Bifinette. Fransk honningbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Boot sekvens:
Vand	450 g
Salt	1,5 tsk.
Raffineret solsikkeolie (jeg har	1,5 spsk. l.
Honning	3/4 Art. l.
Hvedemel c. fra.	600 g
Hele knust hvedemel (MP 1 klasse er mulig)	100 g
Tør gær (jeg har Lviv)	2 tsk

Madlavningsmetode

Brød - 1150 g
Programmet er "især blødt hvidt brød", men det fungerer også på "normalt".
Det kunne ikke være nemmere. Desuden er eventuelle tilsætningsstoffer (hvedekim, mælkepulver osv.) Ikke gavnlige - den øverste skorpe synker inde.

Lignende opskrifter

Brygget rugbrød med tørrede frugter og nødder (barbariscka)

Æblehonningbrød med fuldkorns hvedemel (Vride)

Corn honning brød (copoka)

Astrameria

Hej! Jeg kunne godt lide din opskrift, men intet fungerede for mig. Jeg opgav lige det sædvanlige 700 g mel. Måske på grund af dette? Venter på dit svar. Tak skal du have.

Administrator

Citat: Astrameria

Jeg opgav lige det sædvanlige 700 g mel. Måske på grund af dette? Venter på dit svar. Tak skal du have.

Nej, ikke på grund af det. Jeg ved ikke, hvad der ikke fungerede for dig, men sandsynligvis er selve dejen og mel / væskebalancen forstyrret - dette er meget almindeligt.

Vi læser emnet MANUAL TIL BAGNING AF BRØD I HJEMBROD # eller skriv her, hvad du specifikt ikke lykkedes med denne brødopskrift

Ldl711

Hej. Tak for opskriften, brødet viste sig at være simpelt smukt. Men .. Med en sådan mængde ingredienser, 1150 gr. Jeg har HP Sauter op til 1,5 kg, brødet hvilede med en hætte på låget. Eller det er nødvendigt at reducere mængden af vand, da dejen viste sig at være meget flydende, og da æltningen blev udført, var det nødvendigt at tilsætte 5 spsk. spiseskefulde mel.

Administrator

Citat: Ldl711

Med en sådan mængde ingredienser kommer 1150 gr ikke ud på nogen måde.

Melet i opskriften er 700 gram, hvilket betyder, at det færdige brød kan vise sig at være ca. 1050-1200 gram. Vægten af brødet på tavlen x / ovnen indstilles KONVENTIONELT-TILGÆNGELIGT for at indstille bagetiden, brødberedskab.

De gjorde det rigtige ved at tilføje mere mel til bollen, du skal opretholde mel-væskebalancen, når du blander. Densiteten af dejen afhænger af tørhed-fugtindholdet i dit mel og ikke af forfatterens opskrift.