Blid fløde

[Korlena]

Korlena, Elenapå emballagen

Jeg kan ikke huske hvor .. men jeg har allerede sendt et eller andet sted)), lavet af mig en plade om fedtindholdet i hjemmelavet fløde. Måske kommer nogen til nytte:

Hvordan laver man 35% fra 20% creme?
Jeg er ikke venner med proportioner)))

Piger, kære! SOS! Cremen viste sig ikke ... De var nødvendige for "mælkepigen". Hvad kan man gøre med denne masse?

Ingen fløde kom ud ...

På hvilket tidspunkt? Hvad, hvilke specifikke produkter blev de lavet af? Hvilken særlig enhed blev brugt til piskning? Hvad skete der til sidst (detaljeret beskrivelse og foto), kan du vise os?

Produkter: fuld hjemmelavet mælk + Bogodukhovskoe 72 / smør. Som opskrift opvarmes og piskes med en mixer som på forfatterens foto. Emnet var i køleskabet i næsten 12 timer. Da hun begyndte at slå, slog hun simpelthen ikke og forblev flydende.

Generelt var jeg allerede engageret i amatøraktiviteter og tilføjede et fortykningsmiddel til creme fraiche, men det hjalp heller ikke (sandsynligvis ikke nok). Toppen var dækket med en hætte og under væsken.

Bogodukhovskoe "72" / "olie

tilsyneladende ikke helt smør ...

Hvad kan man gøre med denne masse?

Alternativt analogt med gelatine mousse: Blød gelatinen i blød i en lille mængde vand, varm indtil opløst, tilsæt til din masse, bland godt og pisk derefter godt.

[Vika]

Vika, Jeg betragter Bogodukhovskoe-smør som semi-margarine, det smager det samme. Tag det aldrig til en creme, tag noget bedre kvalitet og mindst 10 Hryvnia dyrere. Jeg ved ikke, hvor meget det koster dig, vi er ret billige.

Olie betragtes som olie med et fedtindhold på mindst 82%, og selv da, hvis en bona fide-producent.

Forstået. Tak for hjælpen!

Queenie, du er en rigtig troldkvinde !!! alt fungerede første gang! Det er forbløffende, at min mands øjne gnistrede med en overflod af kulinariske fantasier

Så jeg takker dig for opskriften! Jeg lå i bogmærkerne i lang tid, og nu besluttede jeg at prøve: mit smør og mælk, jeg smeltede det hjemmelavet, blandede det med en nedsænkningsblander og i køleskabet i en dag. Jeg piskede med en mixer, cremen blev ikke tykkere, der var mange små bobler, det vil sige som skum, men forblev flydende, jeg tilføjede kondenseret mælk til fryseren, det viste sig fantastisk is, min mand kunne virkelig godt lide det, men jeg har en kræsne. Andele - 200 g smør, 400 ml mælk og 1 dåse kondenseret mælk. Men eksperimentet fortsætter, jeg vil have en creme til kagen. Tak igen for opskriften!

Glæde! Jeg tog en 200 ml pose 10% fløde og 100 gram 82,5% smør, for på keto tilføjede jeg ikke sukker, men sødestof og vanillin. Jeg lagde keto-kagen i lag og skrabede skålen med en spatel - det ligner virkelig den is fra barndommen, den smag. Jeg starter en dobbelt portion i ismaskinen.