Brødmager Zelmer 43z011

Hej allesammen! I går købte jeg en brødmaskine, det første brød er bestemt klumpet, det andet er bedre, men der var spørgsmål, som jeg ikke kan finde svar på, hjælp
dejen hæver sig godt, men når ovntilstanden er tændt, falder dejen af, og en sprød skorpe viser sig stadig ikke, i den stærke ristningstilstand mørkner skorpen ikke, jeg venter i 5 minutter, og så drejer jeg det er væk, jeg er bange for, at alt brødet bliver for kogt. Jeg sætter ingredienserne i kassen nøjagtigt i henhold til instruktionerne, jeg løfter ikke låget, melet og gæren er af fremragende kvalitet. Kan nogen rådgive hvad?

dejen falder af, hvis den har stået. Prøv at reducere mængden af ​​gær med 1,5 tsk mel

Tak, men jeg har en opskrift og så kun 1,5 tsk. tør ryster for 500 g mel en seng, måske er faktum, at opskriften er fra instituttet, og ikke fra instruktionerne ???

hvor meget væske er der i opskriften og mel? Har du fulgt kolobok?

flydende 300 ml, i går reduceret med 20 ml - brødet er lidt bedre end skorpen, men ikke så meget som jeg gerne vil, i dag vil jeg mindske det stadig, vi ser i morgen ... Tak for beskederne

Bagt i dag efter opskriften "Italiensk brød fra Admin", det viste sig vidunderligt! Dette er mit andet brød i Zelmer, det første (der var en anden opskrift) havde taget et kollaps ... Jeg sporede ikke bolle nok, da batchen i Zelmer er helt anderledes end i Kenwood.
Tak, administrator, for opskriften er dette det mest lækre hvide brød, jeg har prøvet andre, men denne er den bedste! Især hvis det gøres med tilsætning af fuldkornsmel ..

Jeg bagte i dag efter opskriften "Italiensk brød fra Admin", det viste sig vidunderligt! Dette er mit andet brød i Zelmer, det første (der var en anden opskrift) havde taget kollapset ... Jeg sporede ikke bolle nok, da batchen i Zelmer er helt anderledes end i Kenwood.
Tak, administrator, for opskriften er dette det mest lækre hvide brød, jeg har prøvet andre, men denne er den bedste! Især hvis det gøres med tilsætning af fuldkornsmel ..

Kast plz et link til "italiensk brød" fra Admin

Kast plz et link til "italiensk brød" fra Admin

Jeg kaster https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html#top

Tak, men jeg er på opskriften og så kun 1,5 tsk. tør ryster efter 500 g mel i en seng, måske er faktum, at opskriften er fra instituttet og ikke fra instruktionerne ???

Lyda, efter min erfaring med Zelmer er 1 tsk fantastisk til at hæve dejen. øjeblikkelig tør gær til 450-500 g mel. Prøv at dække ovnvinduet med et håndklæde eller folie under korrektur og bagning. Hvis toppen af ​​brødet falder efter bagning og bliver bølget, så prøv at tilføje lidt vand næste gang for at gøre bunen blødere. Jeg bager kun opskrifter fra dette vidunderlige forum, og når jeg styrer bolle korrekt, er resultatet altid glædeligt! Hvis du har brug for links til dokumenterede opskrifter, skriv, så smider jeg det

Købt for nøjagtigt 2 uger siden Zelmer 43z011. Før det læste jeg historien om det polske selskab Zelmer på Internettet. Prisen på disse brødproducenter i butikken er ca. 2 gange lavere end prisen på LG brødproducenter og 3 gange lavere end prisen på Panasonic brødproducenter. I onlinebutikker er dette forhold ikke så stort et sted henholdsvis 1,5 - 2 gange. Faktisk var det ikke prisen, der var pointen, men det faktum, at der blev annonceret en masse programmer til denne brødmaskine, og at virksomheden er europæisk og bør være respektabel, da den blev grundlagt tilbage i 30-50'erne. Samlingen af ​​brødproducenterne skal udføres i Polen.
1. Det første brød blev bagt hvidt i henhold til hovedprogrammet i overensstemmelse med opskrifterne fra instruktionerne til brødproducenten. Brødet viste sig at være godt, kun toppen faldt igennem under bagning.
2. Det næste brød med solsikkefrø, kan man sige, blev ganske godt. Og toppen kom ud, en normal opskrift er også taget fra instruktionerne. Jeg tog dog 20 gram mindre vand. Jeg brugte solsikkeolie.I dette tilfælde sidder dejen, når den erstatning, fast på væggene og tilføjer endda ca. en spiseskefuld mel.
3. Den tredje var løgbrød. Også ifølge opskriften fra instruktionerne og også med solsikkeolie og dejen klæber til siderne af spanden, når de æltes. Brødet viste sig at være ganske anstændigt.
Jeg må sige, at det anvendte mel i alle tilfælde var hvidt Kulindorovskaya "Bogumila", den højeste kvalitet (Odessa-regionen). Jeg sigtede ikke melet, fordi jeg ikke har nogen erfaring i denne henseende - og uden det var hele køkkenet i mel. Jeg målte mel ikke på en skala, men i et måleglas. Gær, den første, der stødte på efter at have købt en brødmaskine på vej hjem - en pose tyrkisk granuleret Pakmaya-gær. Jeg satte 1,5 teskefulde af denne gær i en lille fordybning oven på melet.
4. Det fjerde brød "Krestyansky" fra den færdige mix viste sig også at være ganske godt.
5. Det femte brød blev bagt med almindeligt hvidt brød, men ikke i vand, men i mælk. Brødet steg 2/3 af spanden. En mulig årsag - kold mælk (~ 15 grader) eller instant gær "Pakmaya" interagerer dårligere med mælk (desuden kold) end med vand. Men brødet er ret spiseligt.

Af alt det der er blevet sagt, konkluderer jeg: brød fungerer muligvis ikke, men sandsynligvis fungerer det, forudsat at i det mindste de mest elementære regler følges, og melet og gæren er af høj kvalitet.

Dernæst vil jeg stille et spørgsmål, hvis svar sandsynligvis interesserer mange ejere af Zelmer 43z011 brødmaskinen.

Jeg vil gerne prøve at bage fransk og italiensk brød efter opskrifter fra Admin.
Bagtiden for Zelmer 43z011-brødmaskinen er imidlertid forskellig fra LG og Panasonic:
Grundlæggende (klassisk brød) - 3:00
Hurtig - 2:20
Sødt (sødt wienerbrød) - 2:50
Fransk (fransk brød) - 3:50
Gærfri (gærfri dej) - 1:50
Hele hvede - 3:40
Dej (tærte og kagedej) - 1:30
Bages kun (kun bagværk, kaldet: til ristning af en skorpe) - 1:00

Spørgsmål: Er det muligt at bage f.eks. Franskbrød i henhold til opskrifterne på hjemmesiden ved hjælp af det franske brødproducent Zelmer 43z011-program, eller vil dette kræve nogle andre procedurer?

Jeg har også et spørgsmål om bagning af brød i en zelmer 43z011 brødproducent. Hvidt brød viser sig i det mindste. Højt tag, porøs. Vi forsøgte at bage "Curd bread", jeg kan ikke huske, hvis opskrift, brødet viste sig at være bare fremragende, men med problemer med rug og rughvede. Taget er i bedste fald fladt, i værste fald konkavt. Jeg bager kun med spring. Jeg er stadig bange for at håndtere surdej, de kræver en længere stigning. Og det maksimale komfurprogram er 3,50. Hvordan bager man godt rugbrød?

God aften, fortæl mig hvorfor toppen af ​​brødet falder igennem, selvom det passer godt. Kan ændre opskriften, kogt i henhold til instruktionerne, hvid grundlæggende.

God aften, fortæl mig hvorfor toppen af ​​brødet falder igennem, selvom det passer godt. Kan ændre opskriften, kogt i henhold til instruktionerne, hvid grundlæggende.

Meget gær eller meget vand / væske er to hovedårsager

Vi går her for at læse Brød mislykkedes igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Takket være "Admin" har jeg personligt en Panasonic-brødproducent, og jeg får altid vidunderligt brød, men jeg købte min mor Zelmer, prøvede alle de opskrifter, jeg plejede at bage selv, og resultatet er det samme - brød med en mislykket top, hvorfor får den ene brødmaskine det perfekte brød, men i den anden fungerer den slet ikke, opskrifterne er de samme og ingredienserne er de samme, vi bruger begge skalaer. Jeg vil forsøge at reducere gær og vand, og jeg vil også prøve din opskrift med olivenolie.

Kan du fortælle mig, hvor mange knive til æltning af dej i denne brødproducent?

Jeg har også et spørgsmål om bagning af brød i en zelmer 43z011 brødproducent. Hvidt brød viser sig i det mindste. Højt tag, porøs. Vi forsøgte at bage "Curd bread", jeg kan ikke huske, hvis opskrift, brødet viste sig at være bare fremragende, men med problemer med rug og rughvede. Taget er i bedste fald fladt, i værste fald konkavt. Jeg bager indtil videre kun med spring.Jeg er stadig bange for at håndtere surdej, de kræver en længere stigning. Og det maksimale komfurprogram er 3,50. Hvordan bager man godt rugbrød?

Natali, rugbrød har i princippet ikke et konveks tag som hvidt brød ... Hvede-rug er godt med gær, men for rug og rughvede ville det være bedre at dyrke surdej (for eksempel "evig") . Det er ikke så svært, som det lyder, og smagen af ​​surdejsbrød er det værd! Jeg har selv dyrket en fransk surdej til hvidt brød (jeg laver brød med lidt gær, fordi jeg bager i brødmaskinen på standardprogrammet) og "evig" til rug (ælt i en brødmaskine (uden gær), korrektur og bagværk i ovnen). Bagning af surdej rugbrød tager selvfølgelig tid .... men det smager så godt !!!

svan,

Natali, rugbrød har i princippet ikke et konveks tag som hvidt brød ... Hvede-rug er godt med gær, men for rug og rughvede ville det være bedre at dyrke surdej (for eksempel "evig") . Det er ikke så svært, som det lyder, og smagen af ​​surdejsbrød er det værd! Jeg dyrkede selv en fransk surdej til hvidt brød (jeg laver brød med lidt gær, fordi jeg bager i brødmaskinen på standardprogrammet) og "evig" til rug (ælt i en brødmaskine (uden gær), korrektur og bagt varer i ovnen). Bagning af surdej rugbrød tager selvfølgelig tid .... men det smager så godt !!!

Tak for rådet. Jeg prøver at starte surdej, jeg ved ikke, om det ordner sig eller ej. Jeg forsøgte at fremstille rugbrød ved hjælp af gær. Jeg æltede dejen i ovnen, dejen ælteprogrammet, slukkede derefter for ovnen i en halv halv time og korrektur, tændte derefter bagningen og bagte i en halv time. Det viste sig meget, selv intet, selv taget var lille. Det ville tage mere tid til korrektur, mindst en time til. Nu lægger jeg surdejen, den steg godt i to dage, den tredje dag fodrede jeg surdejen, det var i går, men mens hun er tavs, kom der ud som små bobler (enkelt)
men noget er ikke nok. Jeg vil vente på, hvad der vil ske i morgen

Held og lykke! alt vil ordne sig, tøv ikke med! Dyrk surdej og fod den i en uge for at få styrke, inden du prøver at bage rugbrød.

I går købte vi sådan en brødmaskine. Vi forsøgte at bage hvidt brød i henhold til opskriften i instruktionerne, intet skete !!! : cray: kom ud rå, ikke at det ville være ret vådt inde i en hård kage

I går købte vi sådan en brødmaskine. Vi forsøgte at bage hvidt brød i henhold til opskriften i instruktionerne, der skete intet !!! : cray: kom ud rå, ikke at det ville være ret vådt inde i en hård kage

Vi græder ikke, men vi skal lære at lave brøddej her. Brød fungerede igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tak skal du have! Lad os prøve!
Et andet spørgsmål, hvis du kan .... Jeg har ikke fundet noget hvor som helst, hvordan kan jeg bare lave dej i en brødmaskine? Derefter at bage i ovnen .. for eksempel pizza eller tærter. der er ikke noget fornuftigt i vores instruktioner ... men her er alt praktisk taget bedre modeller

Dejen til tærter (tærter) kan laves i hovedprogrammet - lav en ælt og en korrektur, og tag derefter dejen ud og skulpter tærterne yderligere og lad dem stå i hånden inden bagning.

Du kan simpelthen ælte dejen på hovedprogrammet og lave begge korrekturer manuelt i en skål.

Nå, vi får ikke venner med komfuret endnu! et andet forsøg viste sig at være det forrige - dejen begyndte at ælte dårligt, melet forblev på væggene og brødet var rå

Nå, vi får ikke venner med komfuret endnu! et andet forsøg viste sig at være det forrige - dejen begyndte at ælte dårligt, melet forblev på væggene og brødet var rå

Hvad du skriver om, er beskrevet detaljeret i emnet HÅNDBOG TIL AT BAGE BROD I ET HJEMMELAGET BRØD # , men du vil stædigt ikke læse - hvordan kan jeg så hjælpe dig?

Læs og blyant i hånden, vi gennemgik alle denne MANUAL!

Og glemte ikke at lægge gær ved et uheld, hvis "kagen" alligevel kommer ud og ikke brød?
Kbke888, din ovn har et specielt program til æltning og bevisning af dej til tærter og boller, instruktionerne har sit navn. I slutningen af ​​dette program skal du tage dejen ud, ælte den, forme det eller de ønskede produkter osv. Og din ovn er fremragende! For et godt resultat skal du bage i henhold til forumets dokumenterede opskrifter, alt vil ordne sig! Held og lykke!

Administrator! Faktum er, at jeg allerede har genlæst Temka op og ned! Fra alt det, jeg studerede, kom jeg til den konklusion, at der sandsynligvis ikke er nok elektrisk spænding, sandsynligvis ... fordi jeg ikke længere kan finde andre grunde
svan Jeg glemte ikke at ryste, dejen hæver sig, og da den i slutningen af ​​proramaen forbliver fugtig indeni, falder den og bliver til en egekage, mens den køler ned ...
Generelt vil jeg virkelig ændre det til en bedre model ... og sagde: Tag dig tid !! Så køber vi en god!

[Zelmer]

God aften )
Godt nytår )
hjælpe unge bagere med at forstå, hvordan brunt brød fungerer i Zelmer 43z010 hvilke opskrifter kan jeg lave mad på det ??

Som i ovne Zelmer bage rug vaniljesausbrød her:

Så jeg russede panelet til mine forældre, hvor det "forstørres" i den originale opløsning (jeg udskrev det til mine forældre stort og hængte det på væggen.)
Se i vinduet øverst der er gram og et strejf, det svarer til den valgte vægt, vægten er en rund knap, når du klikker på den, springer bindestreg. Tryk på, indtil bindestreg er på den ønskede vægt.
Husk, først skal du vælge programmet og derefter vægten og skorpen, ellers nulstilles alt dit valg.

... Fra alt det, jeg studerede, kom jeg til den konklusion, at der sandsynligvis ikke er nok spænding, sandsynligvis ... fordi jeg ikke længere kan finde andre grunde
...
Generelt vil jeg virkelig ændre det til en bedre model ... og sagde: Tag dig tid !! Så køber vi en god!

Hvis du har et problem med spændingen i netværket, vil ændring af ovnens model ikke føre til en forbedring af bageresultatet.

svan, fortæl mig italiensk fra administrator gjorde du nøjagtigt i henhold til opskriften eller satte du mindre gær? gjorde første gang, i starten steg dejen godt, men så snart bagningen begyndte, faldt taget ned. Jeg læste på webstedet, at jeg har brug for eller mindre vand eller gær, lavet mindre vand og igen det samme. nu vil jeg prøve mindre gær. Har du brug for at tilpasse opskrifterne til din brødproducent? Tak skal du have.

svan, fortæl mig italiensk fra administrator gjorde du nøjagtigt i henhold til opskriften eller satte du mindre gær? gjorde første gang, dejen steg først godt, men så snart bagningen begyndte, faldt taget ned. Jeg læste på webstedet, at jeg havde brug for eller mindre vand eller gær, lavede mindre vand og igen det samme. nu vil jeg prøve mindre gær. Har du brug for at tilpasse opskrifterne til din brødproducent? Tak skal du have.

Der er mange ting, der påvirker brøddej, læs her emnet Hvad påvirker dejen ved æltning? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
Kontroller igen, hvordan du laver hvedeedej-bolle, og kontroller igen nøje, hvordan du måler alle ingredienserne.
Hvis du har spørgsmål - skriv i emnet Brød fungerer ikke ... lad os prøve at finde ud af det

Tak for din deltagelse! Jeg har allerede læst årsagerne, bolle viste sig at være god i begge tilfælde, i det andet (da mensjevikkerne) var det tørt, vil jeg prøve mindre gær nu og efterlade væsken i henhold til opskriften.

Forklar, tak, jeg fandt ikke i instruktionerne, hvordan man bare ælte dejen, og derefter få den ud og bage den allerede i ovnen
Og hvordan laver jeg marmelade?

Jeg laver dejen i dejtilstand, der er ingen marmelfunktion i denne brødmaskine.

Hvordan er det ikke!
I posten ovenfor på nummer 11 blev den kode, vi købte, bedt om at spise!

her er spørgsmål om "zelmer 43z011 brød maker", har du sandsynligvis 10?

NEJ PRAKTIST 11
OG PRÆCIS NEJ !!! og trods alt købte de koden, fik vi at vide at der er ...: girl_cray: nu er jeg endnu mere ked af det!

godt, du giver! :-( hvor fik du det? kan ikke udskiftes? så komfuret er godt, men simpelt, kun til brød og dej-normul!

tog spontant ... i Okea-hypermarkedet .. der var hun på handling, så jeg overtalte min mand.Hun bager ikke brød med os af en eller anden grund. Jeg ved ikke, om vi kan ændre det nu

hvordan man bager sort brød på dyrket rugsurdej?

God dag!
Jeg vil dele min lille erfaring med betjening af Zelmer 43Z011 brødmaskine. i starten var problemet som mange - brødets tag falder. prøvet mange muligheder. så rådede en veninde, der har bagt i mange år, ikke at følge instruktionerne, men at gøre som hun gør. så det viser sig at være problemet! opskriften til brødproducenten siger, at der først hældes vand, tilsættes vegetabilsk olie, mel er på toppen. så alt andet.
begyndte at lave efter en venes opskrift. mel skal sigtes og placeres først i bunden af ​​spanden. desuden tilsæt salt, sukker, gær til melet og bland alt. oven på vand, vegetabilsk olie. og ændrede forholdet vand-mel lidt. ifølge opskriften på vand 380 ml, mel 620 g. Jeg hælder 350 ml vand, mel 650 g. Jeg vejer mel på en skala, fortryder ikke 120 grv. til en billig model. afhængigt af fugtighed og producent i samme volumen er vægten forskellig. og jeg erstatter også noget af hvedemelet, 50-100 g, med rug. det virker smagere. resultatet er altid fremragende!

købte en Zelmer 43Z011 brødmaskine og var skuffet. Jeg forsøgte at bage brød og faldt konstant toppen, klatrede i fora, reducerede mængden af ​​vand, målte alt med vægte, dækkede synsvinduet med et håndklæde, og resultatet er det samme. grunden var helt anderledes. Jeg stoppede med at bruge den medfølgende måleske, og alt begyndte at ordne sig. Jeg gør alt efter opskrifter, og alt brødet bages normalt, du kan lægge enhver form for skorpe, du vil have, brødet begyndte at blive smagere. Det eneste er at kontrollere ælteprocessen i de første 10 minutter, så der ikke er noget mel tilbage i hjørnerne.

at reshik72
vil du sige, at mængden af ​​skeer, der er inkluderet i sættet, ikke stemmer overens?
hvad måler du så?

Jeg downloadede et målebord fra Internettet, hvor meget hvert produkt vejer i et glas, en spiseskefuld, en teskefuld osv. Jeg forsøgte at hælde det med almindelige skeer.

Og hvad er rækkefølgen af ​​bogmærkning af produkter?
hælder du først vand?

ja, i starten, vand som skrevet i instruktionerne osv.

Venner købte en Zelmer-brødproducent i går. De kan ikke forstå instruktionerne. De bad mig fortælle dig hvad og hvordan. Før jeg konsulterede dem, besluttede jeg at gå til forummet for at se, hvad folk skriver. Og jeg var helt vild. Jeg har haft en Panasonic brødproducent i næsten et år nu. Brødet er altid fremragende. På alle helligdage går jeg til alle mine venner og bekendte med mit brød (de lader mig ikke gå uden brød), men jeg så aldrig på bolle, og generelt åbner jeg kun brødmaskinen under arbejde, hvis jeg bager rugbrød, Jeg hjælper mel fra væggene
fjern og det er det. Jeg satte den på, tændte den og tog den ud. Og så er der sådanne vanskeligheder. Og undervejs er indlæsningen af ​​produkterne anderledes. Jeg tilføjer vand i slutningen. Fortæl mig i hvilken rækkefølge produkterne indlæses i Zelmer, og hvordan du skal følge kolobok.

Hej. Jeg har en panasonic sd-255 på arbejde, hverken når de gjorde noget, og de fulgte heller ikke kolobok i denne henseende. købte en zelmer og følte forskellen. brød kom i bedste fald ud med en faldet top. Jeg læste på alle mulige fora, ledte efter forskellige anbefalinger, reducerede mængden af ​​vand, lukkede synsvinduet med et håndklæde og målte vandet og melet efter vægte, og resultatet er det samme. i og toga besluttede at kontrollere måleskeen. Jeg fandt en målingstabel over ingredienser på Internettet og besluttede at måle alle ingredienserne efter vægt og sammenlignede samtidig vores teskefulde og spiseskefulde, hvilket i princippet svarer til normerne. så jeg hælder vand først, derefter smør, mel, salt, sukker og gær, bland ikke de sidste tre ingredienser. Jeg hælder alt efter opskriften, og alt ordner sig, det eneste er at kontrollere det første parti, så alt blandes (de første ti minutter). som et resultat begyndte brødet at vise sig med enhver skorpe (som tidligere var umulig) og mindre smuldrende. måske når du har bagt brødet dårligt, kommer det dårligt ud af spanden, du kan vente et par minutter på, at det køler lidt ned, og så kommer det helt fint ud.

Tak skal du have. Jeg vil prøve på en eller anden måde at forklare mine venner, hvordan man gør dette. De er altid glade for mit brød, så de købte det selv. Jeg malede for alle, hvor enkelt og let det er, og adskiller mig nu, hvis de fejler. Selvom jeg købte en brødproducent, gennemgik jeg alle fora og tog al min mands hjerner ud, som jeg ville have Panasonic og anbefalede det til alle. Nå, nu skal vi beskæftige os med Zelmerom.

1. Jeg forsøgte at bage hvidt brød efter den første opskrift fra bogen. Jeg lavede mad på det første program (3:00) Indtil slutningen var der 0:55 tilbage, og dejen begyndte at kravle ud af beholderen, kom ind i brødmaskinen, og den begyndte at ryge. Fortæl mig nøjagtigt hvad jeg tog fejl? Jeg brugte e-mail. skalaer og gjorde alt strengt i henhold til opskriften.
2. Instruktionerne siger, at du først skal hælde vand og først derefter tilsætte mel. Mange skriver imidlertid, at det er nødvendigt at gøre det modsatte. Fortæl mig hvordan man gør det rigtigt.

Gæren reagerede sandsynligvis for tidligt med andre ingredienser. Du skal sprede alt i separate hjørner.