Hvedebrød på kefir med ost i en brødmaskine

Hvedebrød på kefir med ost i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Levende gær	15g (smuldrer langs bunden af ​​spanden)
Hvedemel	525 g
Sukker	2. l.
Salt	2 timer l.
Ost (på et groft rivejern)	50 g
Olivenolie	2. l.
Gammel kefir	190 ml
Vand	130 ml

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne i spanden på brødmaskinen i henhold til instruktionerne til den.
• Grundlæggende program.
• 

Madlavningstid:

4 timer

Madlavningsprogram:

Grundlæggende, størrelse L, medium skorpe.

Bemærk

Hvis din brødproducent ikke har en foreløbig temperaturudligning (som jeg har i Panasonic), skal du lægge gæren i vand. Varmt vand.
Brødet viste sig at være meget højt, endda knust af låget. Hvis osten er salt, skal saltet reduceres til 1,5 tsk.

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød på kefir i en brødmaskine (Eugene)

Hele hvede hvede brød med kefir med honningkage, urter og risnudler (Bolshoi_IL)

Hvede brød med kefir (brød maker) (Tatianyshka)

Jeg prøvede det. Det viste sig godt. Kun i stedet for kefir brugte jeg sur yoghurt af min egen produktion.

🔗

Jeg har lige bagt dette brød, kun uden ost (jeg valgte det for opskriftens enkelhed, fordi dette er mit første "gør-det-selv-brød"), meget velsmagende brød
og efter min mening var det meget vellykket, både skorpen og krummen, men formen er ikke særlig god, jeg kunne ikke danne det korrekt, men godt super! Tak for opskriften!
Bagt i ovnen.

Har du brug for at lægge osten med det samme eller i det andet parti ??

og hvis du lægger tør gær, hvor meget har du brug for?

Gær starter fra mængden af ​​mel.
For 500 gram hvedemel er 1,5-1,7 tsk nok. Tørgær.

Se detaljer her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Tanya-z]

Har du brug for at lægge osten med det samme eller i det andet parti ??

Bedre i det andet, men du kan gøre det med det samme, alligevel forstyrrer det og opløses under bagning.
Tanya-z
Vidunderligt brød viste sig!

Hej !
Allerede to gange bagt brød ifølge denne opskrift, ja, meget, meget!
I går tilføjede jeg 2 finhakket fed hvidløg til dejen og skar en halv frisk rød paprika, hældte 2 spsk tør persille i dejen. Og jeg glemte at lægge vegetabilsk olie i, men brødet viste sig at være lækkert !!! Så jævn, rosenrød, høj og papirmasseens struktur er særligt god - lag fluffy. I stedet for kefir tog jeg gæret bagt mælk. Denne smag viste sig at være afbalanceret både i salt-sukker og i aroma!
Nu vil dette brød være vores families favorit!
Mange tak til forfatteren af ​​denne opskrift for sådan lækkerhed !!!

Mange tak for opskriften, rigtig godt og meget velsmagende brød viste sig! min familie er meget glad! vi købte for nylig ovnen (for 2 uger siden), så vi prøver at eksperimentere, vælge de bedste opskrifter, så vi fik 1 æg i denne og hældte lidt mindre vand i !! det viste sig godt! tak igen for den gode og velsmagende grundopskrift.

[Verunka, Katenka]

Verunka, Katenka
Piger, jeg er glad for, at din familie kunne lide dette brød. Tak for ikke at gå glip af denne opskrift.

Andreevna!
Dette er en stor tak for denne opskrift!
Forresten lavede jeg for nylig dette brød med forarbejdet ost Druzhba (80 g). Jeg gned det på et rivejern med tynd plast. Det viste sig meget godt, kun lidt korrigeret bolle. Ser nøjagtigt ud som på dit foto. Og i din opskrift kunne jeg også godt lide det faktum, at der er lidt ost der i mængde, hvilket betyder at brød kan bages oftere, fordi hård ost ikke er særlig billig, det betyder også noget for mig.

Kære Andreevna !! Jeg er ny på dette websted. desto mere gik jeg tidligere fra telefonen, og der er på en eller anden måde umuligt at registrere. og så nu kom jeg igennem computeren. fandt din opskrift på kefir. det gode værd er tabt. Jeg har allerede prøvet meget, og jeg er taknemmelig for jer alle for interessante opskrifter. Jeg læste fra nogen, at du først kan omgå justeringen, sætte dejprogrammet og derefter vælge ethvert andet program, der allerede er til hævning og bagning. valgte den vigtigste accelererede. men batchen er startet igen. måske misforstod jeg noget? Jeg vil være taknemmelig for svaret. og jeg vil skrive resultatet af, hvad der skete senere. og hvis det ikke er svært for dig, så fortæl mig, hvordan jeg indsætter et foto. Jeg har en Panasonic 257 komfur. Jeg købte den ved et uheld og til en lav pris. så meget glad. Godt nytår!!

[alcazar]

alcazar
Jeg forstår, at du ville lægge brødet på en svampemåde? Derefter var det nødvendigt at ælte dejen på dumplings fra gær, halvdelen af ​​melet og den flydende 3/4 af opskriften i ca. 10 minutter. Tryk på stop, læg alt andet i henhold til opskriften, lad gæren aktiveres i 15-20 minutter og tænd hovedprogrammet i 1 time og 55 minutter, Jeg lægger stadig en mørk skorpe på et sådant brød (så lyser det i 2 timer) og bruger levende gær - 15 g pr. 500 g mel. Nå, når der ikke er 2,5 timer i reserve, men 4, så lægger jeg bare Main 4 timer og gider ikke. Sådan indsættes et foto, se her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Godt nytår og godt brød !! brødet kom ud godt meget velsmagende. kun ikke satte osten (den var blød. var bange. du har brug for hårdere typer?) kun "taget" brød. hvilket ikke er sket før. måske er det fra mel? tog far i stedet for Altai. lokale, venner har bagt på det i lang tid. måske er det fra et melforbedringsmiddel? og skal det altid tilføjes? Jeg vil helt sikkert prøve dejen. og ost giver viskositet, jeg mener, at den skal betragtes til fordel for flydende eller tørre portioner. tak.

Også når jeg tilsatte melforbedringsmiddel, blev rullerne undermineret på den ene side, men jeg tilføjer det til ikke meget højkvalitetsmel. Så jeg købte på en eller anden måde to pakker Makfa - melet viste sig at være meget godt, jeg købte mel af samme art i samme butik et par dage senere, og melet er meget værre, tilsyneladende er en anden batch allerede ankommet, smid det ikke væk! Så jeg forbedrer mig.
Trods sprængning af taget viser brød med melforbedringsmiddel sig at være mere velsmagende og mere frodig.
Men jeg tilføjede både hård og blød ost - resultatet er altid vidunderligt!
Jeg kalder dette brød altid "Andreevnas brød", min mor blev kaldt det, så navnet blev let husket, og jeg elsker denne opskrift meget, jeg bager det oftere end andre.

Godt nytår og godt brød !! brødet kom ud godt meget velsmagende. kun ikke satte osten (den var blød. var bange. du har brug for hårdere typer?) kun "taget" brød. hvilket ikke er sket før. måske er det fra mel? tog far i stedet for Altai. lokale, venner har bagt på det i lang tid. måske er det fra et melforbedringsmiddel? og skal det altid tilføjes? Jeg vil helt sikkert prøve dejen. og ost giver viskositet, jeg mener, at den skal betragtes til fordel for flydende eller tørre portioner. tak.

Du kan tilføje enhver ost til dejen på ethvert tidspunkt af æltning. Dejen adskiller sig lidt fra, hvornår osten tilsættes, og det skal huskes, at dejen kan være blødere end normalt, afhængigt af fugtindholdet i selve osten.
Du behøver ikke tælle ost mod andre ingredienser, og juster om nødvendigt mel / væskebalancen

Du kan også læse her "Ost i brøddej" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99901.0

Tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende! Jeg tog 1,5 teskefuld tør gær, den steg perfekt, mit fjerde brød forsvandt om et par timer!

Tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende! Jeg tog 1,5 teskefuld tør gær, den steg perfekt, mit fjerde brød forsvandt om et par timer!

Duc ... alt vores brød forsvinder sådan ... det sker, og det kommer hurtigere ud

Mange tak for opskriften !!! kunne virkelig godt lide min familie ...kun nu kan jeg ikke vedhæfte et billede af mit brød for også at vise, hvad jeg kan .. Jeg er kun en "ung bager", og vi har kun en brødmaskine i 2 måneder!

[Sådan indsættes et foto i din besked]

Vi venter på brød Sådan indsættes et foto i din besked

Sig mig, hvilken slags brød har dette?

Tak for den enkle og vigtigst af alt lækker brødopskrift. I går kogte jeg mit første brød for første gang, det viste sig. Det eneste tag faldt lidt. Og så er alt godt. Meget velsmagende.

Sig mig, hvilken slags brød har dette?

Hvad?

Tak for den enkle og vigtigst af alt lækker brødopskrift. I går kogte jeg mit første brød for første gang, det viste sig. Det eneste tag faldt lidt. Og så er alt godt. Meget velsmagende.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide brødet. I den næste bagning reduceres væsken med 10 ml. Spor bollen under æltning. Det er bare, at mel med forskellig fugt kan være.

Med en enorm forsinkelse takker jeg dig for denne opskrift. Sådan at det altid viser sig !!! Fra ethvert mel! Og ikke med den "gamle" kefir. Jeg har bagt længe og er ikke meget glad !!! Jeg finder et billede!
Her! Ingen snit! fordi alt spises uden kamera!

Tak! Brødet er stort. Næste gang vil jeg gøre det på en let skorpe - osten bages.

Jeg bagte dette brød to gange, første gang jeg så bolle, og det andet satte jeg det med en forsinkelse, om morgenen en betagende lugt i hele lejligheden ... Jeg bager fransk brød i min LG på tilstanden. Vidunderligt brød !! Jeg vil helt sikkert bage noget mere!