke en bolle (tør mos), jeg efterlod det som det er ifølge opskriften - kondensat forkælet hele sangen. Er det bare mig, der sørger? Selv når programmet er slut, og jeg åbner låget for at tage det færdige brød ud, strømmer der vand langs kroppen og kanten
Indtrykket er, at fugtigheden simpelthen ikke fordamper, selvom jeg ikke dækker noget, alle disse. hullerne er frie. Nu er denne fugtighed også blevet brun og stinker af dødelighed, så jeg bruger denne HP udelukkende til at fremstille frisk dej ... min anden HP (muldyr) er bare perfekt, deres låg er ens, men der er ikke engang et antydning af kondens. Jeg bager i begge efter omtrent de samme opskrifter.
Tjenesten ser ingen grund til at kontakte dem - det fungerer ...
Hvad skal man gøre? Har nogen allerede stødt på dette? Hvordan løses dette problem?