Risotto med portobello

Risotto med portobello

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
ris	400 g
pære	1
hvidløg	3 fedter
tør hvidvin	30 g
kyllingefond	1,8 - 2 liter
olivenolie	2-3 spsk. l.
smør	20 g
revet parmesanost	70-100 g
portobello (svampe)	8-10 stk.

Madlavningsmetode

• Ris "ARBORIO" er bedst til risotto. Jeg tog den.
• Jeg kogte kylling bouillon i en separat gryde. Derefter skal det holdes konstant på lav varme for at hælde varmt i risen. Jeg skar også kun portobello-hætterne i tynde skiver og stegte dem separat. Glem ikke at tilsætte salt.
• Finhak løg og hvidløg, steg i olivenolie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt tør ris, rør indtil hver ris dyppes i olie. Tilsæt vin. Rør risen, indtil vinen er fuldstændig fordampet. Tilsæt en skefuld varm bouillon og tilsæt straks noget salt. Rør risen konstant, så den absorberer bouillon jævnt. Når bouillon er absorberet, skal du tilføje endnu en scoop. Og så omrør konstant risen og tilsæt bouillon, kog indtil tilstanden "al dente", så indersiden af ​​risen er lidt hård. Derefter tilsættes stegte svampe til risen, blandes, tilsættes smør, lad det opløses og afslut madlavning ved at tilføje revet ost. Rør, indtil osten er smeltet, og server.
• Smagen er cremet.

Tid til forberedelse:

40 minutter

Lignende opskrifter

Risotto med muslinger i en multikoger Redmond RMC M4502 (Arka)

Risotto med krabbe (Arka)

Risotto med svampe (LaraN)