Bygspandekager med kefir

Bygspandekager med kefir

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
bygmel	1,5 kopper
yoghurt (kefir) alderen	lige nok til at dække melet
æg	2 stk.
vand (vand + mælk)	hvor meget vil dejen tage til pandekager
smør	til smøring af pandekager

Madlavningsmetode

• I denne variant blev hjemmelavet mel fra byggryn af 1. klasse brugt - se billedet nedenfor.
• 
• Men dette betyder ikke, at sådanne pandekager ikke kan bages af købt bygmel, som findes i butikkerne.
• Hæld melet med ostemasse, og lad det svulme op natten over. Om morgenen tilsæt æg, salt, sukker, vand (eller vand og mælk 50x50) til dejen og ælt pandekagedejen.
• Du kan tilføje surdej til en sådan dej. Jeg tilføjede ca. 100 gram startkultur.
• Klar pandekager smurt med smør.
• Kommentar:
• Pandekagedejen blev kun blandet med et bygmel. Pandekagedejen passede godt i gryden og vendte om til den anden side.
• Da jeg omrørte dejen om morgenen, var den fuldstændig gennemsyret med små bobler inde, ligesom efter prøvetætning af dejen.
• Aldrende kefir eller yoghurt virker således på mel.
• Det er de pandekager, jeg fik.
• Jeg kunne virkelig godt lide smagen.
• Også et godt alternativ til hvedepandekager for dem, der ikke kan spise hvedemel.

Lignende opskrifter

Gryn af semulje uden æg på kefir (Manna)

Pandekager "Openwork", tynde, perfekte (AnaSamaya)

Tynde pandekager med ostemasse (Podmosvichka)

Pandekager viste sig lækre!
Jeg troede, jeg ikke havde brug for møllen, men nu ved jeg ikke ...

Det er godt, nu er der noget at undre sig over

Jeg har ventet på dette øjeblik i lang tid - at male mit eget mel fra forskellige kornprodukter
Du kan også lave et blandet mel til pandekager, male forskellige kornprodukter, der er tilgængelige derhjemme

Sig mig, hvilken maskine bruger vi til formaling af korn? Hvis det ikke er en hemmelighed.

I dag har jeg en special. dyse til Kenwood mejetærsker.
Hvis der er lidt korn, kan du male det i en kaffekværn eller i en skål med knive i en blender.
Jeg gør dette i en Zepter-blender.

En interessant opskrift, du skal prøve, ellers købte jeg bygmel, og brødet fra det er ikke så varmt, tak for opskriften.

En interessant opskrift, du skal prøve, ellers købte jeg bygmel, og brødet fra det er ikke så varmt, tak for opskriften.

Brug bare meget gammel kefir, yoghurt - pandekager bliver endnu smagere