Honningkage "Diana"

[Honningkage "Diana"]

Hvad jeg elsker honningkage (udover smagen, selvfølgelig) er den lakoniske sammensætning af produkterne.

Honningkage "Diana"

Pisk 3 æg med 1 glas sukker, 3 spsk flydende honning, 1 tsk bagepulver. Sæt i et vandbad. Tilsæt 3 kopper mel, når det er skummet. Hold dejen på komfuret (varm).
Cirka 15 kager. Form med en diameter på 28 cm. Kagerne ruller meget let og bages meget hurtigt. Jeg bruger bagepapir.
Fløde:
1 liter creme fraiche,
1 kop sukker,
1 citron (kog i et par minutter og hugg sammen med skrælen, fjern forsigtigt frøene).

Jeg bager denne kage i går. Jeg ved det ikke, sandsynligvis har jeg ikke prøvet nogen anstændige honningdrikkere i lang tid, denne trods "kortfattede sammensætning af produkterne" syntes mig simpelthen forbløffende, sådan en aldrende klassiker af genren. For 15 kager var jeg selvfølgelig ikke nok, det viste sig kun 12, ud af 6 samlede jeg sådan en kage (standard i størrelse, ikke standard i smag), resten blev sat i et skab





Stelochka:

Olenka, godt helbred for dig, kære og tak for rapporten!

En meget interessant opskrift. Er der ingen olie i dejen?

[ychilka]

ychilka, velkommen til forummet!
Der er virkelig ingen olie.

Tak for din velkomst og dit hurtige svar.