Fyldt gåsehals

Fyldt gåsehals

Kategori: Kødretter

Køkken: jødisk

ingredienser
gås hals	2
gås mave	1
pære	3
mel	150 g
indvendigt gåsefedt	100 g
side parabol kartofler	1 kg

Madlavningsmetode

• Forberedelse
• Fjern huden fra halsen som en strømpe, læg selve halsen på suppen, vi har kun brug for læder.
• sy huden med en nål og tråd på den ene side.
• Forbered hakket kød
• Indpakninger (hugg hjertet, maven fint, finhak det indre fedt, løg. (Du ødelægger ikke grød med løg, jo mere, jo bedre)
• Salt og peber alt.
• Tilsæt derefter mel og bland.
• Du får en tør blanding, alle komponenterne i hakket kød rulles i mel.
• Skub derefter denne blanding i halsen, ikke meget tæt, og sy halsen på den anden side.
• Jeg har disse gode ting.
• 
• Derefter lagde hun skrællede og saltede kartofler i bunden af ​​langsomt komfur og ovenpå halsen.
• Som jeg gennemboret flere steder med en gaffel, så de ikke briste.
• 
• Jeg kogte i høj tilstand i 3 timer, så inden min mand kom fra arbejde skiftede jeg til opvarmning, ca. 2 timer.
• Jeg tilsatte ikke vand, fedtet smeltede gradvist og flød ind i kartoflerne, hvorfra kartoflerne blev stegt.
• Sådan serverede jeg halsen

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

3 timers høj tilstand, 2 timers opvarmning

Bemærk

Mine indtryk.
Jeg fortryder slet ikke, at jeg besluttede at tilføje mel til hakket kød. Jeg kunne virkelig godt lide den usædvanlige smag, der mindede mig om noget fra min barndom. Jeg huskede stadig, hvilken slags smag det var ...
Efter min mening ligner dette et sted meget fjernt smagen af ​​koteletter fra skolens cafeteria Smiling (du kan se, at mel blev tilføjet)

[gefilte gelsele]

Praktisk talt jødisk gefilte gelsele (fyldt hals) Med den forskel, at fyldningen i jødisk er baseret på mel og fedt. Lidt mindre indbindinger
Det er lækkert!

[Caprice]

Caprice og jeg tænkte det samme

[Caprice]

Caprice og jeg tænkte det samme

Mashun, du og jeg tænker for nylig ofte i samme retning

Jeg køber matzo .... wow, jeg vender rundt ...

Piger, jeg elsker smagen så meget! Jeg laver alle halse lige sådan.

Piger, jeg elsker smagen så meget! Jeg laver alle halse lige sådan.

Det er virkelig lækkert. Min mor lagde også stykker lever i stedet for indlæg. Undertiden erstattes mel også med semulje.

Og med matzah unutre, ja hos Peysy, ja med kylling bouillon og kneydlahs ... kære mor ...

Jeg køber matzo .... wow, jeg vender rundt ...

Og min matzah oversættes ikke hele året rundt. Min ukrainske mand gryner hende med kylling bouillon Og om vinteren kan jeg godt lide at bruge kneidelach med matzo bouillon.

[Mashun]

Mashun, godt igen på samme tid tænkte de på Kneidels

og vi har det hele året ... og med ærtesuppe og med ost (smelter i en mikron) og røræg med det ...

og vi har det hele året ... og med ærtesuppe og med ost (smelter i en mikron) og røræg med det ...

Og bedstemor ... og generelt alle mulige ting

Ekstremt nyttig vægt

Åh, godt, visumene er fjernet, du skal spare tusind skraldespande, og du og din mand er nødt til at bølge til dig.
Venner lovede at lægge sig, ja, hvad forfører du her?

og vi har det hele året rundt ... og med ærtesuppe og med ost (smelter i en mikron) og røræg med det ...

Manyash, hvordan vil du gå til mig, få fat i ... strømmen er ikke ærtesuppe og ikke røræg, men matsuuuuuu ...

Ja .... dine svampe vokser først

Midler, boom for at lave godbidder

Godmorgen, piger, som om jeg ikke havde sovet

Godmorgen, piger, som om jeg ikke havde sovet

Som min bedstemor plejede at sige: "smoke bachila"

Hej allesammen! Piger fortæller mig, tror du alt er det samme, kan du udføre det i en multikooker? Hvis ja, hvilken tilstand skal du vælge?

[Zhanna2]

Zhanna2, prøv at forsvinde tilstand.

Sandsynligvis vil "slukning" -tilstanden gøre.

Tak piger!



Og hvad tid skal jeg levere?

Først opvarmede jeg tegneserien med en tom gryde i tilstanden "stegning" og smør gryden med min yndlings vegetabilsk olie (oliven, majs osv.). Jeg kender ikke kapaciteten og kraften i din multicooker, derfor vil jeg efter min mening varme det op som en stegepande uden at forlade det i et par minutter.
Nu satte jeg en godt syet hals i en varm gryde og ville sandsynligvis have stegt den lidt på begge sider.
Og nu "slukker" eller "sløv" (sandsynligvis det samme) i en time helt sikkert.

Held og lykke!
Husk at dele?

[Zhanna2]

Zhanna2, behøver du ikke stege. Blandt jøder blev der ofte fremstillet rystelser på samme tid som andre retter. For eksempel i suppe eller varm eller cholent osv.
Sådan lavede min mor og min bedstemor mad.
Forresten fungerer "slukning" -programmet i en multikooker ikke med en lille mængde væske.