Tortillaer med løg

Tortillaer med løg

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
hvedemel	1 glas / 240
varmt vand	~ 0,5 kopper eller mindre
æg	1 stk
sesamolie	1 spsk. skeen
salt
Fyldning
finhakket grønne løg / kun grønne dele
svinefedt
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Tilsæt et æg i mel, vand, salt, sesamolie og ælt dejen. Lad hvile i en time, jeg pakker dejen indledningsvis i en fugtig klud eller en plastikpose. Rul dejen ud i en cirkel, der er ca. 3-5 mm tyk. Glem ikke at drysse mel på bordet!
• Smør den rullede dej meget generøst med svinefedt og drys jævnt med grønne løg. Vi ruller det til en rulle. Skær rullen i stykker 4-5 cm lang. Fastgør kanterne, flad hvert stykke med håndfladerne i en rund kage, rul den derefter ud med en kagerulle. Kagenes størrelse er lille, ca. 10 cm i diameter.
• Varm vegetabilsk olie i en stegepande over høj nok varme, læg tortillaen, reducer varmen, når den er stegt på den ene side, vend den over på den anden og steg på samme måde indtil den er gyldenbrun.

super! Til bogmærker!

Jeg tog det med til bogmærkerne. Grønne løg derhjemme

Tanya, hvordan kan du udskifte sesamolie - måske uden den?!
(godt, jeg har det ikke, og jeg har aldrig haft det)