|
 Den allerførste mad til enhver person (ikke uden grund slægten Homo tilhører pattedyr) var mælk. De siger, at kun ét produkt i verden kan erstatte det, når de fodrer spædbørn - en suspension fra rå lever (tilsyneladende rensdyr) og derefter efter en vis forarbejdning.
Under almindelige "civiliserede" forhold er der ikke behov for en sådan udskiftning; naturligvis vil ingen eksperimentere med børn, så det er vanskeligt at afgøre dette. Men for mange år siden, selv før krigen, opstod angiveligt et sted et sådant behov, og oplevelsen var vellykket.
Hvad er dette vidunderlige produkt, der er så uerstatteligt - mælk? Professor KS Petrovsky skriver: "Mælk og mejeriprodukter adskiller sig fra alle andre fødevarer, da de indeholder alle de ernæringsmæssige og biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for kroppen i en afbalanceret tilstand." Hvad betyder "afbalanceret" vil fremgå af vores yderligere overvejelser, men vi kan allerede sige, at mælk alene kan tilfredsstille alle fødevarebehov.
Hvis ja, hvorfor ikke kun spise mælk? Eller derivater af det? Hvorfor dyrke brød, kartofler, sukkerroer, opdrætter svin og kyllinger, fangst fisk? Kan du forestille dig, hvor meget lettere det ville være for menneskeheden at leve, hvis det skiftede til en ren mælkekost? Forresten er det produktionen af mælk og mejeriprodukter, der er lettest at intensivere og mekanisere, det er her, der er de mindste tab af færdige produkter - insekter og gnavere stjæler ikke mælk, bakterier forkæler det ikke, medmindre det selvfølgelig er forkert styret, bakterier går til disse "skatteopkrævere"). Derfor lover overgangen til en sådan forening af strømforsyningen mere. enorm økonomisk fordel, hvilket også er vigtigt.
Men ... Det kan ikke være, at der ikke er nogen forklædte "men" her, ellers hvordan man forklarer, at sådanne anbefalinger ikke var givet af nogen før, og befolkningen ikke blev implementeret spontant. Før det insisteres på en hurtig gennemførelse af dit forslag, anbefales det dog at overveje mere detaljeret ernæringsværdien af stofferne i mælken og estimere, hvor meget det skal drikkes om dagen for fuldt ud at imødekomme en voksnes behov. Der er ingen grund til at tale om børn, alt er klart med dem - mælk og kun mælk, i det mindste i de første fem til seks måneder af livet.
Lad os naturligvis tage komælk til overvejelse. For det første er det for det absolutte flertal af verdens befolkning det mest velkendte, skønt de også drikker æselmælk og kamelmælk, og den kemiske sammensætning af mælken fra giraffer og elefanter er også kendt; mus, hvaler osv. Men hvilken praktisk mening er det, at fedtindholdet i mælk, for eksempel hos mus og hvaler, er næsten det samme og højere end det, der sælges i butikken - 22,5%. For det andet er komælk den lettest tilgængelige.
Standardmælken defineret af GOST indeholder følgende stoffer: vand - 87,8%, fedt - 2,5, proteiner (kasein, albumin, globulin osv.) - 3,2, mælkesukker - 4,7, organiske og uorganiske salte syrer (mineraler) - 0,65% og derudover mindst syv vitaminer og en lille mængde andre forbindelser.
Lad os nu estimere, hvor meget mælk en gennemsnitlig voksen, der vejer 70 kg, skal drikke for at dække energibehovet.
Alt arbejde i kroppen og kroppen kræver brændstofforbrug. Det var kun min datter, der, da hun var lille, mente, at der var behov for vand for at opvarme en bylejlighed, men ikke ild (da vand cirkulerer i centralvarmebatterierne, men ilden ikke er synlig). Nu minder hun grinende om sine forestillinger i barndommen.Så brændstof. Brændstof til de indre organer til at virke - hjerte, lever, mave, lunger, nyrer ... Lad os sove eller ligge ubevægelige og se på loftet - kroppen fungerer, energi bruges.
Omtrentlig antages det, at der under gennemsnitlige forhold (omgivelsestemperatur, fugtighed osv.) Produceres og forbruges ca. 1 kilokalorie energi ved fuldstændig hvile pr. 1 kg kropsvægt pr. Time. Derfor for hele personen - 70 kilokalorier i timen.
Energiforbruget stiger dramatisk under mental og endnu mere fysisk aktivitet. Således "koster" en stille læsning af en ikke særlig emotionel roman kroppen nøjagtigt 100 kilokalorier, en stille samtale tager allerede 106, og laboratoriearbejde mens man sidder - op til 180 kilokalorier i timen. 4-7 gange mere energi bruges under tung fysisk anstrengelse. Et eller andet sted i midten mellem disse tal (dvs. mentalt og hårdt fysisk arbejde) er der indikatorer, der karakteriserer energiforbrug under husholdningsaktiviteter - vask, rengøring af gulve, madlavning osv.
Hvis vi beregner alt dette, og sådanne beregninger er foretaget, og vi vil bruge dem, gengivet fra en lærebog om fødevarehygiejne, viser det sig, at de minimale energiforbrug bestemmes i 2200-2600 (den første figur er for kvinder, den anden for mænd), maksimumet er 3600-4000 kilokalorier om dagen. Kalorieindholdet i komælk er 625 kilokalorier pr. Liter. For at dække minimumskravene skal den gennemsnitlige kvinde således drikke ca. 3,5 liter mælk (2200: 625) om dagen og en mand 600 milliliter mere. For at imødekomme de maksimale omkostninger har en kvinde brug for 5,7 liter og en mand 6,7 liter. Dosen er ikke for stor, men hvis du mener væsken som sådan, er den noget overdreven. Men samtidig kan det ikke siges, at sådan mono-ernæring ikke vil have en skadelig virkning på kroppen.
Vladislavsky V. - Om din mad, mand
|
