Gryderet med hakket kød med syltede æbler

[Gryderet med hakket kød med syltede æbler]

Gryderet med hakket kød med syltede æbler

400 g sur æbler
Skræl æblerne, skær dem i 4 stykker, kern dem, skær dem i skiver, der er ca. 0,5 cm tykke

marinade

0,5 liter vand
2 bord. spiseskefulde eddike
1 bord. skefuld sukker
ingefær, nelliker

Kog marinaden. Hæld de tilberedte æbler med varm marinade, lad dem marinere i 30 minutter. Tøm marinaden, tør æblerne.

hakket kød

500 gr hakket kød (50:50 svinekød, oksekød)
1 medium løg
1 medium gulerod
2 fed hvidløg
1 lille kartoffel
3 bord. spiseskefulde semulje dyppet i 4 spiseskefulde. skeer mælk
salt, peber, krydderier, friske eller tørre urter efter smag
2 bord. spiseskefulde tørstegte løg (det var nødvendigt at vedhæfte resten)

Riv løg, hvidløg, kartofler, gulerødder på et fint rivejern. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland hakket grundigt.

Smør en bageplade med olie og drys med brødkrummer. Læg hakket kød i en form, flad.
Ventilér æblerne ovenpå. Salt hvert lag æbler, drys med paprikapulver, karry, din yndlingskrydderier, drys med sojasovs.
Dæk formen med et låg eller folie, og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° (konvektion 180 °). Når den frigivne juice koger, sænk temperaturen til 150 ° (konvektion 130 °) og bages i 30 minutter. Fjern derefter låget eller folien, øg temperaturen igen til 200 ° (konvektion 180 °) og bages i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Lad den kogte gryderet stå under låget i 15 minutter, så saften absorberes.