Kylling galantine i en dobbelt kedel

Kylling galantine i en dobbelt kedel

Kategori: Kødretter

ingredienser
En høne	1 stk. (1,1 kg.)
Svampe	250 gram (jeg har kogt frosne svampe)
Pæreløg	2 medium
Hvidløg	5 tænder
Citron	1\2
Malet paprika	smag
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Fjern skindet fra kyllingen. Skær kødet, skåret i små stykker. Næste gang hugger jeg meget mindre, ikke i stykker, men i noget tættere på stort hakket kød. Bland kyllingekød med svampe, finhakket løg og hvidløg. Sæt med salt, tilsæt krydderier efter smag, hæld halv citronsaft over og lad den stå i 30 minutter.
• For fremtiden - løg kan steges og tilføj noget bindemiddel, såsom ost.
• Fyld kyllingeskindet med blandingen, sy hullerne op.
• Drys tykt med rød paprika til farve. Drys den færdige kylling med ost som en mulighed og grill huden lidt. Kog i en dobbeltkedel i 50-60 minutter, jeg lagde den på den midterste hylde.
• Opmærksomhed! Efter 30 minutter anbefales det at dræne den resulterende juice - der er meget juice.
• Til en sideskål har jeg ris, kogt i en dobbeltkedel samtidigt med kylling, på 3. hylde med safran.
• Resume: lækker, men der er arbejde at gøre. Jeg skrev ned mine ændringsforslag.
• God appetit!

Tid til forberedelse:

60 minutter

Hej! Fortæl mig. hvordan koges ris i en dobbeltkedel? - hæld den i beholderen, hvor dejen er, eller i et lukket (hel) trug?

Ris hældes i en beholder uden huller. hvis din ikke kom med en dobbeltkedel, kan du tage enhver varmebestandig beholder.
Ris skal fyldes med vand i forholdet 1 del ris til 2 dele vand. Salt tilsættes, og det er det. Til en kop ris i cirka 40 minutter, selvom mere - det bliver ikke værre, det tørrer ikke ud eller brænder.

Jeg plejede at lave galantin af kylling, så havde jeg endnu ikke en dobbeltkedel. Jeg kan ikke huske nøjagtigt opskriften, men den blev føjet til hakket svinekylling og for ikke at binde ost, men et æg. Brødkrummer ser ud til at være tilføjet. Efter kogning blev kyllingen anbragt under pressen i flere timer. Før servering, skåret i skiver som en pølse. Ikke alle spiser kyllingeskind. Derfor var det let at fjerne det som et pølsehus.