|
 Evnen til at spise rigtigt og spise virkelig for helbredet kan og bør læres. Og det er ikke så svært at gøre.
Lad os først og fremmest finde ud af, hvorfor der stadig er så mange overtrædelser og fejl i vores kost.
Vores forskning viser, at folk spiser den forkerte mad, ikke kun fordi de ved lidt eller dårligt, men også fordi de ikke har tilstrækkelig overbevisning om ernæringens ekstraordinære betydning, det vil sige motivation for adfærd, og som følge heraf er der ingen frivillig beslutning om at gøre det rigtige.
Mange undervurderer for eksempel ernæringens rolle og dens indvirkning på sundhed, ydeevne og andre aspekter af kroppens liv. Efter deres opfattelse er skaden på mennesker af spiseforstyrrelser uberettiget overdrevet. Hvis nogle indrømmer, at usund ernæring forårsager "bestemt" skade, så enten i forhold til andre, idet de betragter sig personligt usårlige af en eller anden grund eller begrunder noget som dette: "Lad mig leve 10-15 år mindre, men jeg spiser til min egen fornøjelse".
Nogle erkender ernæringens vigtige indflydelse på forskellige aspekter af kroppens liv og sundhed. De indrømmer ... og spiser irrationelt, fordi de anser det for rigtigt at kun stole på ernæring på deres smag og vaner, så at sige, på "naturens" krav. Kroppen selv vil efter deres mening fortælle ved hjælp af appetit hvornår, hvad og hvor meget at spise. Derudover antages det, som professor OP Molchanova med rette bemærker, ofte at mad ikke længere er et problem for en velhavende person. Dette er en stor fejltagelse. Denne "tilgang" til ernæring er desværre stadig ikke ualmindelig.
Særligt stort er dog antallet af mennesker, der lægger stor vægt på deres ernæring og ofte endda har betydelig (ganske vist usystematisk) viden i disse spørgsmål, men ikke har tilstrækkelig viljestyrke til at opfylde de krav, de kender. Dette er præcis, hvad de fleste mennesker, der er overvægtige eller har tendens til at være overvægtige, gør. De kan ikke opgive deres afhængighed af misbrug af deres yndlingsmad (melretter, slik, delikatesser), fra den vane at altid tygge noget osv.
Naturligvis er disse "holdninger" forkerte. Og i lyset af data fra moderne videnskab er der tilsyneladende ikke behov for at bevise fordelene ved at mestre kunsten til korrekt ernæring. Det er nødvendigt. For madkultur er et element i en persons generelle kultur.
Hvordan lærer du at spise rigtigt?
Først og fremmest skal du tro på ernæring. På talrige konkrete fakta skal man være overbevist om ernæringens enorme indflydelse på vores helbred. Samtidig bør man ikke glemme, at det at tage sig af sit eget helbred ikke kun er en privat sag for alle, men også hans sociale pligt, at ved at forstyrre hans helbred ødelægger en "stat" ejendom og skader ikke kun sig selv, men også andre.
 Det er selvfølgelig fuldstændig uholdbart at retfærdiggøre den "tankeløse" stilling i forhold til ernæring ved, at du kan se mennesker, der har spist uordentligt og kaotisk i årevis og årtier og ... er sunde! Ja, sådanne tilfælde er virkelig mulige. Og de forklares med den ekstraordinære fleksibilitet og tilpasningsevne hos menneskekroppen til de mest, undertiden ugunstige, ydre forhold. Men denne tilpasningsevne er ikke ubegrænset. Derfor er underernæring "snigende": overtrædelser påvirker ikke med det samme, men gradvist. Men før eller senere vil de helt sikkert have en effekt. Og som et resultat af tidligere fejl og spiseforstyrrelser - mange sygdomme.
Indflydelsen af rimelig ernæring på vores arbejdskapacitet og arbejdsproduktivitet er ikke mindre stor, hvilket under moderne forhold er af særlig betydning.Den yngre generations akademiske præstationer og sportslige succes afhænger i vid udstrækning af den rette ernæring.
Den økonomiske side af sagen bør heller ikke undervurderes. Korrekt organisering af mad giver dig mulighed for at frigøre penge, der undertiden urimeligt bruges på mad. Mange mennesker bruger for mange penge på mad og fejler fejlagtigt, at afhandlingen "vi nægter ikke os selv noget" garanterer dem fuld ernæring. Det er ikke sandt. Du kan købe dyr mad, bruge mange penge på mad - og spise forkert. Og omvendt.
Af ikke ringe betydning er den korrekte organisering af ernæring i forhold til familiens trivsel: medlemmernes sundhed, styrkelse af forholdet mellem dem ved det "venlige" familiebord, fremme af rimelige færdigheder og spisevaner hos børn og etablering af et familiebudget.
Og endelig æstetiske overvejelser: godt udseende, slank figur, smuk hudfarve, sunde tænder - og de afhænger stort set af, hvordan en person spiser.
AS Makarenko sagde, at "den sande stimulus af menneskelivet er morgendagens glæde." Derfor skal man forstå de "fordele" og "morgendagens glæder", som rationalisering af ernæring kan medføre for at få overbevisningen om behovet for at spise rigtigt.
Og nu, endelig, er du overbevist om ernæringens ekstremt vigtige og mangesidede rolle. Denne overbevisning vil være drivkraften til at træffe en beslutning på den ene side at ændre din useriøse eller forsømmelige holdning til ernæring og tilegne dig den nødvendige viden og på den anden side at begynde at opføre sig mere rationelt og korrekt i dette vigtigste område af menneskelig eksistens.
Det næste trin er erhvervelse af viden. Til erhvervelse af viden kan du bruge en række informationskilder: foredrag og foredrag, film, radio og tv. Af særlig betydning er bøger og brochurer om ernæring. Dette skyldes, at som en undersøgelse af befolkningen viser, kan selvuddannelse i dette område give meget. Derfor indeholder tillægget en liste over anbefalet faglitteratur. Ernæringsbøger skal indtage deres retmæssige plads i vores hjemmebiblioteker.
Viden skal forsøges for at tilegne sig ikke "patchwork", men konsekvent og systematisk for at have tilstrækkelig bevidsthed inden for ernæring, som vil være baseret på de nyeste videnskabelige data.
Imidlertid er viden i sig selv stadig halvdelen af kampen. Forskning viser, at de ofte forbliver en slags "dødvægt". Således er bevidsthed om farerne ved overspisning ofte kombineret med overdreven og overdreven ernæring; med en tilfredsstillende ofte viden om kosten er der betydelige overtrædelser.
Derfor er det vigtigste at lære at omsætte den erhvervede viden i praksis i hverdagen.
Ja, at slippe af med urimelig smag, at slippe af med dårlige spisevaner er ikke let.
Dette kræver vilje. Det faktum, at vilje kan være en afgørende faktor i en persons opførsel i forhold til ernæring, fremgår af, at patienterne har opfyldt anbefalingerne til medicinsk ernæring eller overholdt strenge ernæringsregler på grund af faglig interesse. Så viljestyrke og den formulerede beslutning om ikke at gå op i vægt (i kombination med bevidst erhvervet viden) tillader ballerinaer, modemodeller osv. At opretholde en slank figur.
 Hvorfor lader vi så ofte tankeløst mad gå af sig selv, indtil sygdommen begynder at kræve en diæt?
I et stykke tid skal du tvinge dig selv til at handle på en ny måde.
Nogle spiser morgenmad meget let eller spiser slet ikke morgenmad, hvilket forklarer dette ved manglende appetit om morgenen. For at slippe af med denne dårlige vane er det nødvendigt i nogen tid at tvinge dig selv til at spise morgenmad om morgenen ganske tæt.
Det er meget vigtigt at træne dig selv i at følge madrytmen dag efter dag: der er altid de samme timer. "Vanen med den nøjagtige time er vanen med den nøjagtige efterspørgsel efter dig selv.".
Vi er nødt til at overvinde os selv - at kultivere smagen og vanen til de stadig "uelskede" produkter.Dette er sandsynligvis den eneste gang, at "kærlighed til bekvemmelighed" er rimelig og nyttig.
Der kræves også en stor indsats for at uddanne en følelse af proportioner i mad og opgive vaner med overskydende ernæring.
Ud over viljestyrke kræver rationalisering af mad tålmodighed og udholdenhed. Når du genopbygger din diæt, behøver du ikke trække dig tilbage i lyset af vanskeligheder. Erfaringen viser, at for mange i første omgang er fødevarebegrænsninger vanskelige, nogle vænner sig ikke straks til nye fødevarer, en anden måltidsplan. Nogle er for eksempel vant til at spise en stor middag. Efter at have omstruktureret kosten, er stoppet med at spise nok om natten ... han kan ikke sove, han føler sig dårlig. Hvad skal man gøre? Vend tilbage til en dårlig vane? Nej, slippe af med det.
Selvfølgelig kan du ikke drastisk ændre ernæringens sædvanlige natur, så du skal gradvist genopbygge den på en videnskabeligt funderet måde. Det tager tid.
Først vil du ikke sætte dig selv i en stiv ramme med rimelige regler. Men prøv det alligevel. Halvdelen af arbejdet blev udført af den, der startede. Start dig også!
Start ... Og så ikke ved høresag eller bøger, men i praksis vil du, fra din egen erfaring, blive overbevist om visdommen i det folkelige ordsprog: "Det er rimeligt at spise - at leve længe".
Og du vil ikke længere fortryde hverken den styrke eller den tid, du har givet til at mestre kunsten at spise rigtigt.
L. V. Baranovsky - 5 fejl i vores kost
|
