|
 Hvis du er træt af lugten af udstødningsgasser, affald på vejene og fedtet mad, skal du gå til Sverige. Fans af en sund livsstil, der er besat af miljøet, bor her.
Sverige er et land, der aktivt stræber efter et renere miljø. Takket være dette er den lokale natur blottet for de grimme mærker "der var en mand her." Svenskerne spreder ikke ord om økologi - de handler. For eksempel er salg i vandflasker i flere svenske byer (for eksempel Göteborg) forbudt, og Kosterøerne har helt forladt biler. Deres maleriske landskaber kan kun navigeres på cykler og små elbiler.
Økoturisme er meget udviklet i Sverige, baseret på kommunikation med uberørt natur og rationel anvendelse af naturressourcer. Men for at gøre "grøn" rekreation, bliver du nødt til at ofre komfort og opgive nogle af fordelene ved civilisationen.
Stearinlysaften
Hvis du er interesseret i Moder Natur, kan du bo på et øko-hotel. De er ofte bygget af naturlige materialer, bruger minimal naturressourcer og har næsten ingen indflydelse på miljøet. På sådanne hoteller opnås elektricitet fra solpaneler eller vind, opvasken vaskes med uskadelige rengøringsmidler, og snavset vand renses. Miljøhoteller ligger som regel på unikke naturlige steder, og værelsesprisen er et anstændigt beløb.
Det er let at finde et ”grønt” hotel: over 250 svenske hoteller er blevet tildelt Svanemærket hotelmærke, som står for strenge miljøstandarder.
Glenn mattsing
Et af de mest berømte svenske miljøhoteller Kolarbyn (fra 40 € pr. Nat) i nærheden af Skorsien-søen består af 12 hytter i skoven. De har ingen elektricitet, værelserne er oplyst af olielamper, og toilettet er et lille hus med et hul i gulvet. Der bringes regelmæssigt mad ind, men du bliver nødt til at lave mad over ild. For at vaske skal du smelte den træfyrede sauna, efter at du tidligere har trukket vand fra strømmen. Sørg for at medbringe varmt tøj, da det kan blive koldt i skoven om aftenen. Blandt underholdningen er at se vilde elge, hjorte, ulve og moskusokse.
Ecohotel Tingvall (fra 50 € pr. Nat) nær Bullaren er ikke så ekstrem i sine bekvemmeligheder: du vil bo i komfortable værelser dekoreret med naturligt træ. Hotellet bruger elektricitet fra solpaneler og vindmøller og har sit eget rensningsanlæg. Derudover tilbereder hotellet kun retter fra produkter dyrket i sine egne økologiske marker.
Ragnar Sigurdsson
Hvis du ikke er bange for kulde, kan du overnatte på Icehotel (fra 200 € pr. Nat) i landsbyen Jukkasjärvi, 200 km nord for polarcirklen. Hvert år tages vand til dets konstruktion fra floden, og med varmen begynder den at løbe tilbage i vandløb. Møblerne i værelserne er lavet af is, og sengen er dækket af rensdyrskind. Toilettet er placeret i den tilstødende bygning.
For en kort tilbagevenden til barndommen kan du bo på Treehotel (fra 510 € for to) i de nordlige skove i Sverige. Det giver mulighed for at overnatte i et træhus. Designerne nærmede sig økonomernes design på en ikke-standardiseret måde: der er huse i form af en flyvende underkop, en enorm fuglerede og en spejlterning.
I Urnatur-økologien i den sydlige del af landet (fra 130 € for to) kan du finde huse ikke kun i et træ, men også i skoven. Du bliver nødt til at leve uden elektricitet med stearinlys og olielamper. I løbet af dagen kan du gå i naturen og kano på søen.
Fra have til bord
I Sverige understøtter ikke kun hoteller øko-konceptet. Mange restauranter bruger kun økologiske produkter fra lokale landmænd.De dyrker igen grøntsager og frugter uden brug af kemiske tilsætningsstoffer, og dyrene fodres kun med naturlig foder.
Salt & Brygga Restaurant i Malmø fremmer filosofien om langsom mad - sund kost. Det serverer økologisk mad og tilbyder et bredt udvalg af økologiske vine og øl. Restaurantens indre er lavet af ikke-allergiske og genanvendelige materialer, og lysene bruges kun af stearin, en organisk erstatning for paraffinvoks.
Rosendals Tradgard i Stockholm ligger lige i drivhuset. Retter tilberedes ved hjælp af sæsonbestemte, lokalt dyrkede produkter biodynamisk uden brug af kemisk gødning. For eksempel bages brød af biodynamisk hvede, mens vin og øl er fremstillet af biodynamisk druer.
Stockholms restaurant Hermans tilbyder en buffet med vegetarisk, vegansk og rå madretter, økologisk te, kaffe, drikke fra kombucha og friske limonader. Du kan nyde dit måltid i haven med en smuk udsigt over Stockholm.
Kosters Tradgardar Cafe på Koster Island serverer produkter fra sine egne drivhuse og haven.
Ud over restauranter kæmper det svenske krydstogtselskab Gota Canal Steamship Cruises også for miljøet, hvis skibe drev Geta-kanalen mellem Stockholm og Göteborg. Alle måltider serveres om bord er kun fremstillet af økologiske produkter.
Hvis du køber mad fra supermarkeder, skal du kigge efter det specielle KRAV-badge. Han rapporterer, at produktet opfylder miljøstandarder.
Yarmolenko V.O.
Læs nu
Alle opskrifter
|
